I. Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu
Ngành rau quả tại Việt Nam đã khẳng định vai trò quan trọng trong nền kinh tế, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và gia tăng kim ngạch xuất khẩu. Tuy nhiên, lý luận về chuỗi cung ứng và chuỗi giá trị tại Việt Nam vẫn còn hạn chế. Các nghiên cứu hiện có chủ yếu tập trung vào từng địa phương và sản phẩm đặc thù, thiếu sự tổng quát. Tại Hà Nội, mặc dù có nhiều nỗ lực trong việc phát triển mô hình chuỗi cung ứng, nhưng vẫn còn nhiều vấn đề cần giải quyết như quy mô nhỏ, phân tán và thiếu sự liên kết giữa các thành viên trong chuỗi. Đặc biệt, việc nâng cao giá trị gia tăng cho các sản phẩm nông sản vẫn chưa được thực hiện hiệu quả. Do đó, việc nghiên cứu và phát triển mô hình chuỗi cung ứng rau quả tại Hà Nội là cần thiết để cải thiện chất lượng và giá trị sản phẩm, đồng thời đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
II. Tổng quan các công trình nghiên cứu liên quan
Nghiên cứu về chuỗi cung ứng rau quả theo tiếp cận nâng cao giá trị gia tăng là một lĩnh vực mới tại Việt Nam. Các tài liệu nước ngoài như của Porter đã chỉ ra rằng chuỗi giá trị là tập hợp các hoạt động tạo ra giá trị cho khách hàng. Tuy nhiên, tại Việt Nam, các lý luận này chủ yếu được kế thừa từ tài liệu nước ngoài mà chưa có nghiên cứu cụ thể về mô hình chuỗi cung ứng rau quả. Các nghiên cứu trong nước chủ yếu tập trung vào các sản phẩm đặc sản hoặc giải pháp cho các khâu yếu trong chuỗi mà chưa đề cập đến việc phát triển mô hình chuỗi cung ứng theo hướng nâng cao giá trị gia tăng. Điều này tạo ra khoảng trống nghiên cứu lớn cho các nghiên cứu tiếp theo.
III. Mục tiêu nhiệm vụ và các câu hỏi nghiên cứu
Mục tiêu chính của nghiên cứu là đề xuất các giải pháp phát triển mô hình chuỗi cung ứng rau quả tại Hà Nội nhằm nâng cao giá trị gia tăng. Nghiên cứu sẽ hệ thống hóa lý luận và thực tiễn về phát triển chuỗi cung ứng, đánh giá thực trạng các mô hình hiện có và đề xuất mô hình mới. Các câu hỏi nghiên cứu sẽ tập trung vào việc xác định mô hình chuỗi cung ứng rau quả, cách thức phát triển và giá trị hàng hóa trong chuỗi. Điều này không chỉ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn tạo ra sự liên kết bền vững giữa các thành viên trong chuỗi.
