CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ THƯƠNG HIỆU VÀ XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU .1 Tổng quan về thương hiệu.1 Một số quan niệm về thương hiệu.2 Đặc điểm của thương hiệu .3 Vai trò của thương hiệu.4 Giá trị thương hiệu .1 Sự nhận biết thương hiệu .2 Chất lượng cảm nhận .3 Sự liên tưởng thương hiệu.4 Sự trung thành thương hiệu.5 Những đặc điểm thương hiệu khác .2 Tiến trình xây dựng thương hiệu.1 Xây dựng nền móng thương hiệu.2 Định vị thương hiệu .3 Xây dựng chiến lược thương hiệu.4 Xây dựng chiến lược truyền thông.5 Đo lường và hiệu chỉnh.3 Quản trị thương hiệu .4 Điểm chung đằng sau những thương hiệu hang đầu. 18 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG XÂY DỰNG, PHÁT TRIỂN VÀ BẢO VỆ THƯƠNG HIỆU TRÀ ATISO CỦA CÔNG TY TNHH TRÀ THÁI BẢO….1 Khái quát về công ty TNHH trà Thái Bảo .1 Sơ lược về quá trình hình thành và phát triển .2 Các sản phẩm sản xuất kinh doanh .3 Giới thiệu tổng quan về thương hiệu trà Atiso Thái Bảo.2 Hoạt động xây dựng, phát triển và bảo vệ thương hiệu trà thảo mộc Atiso của công ty trà thảo mộc Thái Bảo .1 Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Thái Bảo giai đoạn 2006-2009 .2 Các yếu tố tạo nên thương hiệu trà thảo mộc Atiso Thái Bảo .3 Hoạt động kinh doanh và tiếp thị công ty trà thảo mộc Thái Bảo .1 Sứ mệnh và những giá trị cốt lõi.2 Vị thế trà thảo mộc Atiso Thái Bảo .3 Đánh giá chung về thương hiệu trà thảo mộc Atiso Thái Bảo .1 Nghiên cứu Marketing .1 Nhu cầu về trà Atiso tại Việt nam.2 Phân tích môi trường.2 Phân tích Marketing – Mix (4P) .1 Về sản phẩm.2 Hệ thống phân phối .3 Chính sách giá .3 Phân tích SWOT .4 Thách thức.4 Khuynh hướng tiêu dùng hiện nay đối với Atiso Thái Bảo .5 Quá trình xây dựng thương hiệu trà thảo mộc Atiso Thái Bảo. 49 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU TRÀ ATISO THÁI BẢO ĐẾN NĂM 2015 .1 Những mục tiêu chiến lược để phát triển thương hiệu Atiso Thái Bảo .1 Mục tiêu tổng quát .2 Những tồn tại.2 Một số giải pháp và kiến nghị xây dựng thương hiệu trà Atiso Thái Bảo đến năm 2015 .1 Giải pháp đối với doanh nghiệp .2 Một số kiến nghị đề xuất nhằm xây dựng và nâng cao thương hiệu trà Atiso trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng. 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Tình hình tiêu thụ trà của công ty qua các năm gần đây .2 Doanh thu của công ty qua những năm gần đây.3 Lợi nhuận các sản phẩm trà qua các năm gần đây .8 Người tiêu dùng nhận biết trà Atiso Thái Bảo qua các phương tiện .9 Đánh giá của người tiêu dùng về nhãn hiệu Atiso Thái Bảo.10 Mức độ biết tới thương hiệu Atiso Thái Bảo của người tiêu dùng.
51 DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ VÀ HÌNH VẼ Hình 1.1 Năm thành tố chính của giá trị thương hiệu.2 Biểu đồ nhận biết thương hiệu của khách hàng và mô hình xây dựng thương hiệu .3 Tầm nhìn thương hiệu.4 Tốc độ tăng trưởng doanh thu sản phẩm trà của công ty .5 Mức độ quan tâm đến nước uống dinh dưỡng .6 Mức nhận biết về nước uống dinh dưỡng Atiso .7 Cơ cấu phân bổ sản phẩm trên các địa bàn. Lý do chọn đề tài Nói đến Đà Lạt không chỉ là một thành phố du lịch nổi tiếng, con người thân thiện, khí hậu mát mẽ mà còn là vùng trồng và sản xuất các loại trà dược thảo nổi tiếng của cả nước. Đà Lạt nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, chịu ảnh hưởng của độ cao lên đến 1500 mét so với mực nước biển nên Đà Lạt có nền khí hậu của vùng ôn đới. Nhờ có đặc điểm của vùng ôn đới mà Đà Lạt có thể sản xuất được các loại rau quả, các loại cây dược thảo ôn đới quanh năm.
Dược thảo không chỉ dược sử dụng trong chế biến món ăn ngon và có lợi cho sức khỏe mà còn có những tác dụng chữa một số bệnh cho cơ thể như mát gan, thông mật, lợi tiểu…và có nhiều hoạt chất phòng ngừa bệnh ung thư. Nghề trồng và sản xuất cây dược thảo Atiso đã xuất hiện rất lâu tuy nhiên mới phát triển mạnh trong những năm gần đây. Nguồn thu nhập từ các loại cây dược thảo này là rất lớn không chỉ cho người nông dân, người lao động, các nhà đầu tư. Bên cạnh đó nó còn đóng góp phần đáng kể về giải quyết việc làm cho phần lớn lao động của Đà Lạt nói riêng và Lâm Đồng nói chung và góp phần thúc đẩy sự tăng trưởng về kinh tế của tỉnh trong 10 năm qua.
Với nhu cầu tăng nhanh về nước uống dinh dưỡng trên toàn thế giới, Việt Nam nay đã là thành viên chính thức của Tổ chức Thương mại thế giới (WTO), nắm giữ cương vị cao của Hiệp hội các nước Đông Nam Á… đây chính là cơ hội cao cho việc phát triển lĩnh vực trồng, sản xuất và tiêu thụ trà thảo dược Atiso Đà Lạt. Tuy nhiên trà Atiso Đà Lạt của công ty Thái Bảo là loại nước uống dinh dưỡng nên phải đối mặt với nhiềusự cạnh tranh của các đối thủ cũng như những khó khăn thách thức của tập quán sản xuất mà nó ảnh 2 hưởng không nhỏ đến sự phát triển của ngành trà thảo dược này như: sản lượng không đáp ứng nhu cầu do quy mô trồng cũng như sản xuất nhỏ, năng suất thấp, ý thức người tiêu dùng ngày càng cao trong việc lựa chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe, vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm phải có uy tín qua thời gian trãi nghiệm và các giấy phép của các cơ quan Ban ngành… Vấn đề đặt ra cho việc sản xuất và tiêu thụ loại trà thảo dược Atiso này là phải tìm kiếm thị trường tiêu thụ, đặc biệt là thị trường xuất khẩu, thay đổi phương thức sản xuất để có sản phẩm chất lượng cao phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng hiện nay. Bên cạnh đó thị trường cạnh tranh ngày một gay gắt hơn bởi các doanh nghiệp nổi tiếng, các doanh nghiệp mang tính sống còn dựa vào thương hiệu. Vì vậy xây dựng một thương hiệu mạnh về trà thảo dược Atiso đối với công ty Thái Bảo là vô cùng cần thiết.
Với mong muốn áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế, xuất phát từ tình hình thực tế của việc trồng, sản xuất, tiêu thụ và thương hiệu của trà Atiso Đà Lạt nói chung và tại công ty trà Thái Bảo nói riêng, chúng tôi lựa chọn đề tài “Một số giải pháp xây dựng thƣơng hiệu trà Atiso Thái Bảo đến năm 2015”. Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu cơ sở lý luận về thương hiệu, chức năng và vai trò của thương hiệu, quy trình xây dựng thương hiệu. Phân tích thực trạng xây dựng thương hiệu trà Atiso Thái Bảo trong những năm vừa qua. Kiến nghị, đề xuất các giải pháp xây dựng thương hiệu trà Atiso Thái Bảo.
Phạm vi, đối tƣợng nghiên cứu 3.1 Phạm vi nghiên cứu: Thương hiệu trà Atiso Thái Bảo.2 Đối tƣợng nghiên cứu: Giải pháp xây dựng thương hiệu trà Atiso Thái Bảo 4. Phƣơng pháp nghiên cứu 4.1 Cơ sở dữ liệu: Sử dụng số liệu thống kê thứ cấp tại công ty TNHH trà Atiso Thái Bảo.2 Phƣơng pháp thực hiện: Sử dụng phương pháp định tính (tổng hợp số liệu, phân tích, diễn giải, quy nạp và lấy ý kiến chuyên gia). Kết cấu đề tài Đề tài được chia thành 3 chương, nội dung của từng chương được thể hiện như sau: Chƣơng1: Cơ sở lý luận về thƣơng hiệu và xây dựng thƣơng hiệu Chƣơng2: Thực trạng xây dựng, phát triển và bảo vệ thƣơng hiệu trà Atiso của Công ty TNHH trà Thái Bảo Chƣơng3: Một số giải pháp xây dựng thƣơng hiệu trà Atiso Thái Bảo đến năm 2015 4 CHƢƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ THƢƠNG HIỆU VÀ XÂY DỰNG THƢƠNG HIỆU 1.1 Tổng quan về thƣơng hiệu 1.1 Một số quan niệm về thƣơng hiệu Từ thương hiệu (Brand) có nguồn gốc từ chữ Brandr, theo tiếng Aixơlen cổ nghĩa là đóng dấu. Xuất phát từ thời xa xưa khi những chủ trang trại muốn phân biệt đàn cừu của mình với những đàn cừu khác, họ đã dùng một con dấu bằng sắt nung đỏ đóng lên lưng từng con một, thông qua đó khẳng định giá trị hàng hóa và quyền sở hữu của mình.
Như vậy, thương hiệu xuất hiện từ nhu cầu tạo sự khác biệt cho sản phẩm của nhà sản xuất. (2, trang 3) Ngày nay, thương là buôn bán, hiệu là dấu để nhận biết và phân biệt. Như vậy, thương hiệu là dấu hiệu đặc trưng của một doanh nghiệp được sử dụng để nhận biết doanh nghiệp hoặc sản phẩm của doanh nghiệp trên thương trường. Ngoài ra, theo hiệp hội Marketing Hoa Kỳ, một thương hiệu là “một cái tên, một từ ngữ, một dấu hiệu, một biểu tượng, một hình vẽ hay tổng hợp tất cả các yếu tố kể trên nhằm xác định các sản phẩm hay dịch vụ của một (hay một nhóm) người bán và phân biệt các sản phẩm (dịch vụ) đó với các đối thủ cạnh tranh.
Còn theo PhiLip Kotler, một chuyên gia Marketing nổi tiếng thế giới thì “Thương hiệu (Brand) có thể được hiểu như là tên gọi, thuật ngữ, biểu tượng, hình vẽ hay sự phối hợp giữa chúng được dùng để xác nhận sản phẩm của người bán và để phân biệt với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh”. 5 Quan điểm tổng hợp về thương hiệu, Ambler & Styles định nghĩa “Thương hiệu là một tập hợp các thuộc tính cung cấp cho khách hàng mục tiêu các giá trị mà họ tìm kiếm”. Thương hiệu theo quan điểm này cho rằng, sản phẩm chỉ là một thành phần của thương hiệu, chủ yếu cung cấp lợi ích chức năng cho khách hàng và nó chỉ là một thành phần của sản phẩm. Như vậy, các thành phần Marketing hỗn hợp (sản phẩm, giá cả, phân phối, chiêu thị) cũng chỉ là thành phần của một thương hiệu.
Nhìn chung: Thương hiệu là tập hợp các thuộc tính như tên gọi, biểu tượng, dấu hiệu, kiểu dáng, hoặc sự phối hợp tất cả các yếu tố này, nhằm cung cấp cho khách hàng mục tiêu các giá trị lợi ích mà họ mong đợi.2 Đặc điểm của thƣơng hiệu Thương hiệu có một số đặc điểm như sau: Là loại tài sản vô hình, có giá trị ban đầu bằng không. Giá trị của nó được hình thành dần do sự đầu tư vào chất lượng sản phẩm và các phương tiện quảng cáo. Thương hiệu là tài sản thuộc sở hữu của doanh nghiệp, nhưng lại nằm ngoài phạm vi doanh nghiệp và tồn tại trong tâm trí người tiêu dùng.