Luận án tiến sĩ: Chiết tách lutein, zeaxanthin và bào chế nhũ tương nano từ hoa cúc vạn thọ

Lutein và zeaxanthin là hai carotenoid quan trọng, có mặt trong nhiều loại thực vật, đặc biệt là trong cánh hoa cúc vạn thọ (Tagetes erecta L.). Chúng được biết đến với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ mắt và da khỏi tác hại của ánh sáng và các gốc tự do. Nghiên cứu cho thấy lutein có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Zeaxanthin cũng có vai trò tương tự, giúp bảo vệ điểm vàng của mắt khỏi tổn thương. Việc bổ sung lutein và zeaxanthin qua chế độ dinh dưỡng là cần thiết, vì cơ thể con người không thể tự tổng hợp hai hợp chất này. Do đó, việc chiết tách và tinh chế lutein, zeaxanthin từ cánh hoa cúc vạn thọ trở thành một lĩnh vực nghiên cứu quan trọng.

Chiết tách lutein và zeaxanthin từ cánh hoa cúc vạn thọ có thể thực hiện qua nhiều phương pháp khác nhau. Các phương pháp phổ biến bao gồm chiết lỏng-lỏng, chiết bằng dung môi hữu cơ và thủy phân. Tiền xử lý nguyên liệu là bước quan trọng để tăng hiệu suất chiết xuất. Sau khi chiết xuất, lutein và zeaxanthin cần được tinh chế để loại bỏ tạp chất và đạt tiêu chuẩn dược điển. Phương pháp tinh chế có thể bao gồm kết tinh, sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) và các kỹ thuật phân tích khác. Việc tối ưu hóa các điều kiện chiết tách và tinh chế sẽ giúp nâng cao hiệu suất thu hồi và chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Lutein và zeaxanthin không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm. Chúng được sử dụng như một thành phần trong các sản phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung và mỹ phẩm. Nghiên cứu cho thấy lutein có khả năng cải thiện sức khỏe mắt, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tuổi tác. Zeaxanthin cũng được chứng minh có tác dụng tương tự. Ngoài ra, các carotenoid này còn có khả năng chống viêm và bảo vệ tế bào, góp phần vào việc phòng ngừa một số loại ung thư. Việc phát triển các sản phẩm từ lutein và zeaxanthin từ nguồn nguyên liệu tự nhiên như cánh hoa cúc vạn thọ không chỉ mang lại lợi ích sức khỏe mà còn thúc đẩy nền kinh tế bền vững.

Nghiên cứu chiết tách và tinh chế lutein, zeaxanthin từ cánh hoa cúc vạn thọ không chỉ có ý nghĩa khoa học mà còn có giá trị thực tiễn cao. Việc phát triển các sản phẩm từ hai hợp chất này sẽ góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng, đồng thời tạo ra các sản phẩm tự nhiên an toàn và hiệu quả. Các nghiên cứu tiếp theo cần tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình chiết tách và tinh chế, cũng như đánh giá tác động của lutein và zeaxanthin đối với sức khỏe con người. Sự phát triển của ngành công nghiệp này sẽ mở ra nhiều cơ hội mới cho việc sử dụng các hợp chất tự nhiên trong chăm sóc sức khỏe.