Khả năng sinh sản và sức sản xuất thịt của bò cái lai Brahman tại Quảng Ngãi

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

1. MỤC LỤC

2. DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

3. DANH MỤC BẢNG

4. DANH MỤC HÌNH

5. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

6. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI

6.1. Mục tiêu tổng quát

6.2. Mục tiêu cụ thể

7. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI

7.1. Ý nghĩa khoa học

7.2. Ý nghĩa thực tiễn

8. TỔNG QUAN TÀI LIỆU

8.1. TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI BÒ THỊT Ở VIỆT NAM

8.1.1. Tổng đàn và sự phân bố

8.1.2. Phương thức chăn nuôi

8.1.3. Thuận lợi và khó khăn

8.2. LAI GIỐNG VÀ ƯU THẾ LAI

8.2.1. Khái niệm về lai giống và ưu thế lai

8.2.2. Các loại ưu thế lai

8.2.3. Cơ sở di truyền của ưu thế lai

8.2.4. Một số phương pháp lai bò phổ biến

8.3. NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA BÒ CÁI VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG

8.3.1. Một số chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh sản của bò

8.3.2. Một số yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của bò

8.4. ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG THỊT BÒ VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG

8.4.1. Một số chỉ tiêu đánh giá sinh trưởng và năng suất thịt

8.4.2. Một số yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và năng suất thịt

8.4.3. Một số chỉ tiêu đánh giá chất lượng thịt

8.4.4. Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng thịt

8.5. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ ỨNG DỤNG LAI GIỐNG ĐỂ NÂNG CAO SỨC SẢN XUẤT CỦA BÒ TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM

8.5.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới

8.5.2. Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam

9. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

9.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

9.2. ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU

9.2.1. Địa điểm nghiên cứu

9.2.2. Thời gian nghiên cứu

9.3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

9.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

9.4.1. Phương pháp nghiên cứu nội dung 1: Đánh giá hiện trạng chăn nuôi bò thịt tại tỉnh Quảng Ngãi

9.4.2. Phương pháp nghiên cứu nội dung 2: Đánh giá năng suất sinh sản của bò cái Lai Brahman phối giống bò Charolais, Droughtmaster và Red Angus nuôi trong nông hộ tại tỉnh Quảng Ngãi

9.4.3. Phương pháp nghiên cứu nội dung 3: Khả năng sinh trưởng của các tổ hợp bò lai Charolais × Lai Brahman, Droughtmaster × Lai Brahman và Red Angus × Lai Brahman từ sơ sinh đến 18 tháng tuổi nuôi trong nông hộ tại tỉnh Quảng Ngãi

9.4.4. Phương pháp nghiên cứu nội dung 4: Đánh giá tăng khối lượng, năng suất và chất lượng thịt của các tổ hợp bò lai Charolais × Lai Brahman, Droughtmaster × Lai Brahman và Red Angus × Lai Brahman nuôi vỗ béo từ 18 đến 21 tháng tuổi tại tỉnh Quảng Ngãi

10. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

10.1. HIỆN TRẠNG CHĂN NUÔI BÒ THỊT TẠI TỈNH QUẢNG NGÃI

10.1.1. Đặc điểm nguồn lực của các nông hộ

10.1.2. Quy mô, cơ cấu tuổi và cơ cấu giống của đàn bò

10.1.3. Quản lý, chăm sóc và phương thức nuôi dưỡng đàn bò

10.1.4. Loại thức ăn sử dụng cho bò

10.1.5. Năng suất sinh sản của đàn bò cái Lai Brahman phối đực giống Brahman

10.1.6. Khả năng sinh trưởng của tổ hợp bò lai Brahman × Lai Brahman từ sơ sinh đến 18 tháng tuổi

10.2. NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA BÒ CÁI LAI BRAHMAN PHỐI GIỐNG BÒ CHAROLAIS, DROUGHTMASTER VÀ RED ANGUS NUÔI TRONG NÔNG HỘ TẠI TỈNH QUẢNG NGÃI

10.2.1. Loại và lượng thức ăn sử dụng cho bò cái Lai Brahman ở các giai đoạn mang thai và nuôi con

10.2.2. Năng suất sinh sản

10.3. KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA CÁC TỔ HỢP BÒ LAI CHAROLAIS × LAI BRAHMAN, DROUGHTMASTER × LAI BRAHMAN VÀ RED ANGUS × LAI BRAHMAN TỪ SƠ SINH ĐẾN 18 THÁNG TUỔI NUÔI TRONG NÔNG HỘ TẠI TỈNH QUẢNG NGÃI

10.3.1. Lượng thức ăn ăn vào

10.3.2. Khả năng sinh trưởng

10.4. TĂNG KHỐI LƯỢNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA CÁC TỔ HỢP BÒ LAI CHAROLAIS × LAI BRAHMAN, DROUGHTMASTER × LAI BRAHMAN VÀ RED ANGUS × LAI BRAHMAN NUÔI VỖ BÉO TỪ 18 ĐẾN 21 THÁNG TUỔI TẠI TỈNH QUẢNG NGÃI

10.4.1. Lượng thức ăn ăn vào và tăng khối lượng

10.4.2. Năng suất và thành phần thân thịt

10.4.3. Chất lượng thịt

10.4.4. Hiệu quả kinh tế

11. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ VÀ CHẤP NHẬN XUẤT BẢN CỦA LUẬN ÁN

TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tính cấp thiết của đề tài

Chăn nuôi bò là một nghề truyền thống quan trọng tại Việt Nam, đặc biệt là ở tỉnh Quảng Ngãi. Theo thống kê, tổng đàn bò tại Quảng Ngãi đạt 177.680 con, trong đó bò lai chiếm 72%. Tuy nhiên, sản lượng thịt bò trong nước chỉ đáp ứng được 50% nhu cầu tiêu thụ. Việc nhập khẩu bò sống và thịt bò từ nước ngoài không phải là giải pháp bền vững. Do đó, việc phát triển giống bò chất lượng, đặc biệt là bò cái lai Brahman, là cần thiết để nâng cao năng suất và chất lượng thịt. Nghiên cứu này nhằm đánh giá khả năng sinh sản và sức sản xuất thịt của bò cái lai Brahman khi phối giống với các giống bò chuyên thịt như Charolais, Droughtmaster và Red Angus, từ đó góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.

II. Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu tổng quát của nghiên cứu là cung cấp cơ sở dữ liệu về năng suất sinh sản của bò cái lai Brahman khi phối giống với các giống bò Charolais, Droughtmaster và Red Angus. Mục tiêu cụ thể bao gồm đánh giá hiện trạng chăn nuôi bò thịt tại Quảng Ngãi, năng suất sinh sản của bò cái lai Brahman, và khả năng sinh trưởng, năng suất, chất lượng thịt của đời con. Những thông tin này sẽ giúp người chăn nuôi lựa chọn giống phù hợp, từ đó nâng cao năng suất và chất lượng thịt bò tại địa phương.

III. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn

Nghiên cứu này không chỉ bổ sung tư liệu khoa học về khả năng sinh sản của bò cái lai Brahman mà còn cung cấp thông tin về khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt của các tổ hợp lai. Kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở để khuyến cáo và lựa chọn các tổ hợp bò lai giữa bò cái lai Brahman với các giống bò đực Charolais, Droughtmaster và Red Angus. Điều này góp phần phát triển vùng sản xuất bò thịt chất lượng cao tại Quảng Ngãi, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thịt bò ngày càng tăng.

IV. Tình hình chăn nuôi bò thịt tại Quảng Ngãi

Tình hình chăn nuôi bò thịt tại Quảng Ngãi đang có những chuyển biến tích cực. Đặc điểm nguồn lực của các nông hộ cho thấy quy mô và cơ cấu giống bò đang dần được cải thiện. Việc áp dụng các kỹ thuật chăn nuôi hiện đại và quản lý tốt đã giúp nâng cao năng suất sinh sản của bò cái lai. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức trong việc cải thiện chất lượng thịt và năng suất sinh sản. Cần có các giải pháp đồng bộ để nâng cao hiệu quả chăn nuôi bò thịt tại địa phương.

V. Năng suất sinh sản của bò cái lai Brahman

Năng suất sinh sản của bò cái lai Brahman khi phối giống với các giống bò Charolais, Droughtmaster và Red Angus đã được đánh giá. Kết quả cho thấy bò cái lai Brahman có khả năng sinh sản tốt, với tỷ lệ đẻ cao và khoảng cách lứa đẻ hợp lý. Việc sử dụng các giống bò đực chuyên thịt đã góp phần nâng cao năng suất sinh sản của bò cái lai. Điều này cho thấy tiềm năng lớn trong việc phát triển giống bò lai tại Quảng Ngãi, đáp ứng nhu cầu thịt bò ngày càng tăng.

VI. Khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt

Khả năng sinh trưởng của các tổ hợp bò lai giữa bò cái lai Brahman và các giống bò đực Charolais, Droughtmaster, Red Angus cho thấy sự vượt trội về tăng trưởng khối lượng và chất lượng thịt. Các chỉ tiêu đánh giá như khối lượng tích lũy, tỷ lệ thịt xẻ đều đạt mức cao. Điều này chứng tỏ rằng việc lai tạo giữa các giống bò này không chỉ nâng cao năng suất mà còn cải thiện chất lượng thịt, đáp ứng nhu cầu thị trường. Kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở để phát triển các mô hình chăn nuôi bò thịt hiệu quả tại Quảng Ngãi.

Khả năng sinh sản của bò cái lai Brahman và sức sản xuất thịt của con nuôi tại Quảng Ngãi