I. Tính cấp thiết của đề tài
Chăn nuôi bò là một nghề truyền thống quan trọng tại Việt Nam, đặc biệt là ở tỉnh Quảng Ngãi. Theo thống kê, tổng đàn bò tại Quảng Ngãi đạt 177.680 con, trong đó bò lai chiếm 72%. Tuy nhiên, sản lượng thịt bò trong nước chỉ đáp ứng được 50% nhu cầu tiêu thụ. Việc nhập khẩu bò sống và thịt bò từ nước ngoài không phải là giải pháp bền vững. Do đó, việc phát triển giống bò chất lượng, đặc biệt là bò cái lai Brahman, là cần thiết để nâng cao năng suất và chất lượng thịt. Nghiên cứu này nhằm đánh giá khả năng sinh sản và sức sản xuất thịt của bò cái lai Brahman khi phối giống với các giống bò chuyên thịt như Charolais, Droughtmaster và Red Angus, từ đó góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.
II. Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu tổng quát của nghiên cứu là cung cấp cơ sở dữ liệu về năng suất sinh sản của bò cái lai Brahman khi phối giống với các giống bò Charolais, Droughtmaster và Red Angus. Mục tiêu cụ thể bao gồm đánh giá hiện trạng chăn nuôi bò thịt tại Quảng Ngãi, năng suất sinh sản của bò cái lai Brahman, và khả năng sinh trưởng, năng suất, chất lượng thịt của đời con. Những thông tin này sẽ giúp người chăn nuôi lựa chọn giống phù hợp, từ đó nâng cao năng suất và chất lượng thịt bò tại địa phương.
III. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
Nghiên cứu này không chỉ bổ sung tư liệu khoa học về khả năng sinh sản của bò cái lai Brahman mà còn cung cấp thông tin về khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt của các tổ hợp lai. Kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở để khuyến cáo và lựa chọn các tổ hợp bò lai giữa bò cái lai Brahman với các giống bò đực Charolais, Droughtmaster và Red Angus. Điều này góp phần phát triển vùng sản xuất bò thịt chất lượng cao tại Quảng Ngãi, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thịt bò ngày càng tăng.
IV. Tình hình chăn nuôi bò thịt tại Quảng Ngãi
Tình hình chăn nuôi bò thịt tại Quảng Ngãi đang có những chuyển biến tích cực. Đặc điểm nguồn lực của các nông hộ cho thấy quy mô và cơ cấu giống bò đang dần được cải thiện. Việc áp dụng các kỹ thuật chăn nuôi hiện đại và quản lý tốt đã giúp nâng cao năng suất sinh sản của bò cái lai. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức trong việc cải thiện chất lượng thịt và năng suất sinh sản. Cần có các giải pháp đồng bộ để nâng cao hiệu quả chăn nuôi bò thịt tại địa phương.
V. Năng suất sinh sản của bò cái lai Brahman
Năng suất sinh sản của bò cái lai Brahman khi phối giống với các giống bò Charolais, Droughtmaster và Red Angus đã được đánh giá. Kết quả cho thấy bò cái lai Brahman có khả năng sinh sản tốt, với tỷ lệ đẻ cao và khoảng cách lứa đẻ hợp lý. Việc sử dụng các giống bò đực chuyên thịt đã góp phần nâng cao năng suất sinh sản của bò cái lai. Điều này cho thấy tiềm năng lớn trong việc phát triển giống bò lai tại Quảng Ngãi, đáp ứng nhu cầu thịt bò ngày càng tăng.
VI. Khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt
Khả năng sinh trưởng của các tổ hợp bò lai giữa bò cái lai Brahman và các giống bò đực Charolais, Droughtmaster, Red Angus cho thấy sự vượt trội về tăng trưởng khối lượng và chất lượng thịt. Các chỉ tiêu đánh giá như khối lượng tích lũy, tỷ lệ thịt xẻ đều đạt mức cao. Điều này chứng tỏ rằng việc lai tạo giữa các giống bò này không chỉ nâng cao năng suất mà còn cải thiện chất lượng thịt, đáp ứng nhu cầu thị trường. Kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở để phát triển các mô hình chăn nuôi bò thịt hiệu quả tại Quảng Ngãi.
