Kết Quả Chăn Nuôi Lợn Tại Trang Trại Ông Dương Công Tuấn - Cát Nê, Đại Từ, Thái Nguyên

Đánh giá kết quả chăn nuôi lợn tại trang trại ông Dương Công Tuấn, Cát Nê, Đại Từ, Thái Nguyên, phân tích hiệu quả kinh tế và kỹ thuật chăn nuôi.

• Tác giả: Thào A Phụng
• Người hướng dẫn: Trần Thị Ngọc
• Trường học: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Phát triển nông thôn
• Đề tài: Đánh giá kết quả chăn nuôi tại trang trại chăn nuôi lợn của ông Dương Công Tuấn xã Cát Nê, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp đại học
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• 1. PHẦN 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Sự cần thiết thực hiện nội dung thực tập
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.2.1. Mục tiêu chung
• 1.2.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.3. Nội dung và phương pháp thực hiện
• 1.3.1. Nội dung thực tập
• 1.3.2. Phương pháp thu thập thông tin
• 1.3.3. Phương pháp xử lý và phân tích thông tin
• 1.3.4. Thời gian và địa điểm thực tập
• 2. PHẦN 2: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
• 2.1. Cơ sở lý luận về kinh tế trang trại
• 2.2. Các khái niệm có liên quan
• 2.2.1. Khái niệm tổ chức sản xuất
• 2.2.2. Khái niệm trang trại và kinh tế trang trại
• 2.2.3. Khái niệm kinh tế trang trại chăn nuôi
• 2.2.4. Bản chất của kinh tế trang trại nói chung và kinh tế trang trại chăn nuôi nói riêng
• 3. PHẦN 3: KẾT QUẢ THỰC TẬP
• 3.1. Khái quát về trang trại chăn nuôi lợn thịt gia công Dương Công Tuấn
• 3.2. Sự hình thành và phát triển của trang trại Dương Công Tuấn
• 3.3. Những thuận lợi và khó khăn trong sản xuất tại trang trại chăn nuôi lợn thịt gia công Dương Công Tuấn
• 3.4. Nội dung thực tập và những công việc cụ thể tại trang trại
• 3.4.1. Tìm hiểu những điều kiện nguồn lực của trang trại
• 3.4.2. Tìm hiểu quy trình phòng dịch và thức ăn cho lợn của trang trại
• 3.4.3. Tìm hiểu hệ thống xử lý môi trường của trang trại
• 3.4.4. Tìm hiểu quy trình chăn nuôi gia công, hệ thống đầu vào của trang trại
• 3.4.5. Tìm hiểu hệ thống đầu ra của trang trại
• 3.4.6. Thảo luận, phân tích chi phí hàng năm và hiệu quả sản xuất kinh doanh của trang trại Dương Công Tuấn
• 3.4.7. Thảo luận, phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức của trang trại
• 3.4.8. Tóm tắt kết quả thực tập
• 3.4.9. Những nguồn lực của trang trại để phục vụ trong quá trình sản xuất
• 3.4.10. Quy trình phòng dịch của trang trại
• 3.4.11. Quy trình chăn nuôi gia công
• 3.4.12. Hệ thống đầu ra của trang trại
• 3.4.13. Đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình
• 3.4.14. Chi phí hàng năm của trang trại
• 3.4.15. Hiệu quả sản xuất kinh doanh trang trại
• 3.4.16. Phân tích SWOT
• 3.4.17. Những bài học kinh nghiệm rút ra từ thực tế
• 3.4.18. Những điều kiện cần có để có thể phát triển trang trại
• 3.4.19. Yêu cầu cần có của một chủ trang trại
• 3.4.20. Kỹ thuật cần chú ý nắm vững khi phát triển trang trại
• 3.4.21. Quản lý tài chính, lao động
• 3.4.22. Liên kết, hợp tác trong phát triển trang trại chăn nuôi gia công
• 3.4.23. Một số giải pháp đề xuất cho phát triển trang trại
• 3.4.23.1. Giải pháp chung
• 3.4.23.2. Giải pháp cụ thể đối với trang trại nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh
• 4. PHẦN 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Giới thiệu và bối cảnh nghiên cứu

Khoá luận tốt nghiệp này tập trung vào việc đánh giá kết quả chăn nuôi tại trang trại chăn nuôi lợn của ông Dương Công Tuấn tại xã Cát Nê, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên. Nghiên cứu nhằm mục đích phân tích hiệu quả kinh tế và kỹ thuật của mô hình chăn nuôi lợn gia công, đồng thời đề xuất các giải pháp để nâng cao hiệu quả sản xuất. Trang trại lợn này là một ví dụ điển hình về sự phát triển kinh tế nông thôn tại địa phương, góp phần vào quá trình phát triển nông thôn bền vững.

1.1. Sự cần thiết của nghiên cứu

Việc đánh giá kết quả chăn nuôi tại trang trại lợn của ông Dương Công Tuấn là cần thiết để hiểu rõ những thách thức và cơ hội trong ngành chăn nuôi. Nghiên cứu này cung cấp cái nhìn toàn diện về các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất, bao gồm quản lý trang trại, kỹ thuật chăn nuôi, và thị trường tiêu thụ. Đây là nền tảng để đề xuất các giải pháp nhằm cải thiện hiệu quả chăn nuôi và phát triển bền vững.

1.2. Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu chính của khoá luận tốt nghiệp là đánh giá toàn diện kết quả chăn nuôi tại trang trại lợn của ông Dương Công Tuấn. Nghiên cứu cũng nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất, từ đó đề xuất các giải pháp cụ thể để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

II. Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp và thứ cấp. Dữ liệu sơ cấp được thu thập trực tiếp từ trang trại chăn nuôi lợn của ông Dương Công Tuấn, bao gồm thông tin về quy trình chăn nuôi, chi phí sản xuất, và kết quả kinh doanh. Dữ liệu thứ cấp được lấy từ các báo cáo, tài liệu liên quan đến chăn nuôi lợn và phát triển nông thôn. Phương pháp phân tích SWOT được áp dụng để đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của trang trại.

2.1. Thu thập dữ liệu

Dữ liệu được thu thập thông qua phỏng vấn trực tiếp chủ trang trại và quan sát thực tế quy trình chăn nuôi. Các thông tin về chi phí, doanh thu, và hiệu quả kinh tế được ghi chép và phân tích kỹ lưỡng.

2.2. Phân tích dữ liệu

Dữ liệu được xử lý và phân tích bằng các công cụ thống kê, từ đó đưa ra các kết luận về hiệu quả sản xuất và các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả chăn nuôi.

III. Kết quả nghiên cứu

Nghiên cứu chỉ ra rằng trang trại chăn nuôi lợn của ông Dương Công Tuấn đạt được những thành công nhất định trong việc quản lý và vận hành. Tuy nhiên, vẫn tồn tại một số hạn chế như thiếu vốn đầu tư, trình độ kỹ thuật chưa cao, và thị trường tiêu thụ bấp bênh. Hiệu quả chăn nuôi có thể được cải thiện thông qua việc áp dụng các công nghệ tiên tiến và tăng cường liên kết với thị trường.

3.1. Thành tựu đạt được

Trang trại đã đạt được những kết quả tích cực trong việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Quy trình chăn nuôi được quản lý chặt chẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

3.2. Hạn chế và thách thức

Một số hạn chế bao gồm thiếu vốn đầu tư, trình độ kỹ thuật chưa cao, và thị trường tiêu thụ không ổn định. Những yếu tố này ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả chăn nuôi.

IV. Giải pháp và kiến nghị

Để nâng cao hiệu quả chăn nuôi, nghiên cứu đề xuất một số giải pháp như tăng cường đầu tư vào công nghệ, đào tạo nâng cao trình độ kỹ thuật cho người lao động, và mở rộng thị trường tiêu thụ. Các giải pháp này nhằm giúp trang trại lợn của ông Dương Công Tuấn phát triển bền vững và đóng góp tích cực vào phát triển nông thôn tại tỉnh Thái Nguyên.

4.1. Giải pháp kỹ thuật

Áp dụng các công nghệ tiên tiến trong chăn nuôi, cải thiện quy trình quản lý và vệ sinh chuồng trại để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.

4.2. Giải pháp thị trường

Tăng cường liên kết với các doanh nghiệp và thị trường tiêu thụ để đảm bảo đầu ra ổn định cho sản phẩm chăn nuôi.

Nội dung chính

Giới thiệu dự án

Chăn nuôi lợn tại Việt Nam đang trải qua bước chuyển dịch cơ cấu mang tính bước ngoặt từ mô hình nông hộ nhỏ lẻ sang mô hình kinh tế trang trại công nghiệp hóa gắn với chuỗi liên kết giá trị. Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (2018), cả nước có gần 11 triệu hộ nông dân tham gia sản xuất nông nghiệp, trong đó tồn tại 10.974 trang trại chăn nuôi tập trung (chiếm 37,20% tổng số trang trại toàn quốc). Tuy nhiên, phương thức chăn nuôi nông hộ truyền thống bộc lộ rõ các lỗ hổng chí mạng: rủi ro dịch bệnh truyền nhiễm cao (dịch tả lợn châu Phi, tai xanh PRRS, lở mồm long móng FMD), biến động giá cả thị trường tiêu thụ bấp bênh dẫn đến các làn sóng "giải cứu nông sản", và tình trạng ô nhiễm môi trường do chất thải chưa qua xử lý chuẩn hóa.

Đề tài khóa luận "Đánh giá kết quả chăn nuôi tại trang trại chăn nuôi lợn của ông Dương Công Tuấn xã Cát Nê, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên" giải quyết bài toán: Làm thế nào để chuẩn hóa quy trình kỹ thuật và tối ưu hóa hiệu quả kinh tế của mô hình trang trại chăn nuôi lợn thịt gia công quy mô công nghiệp (liên kết với Tập đoàn C.P. Việt Nam) nhằm triệt tiêu rủi ro thị trường và kiểm soát an toàn sinh học bền vững?

                             CHUỖI GIÁ TRỊ GIA CÔNG KHÉP KÍN (CP GROUP - TRANG TRẠI)

Mục tiêu của dự án

1. Đánh giá hiện trạng nguồn lực sản xuất: Khảo sát toàn diện quỹ đất (gần 30.000 m²), cơ cấu vốn đầu tư ban đầu (12 tỷ VNĐ), trang thiết bị kỹ thuật chuồng kín và năng lực lao động tại trang trại.
2. Khảo sát và chuẩn hóa quy trình kỹ thuật: Phân tích quy trình an toàn sinh học đa tầng, lịch tiêm phòng vaccine chuyên sâu và công thức phối trộn, định lượng thức ăn theo từng giai đoạn phát triển của lợn thịt thương phẩm.
3. Phân tích hạch toán kinh tế và chuỗi giá trị: Tính toán các chỉ tiêu tài chính then chốt: Giá trị sản xuất (Gross Output - $GO$), Chi phí trung gian (Intermediate Cost - $IC$), Giá trị gia tăng (Value Added - $VA$), và Lợi nhuận thuần ($LN$).
4. Đề xuất gói giải pháp nâng cao hiệu quả: Đưa ra phương án mở rộng quy mô từ 600 con lên 6.000 con/lứa, tối ưu hóa hệ thống xử lý môi trường Biogas bọc bạt HDPE và số hóa quản trị trang trại.

Phạm vi và giới hạn nghiên cứu

• Địa bàn nghiên cứu: Trang trại lợn thịt gia công ông Dương Công Tuấn, xóm Tân Lập, xã Cát Nê, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên.
• Đối tượng khảo sát: Lợn thịt thương phẩm nuôi gia công theo hợp đồng số 0204/HB/SWB/CPVN-2015 với Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam.
• Thời gian theo dõi: Dữ liệu thực nghiệm thu thập liên tục từ 01/01/2019 đến 30/05/2019 và số liệu chu kỳ 2015–2018.

---

Phân tích và thiết kế giải pháp

Phân tích hiện trạng

Sản xuất chăn nuôi tại Thái Nguyên giai đoạn 2015–2019 đối mặt với sự phân hóa mạnh mẽ giữa các hình thức tổ chức sản xuất:

Tiêu chí so sánh	Nông hộ truyền thống	Gia trại tự chủ độc lập	Trang trại gia công liên kết (C.P)
Quy mô đàn	10 – 50 con/lứa	100 – 500 con/lứa	600 – 6.000 con/lứa
Kiểm soát dịch bệnh	Chuồng hở, sát trùng cục bộ, rủi ro lây nhiễm >60%	Bán công nghiệp, chưa đồng bộ hệ thống áp suất âm	Chuồng kín áp suất âm, khoang khử trùng ziczac 42 béc phun, rủi ro <5%
Rủi ro thị trường	Chịu 100% biến động giá thịt lợn hơi trên thị trường tự do	Chịu 100% rủi ro giá đầu vào (cám, giống) và giá bán đầu ra	0% rủi ro giá thị trường, hưởng tiền công gia công cố định theo hợp đồng
Vốn lưu động	Chi trả tiền cám, giống hàng ngày	Cần vốn lưu động rất lớn (tỷ lệ vốn/doanh thu cao)	Doanh nghiệp bao tiêu chịu 100% chi phí con giống, cám, thuốc

Phân tích yêu cầu hệ thống theo mô hình MoSCoW

Thiết kế hệ thống trang trại

Trang trại được thiết kế trên tổng mặt bằng diện tích gần 30.000 m² (3 ha) tại xóm Tân Lập, xã Cát Nê theo quy hoạch phân khu sinh học 1 chiều, đảm bảo cách ly tuyệt đối với khu dân cư.

+-----------------------------------------------------------------------------------+
|                            MẶT BẰNG TRANG TRẠI DƯƠNG CÔNG TUẤN                     |
|                                                                                   |
|  [CỔNG VÀO] ---> [Hố sát trùng 1/400] ---> [Trạm phun xe áp lực 15 phút]           |
|         |                                                                         |
|         v                                                                         |
|  [Khu điều hành & Nhà ở CN] ---> [Nhà sát trùng Ziczac 42 béc - 750W]             |
|                                            |                                      |
|                                            v                                      |
|  +-----------------------------------------------------------------------------+  |
|  | KHU CHĂN NUÔI KHÉP KÍN (4.000 m²)                                           |  |
|  |  +---------------+  +---------------+  +---------------+                    |  |
|  |  | Chuồng 1: 1000|  | Chuồng 2: 1000|  | Chuồng 3: 1000|                    |  |
|  |  | [Pad] <-> [Fan]|  | [Pad] <-> [Fan]|  | [Pad] <-> [Fan]|                    |  |
|  |  +---------------+  +---------------+  +---------------+                    |  |
|  |  +---------------+  +---------------+  +---------------+                    |  |
|  |  | Chuồng 4: 1000|  | Chuồng 5: 1000|  | Chuồng 6: 1000|                    |  |
|  |  | [Pad] <-> [Fan]|  | [Pad] <-> [Fan]|  | [Pad] <-> [Fan]|                    |  |
|  |  +---------------+  +---------------+  +---------------+                    |  |
|  +-----------------------------------------------------------------------------+  |
|         | (Hệ thống mương xả phân ngầm tự chảy)                                    |
|         v                                                                         |
|  [Bể lắng cát 800m²] ---> [Biogas HDPE 2.000m³] ---> [Ao sinh học 800m²] ---> [Suối]|
+-----------------------------------------------------------------------------------+

Thông số kỹ thuật thiết bị và kiến trúc

• Hệ thống điều hòa tiểu khí hậu chuồng nuôi:
  • 36 quạt thông gió hướng trục công nghiệp (đường kính cánh 1.380 mm, lưu lượng gió 44.000 m³/h, công suất motor 1,1 kW/quạt).
  • 24 cụm giàn làm mát bằng tấm bốc hơi Cellulose (Cooling Pad kích thước 1.800 $\times$ 600 $\times$ 150 mm) với hệ thống bơm tuần hoàn khử trùng định kỳ bằng dung dịch Chlorine nồng độ 1/3200.
• Hệ thống cấp nước và máng ăn tự động:
  • 3 giếng khoan công nghiệp sâu 70m, bơm cấp lên bể áp lực $V = 500\text{ m}^3$ đặt tĩnh không cao 3–5m tạo áp lực tự nhiên.
  • 528 núm uống tự động bằng thép không gỉ dạng mỏ vịt, lưu lượng 1,5–2,0 lít/phút.
  • Máng ăn bán tự động bằng Inox 304 chống rơi vãi, dung tích chứa 50 kg/máng.
• Hệ thống xử lý chất thải sinh học:
  • Hầm kỵ khí Biogas phủ bạt màng chống thấm HDPE dung tích $2.000\text{ m}^3$.
  • Bể lắng cặn cơ học cát sỏi diện tích $800\text{ m}^2$, ao sinh học xử lý nước mặt $800\text{ m}^2$.

Phương pháp nghiên cứu và quản lý

Dự án áp dụng phương pháp nghiên cứu đánh giá nông thôn có sự tham gia (Participatory Rural Appraisal - PRA), điều tra kinh tế học thực nghiệm và phương pháp cân đối hạch toán chi phí - thu nhập:

# Thuật toán mô phỏng bài toán tối ưu hóa chi phí và đánh giá hiệu quả kinh tế trang trại
def tinh_toan_hieu_qua_kinh_te(tong_dan_xuat, trong_luong_tb, don_gia_gia_cong, chi_phi_van_hanh):
    """
    Tính toán các chỉ số kinh tế GO, IC, VA, Lợi nhuận của lứa nuôi lợn gia công.
    """
    # Gross Output (GO): Tổng doanh thu từ tiền công gia công và phụ phẩm
    tong_san_luong_kg = tong_dan_xuat * trong_luong_tb
    doanh_thu_gia_cong = tong_san_luong_kg * don_gia_gia_cong
    doanh_thu_phan_va_phu_pham = tong_dan_xuat * 15000  # Thu nhập phụ từ phân vi sinh
    go = doanh_thu_gia_cong + doanh_thu_phan_va_phu_pham

    # Intermediate Cost (IC): Chi phí trung gian phát sinh tại trang trại
    # Gồm: Điện, than sưởi, trấu lót, vôi bột, hóa chất sát trùng, sửa chữa nhỏ
    ic = chi_phi_van_hanh["dien_nuoc"] + chi_phi_van_hanh["hoa_chat_sat_trung"] + \
         chi_phi_van_hanh["xang_dau_may_phat"] + chi_phi_van_hanh["bao_tri"]

    # Value Added (VA): Giá trị gia tăng tạo ra từ chu kỳ nuôi
    va = go - ic

    # Chi phí lao động và khấu hao tài sản cố định
    khau_hao_ts = chi_phi_van_hanh["khau_hao_chuong_trai"] + chi_phi_van_hanh["khau_hao_thiet_bi"]
    chi_phi_lao_dong = chi_phi_van_hanh["luong_cong_nhan"]
    chi_phi_lai_vay = chi_phi_van_hanh["lai_vay_ngan_hang"]

    # Lợi nhuận thuần (Net Profit)
    loi_nhuan_thuan = va - (khau_hao_ts + chi_phi_lao_dong + chi_phi_lai_vay)

    return {
        "SanLuong_Kg": tong_san_luong_kg,
        "GO": go,
        "IC": ic,
        "VA": va,
        "Net_Profit": loi_nhuan_thuan,
        "Ty_Suat_Loi_Nhuan_GO": (loi_nhuan_thuan / go) * 100
    }

---

Implementation và kết quả

Quy trình kỹ thuật và vận hành trang trại

Quy trình chăn nuôi gia công và an toàn sinh học tại trang trại tuân thủ nghiêm ngặt chuẩn quản lý 3F (Feed - Farm - Food) từ Tập đoàn C.P. Việt Nam:

[NHẬP LỢN GIỐNG F1 (20-25kg)]

Phác đồ tiêm chủng vaccine chủ động

Quy trình tiêm phòng định kỳ được kỹ sư chuyên trách và quản lý trang trại giám sát qua bảng checklist:

1. Tuần tuổi thứ 4: Vaccine Tai xanh (PRRS sống nhược độc, tiêm bắp 2 ml/con).
2. Tuần tuổi thứ 6: Vaccine Dịch tả lợn cổ điển (CSF, liều 1 ml/con).
3. Tuần tuổi thứ 8: Vaccine Mycoplasma hyopneumoniae phòng bệnh suyễn lợn.
4. Tuần tuổi thứ 10: Vaccine Lở mồm long móng (FMD nhị giá typ O và A, 2 ml/con).
5. Tuần tuổi thứ 12: Tiêm nhắc lại Dịch tả lợn và Circo virus (PCV2).

# Logic điều khiển vi khí hậu và an toàn sinh học tại nhà sát trùng
def kiem_soat_khu_trung_ziczac(sensor_motion, door_status, timer_seconds):
    """
    Hệ thống khử trùng khoang Ziczac: 42 pep phun áp lực 750W
    Nồng độ dung dịch Omnicide/Virkon pha chuẩn: 1/3200
    """
    PEPS_COUNT = 42
    PUMP_POWER_WATT = 750
    DILUTION_RATIO = "1:3200"
    
    if sensor_motion and door_status == "CLOSED":
        activate_pump(power=PUMP_POWER_WATT, status=True)
        set_misting_peps(count=PEPS_COUNT, pressure_bar=4.5)
        run_timer(duration=timer_seconds)  # Yêu cầu tối thiểu 30-45 giây phun sương
        activate_uv_c_lights(status=True)
        return "DISINFECTION_COMPLETED"
    else:
        log_alarm("Cảnh báo: Cửa chưa đóng kín hoặc không có người trong buồng sát trùng!")
        return "DISINFECTION_ABORTED"

Chi tiết phân bổ nguồn vốn đầu tư ban đầu

Tổng mức vốn đầu tư ban đầu ghi nhận tại trang trại là 12.000.000.000 VNĐ (12 tỷ đồng), trong đó vốn tự có là 8 tỷ VNĐ (66,7%) và vốn vay theo Nghị định số 55/2015/NĐ-CP của Chính phủ là 4 tỷ VNĐ (33,3%, mức lãi suất 0,8%/tháng).

Bảng chi phí xây lắp công trình xây dựng ban đầu

STT	Khoản mục xây dựng	Quy mô / ĐVT	Thành tiền (VNĐ)	Tỷ trọng cơ cấu (%)
1	Chi phí san lấp mặt bằng	$29.000\text{ m}^2$	800.000.000	8,79%
2	Xây dựng 6 dãy chuồng nuôi khép kín	$4.000\text{ m}^2$	6.400.000.000	70,31%
3	Xây dựng nhà điều hành, nhà ở công nhân	$120\text{ m}^2$	320.000.000	3,52%
4	Kho cám, kho thuốc, nhà sát trùng ziczac	$175\text{ m}^2$	103.250.000	1,13%
5	Bể chứa nước áp lực cao	$500\text{ m}^3$	26.000.000	0,29%
6	Bể lắng cát và lọc chất thải	$800\text{ m}^2$	400.000.000	4,40%
7	Hầm Biogas màng chống thấm HDPE	$2.000\text{ m}^3$	300.000.000	3,30%
8	Ao xử lý sinh học thực vật thủy sinh	$800\text{ m}^2$	200.000.000	2,20%
9	Đường giao thông bê tông nội bộ	$1.000\text{ m}^2$	310.000.000	3,41%
10	Tường rào, cổng bảo vệ an ninh	$2.500\text{ m}$	40.000.000	0,44%
11	Hệ thống 3 giếng khoan công nghiệp	3 cụm	203.000.000	2,23%
Tổng	Tổng chi phí xây dựng cơ bản		9.102.250.000	100,00%

Bảng chi phí trang thiết bị máy móc chuyên dụng

STT	Tên thiết bị kỹ thuật	Số lượng	Đơn giá (VNĐ)	Thành tiền (VNĐ)	Tỷ trọng (%)
1	Quạt thông gió áp suất âm 1.380mm	36 cái	7.200.000	259.200.000	40,45%
2	Tấm làm mát Cooling Pad Cellulose	24 tấm	3.700.000	88.800.000	13,86%
3	Núm uống tự động Inox mỏ vịt	528 cái	28.000	14.784.000	2,31%
4	Máy phun khử trùng áp lực động cơ	03 bộ	3.500.000	10.500.000	1,64%
5	Cầu cân điện tử tải trọng lớn	01 bộ	22.400.000	22.400.000	3,50%
6	Trạm máy phát điện dự phòng 3 pha	01 trạm	150.000.000	150.000.000	23,41%
7	Máy tính văn phòng & quản trị kho cám	02 bộ	9.800.000	19.600.000	3,06%
8	Hệ thống máng ăn bán tự động, đường ống	Trọn gói	75.566.000	75.566.000	11,79%
Tổng	Tổng mức đầu tư thiết bị			640.850.000	100,00%

Kết quả vận hành và chỉ số hạch toán tài chính

Qua chu kỳ khảo sát thực tế giai đoạn 2015–2018 và chi tiết năm 2019, mô hình gia công của trang trại đạt được các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật vượt bậc:

• Tỷ lệ sống đến khi xuất chuồng: Đạt 96,8% (so với mức trung bình nông hộ 85–88%).
• Hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR - Feed Conversion Ratio): Đạt 2,48 kg thức ăn / 1 kg tăng trọng (chuẩn quy định của C.P: 2,55).
• Trọng lượng bình quân khi xuất chuồng: $108,5\text{ kg/con}$ sau 145 ngày nuôi.
• Giá trị sản xuất (GO bình quân/năm): Đạt trên 2.800.000.000 VNĐ từ nguồn gia công và phế phẩm.
• Lợi nhuận ròng sau khấu hao và lãi vay: Đạt 750.000.000 – 900.000.000 VNĐ/năm, tạo tỷ suất sinh lời trên vốn tự có đạt $\approx 11,25%/\text{năm}$.

---

Đổi mới và đóng góp

Cải tiến kỹ thuật đột phá

1. Hệ thống khoang khử trùng Ziczac 42 béc phun tự động: Khắc phục nhược điểm phun sát trùng thủ công (bỏ sót vị trí, ướt sũng hoặc nồng độ không đồng đều). Thiết kế ziczac buộc nhân sự di chuyển qua luồng khí dung nano sát khuẩn 45 giây, giảm 99,4% mầm bệnh ngoại lai bám trên bề mặt quần áo bảo hộ.
2. Hạ tầng vi khí hậu chuồng kín áp suất âm: Tận dụng triệt để nguyên lý bốc hơi đoạn nhiệt của 24 tấm Cooling Pad kết hợp 36 quạt hút gió công suất lớn. Duy trì nhiệt độ chuồng nuôi ổn định ở dải $24^\circ\text{C} - 28^\circ\text{C}$ bất chấp nhiệt độ ngoài trời mùa hè tại Thái Nguyên vượt ngưỡng $38^\circ\text{C}$, giúp hạn chế hiện tượng stress nhiệt ở lợn thịt.
3. Chu trình sinh học khép kín: Nước thải phân lợn sau hầm Biogas $2.000\text{ m}^3$ sinh ra khí Metan ($CH_4$) phục vụ đun nấu, chạy máy phát điện mini, bù đắp 15% chi phí năng lượng của trại. Nước sau biogas qua bể lắng $800\text{ m}^2$ và ao sinh học thả bèo lục bình để tự làm sạch đạt chuẩn xả thải loại B theo QCVN 62-MT:2016/BTNMT.

Ma trận so sánh hiệu quả với các mô hình chăn nuôi hiện hữu

Chỉ số kỹ thuật & Kinh tế	Mô hình hộ gia đình (Cát Nê)	Trang trại độc lập quy mô 500 con	Trang trại gia công Dương Công Tuấn	Mức cải thiện (%)
Tỷ lệ hao hụt / chết	12% - 15%	7% - 9%	3,2%	Giảm 73,3% so với nông hộ
Thời gian xuất chuồng	170 - 180 ngày	155 - 165 ngày	145 ngày	Rút ngắn 17,1% chu kỳ
Chi phí thức ăn/kg tăng trọng	Không kiểm soát (FCR > 3.2)	FCR ~ 2.8	FCR = 2.48	Tối ưu hóa 22,5% hiệu suất
Rủi ro đứt gãy chuỗi cung ứng	Rất cao khi giá lợn chạm đáy	Phá sản nếu giá lợn < 35.000đ/kg	Bằng 0 (Doanh nghiệp chịu)	Ổn định dòng tiền 100%

---

Ứng dụng thực tế và triển khai

Kịch bản triển khai và nhân rộng mô hình

Dự án là hình mẫu ứng dụng thực tiễn điển hình cho chương trình Mục tiêu Quốc gia Xây dựng Nông thôn mới tại các xã trung du miền núi phía Bắc:

                          LỘ TRÌNH TRIỂN KHAI NHÂN RỘNG TRANG TRẠI
       [Tháng 1 - 2]                   [Tháng 3 - 6]                     [Tháng 7]
      [Tháng 9 - 14]                         [Tháng 8]                    [Tháng 7 - 8]

Yêu cầu triển khai kỹ thuật bắt buộc

• Mặt bằng: Diện tích tối thiểu 2,0 – 3,0 ha, cách xa khu dân cư tối thiểu 500m, thuận tiện đường xe tải vận chuyển cám (tải trọng 15 tấn).
• Hạ tầng điện: Trạm biến áp 3 pha riêng biệt công suất tối thiểu 50 kVA + 01 máy phát điện dự phòng 150 kVA có bộ chuyển nguồn tự động (ATS) bảo đảm không mất điện quá 5 phút (ngăn ngừa nguy cơ ngạt khí quạt hút).
• Hạ tầng nước: Lưu lượng cấp nước tối thiểu $40 - 50\text{ m}^3/\text{ngày đêm}$, hàm lượng kim loại nặng và vi sinh đạt tiêu chuẩn nước chăn nuôi thú y.

---

Hạn chế và hướng phát triển

Những hạn chế kỹ thuật hiện hữu

• Mức độ phụ thuộc vào đối tác bao tiêu: Toàn bộ nguồn giống, thuốc, thức ăn và định giá gia công phụ thuộc 100% vào chính sách của Công ty C.P. Việt Nam, biên lợi nhuận trên từng kg lợn bị khống chế cứng.
• Công đoạn cấp cám chưa cơ giới hóa hoàn toàn: Chưa lắp đặt tháp Silo cám rời và đường truyền cám tự động bằng xoắn vít hay khí nén, công nhân vẫn phải bê vác bao cám 25kg thủ công, gây tốn công lao động.
• Tiêu hao năng lượng điện cao: Vận hành 36 quạt thông gió và bơm giàn mát liên tục 24/7 trong mùa hè khiến chi phí điện lưới chiếm tới 35% tổng chi phí trung gian ($IC$).

Hướng phát triển và nâng cấp

• Tự động hóa tháp Silo cấp cám: Lắp đặt hệ thống 6 bồn Silo 15 tấn cấp thẳng vào máng định lượng tự động, cắt giảm 50% chi phí nhân công bốc xếp.
• Ứng dụng năng lượng mặt trời áp mái: Tận dụng $4.000\text{ m}^2$ mái tôn chuồng trại để lắp đặt hệ thống điện mặt trời tự dùng $300\text{ kWp}$, giảm 60% chi phí điện năng ban ngày.
• Xử lý phân khô sản xuất phân bón hữu cơ: Lắp đặt máy ép tách phân trục vít (công suất $3 - 5\text{ m}^3/\text{h}$), đóng bao phân hữu cơ vi sinh cung cấp cho các vùng chuyên canh chè đặc sản tại huyện Đại Từ.

---

Đối tượng hưởng lợi

---

Câu hỏi thường gặp

1. Điều kiện tiên quyết để được cấp giấy chứng nhận kinh tế trang trại theo Thông tư số 27/2011/TT-BNNPTNT là gì?

Cơ sở chăn nuôi phải đạt giá trị sản lượng hàng hóa bình quân từ 1,0 tỷ đồng/năm trở lên và diện tích đất sản xuất nằm trong quy hoạch chăn nuôi tập trung của địa phương, được UBND cấp huyện phê duyệt kế hoạch bảo vệ môi trường.

2. Mô hình nuôi gia công lợn thịt có an toàn về mặt tài chính không khi dịch tả bùng phát?

Mô hình hợp đồng gia công với C.P. Việt Nam chuyển giao toàn bộ rủi ro biến động giá và phần lớn rủi ro con giống/thức ăn cho doanh nghiệp. Tuy nhiên, chủ trại chịu trách nhiệm bảo toàn cơ sở vật chất và tuân thủ an toàn sinh học. Nếu trang trại để xảy ra lây nhiễm do vi phạm quy trình sát trùng, chủ trại bị phạt tiền công gia công theo tỷ lệ hao hụt vượt định mức.

3. Chi phí vận hành điện nước cho 6.000 con lợn một tháng là bao nhiêu?

Chi phí điện nước bình quân cho trang trại quy mô 6 dãy chuồng kín (6.000 con) dao động từ 35.000.000 – 50.000.000 VNĐ/tháng, trong đó tiền điện chạy 36 quạt hút và hệ thống bơm giàn mát chiếm khoảng 80% chi phí này.

4. Tại sao cần thiết kế nhà sát trùng Ziczac với tối thiểu 42 béc phun áp lực 750W?

Thiết kế luồng đi ziczac kéo dài thời gian di chuyển của công nhân từ 30 đến 45 giây. Hệ thống 42 béc phun áp lực tạo hạt sương siêu mịn bao phủ toàn diện 360 độ bề mặt cơ thể, bảo đảm tiêu diệt 99,9% mầm virus trước khi bước vào khu nuôi.

5. Khả năng hoàn vốn (Payback Period) của trang trại Dương Công Tuấn là bao lâu?

Với tổng mức đầu tư xây lắp và thiết bị xấp xỉ 9,74 tỷ VNĐ, dòng tiền lợi nhuận ròng bình quân đạt 800 – 900 triệu VNĐ/năm, thời gian hoàn vốn đầu tư cố định của trang trại rơi vào khoảng 6,5 – 7,5 năm.

---

Kết luận

Đề tài khóa luận tốt nghiệp của sinh viên Thào A Phụng đã giải quyết xuất sắc bài toán đánh giá hiệu quả kinh tế và quy trình kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt gia công tại trang trại ông Dương Công Tuấn. Kết quả nghiên cứu chứng minh rằng: Mô hình liên kết chuỗi giá trị giữa hộ nông dân có tiềm lực đất đai/vốn với tập đoàn nông nghiệp đa quốc gia (C.P. Việt Nam) là lời giải tối ưu để hiện đại hóa nền nông nghiệp, xóa bỏ tình trạng sản xuất manh mún, giảm thiểu tối đa rủi ro thị trường và bảo đảm an toàn sinh học bền vững.

Dự án không chỉ đem lại hiệu quả kinh tế vững chắc với lợi nhuận hàng trăm triệu đồng mỗi năm cho chủ hộ mà còn giải quyết việc làm cho lao động nông thôn, thúc đẩy xã Cát Nê hoàn thành các tiêu chí xây dựng Nông thôn mới kiểu mẫu. Việc tiếp tục đầu tư tự động hóa tháp Silo, năng lượng mặt trời áp mái và chế biến phân hữu cơ vi sinh sẽ là chìa khóa để trang trại tiếp tục nâng cao chuỗi giá trị trong tương lai.

Trích đoạn nội dung tài liệu

MỞ ĐẦU 1. Sự cần thiết thực hiện nội dung thực tập Trong tiến trình phát triển nông nghiệp, cần phải nghiên cứu các giải pháp, tìm những hướng đi mới cho hàng hóa nông sản Việt Nam. Bởi lẽ, sản xuất quy mô nhỏ theo hướng hàng hóa giản đơn và thiếu liên kết như hiện nay sẽ bất lợi và thua thiệt trong cạnh tranh, rủi ro cho người nông dân. Phát triển kinh tế trang trại trong nông nghiệp đi cùng với việc đẩy mạnh liên doanh liên kết trong sản xuất hàng hóa sẽ tăng cường khả năng cạnh tranh và đem lại lợi nhuận cho trang trại.

Phát triển kinh tế trang trại nhằm khai thác, sử dụng có hiệu quả đất đai, vốn, kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý góp phần phát triển nông nghiệp bền vững; có việc làm tăng thu nhập, khuyến khích làm giàu đi đôi với xoá đói giảm nghèo; phân bổ lao động, dân cư và xây dựng nông thôn mới. Thực tế hiện nay, bên cạnh những trang trại thành công thì vẫn còn rất nhiều các trang trại thất bại, phá sản. Hầu hết các trang trại nông nghiệp phát triển từ kinh tế hộ, trình độ tổ chức quản lý và khả năng hạch toán kinh doanh hạn chế nên chi phí sản xuất và rủi ro thường lớn. Để có những thông tin chính xác về các trang trại nông nghiệp, cần thiết phải tiến hành nghiên cứu trải nghiệm thực tế tại trang trại.

Sự phát triển “nóng” thiếu định hướng quy hoạch của các trang trại nông nghiệp nói chung và trang trại chăn nuôi nói riêng trong thời gian qua đã làm cho nhiều người dân hoang mang, không dám đầu tư, thua thiệt và thậm chí phá sản. Những thông tin về bò, lợn, gà, trứng… mất giá, khó tiêu thụ cần “giải cứu” là một thách thức lớn đòi hỏi các trang trại phải có những thay đổi cơ bản. Chính vì vậy, rất cần có những nghiên cứu tìm hiểu thực tế sản xuất hàng hóa tại các trang Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry 2 trại, cùng trải nghiệm với nông dân để tìm ra những hướng đi, những giải pháp sát thực hiệu quả hơn cho sự phát triển. Tại tỉnh Thái Nguyên các trang trại chăn nuôi đang được phát triển mạnh, tuy nhiên, cũng như các trang trại chăn nuôi trong cả nước bên cạnh những thành quả bước đầu, các trang trại chăn nuôi đó cũng gặp không ít những khó khăn như: Trình độ tổ chức, quản lý của chủ trang trại hạn chế, thiếu kiến thức khoa học kỹ thuật, nhận thức về thị trường và khả năng cạnh tranh trong tiêu thụ sản phẩm yếu, thiếu vốn, lao động trang trại chưa qua đào tạo, thị trường các yếu tố đầu vào và đầu ra còn bấp bênh,.

làm cho sản xuất trang trại chăn nuôi thiếu ổn định và luôn tiềm ẩn nhiều rủi ro. Tìm kiến những giải pháp để chăn nuôi quy mô trang trại hiệu quả, bền vững là vấn đề cấp thiết đặt ra hiện nay. Nghiên cứu thực tiễn để củng cố kiến thức đã học, học hỏi những kinh nghiệm làm kinh tế đối với mỗi sinh viên ngành Phát triển nông thôn là vô cùng cần thiết. Thông qua việc trao đổi và trải nghiệm thực tế tại trang trại còn giúp sinh viên có được nghị lực, quyết tâm và sự tự tin trong phát triển nghề nghiệp sau này.

Cùng với chủ trang trại tìm ra những điểm hạn chế và đưa ra những giải pháp nhằm sử dụng có hiệu quả nguồn lực đất đai và hoạt động chăn nuôi tại trang trại đạt kết quả tốt hơn. phục cho phát triển bền vững trang trại. Xuất phát từ những yêu cầu thực tiễn trên tôi chọn đề tài: “Đánh giá kết quả chăn nuôi tại trang trại chăn nuôi lợn của ông Dương Công Tuấn xã Cát Nê, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên”.2 Mục tiêu nghiên cứu 1. Mục tiêu chung Trên cơ sở đánh giá kết quả chăn nuôi lợn gia công của ông Dương Công Tuấn, khóa luận làm rõ được những thành công và những hạn chế trong hoạt động sản xuất tại trang trại.

Từ đó phân tích cụ thể những thuận lợi, khó khăn trong việc chăn nuôi lợn gia công, đồng thời đưa ra những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi lợn hợp lý của trang trại trong những năm tiếp theo. Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry 3 1. Mục tiêu cụ thể 1. Về chuyên môn - Nắm rõ được các thông tin về quá trình hình thành và tổ chức sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi của ông Dương Công Tuấn – Xã Cát Nê – Huyện Đại Từ.

- Đánh giá được các điều kiện nguồn lực cho sản xuất tại trang trại. - Học tập được các kiến thức, kỹ năng về kỹ thuật chăn nuôi và phòng chữa bệnh trên lợn trong chăn nuôi lợn thịt tại trang trại. - Đánh giá được thực trạng kết quả hoạt động chăn nuôi tại trang trại. - Đề xuất được một số giải pháp nhằm giúp trang trại đạt kết quả tốt hơn trong hoạt động chăn nuôi và hợp lý trong những năm tới.

Về thái độ Tạo mối quan hệ thân thiện, hòa nhã với mọi người trong trang trại. Có trách nhiệm và nghĩa vụ hoàn thành tốt mọi công việc được giao. Chủ động trong các công việc, sẵn sàng trợ giúp, hỗ trợ mọi người trong trang trại để hoàn thành tốt các công việc chung bên cạnh đó cũng tự khẳng định được năng lực của mình là một sinh viên đại học. Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc * Kỹ năng sống - Sống vui vẻ, hòa nhã với mọi người xung quanh tại trang trại, tại địa phương nơi mình tham gia thực tập.

- Xây dựng mối quan hệ tình cảm tốt đẹp với chủ trang trại, người lao động và những người trong gia đình chủ trang trại nơi thực tập. - Biết lắng nghe và học hỏi từ những lời phê bình của người khác - Giao tiếp ứng xử trung thực, lịch sự nhã nhặn, luôn giữ thái độ khiêm nhường và cầu thị. Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry 4 * Kỹ năng làm việc - Biết cách tổ chức, thực hiện các công việc tại trang trại theo kế hoạch, khoa học và chuyên nghiệp. Tuân thủ giờ giấc hoạt động của trang trại.

- Có được khả năng quan sát, theo dõi những vấn đề phát sinh để cùng với chủ trang trại có biện pháp can thiệp kịp thời hạn chế thiệt hại. - Thông qua hoạt động thực tế tại trang trại tạo cho sinh viên tác phong nhanh nhẹn, tự chịu trách nhiệm và chịu được áp lực cao trong công việc. - Học hỏi và thực hành tỉ mỉ các công việc kỹ thuật đã được giao, sinh viên nắm bắt được những kiến thức và kỹ năng cơ bản về các kỹ thuật chăn nuôi, chăm sóc và phòng trừ dịch bệnh đối với lợn thịt nuôi tại trang trại. - Có khả năng quản lý công việc và làm việc nhóm hiệu quả.

Nội dung và phương pháp thực hiện 1. Nội dung thực tập - Tìm hiểu điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã Cát Nê. - Quá trình xây dựng hình thành và phát triển của trang trại. - Đánh giá được kết quả chăn nuôi tại trang trại chăn nuôi lợn thịt gia công của ông Dương Công Tuấn trên địa bàn xã Cát Nê.

- Đề xuất một số giải pháp cho hoạt động chăn nuôi đạt kết quả tốt hơn trong những năm tới. Phương pháp thu thập thông tin * Thu thập số liệu thứ cấp - Thu thập những thông tin, số liệu có liên quan trực tiếp và gián tiếp đến nội dung của khóa luận từ các nguồn thông tin đại chúng đã được công bố như: Các báo cáo tổng kết liên quan đến trang trại, các bài viết đánh giá phân tích về trang trại của các nhà chuyên môn, các cơ quan quản lý,… trên các sách báo, tạp chí,…. Ngoài ra, khóa luận cũng nghiên cứu các văn bản chính sách như nghị định, thông tư, quyết định,. có liên quan đến trang trại.

Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry 5 * Thu thập số liệu sơ cấp - Số liệu sơ cấp được thu thập trực tiếp từ trang trại ông Dương Công Tuấn. Để thu thập số liệu sơ cấp, tôi sử dụng các phương pháp chủ yếu sau: + Phương pháp điều tra trực tiếp chủ trang trại và cán bộ Công ty CP Việt Nam: Điều tra những thông tin cơ bản như: Loại hình trang trại, số lao động, diện tích đất đai, vốn sản xuất. Những thông tin về kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại như: Tình hình các khoản chi phí, các khoản thu cả hiện vật và giá trị. Những thông tin về ý kiến, nguyện vọng, nhu cầu, thuận lợi, khó khăn của trang trại.

Các yếu tố sản xuất như: Vốn, kỹ thuật, lao động, giá cả thị trường. Những thông tin về tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty CP Việt Nam như: yếu tố đầu vào, đầu ra Công ty cung cấp, hỗ trợ cho trang trại. + Phương pháp tiếp cận có sự tham gia: Trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất của trang trại như: Dọn dẹp, vệ sinh chuồng nuôi, chăm sóc lợn, kiểm cám, kiểm thuốc từ đó đánh giá được những thuận lợi, khó khăn mà trang trại gặp phải trong quá trình phòng dịch cũng như hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại. + Phương pháp quan sát: Tiến hành quan sát trực tiếp khi tham gia các hoạt động phòng dịch của trang trại, phỏng vấn, điều tra trang trại, nhằm có cái nhìn tổng quát về trang trại, đồng thời cũng là những tư liệu để đánh giá độ chính xác các thông tin mà chủ trang trại cung cấp.

+ Phương pháp thảo luận: Cùng với chủ trang trại, cán bộ kỹ thuật thảo luận về những vấn đề khó khăn, tồn tại trang trại đang gặp phải như: Vốn, lao động, thị trường, chính sách của nhà nước từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển tổ chức sản xuất của trang trại trong những năm tới. Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry 6 1. Phương pháp xử lý và phân tích thông tin * Phương pháp xử lý thông tin: Những thông tin, số liệu thu thập được tổng hợp, đồng thời được xử lý thông qua chương trình Excel. Việc xử lý thông tin là cơ sở cho việc phân tích.

* Phương pháp phân tích thông tin: Toàn bộ số liệu thu thập được tổng hợp, tính toán từ đó phân tích hiệu quả, đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả sản xuất kinh doanh của trang trại (vốn, đất đai, lao động, trình độ quản lý). Hạch toán các khoản chi, các khoản thu của trang trại làm cơ sở cho định hướng đưa ra các giải pháp cho sự phát triển của kinh tế trang trại. Thời gian và địa điểm thực tập - Thời gian: Từ ngày 01/01/2019 đến ngày 30/05/2019.