I. Giới thiệu tổng quan về cửa hàng Salong Food
Cửa hàng Salong Food được thành lập với mục tiêu mang đến cho khách hàng những món ăn vặt đặc sản của Phan Thiết. Nhu cầu ăn vặt ngày càng tăng cao trong xã hội hiện đại, đặc biệt là trong giới trẻ. Theo thống kê, hơn 80% người dân Việt Nam có thói quen ăn vặt thường xuyên. Salong Food không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn quảng bá văn hóa ẩm thực của Phan Thiết. Tên gọi 'Salong' được kết hợp từ tên của hai người sáng lập, thể hiện sự gắn kết và tâm huyết trong việc phát triển thương hiệu. Cửa hàng cam kết mang đến sản phẩm chất lượng, an toàn và giá cả hợp lý, nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
1.1. Lý do chọn cửa hàng kinh doanh đồ ăn vặt đặc sản Phan Thiết
Phan Thiết là vùng đất nổi tiếng với nhiều món ăn vặt đặc sản. Sự kết hợp giữa thiên nhiên ưu đãi và văn hóa ẩm thực phong phú đã tạo ra cơ hội lớn cho việc phát triển kinh doanh đồ ăn vặt. Nhu cầu ăn vặt của người dân ngày càng tăng, đặc biệt trong các thành phố lớn. Salong Food ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu này, đồng thời quảng bá các sản phẩm đặc sản của quê hương. Việc lựa chọn kinh doanh đồ ăn vặt không chỉ mang lại lợi nhuận mà còn góp phần bảo tồn và phát triển văn hóa ẩm thực địa phương.
II. Phân tích thị trường
Thị trường đồ ăn vặt tại Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ. Theo báo cáo, ngành F&B đóng góp 15,8% GDP và chi tiêu cho thực phẩm chiếm tỷ trọng cao nhất. Nghiên cứu cho thấy, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các sản phẩm ăn vặt, đặc biệt là giới trẻ từ 15 đến 35 tuổi. Salong Food cần nắm bắt xu hướng này để phát triển sản phẩm phù hợp. Phân tích môi trường kinh doanh thông qua mô hình PESTEL và ma trận SWOT sẽ giúp cửa hàng xác định được điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong thị trường. Việc hiểu rõ thị trường sẽ giúp Salong Food xây dựng chiến lược kinh doanh hiệu quả.
2.1. Phân tích môi trường bên ngoài
Mô hình PESTEL giúp phân tích các yếu tố chính trị, kinh tế, xã hội, công nghệ, môi trường và pháp luật ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh. Trong bối cảnh hiện tại, chính sách hỗ trợ khởi nghiệp và phát triển kinh tế địa phương là những yếu tố thuận lợi cho Salong Food. Bên cạnh đó, sự phát triển của công nghệ thông tin và thương mại điện tử cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiếp cận khách hàng. Tuy nhiên, cạnh tranh trong ngành F&B cũng rất khốc liệt, đòi hỏi Salong Food phải có chiến lược marketing online hiệu quả để thu hút khách hàng.
III. Kế hoạch kinh doanh của Salong Food
Kế hoạch kinh doanh của Salong Food được xây dựng dựa trên chiến lược marketing 4P: sản phẩm, giá cả, phân phối và xúc tiến. Cửa hàng sẽ tập trung vào việc đa dạng hóa sản phẩm, đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý. Chiến lược phân phối sẽ bao gồm cả hình thức trực tiếp và gián tiếp, nhằm phục vụ tốt nhất nhu cầu của khách hàng. Đặc biệt, việc sử dụng dịch vụ giao hàng của J&T Express sẽ giúp mở rộng khả năng tiếp cận khách hàng. Các chương trình khuyến mãi và chính sách ưu đãi cũng sẽ được triển khai để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ.
3.1. Chiến lược marketing online
Chiến lược marketing online sẽ bao gồm việc tối ưu hóa SEO cho website và các kênh mạng xã hội. Việc sử dụng các công cụ phân tích để theo dõi hiệu quả của các chiến dịch quảng cáo sẽ giúp Salong Food điều chỉnh kịp thời. Nội dung truyền thông sẽ tập trung vào việc giới thiệu sản phẩm, chia sẻ kiến thức về ẩm thực và tạo dựng thương hiệu. Các chương trình khuyến mãi sẽ được thiết kế để kích thích nhu cầu mua sắm của khách hàng, từ đó tăng doanh thu cho cửa hàng.
