CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1. TỔNG QUAN VỀ CÁC HỆ THỐNG QUẢN LÝ, CÔNG CỤ, KỸ THUẬT CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG TRONG DOANH NGHIỆP Để đáp ứng nhu cầu kiểm soát và cải tiến chất lượng, từ sau thế chiến thứ hai, các nhà nghiên cứu đã đưa ra nhiều mô hình hệ thống, các công cụ, các kỹ thuật khác nhau. Các giải pháp này đã được ứng dụng và chứng minh được tính hiệu quả của mình. Tuy nhiên, sự ra đời của nhiều hệ thống, công cụ và kỹ thuật khiến cho doanh nghiệp bối rối khi xác định các giải pháp nào phù hợp với mình.
doanh nghiệp phải xác định chính xác loại hệ thống quản lý nào sẽ hỗ trợ cho mục đích phát triển của mình, công cụ, kỹ thuật nào để giải quyết vấn đề gì và ứng dụng cho nhóm nào với quá trình nào? Ví dụ một số giải pháp kiểm soát, cải tiến chất lượng thường gặp trong doanh nghiệp như sau: 5S SPC TPM FMEA QCC ISO 9000 ISO 14000 ISO 27000 TQM SIX SIGMA KAIZEN Hình 2: Các hệ thống / công cụ quản lý liên quan đến chất lượng trong doanh nghiệp Trong các giải pháp đó, theo định nghĩa của Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế và theo quan điểm của Dale và McQuater (1998) nên chia thành các nhóm chính sau: - Các hệ thống quản lý: là tập hợp các yếu tố có liên quan và tương tác lẫn nhau. Trong đó bao gồm các hệ thống như: hệ thống quản lý chất lượng (ISO 9000), hệ thống quản lý môi trường (ISO 14000), hệ thống quản lý 16 về trách nhiệm xã hội (SA 8000), hệ thống quản lý an toàn thông tin (ISO 2700)… - Các công cụ: thường đưa ra cho các trường hợp đơn lẻ có vai trò làm rõ vấn đề cần theo dõi như: biểu đồ nguyên nhân-kết quả, phân tích Pareto, biểu đồ quan hệ, biểu đồ kiểm soát , biểu đồ phân bố, biểu đồ quá trình tác nghiệp… - Các kỹ thuật: có phạm vi ứng dụng lớn hơn các công cụ và cũng cần nhiều kỹ năng, sự am hiểm và đào tạo hơn. Các kỹ thuật có thể được coi là tập hợp các công cụ. Ví dụ: kỹ thuật kiểm soát quá trình bằng công cụ thống kê (SPC), phân tích tác động và hình thức sai lỗi (FMEA), kỹ thuật 5S, kỹ thuật quản lý chất lượng bằng các công cụ Six sigma… Với các hệ thống, công cụ và kỹ thuật nêu trên, các doanh nghiệp sẽ tự lựa chọn cho mình con đường để cải tiến chất lượng: - Phát triển hệ thống quản lý chất lượng theo chiều rộng: doanh nghiệp sẽ tích hợp các hệ thống lớn với nhau để phục vụ cho mục tiêu chất lượng và mục tiêu phát triển của mình.
Doanh nghiệp có thể tích hợp hệ thống ISO 14000 vào hệ thống ISO 9000 để đáp ứng các yêu cầu môi trường, giảm sự lãng phí trong sử dụng nguyên vật liệu. hoặc tích hợp hệ thống ISO 27000 để tăng mức độ an toàn thông tin trong doanh nghiệp thông qua tái việc cấu trúc hệ thống thông tin, tài liệu, hồ sơ giúp hoặc tích hợp hệ thống SA 8000 nhằm cải thiện điều kiện làm việc của công nhân viên… Phương pháp này có hiệu quả tốt khi sử dụng hầu như toàn bộ khung đội ngũ quản lý, quản quy trình, tài liệu, hồ sơ. - Phát triển hệ thống quản lý chất lượng theo chiều sâu: Mục tiêu của phương pháp này là chỉ tập trung vào vấn đề làm sao để nâng cao chất lượng các sản phẩm. doanh nghiệp áp dụng các công cụ, kỹ thuật cải tiến phục vụ mục tiêu chất lượng như kỹ thuật 5S để cải thiện môi trường làm việc; công cụ SPC để phân tích, đánh giá chất lượng sản phẩm, hoạt động; 17 công cụ Six sigma để hoạt định và triển khai các công việc với mục tiêu giảm thiểu các sai hỏng của sản phẩm… Theo tinh thần của đối tượng nghiên cứu là chỉ tích hợp các công cụ cần thiết vào hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000 mà không mở rộng thêm với các hệ thống khác nên trong phần sau ta chỉ đi sâu vào nghiên cứu các phương thức tích hợp các công cụ, kỹ thuật vào trong hệ thống quản lý chất lượng hiện tại.
HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ISO 9000 ISO 9000 là bộ tiêu chuẩn liên quan đến hệ thống quản lý chất lượng được tổ chức Tiêu chuẩn quốc tế ban hành lần đầu vào năm 1987 và đã được trải qua 3 đợt chỉnh sửa, bổ sung vào năm 1994, năm 2000 và năm 2008. Hệ thống này có thể áp dụng cho mọi tổ chức, không phân biệt loại hình, quy mô và sản phẩm/dịch vụ cung cấp. Hiện nay, bộ tiêu chuẩn này gồm: ISO 9000:2005 mô tả cơ sở của các hệ thống quản lý chất lượng và quy định thuật ngữ cho các hệ thống chất lượng; ISO 9001:2008 quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý chất lượng; ISO 9004:2009 cung cấp các hướng dẫn xem xét cả tính hiệu lực và hiệu quả của hệ thống quản lý chất lượng; ISO 19011:2011 cung cấp hướng dẫn về đánh giá các hệ thống quản lý chất lượng và môi trường. Hệ thống ISO 9000 xây dựng dựa trên tám nguyên tắc chính bao gồm: - Hướng vào khách hàng: Mọi tổ chức đều phụ thuộc vào khách hàng của mình và vì thế cần hiểu các nhu cầu hiện tại và tương lai của khách hàng, cần đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và cố gắng vuợt cao hơn sự mong đợi của họ.
- Sự lãnh đạo: Lãnh đạo thiết lập sự thống nhất giữa mục đích và phương hướng của tổ chức. Lãnh đạo cần tạo ra và duy trì môi trường nội bộ để có thể hoàn toàn lôi cuốn mọi người tham gia để đạt được các mục tiêu của tổ chức. 18 - Sự tham gia của mọi người: Mọi người ở tất cả các cấp là yếu tố của một tổ chức và việc huy động họ tham gia đầy đủ sẽ giúp cho việc sử dụng được năng lực của họ vì lợi ích của tổ chức. - Cách tiếp cận theo quá trình: Kết quả mong muốn sẽ đạt được một cách hiệu quả khi các nguồn lực và các hoạt động có liên quan được quản lý như một quá trình.
- Cách tiếp cận theo hệ thống đối với quản lý: Việc xác định, hiểu và quản lý các quá trình có liên quan lẫn nhau như một hệ thống sẽ đem lại hiệu lực và hiệu quả của tổ chức nhằm đạt được các mục tiêu đề ra. - Cải tiến liên tục: Cải tiến liên tục các kết quả thực hiện phải là mục tiêu thường trực của tổ chức. - Quyết định dựa trên sự kiện: Mọi quyết định có hiệu lực được dựa trên việc phân tích dữ liệu và thông tin. - Quan hệ hợp tác cùng có lợi với người cung ứng: Tổ chức và người cung ứng phụ thuộc lẫn nhau và mối quan hệ cùng có lợi sẽ nâng cao năng lực của cả hai bên để tạo ra giá trị.
Những nguyên tắc này được thể hiện trong các yêu cầu của tiêu chuẩn dưới bốn mục chính là : - Trách nhiệm của lãnh đạo: tiêu chuẩn yêu cầu lãnh đạo cao nhất phải cung cấp bằng chứng về các cam kết đối với việc xây dựng và thực hiện hệ thống quản lý chất lượng. - Quản lý nguồn lực: phần này của tiêu chuẩn yêu cầu tổ chức xác định và cung cấp các nguồn lực cần thiết cho thực thi và duy trì hệ thống quản lý chất lượng. - Tạo sản phẩm: có lẽ đây là phần quan trọng nhất của tiêu chuẩn trong đó tổ chức được yêu cầu phải thiết lập kế hoạch và triển khai các quá trình cần thiết đối với việc tạo sản phẩm. 19 - Đo lường, phân tích và cải tiến: hệ thống quản lý chất lượng sẽ không có hiệu lực nếu không có phương tiện phù hợp để đo lường kết quả thực hiện của mình.
Tiêu chuẩn yêu cầu tổ chức phải lập kế hoạch và thực thi các hành động theo dõi, kiểm tra, đo lường, phân tích và cải tiến cho các quá trình cần thiết. Mô hình dưới đây mô tả mối liên hệ giữa các mục với nhau và sự ảnh hưởng của hoạt động cải tiến liên tục tới các khía cạnh kinh doanh của doanh nghiệp. Hình 3: Mô hình quản lý chất lượng dựa trên quá trình 3. CÁC CÔNG CỤ, KỸ THUẬT CẢI TIẾN CHẤT LƯỢNG 3.
5S (Sàng lọc, Sắp xếp, Sạch sẽ, Săn sóc, Sẵn sàng) 5S là nền tảng cơ bản để thực hiện hệ thống quản lý chất lượng và rất được các công ty Nhật Bản ưa chuộng. Đây là một cách làm hết sức đơn giản nhưng rất có tác dụng để nâng cao hiệu quả và chất lượng. Bắt nguồn từ Nhật Bản, ở mọi nơi, trong mọi công việc người Nhật luôn khơi dậy ý thức trách nhiệm, tự nguyện, tự giác của 20 người thực hiện qua việc xem đó là “công việc của tôi”, “chỗ làm việc của tôi”, “máy móc của tôi”. Từ đó nhân viên sẽ dễ dàng chấp nhận chăm sóc “chiếc máy của mình”, “chỗ làm việc của mình” và cố gắng để hoàn thành “công việc của mình” một cách tốt nhất.
Các nhà quản lý Nhật đã tiếp thu truyền thống này và đẩy nó lên thành một phong trào, phát triển nó rộng rãi. Nội dung 5S bao gồm: - SEIRI – SÀNG LỌC: Loại bỏ những thứ không cần thiết tại nơi làm việc. - SEITON – SẮP XẾP: Sắp xếp mọi thứ ngăn nắp trật tự, đánh số để dễ tìm, dễ thấy, dễ tra cứu, tiện lợi hơn khi sử dụng. - SEISO – SẠCH SẼ: Vệ sinh mọi chỗ nơi làm việc để không còn rác trên nền nhà, máy móc và luôn giữ cho nó sạch sẽ.
- SEIKETSU – SĂN SÓC: Xây dựng tiêu chuẩn về ngăn nắp, sạch sẽ tại nơi làm việc bằng cách liên tục thực hiện SEIRI-SEITON-SEISO. - SHITSUKE – SẴN SÀNG: Đào tạo để mọi người có thói quen tự giác thực hiện các tiêu chuẩn, tạo thành thói quen tốt tại nơi làm việc. Chương trình 5S hiện đang phổ biến tại Nhật và nhiều nước khác vì: - Nơi làm việc trở nên sạch sẽ, gọn gàng hơn. - Mọi người cả trong lẫn ngoài công ty dễ dàng nhận ra kết quả.
- Các kết quả nhìn thấy sẽ giúp phát triển các ý tưởng, cải tiến mới. - Mọi người chấp hành kỷ luật một cách tự giác. - Các thao tác tại phân xưởng, văn phòng trở nên dễ dàng và an toàn hơn. - Tạo phong cách, hình ảnh tốt về doanh nghiệp kinh doanh sẽ tốt hơn.
4 mục tiêu cơ bản của chương trình 5S là: - Xây dựng ý thức “cải tiến liên tục” của mọi người tại nơi làm việc. - Xây dựng tinh thần đồng đội thông qua sự tham gia của mọi người.