TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG KHOA DU LỊCH ---o0o--- KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN NÂNG CAO HIỆU QUẢ ÁP DỤNG TIÊU CHÍ GIẢM THIỂU TÁC ĐỘNG TIÊU CỰC ĐẾN MÔI TRƯỜNG CỦA NHÃN BÔNG SEN XANH TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI WESTLAKE HỌ TÊN SINH VIÊN : DƯƠNG THỊ TUYẾT MAI MÃ SINH VIÊN : A29207 NGÀNH ĐÀO TẠO : QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH – LỮ HÀNH HÀ NỘI - 2019 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG KHOA DU LỊCH ---o0o--- KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN NÂNG CAO HIỆU QUẢ ÁP DỤNG TIÊU CHÍ GIẢM THIỂU TÁC ĐỘNG TIÊU CỰC ĐẾN MÔI TRƯỜNG CỦA NHÃN BÔNG SEN XANH TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI WESTLAKE Giảng viên hướng dẫn : TS. Trịnh Xuân Dũng Họ tên sinh viên : Dương Thị Tuyết Mai Mã sinh viên : A29207 Ngành đào tạo : Quản trị Dịch vụ Du lịch – Lữ hành HÀ NỘI - 2019 Thang Long University Library LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan bài khóa luận tốt nghiệp này là kết quả của quá trình tìm hiểu và làm việc tại đơn vị của em. Những kết quả và số liệu trong khóa luận được thu thập tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake không sao chép từ bất kỳ nguồn nào khác. Em xin chịu trách nhiệm trước nhà trường về sự cam đoan này. Hà Nội, ngày tháng năm 2019 Sinh viên thực hiện Dương Thị Tuyết Mai HÀ NỘI – 10/2019 i LỜI CẢM ƠN Trải qua bốn năm học tại trường Đại học Thăng Long và nhận được sự chỉ dạy tận tình của thầy cô giáo tại trường, em đã hoàn thành được khóa luận tốt nghiệp của mình với đề tài: "Một số giải pháp góp phần nâng cao hiệu quả áp dụng tiêu chí giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường của nhãn Bông sen xanh tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake". Em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến giảng viên hướng dẫn của mình là thầy Trịnh Xuân Dũng cùng các thầy cô trong khoa Quản trị Dịch vụ Du lịch - Lữ Hành trường Đại học Thăng Long đã dẫn dắt em trong suốt những năm tháng đại học và tạo điều kiện cho em được học hỏi nhiều. Những kiến thức và kinh nghiệm em được học và trau dồi từ nhà trường cũng như các thầy cô sẽ là hành trang tốt nhất cho em sau khi ra trường. Một lần nữa em xin gửi đến thầy cô lời cảm ơn chân thành và tốt đẹp nhất. HÀ NỘI – 10/2019 ii Thang Long University Library MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU . Lý do chọn đề tài . Mục tiêu nghiên cứu: . Đối tượng nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu . Phương pháp nghiên cứu . Kết cấu của đề tài . MỘT SỐ VẤN ĐỀ VỀ NHÃN BÔNG SEN XANH TẠI KHÁCH SẠN…………. 4 Khái quát chung về khách sạn. Một số khái niệm về khách sạn. Phân loại khách sạn. 4 Giới thiệu về nhãn Bông sen xanh . Khái niệm “Nhãn bông sen xanh” . Lợi ích khi được cấp chứng nhận Nhãn Bông sen xanh . Quy trình cấp Nhãn Bông sen xanh . Ý nghĩa của việc xếp hạng Nhãn Bông sen xanh . 8 Bộ tiêu chí nhãn Bông sen xanh . Cơ sở xây dựng bộ tiêu chí . Cấu trúc và thời hạn của nhãn hiệu . Nguyên tắc cho điểm . Các nhóm tiêu chí . 10 iii Tiêu chí giảm thiểu tác động tiêu cực tới môi trường . Bảo tồn tài nguyên . Giảm thiểu ô nhiễm . 15 Hệ thống các khách sạn đã đạt được nhãn Bông Sen xanh tại Việt Nam . THỰC TRẠNG ÁP DỤNG TIÊU CHÍ GIẢM THIỂU TÁC ĐỘNG TIÊU CỰC ĐẾN MÔI TRƯỜNG TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI WESTLAKE . 18 Giới thiệu chung về khách sạn InterContinental Hanoi Westlake . Thông tin về khách sạn . Lịch sử hình thành và phát triển . Cơ cấu tổ chức . Chức năng và lĩnh vực hoạt động. Tiện nghi và dịch vụ . Thị trường khách của khách sạn. Kết quả kinh doanh của khách sạn . 27 Thực trạng áp dụng tiêu chí giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường nhãn Bông sen xanh tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake . Bảo tồn tài nguyên . Giảm thiểu ô nhiễm . 31 Đánh giá việc áp dụng tiêu chí giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường . 34 iv Thang Long University Library CHƯƠNG 3. MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ ÁP DỤNG TIÊU CHÍ GIẢM THIỂU TÁC ĐỘNG TIÊU CỰC ĐẾN MÔI TRƯỜNG TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI WESTLAKE . 35 Mục tiêu của khách sạn . 35 Các giải pháp nhằm thực hiện mục tiêu . Nhóm giải pháp về bảo tồn tài nguyên . Nhóm giải pháp về giảm thiểu ô nhiễm . Nhóm giải pháp khác . 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 42 v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1. Mức điểm theo các cấp độ . Các trang thiết bị phục vụ hội nghị và sự kiện . Thị trường khách chủ yếu của khách sạn . Tỷ lệ nhu cầu của khách . Doanh thu của khách sạn trong 3 năm gần đây .27 vi Thang Long University Library DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ Hình 1. Logo Nhãn Bông sen xanh. Sơ đồ bộ máy hoạt động khách sạn .19 vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Tên viết tắt Tên đầy đủ CSLTDL Cơ sở lưu trú du lịch viii Thang Long University Library PHẦN MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Du lịch là một ngành kinh tế quan trọng không chỉ trên thế giới, mà còn ở cả Việt Nam. Nói đến du lịch là nhắc đến một “ngành công nghiệp không khói”, là “con gà đẻ trứng vàng”. Với tư cách như một ngành thuộc lĩnh vực dịch vụ, du lịch trên thực tế đem lại hiệu quả cao về các mặt kinh tế, xã hội và môi trường nếu biết khai thác hợp lý mọi tiềm năng để phát triển bền vững. Du lịch ngày nay đã trở thành một hiện tượng kinh tế – xã hội phổ biến. Hội đồng Lữ Hành và Du Lịch quốc tế (World Travel and Tourism Council – WTTC) đã công bố du lịch là một ngành kinh tế lớn nhất thế giới, vượt trên cả ngành sản xuất ô tô, thép, điện tử và nông nghiệp. Đối với một số quốc gia, du lịch là nguồn thu ngoại tệ quan trọng nhất trong ngoại thương. Tại nhiều quốc gia khác, du lịch là một trong ba ngành kinh tế hàng đầu. Du lịch đã nhanh chóng trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn của nhiều quốc gia trên thế giới. Du lịch ngày nay là một đề tài hấp dẫn và đã trở thành vấn đề mang tính chất toàn cầu. Nhiều nước đã lấy chỉ tiêu đi du lịch của cư dân là một tiêu chí để đánh giá chất lượng cuộc sống. Tại Việt Nam, du lịch cũng đã và đang được định hướng để trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn, có tác dụng hỗ trợ tích cực cho sự phát triển của nhiều ngành kinh tế khác, như ngành giao thông vận tải, ngành hàng không… Du lịch được cấu thành bởi hai hoạt động chính, đó là hoạt kinh doanh lưu trú bao gồm các hoạt động liên quan đến cung cấp dịch vụ buồng ngủ, ăn uống, vui chơi, giải trí và hoạt động kinh doanh lữ hành, bao gồm các hoạt động liên quan đến thiết kế tour, hướng dẫn tour, điều hành chương trình du lịch,… Với sự phát triển ngày càng mạnh mẽ như vậy, ngành du lịch cũng đã và đang mang lại không ít những mối đe dọa to lớn đối với môi trường. Các dịch vụ thuộc ngành du lịch – khách sạn như vận chuyển, lưu trú, ăn uống,… tạo ra một khối lượng lớn các chất thải ra môi trường. Nếu không có ý thức bảo vệ từ mỗi cá nhân, mỗi doanh nghiệp cũng như các chính sách bảo vệ môi trường của nhà nước thì sẽ gây ra không chỉ ô nhiễm với quốc gia đó mà còn ảnh hưởng đến hệ sinh thái toàn cầu. Ý thức được tầm quan trọng của vấn đề này, tập đoàn IHG nói chung và khách sạn InterContinental Hanoi Westlake nói riêng đã và đang áp dụng nhiều biện pháp nhằm giảm 1 thiểu các tác động không tốt đến môi trường, trong đó phải kể đến các tiêu chí giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường của Nhãn Bông sen xanh về phát triển du lịch bền vững. Vì thế, em đã chọn đề tài “Một số giải pháp góp phần nâng cao hiệu quả áp dụng tiêu chí giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường của nhãn Bông sen xanh tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake” để làm khóa luận tốt nghiệp của mình. Mục tiêu nghiên cứu: Để thực hiện được khóa luận cần những mục tiêu sau đây: Một là, tìm hiểu về khách sạn InterContinental Hanoi Westlake và nhãn sinh thái Bông sen xanh. Hai là, làm rõ tiêu chí Giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường. Ba là, đánh giá việc áp dụng tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake. Bốn là, đưa ra giải pháp nâng cao hiệu quả áp dụng tại khách sạn 3. Đối tượng nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu a. Đối tượng nghiên cứu - Tiêu chí Giảm thiểu tác động đến môi trường và bộ tiêu chí nhãn Nhãn Bông sen xanh. - Sự áp dụng tiêu chí giảm thiểu tác động đến môi trường của nhãn Bông sen xanh tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake. Phạm vi nghiên cứu - Về nội dung: Vấn đề áp dụng tiêu chí giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường theo nhãn sinh thái Nhãn Bông sen xanh. - Về không gian: trong khuôn khổ khách sạn InterContinental Hanoi Westlake. - Về thời gian: 7 năm (từ năm 2012 đến nay) 4. Phương pháp nghiên cứu Để có thể hoàn thành mục tiêu nghiên cứu được đề ra, khóa luận đã áp dụng các phương pháp nghiên cứu sau đây: - Phương pháp thu thập, xử lý tài liệu: + Thu thập các thông tin, tài liệu thông qua các bộ phận của khách sạn như bộ phận nhân sự, bộ phận tài chính và bộ phận sale&marketing. + Sử dụng các tài liệu từ nguồn bên ngoài như các bài báo, website của khách sạn có liên quan. 2 Thang Long University Library - Phương pháp phân tích, đánh giá và tổng hợp. + Phân tích và đánh giá các nguồn thông tin thu thập được sau đó sắp xếo thành từng nhóm có các đặc điểm chung và tổng hợp thành một hệ thống trên cơ sở mô hình lý thuyết phù hợp theo nội dung của bài. - Phương pháp chuyên gia. + Thu thập các thông tin cần thiết từ các chuyên gia và những người thực hiện trong khách sạn. Kết cấu của đề tài Nội dung của khóa luận được chia thành 3 nội dung chính sau: Chương 1. Một số vấn đề về nhãn Bông sen xanh tại khách sạn. Thực trạng áp dụng tiêu chí giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake.
Giải pháp nâng cao hiệu quả áp dụng tiêu chí bảo vệ môi trường tại khách sạn InterContinental ...
Khám phá giải pháp nâng cao hiệu quả áp dụng tiêu chí bảo vệ môi trường tại khách sạn Intercontinental Hanoi Westlake với nhãn bông sen xanh.
Trường đại học
Trường Đại Học Thăng LongChuyên ngành
Quản Trị Dịch Vụ Du Lịch – Lữ HànhNgười đăng
Ẩn danhThể loại
Khóa Luận Tốt NghiệpPhí lưu trữ
30 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Dương Thị Tuyết Mai
Người hướng dẫn: TS. Trịnh Xuân Dũng
Trường học: Trường Đại Học Thăng Long
Chuyên ngành: Quản Trị Dịch Vụ Du Lịch – Lữ Hành
Đề tài: Giải Pháp Nâng Cao Hiệu Quả Bảo Vệ Môi Trường Tại Khách Sạn InterContinental Hanoi Westlake
Loại tài liệu: Khóa Luận Tốt Nghiệp
Năm xuất bản: 2019
Địa điểm: Hà Nội
Tài liệu "Giải pháp nâng cao hiệu quả bảo vệ môi trường tại khách sạn InterContinental Hanoi Westlake" trình bày những phương pháp và chiến lược nhằm cải thiện hiệu quả bảo vệ môi trường trong hoạt động của khách sạn. Các điểm chính bao gồm việc áp dụng công nghệ xanh, quản lý chất thải hiệu quả, và khuyến khích du khách tham gia vào các hoạt động bảo vệ môi trường. Những giải pháp này không chỉ giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường mà còn nâng cao hình ảnh và giá trị thương hiệu của khách sạn, từ đó thu hút nhiều khách hàng hơn.
Để mở rộng kiến thức về phát triển du lịch bền vững và các chính sách liên quan, bạn có thể tham khảo thêm tài liệu Thực thi chính sách phát triển du lịch tại thành phố Hạ Long tỉnh Quảng Ninh, nơi đề cập đến các chính sách phát triển du lịch bền vững. Ngoài ra, tài liệu Luận văn chính sách phát triển du lịch ở tỉnh Bắc Ninh cũng cung cấp cái nhìn sâu sắc về các chính sách và thực tiễn trong lĩnh vực này. Cuối cùng, bạn có thể tìm hiểu thêm về Luận văn thạc sĩ nghiên cứu phát triển du lịch dựa vào cộng đồng tại Cù Lao Ông Hổ An Giang, một nghiên cứu thú vị về phát triển du lịch cộng đồng, góp phần vào việc bảo vệ môi trường và phát triển bền vững. Những tài liệu này sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về các giải pháp và chính sách trong lĩnh vực du lịch và bảo vệ môi trường.
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ