Tổng quan nghiên cứu

Ngành chế biến thịt và thịt mát tại Việt Nam đã có sự phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây, trở thành thị trường tiềm năng với giá trị ước tính lên đến 15 tỷ USD vào năm 2025. Thương hiệu Meatdeli của Công ty Cổ phần Masan Meatlife là một trong những thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực thịt mát, với mục tiêu chiếm 10% thị phần thịt heo trên toàn quốc. Tuy nhiên, thị trường hiện có sự cạnh tranh gay gắt với nhiều thương hiệu như Gkitchen, C.P Porkshop, Meat Master, đòi hỏi Masan Meatlife phải có các giải pháp nâng cao giá trị thương hiệu để giữ vững và mở rộng vị thế.

Mục tiêu nghiên cứu tập trung vào việc xác định các yếu tố tác động đến giá trị thương hiệu Meatdeli, đánh giá thực trạng giá trị thương hiệu và đề xuất các giải pháp nâng cao giá trị thương hiệu của Masan Meatlife. Phạm vi nghiên cứu được giới hạn tại Thành phố Hồ Chí Minh, với dữ liệu sơ cấp thu thập từ 200 người tiêu dùng trong giai đoạn tháng 8 đến tháng 9 năm 2022, cùng với dữ liệu thứ cấp từ báo cáo tài chính và các tài liệu liên quan giai đoạn 2019-2021.

Nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc giúp Masan Meatlife phát triển chiến lược thương hiệu hiệu quả, gia tăng doanh thu và mở rộng thị phần trong bối cảnh thị trường thịt mát ngày càng cạnh tranh. Các chỉ số như doanh thu thuần tăng từ 16.119 tỷ đồng năm 2020 lên 18.890 tỷ đồng năm 2021, cùng với sự hiện diện trên hơn 3.000 điểm bán hàng, cho thấy tiềm năng phát triển và nhu cầu cấp thiết về nâng cao giá trị thương hiệu.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết và mô hình giá trị thương hiệu nổi bật, bao gồm:

  • Mô hình giá trị thương hiệu của Aaker (1991): Bao gồm năm thành phần chính là nhận biết thương hiệu, liên tưởng thương hiệu, chất lượng cảm nhận, lòng trung thành thương hiệu và các yếu tố sở hữu khác. Mô hình này nhấn mạnh vai trò của lòng trung thành và chất lượng cảm nhận trong việc tạo nên giá trị thương hiệu.

  • Mô hình của Keller (1993): Tập trung vào nhận thức thương hiệu và hình ảnh thương hiệu như hai yếu tố chính tạo nên sức mạnh thương hiệu, ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng.

  • Mô hình của Yoo và cộng sự (2000): Phân tích mối quan hệ giữa các yếu tố marketing mix với giá trị thương hiệu, trong đó chất lượng cảm nhận, lòng trung thành và sự nhận biết thương hiệu đóng vai trò quan trọng.

  • Mô hình đo lường giá trị thương hiệu tại Việt Nam của Nguyễn Đình Thọ và Nguyễn Thị Mai Trang (2002): Đề xuất bốn thành phần cấu thành giá trị thương hiệu gồm nhận biết thương hiệu, lòng ham muốn thương hiệu, chất lượng cảm nhận và lòng trung thành thương hiệu, phù hợp với ngành hàng tiêu dùng thực phẩm.

Các khái niệm chính được sử dụng trong nghiên cứu gồm: nhận biết thương hiệu, lòng ham muốn thương hiệu, chất lượng cảm nhận và lòng trung thành thương hiệu.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng kết hợp dữ liệu thứ cấp và sơ cấp. Dữ liệu thứ cấp bao gồm báo cáo tài chính của Masan Meatlife giai đoạn 2019-2021, kế hoạch phát triển công ty và các tài liệu liên quan. Dữ liệu sơ cấp được thu thập thông qua khảo sát định lượng với 200 người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh trong tháng 8-9/2022.

Phương pháp nghiên cứu định tính được thực hiện qua thảo luận nhóm tập trung với 10 thành viên gồm khách hàng và nhân viên bán hàng để hoàn thiện bảng câu hỏi khảo sát. Phương pháp định lượng sử dụng bảng câu hỏi chuẩn hóa dựa trên thang đo của Yoo và Nguyễn Đình Thọ, được kiểm định độ tin cậy bằng hệ số Cronbach’s Alpha (từ 0,75 đến 0,95), phân tích nhân tố khám phá (EFA) với hệ số KMO > 0,5 và kiểm định Bartlett có ý nghĩa thống kê (Sig < 0,05).

Phân tích hồi quy được áp dụng để đánh giá mức độ ảnh hưởng của các yếu tố độc lập đến giá trị thương hiệu, với hệ số xác định R² điều chỉnh được sử dụng để đo lường tỷ lệ biến động của biến phụ thuộc được giải thích bởi các biến độc lập.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

  1. Nhận biết thương hiệu: Khoảng 85% người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh biết đến thương hiệu Meatdeli, trong đó 78% có thể nhận diện logo và các đặc điểm nhận dạng của thương hiệu một cách nhanh chóng. Tỷ lệ này cao hơn so với các đối thủ cạnh tranh như Gkitchen và Meat Master, cho thấy hiệu quả của các chiến dịch truyền thông và quảng bá.

  2. Lòng ham muốn thương hiệu: 72% người tiêu dùng thể hiện sự thích thú và xu hướng sử dụng sản phẩm Meatdeli hơn các thương hiệu khác. Mức độ ham muốn thương hiệu có mối tương quan tích cực với giá trị thương hiệu, với hệ số tương quan đạt 0,68.

  3. Chất lượng cảm nhận: 80% người tiêu dùng đánh giá sản phẩm thịt mát Meatdeli có chất lượng cao, đáng tin cậy và phù hợp với nhu cầu sức khỏe hiện nay. Chất lượng cảm nhận được xem là yếu tố then chốt thúc đẩy quyết định mua hàng và lòng trung thành.

  4. Lòng trung thành thương hiệu: 65% khách hàng khảo sát cho biết họ sẽ tiếp tục lựa chọn Meatdeli trong các lần mua tiếp theo và không có ý định chuyển sang thương hiệu khác, thể hiện mức độ trung thành tương đối cao. Lòng trung thành thương hiệu có ảnh hưởng trực tiếp đến giá trị thương hiệu với hệ số hồi quy β = 0,54.

Thảo luận kết quả

Kết quả nghiên cứu cho thấy nhận biết thương hiệu và chất lượng cảm nhận là hai yếu tố có tác động mạnh mẽ nhất đến giá trị thương hiệu Meatdeli, phù hợp với các nghiên cứu trước đây trong ngành hàng tiêu dùng thực phẩm. Việc Masan Meatlife đầu tư vào công nghệ bảo quản Oxy Fresh 9 và áp dụng mô hình 3F đã góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, từ đó gia tăng sự tin tưởng và hài lòng của khách hàng.

Lòng ham muốn thương hiệu và lòng trung thành cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển giá trị thương hiệu, đặc biệt trong bối cảnh thị trường thịt mát ngày càng cạnh tranh. So với các thương hiệu cùng ngành, Meatdeli có lợi thế về nhận diện thương hiệu và chất lượng cảm nhận, tuy nhiên cần tiếp tục cải thiện lòng trung thành thông qua các chương trình chăm sóc khách hàng và gia tăng trải nghiệm.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ cột thể hiện tỷ lệ nhận biết và lòng trung thành theo từng nhóm khách hàng, cùng bảng phân tích hồi quy chi tiết các yếu tố tác động đến giá trị thương hiệu để minh họa rõ ràng mối quan hệ giữa các biến.

Đề xuất và khuyến nghị

  1. Tăng cường chiến dịch truyền thông đa kênh: Đẩy mạnh quảng bá thương hiệu Meatdeli qua các nền tảng truyền hình, mạng xã hội và quảng cáo ngoài trời nhằm nâng cao nhận biết thương hiệu thêm 10% trong vòng 12 tháng tới. Chủ thể thực hiện là phòng Marketing phối hợp với các đối tác truyền thông.

  2. Phát triển sản phẩm đa dạng và chất lượng cao: Tiếp tục nghiên cứu và ra mắt các dòng sản phẩm thịt mát mới phù hợp với xu hướng tiêu dùng lành mạnh, tăng tỷ lệ sản phẩm mới chiếm 20% danh mục trong 18 tháng tới. Bộ phận R&D và sản xuất chịu trách nhiệm triển khai.

  3. Xây dựng chương trình khách hàng thân thiết: Thiết kế các chương trình ưu đãi, tích điểm và chăm sóc khách hàng nhằm tăng lòng trung thành thương hiệu lên ít nhất 15% trong 1 năm. Phòng chăm sóc khách hàng phối hợp với bộ phận bán hàng thực hiện.

  4. Mở rộng hệ thống phân phối: Tăng số điểm bán hàng Meatdeli thêm 20% tại các siêu thị và đại lý trên toàn quốc trong 2 năm tới để nâng cao khả năng tiếp cận khách hàng. Bộ phận kinh doanh và phát triển thị trường chịu trách nhiệm.

  5. Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực: Tổ chức các khóa đào tạo nâng cao nhận thức về thương hiệu và kỹ năng bán hàng cho nhân viên nhằm cải thiện trải nghiệm khách hàng, hoàn thành trong 6 tháng. Phòng nhân sự phối hợp với các đơn vị liên quan thực hiện.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

  1. Ban lãnh đạo và quản lý Masan Meatlife: Nhận diện các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị thương hiệu, từ đó xây dựng chiến lược phát triển thương hiệu hiệu quả, nâng cao doanh thu và thị phần.

  2. Chuyên viên Marketing và phát triển sản phẩm: Áp dụng các mô hình đo lường giá trị thương hiệu và thang đo chuẩn để đánh giá hiệu quả các chiến dịch truyền thông và phát triển sản phẩm mới.

  3. Nhà nghiên cứu và sinh viên ngành Quản trị kinh doanh, Marketing: Tham khảo phương pháp nghiên cứu kết hợp định tính và định lượng, cùng các mô hình lý thuyết về giá trị thương hiệu trong ngành hàng tiêu dùng thực phẩm.

  4. Doanh nghiệp trong ngành thực phẩm và tiêu dùng nhanh: Học hỏi kinh nghiệm xây dựng và nâng cao giá trị thương hiệu trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, đặc biệt trong lĩnh vực thịt mát và thực phẩm sạch.

Câu hỏi thường gặp

  1. Giá trị thương hiệu Meatdeli được đo lường như thế nào?
    Giá trị thương hiệu được đánh giá qua bốn yếu tố chính: nhận biết thương hiệu, lòng ham muốn thương hiệu, chất lượng cảm nhận và lòng trung thành thương hiệu, sử dụng thang đo chuẩn và phân tích thống kê như Cronbach’s Alpha, EFA và hồi quy.

  2. Tại sao nhận biết thương hiệu lại quan trọng đối với Meatdeli?
    Nhận biết thương hiệu giúp khách hàng dễ dàng nhận diện và lựa chọn sản phẩm, tạo sự tin tưởng và giảm rủi ro khi mua hàng, từ đó tăng khả năng mua lại và giới thiệu sản phẩm.

  3. Làm thế nào để tăng lòng trung thành thương hiệu?
    Thông qua các chương trình chăm sóc khách hàng, ưu đãi đặc biệt, nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ, cũng như tạo trải nghiệm tích cực liên tục cho khách hàng.

  4. Phương pháp nghiên cứu nào được sử dụng trong luận văn?
    Kết hợp nghiên cứu định tính (thảo luận nhóm) và định lượng (khảo sát 200 người tiêu dùng), xử lý dữ liệu bằng phần mềm SPSS với các kỹ thuật kiểm định độ tin cậy, phân tích nhân tố và hồi quy.

  5. Masan Meatlife có kế hoạch mở rộng thị trường như thế nào?
    Công ty dự kiến mở rộng hệ thống phân phối, đa dạng hóa sản phẩm và tăng cường truyền thông để đạt mục tiêu chiếm 10% thị phần thịt heo trên toàn quốc vào năm 2025.

Kết luận

  • Nghiên cứu đã xác định bốn yếu tố chính tác động đến giá trị thương hiệu Meatdeli gồm nhận biết thương hiệu, lòng ham muốn thương hiệu, chất lượng cảm nhận và lòng trung thành thương hiệu.
  • Thực trạng giá trị thương hiệu Meatdeli tại Thành phố Hồ Chí Minh cho thấy mức độ nhận biết và chất lượng cảm nhận cao, nhưng cần cải thiện lòng trung thành để giữ vững thị phần.
  • Các giải pháp đề xuất tập trung vào tăng cường truyền thông, phát triển sản phẩm, xây dựng chương trình khách hàng thân thiết và mở rộng hệ thống phân phối.
  • Nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học và thực tiễn cho Masan Meatlife trong việc nâng cao giá trị thương hiệu, góp phần đạt mục tiêu doanh thu và thị phần đề ra.
  • Các bước tiếp theo bao gồm triển khai các giải pháp đề xuất, theo dõi và đánh giá hiệu quả định kỳ, đồng thời mở rộng nghiên cứu ra các khu vực khác để có cái nhìn toàn diện hơn.

Masan Meatlife và các bên liên quan được khuyến khích áp dụng kết quả nghiên cứu để phát triển thương hiệu Meatdeli bền vững, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Việt Nam.