Chương 1: Khái quát về khách sạn Capella Hanoi và quá trình thực tập tại Diva’s Lounge Chuong 2: Thuc trang chat lượng dịch vu ăn uống tai Diva’s Lounge của khach san Capella Hanoi Chương 3: Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại Diva's Lounge của khách san Capella Hanoi CHUONG 1: KHÁI QUAT VE KHÁCH SAN CAPELLA HANOI VÀ QUA TRINH THUC TAP TAI DIVA’S LOUNGE 1. Giới thiệu khái quát về Capella Hotel Group Capella Hotel Group là tập đoàn khách sạn uy tín hàng đầu thế giới đến từ Singapore, được thành lập năm 2002, là một trong những đơn vi quan ly khách sạn siêu sang hang đầu trên thế giới. Hiện tai Capella Hottel Group (CHG) có trụ sở chính tại Singapore, cùng chuỗi khách sạn tại Trung Quốc, Châu Âu, Úc, Thailand, MI. Capella Hotel Group đang kinh doanh để tạo ra các giá trị và nguồn thu cho chủ sở hữu bằng cách tạo ra các sản phẩm đáp ứng mong đợi của cá nhân từng khách hàng.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ đáng tin cậy, quan tâm chân thành và kip thời một cách vượt trội so với các đối thủ cạnh tranh, với những nhân viên được tôn trọng, được trao quyền, được làm việc trong môi trường thân thiện và có mục tiêu rõ ràng. Chúng tôi là những thành viên hỗ trợ và đóng góp cho xã hội; hoạt động với các giá trị, danh dự và sự chính trực một cách bên bi. Là một công ty con thuộc sở hữu hoàn toàn cua Pontiac Land, được hỗ trợ với hơn 50 năm kinh nghiệm, Capella Hotel Group là chi nhánh khách sạn của nhà phát triển bất động sản cao cấp thuộc sở hữu tư nhân Pontiac Land. Kết hợp với các kiến trúc sư và nhà thiết kế đã đạt được nhiều giải thưởng, Pontiac Land đã phát triển một bộ sưu tập các bat động sản mang tính biéu tượng ở những vi trí đắc địa, với hơn 12 tỷ đô la Mỹ vốn cổ phan.
Tại Capella, chúng tôi chia sẻ các giá trị giống như Pontiac Land, đó là định nghĩa được dịch vụ xuất sắc và đặc biệt. Capella Hotel Group mang đến các thiết kế có tầm nhìn xa với lòng hiểu khách chân thành. Quan tâm đến môi trường xung quanh, tập đoàn mang đến các thiết kế bất động sản hòa hợp với cảnh quan thiên nhiên, đi sản và cộng đồng tại các điểm đến, đưa trải nghiệm va sự hiếu khách lên hang đầu trong các câu chuyện du lịch của khách hàng. Tâm nhìn: Kết hợp sự truyền thống, sự khám phá, tính cá nhân và những bat ngờ, dé tạo ra kỳ nghỉ hoàn hảo cho mỗi vị khách.
Thương hiệu Patina thu hút những thế hệ du khách mới, những người sáng tạo, am hiểu về thiết kế, có xu hướng thúc đây các kết nối giữa bản thân và thế giới xung quanh một cách sâu sắc hơn. Các dịch vụ của chúng tôi đáp ứng những thói quen tự nhiên nhất của khách hàng, là nơi chuyên đối liền mạch giữa công việc, vui chơi và hạnh phúc. Thương hiệu Capella Hotels and Resorts là hiện thân của dịch vụ được cá nhân hóa ở mức cao nhất và là đi sản của sự chu đáo. Chúng tôi đào sâu vào bên trong điểm đến mà chúng tôi gọi là “nhà” và tìm cách kết hợp sự truyền thống, sự khám phá, tính cá nhân và những bat ngờ, dé tạo ra kỳ nghỉ hoàn hảo cho mỗi vi khách.
Thương hiệu Capella Hotels and Resort bao gồm các khách san: Capella Bangkok (Thailand), Capella Sanya (China), Capella Shanghai (China), Capella Singapore, Regent Singapore, Capella Ubud (Bali), Patina Maldives, Capella Ha Noi (Việt Nam) Kế hoạch trong tương lai của thương hiệu: Mở cửa năm 2022: Capella Sydney (Australia), Capella Maldives (Maldives) Mo cửa năm 2023: Capella Taipei (Taiwan), Capella Macau (China), Capella Chiang Mai (Thailand) Mở cửa năm 2024: Capella Amaala (Saudi Arabia), Capella Yang Yang (Site of Korea) Mở cửa năm 2025: Capella Kyoto (Japan), Patina Osaka (Japan) Về giải thưởng: Travel + Leisure World’s Best Awards: No.2 Best Hotel Brand in the World 2020 & 2021 Conde Nast Traveler Reader’s Choice Awards 2021: Top Hotels in the World Hotels Top 10 Awards: 2021 Top 10 Emerging Brands Cam két Capella: Chúng tôi thể hiện sự xuất sắc trong nghệ thuật chế tác dịch vụ bang viéc dem lại một dich vụ cá nhân hóa cao, dang nhớ và độc bản một cách vượt trội tới thị trường. Với những trải nghiệm vượt xa sự kỳ vọng va sự quan tâm chân thành tới khách hàng, chúng tôi sẽ đem lại những kết quả không gì sánh băng cho doanh nghiệp và công ty. Thông qua việc hoạch định có chọn lọc đầy tính nghệ thuật về văn hóa và trải nghiệm của khách hàng, chúng tôi trao quyền để những đồng nghiệp của mình có thé trở thành những “bảo tồn viên” gìn giữ và phát huy những vẻ đẹp của đi sản điểm đến. Làm việc trong một môi trường đa màu sắc, gắn bó và có mục đích, chúng tôi thể hiện vai trò của mình như những cá nhân hỗ trợ và đóng góp tích cực cho cộng đồng xung quanh.
Capella hoạt động với các giá trị, danh dự và sự chính trực không khoan nhượng. Lời hứa Capella: Với khách hàng: Tại Capella, chúng tôi giúp đỡ mỗi khánh hàng tôn vinh vẻ đẹp của từng phút giây cuộc sống. Cùng nhau, chúng tôi khơi gợi, chia sẻ sự hiểu kỳ. Chúng tôi tìm kiếm sự kết nối và những trải nghiệm với mọi người quanh ta; chúng tôi khao khát những kiến thức về văn hóa và lịch sử.
Chúng tôi hiểu rằng, khách hàng của mình không chỉ tìm kiếm những khoảnh khắc ngưng đọng dé tạm xa những bộn bề của cuộc sống mả còn muốn vượt trên những định nghĩa đơn thuần của một chuyến du lịch. Chúng tôi mong mỏi được gửi vào đó những khoảnh khắc của sự hân hoan, gia tăng phong vị của cuộc sống và truyền cảm hứng đê nhớ mãi về sau. Với đồng nghiệp: Chúng tôi dành sự quan tâm tới nhau một cách chân thành và cam kết tạo ra một môi tường đa màu sắc với sự gắn kết cùng chung mục đích. Chúng tôi theo đuổi đam mê và dùng tình yêu hòa mình vào công việc.
Sự đìu dắt và chỉ dạy lẫn nhau là tiền đề dé sự nghiệp được phát triển, chap cánh cho tinh thần học, học nữa, học mãi của mỗi nguol. Múi cá nhân, được ở đây và được trao quyền để trở thành “nghệ nhân” kiến tạo nên chính sự nghiệp của mình. ` Với cộng đồng: Chúng tôi chịu trách nhiệm thê hiện vai trò của mình như những nhà cô van cho lớp thanh thiếu niên của địa phương. Với mong muốn tạo ra sự khác biệt trong cuộc sống của các em nhỏ mỗi nơi đặt chân tới, chúng tôi tham gia vào các sáng kiến học đường, và đồng thời xây dựng ý thức cộng đồng cho một tương lai phát triển bền vững.
Khái quát về tập đoàn Sun Group Sun Group tên day đủ là Công ty cô phần Tập đoàn Mặt trời, được thành lập năm 1998 tại Ukraina và mở rộng hoạt động tại Việt Nam từ năm 2007, người đứng đầu tập đoàn là ông Lê Viết Lam. Sau 15 năm hoạt động tại Việt Nam, Sun Group đã trở thành một trong những tập đoàn hàng đầu cả nước, kiến tạo những công trình, sản phâm mang tầm cỡ quốc tế, đóng góp cho sự phát triển của nước nhà Các lĩnh vực chính của tập đoàn bao gôm: ° Du lịch nghỉ dưỡng: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay,. ° Vui chơi giải tri: Sun World Ba Na Hills, Sun World Halong Complex,. ° Bat động san: Sun Plaza Grand World, Sun Secret Valley Phú Quốc, " ° Cơ sở hạ tang: cao tốc Hạ Long-Vân Đồn, Cảng hàng không quốc tê Vân Đôn,.
Mục tiêu: - Tim kiếm các vùng đất giàu tiềm năng nhưng chưa được khai thác đúng cách, thay đổi và kiến tạo những công trình, sản phẩm có dang cấp chất lượng vượt trội. - Gop phan nang cao vi thé đất nước, chat lượng cuộc song cua người dân, làm giàu cho đất nước va đưa Việt Nam trở thành một điểm đến hap dẫn cùa thế giới. - Gop phần xây dựng Người Việt Nam mới với phẩm chat, năng lực và sức khỏe bắt kịp thời cuộc. Tâm nhìn: - Trở thành Tập đoàn kinh tế tư nhân Việt Nam có quy mô va đăng cap quôc tê - Thuộc nhóm các công ty dan đầu trong lĩnh vực đầu tư mà Sun Group tham gia - Tién phong trong viéc xay dung van hoa du lich: bai ban, van minh, chuyên nghiệp va nhân văn ở Việt Nam.
Giá trị cốt lõi: - Chat luong - Dang cap - Khac biét Giải thưởng: ° “Doanh nghiệp có môi trường làm việc tốt nhất Châu A 2019” (HR Best Companies to work for in Asian 2019) do tạp chi HR Asian trao tặng. ° “Chính sách Nhân sự ứng biến hiệu quả trong môi trường biến đổi” tại Lễ trao giải Vietnam HR Awards lần thứ IV/2020 ° “Top 100 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam 2020” ° “Top 50 ngành Bat động sản/ Dịch vu bất động sản” tại Lễ vinh danh Noi làm việc tốt nhất Việt Nam 2020 do Anphabe tổ chức 1. Giới thiệu khách sạn Capella Hanoi Khách san Capella Ha Nội (hay còn gọi là khách sạn Capella Hanoi) toa lạc ngay vi trí đắc địa ở quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội, cách Hồ Hoàn Kiếm khoảng 500m, cách sân bay Quốc tế Nội Bài khoảng 28.6 km và cách nhà ga Hà Nội khoảng 2. Khách sạn do Tập đoàn Sun Group đầu tư và Tập đoàn Capella Hotel Group (CHG) quản lý, đã đưa vào hoạt động từ tháng 01/2021.
Thông tin chung về khách sạn Capella Hanoi Capella Hanoi là khách sạn thứ 6 trong chuỗi Capella Hotels & Resorts trên thế giới, là khách sạn mang thương hiệu Capella đầu tiên tại Việt Nam và thứ 4 ở khu vực Đông Nam Á sau Capella Bangkok, Capella Singapore, Capella Ubud, Bali. Tên day đủ: Khách san Capella Hanoi Địa chỉ: sô 11 đường Lê Phụng Hiểu, phường Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội Số điện thoại: +84 24 3987 8888 Email: info.com Website: https://capellahotels.com/en/capella-hanoi Chi dau tw: Tap doan Sun Group Đối tác vận hành: Capella Hotel Group Tọa lạc tại một trong những tuyến đường đẹp nhất ngay tại trung tâm thành phố Hà Nội, khách sạn Capella Hanoi là một công trình khách san sang trọng và dang cấp, kiến trúc hoa lệ, tỉ mi được lấy cảm hứng từ Nha hát lớn Hà Nội. Và được thiết kế bởi “phù thủy thiết kế” Bill Bensley — người đã tạo ra các công trình nghỉ dưỡng hạng sang độc đáo hàng đầu thế giới như Intercontinental Danang Sun Penisula Resort, JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay, .