BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM NGUYỄN THÀNH TÍN CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY THỰC PHẨM XUẤT NHẬP KHẨU LAM SƠN, THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. Hồ Chí Minh – Năm 2011 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM NGUYỄN THÀNH TÍN CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY THỰC PHẨM XUẤT NHẬP KHẨU LAM SƠN, THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS. HỒ TIẾN DŨNG TP. Hồ Chí Minh – Năm 2011 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU .01 Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn liên quan đến hoạt động quản trị chuỗi cung ứng . Khái quát về chuỗi cung ứng . Khái niệm chuỗi cung ứng . Phân biệt chuỗi cung ứng với kênh phân phối, Quản trị nhu cầu, logistics.Phân biệt chuỗi cung ứng với kênh phân phối.Phân biệt chuỗi cung ứng với quản trị nhu cầu.Phân biệt chuỗi cung ứng với quản trị logistics. Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng. Lịch sử phát triễn chuỗi cung ứng . Chuỗi cung ứng khi chưa có công nghệ thông tin . Sự phát triển vượt bậc của quản trị chuỗi cung ứng nhờ những thành tựu của công nghệ thông tin . Xu hướng phát triển của chuỗi cung ứng trong tương lai. Nội dung hoạt động của chuỗi cung ứng . Cung ứng các nguyên vật liệu. Tối ưu hóa tổ chức trong nội bộ doanh nghiệp . Kế hoạch giảm chi phí. Dịch vụ khách hàng. Các tiêu chuẩn đo lường hiệu quả thực hiện chuỗi cung ứng . Tiêu chuẩn “ Giao hàng”. Tiêu chuẩn “ Chất lượng” . Tiêu chuẩn “ Thời gian”. Tiêu chuẩn “ Chi Phí” . 13 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.5 Một số bài học kinh nghiệm hoạt động chuỗi cung ứng ở một số công ty trong và ngoài nước.1 Bài học kinh nghiệm của công ty ngoài nước điển hình công ty DELL.1 Giới thiệu sơ lược về DELL.2 Hoạt động chuỗi cung ứng của công ty DELL .3 Lợi ích mang lại từ việc áp dụng chuỗi cung ứng của DELL. Bài học kinh nghiệm . Bài học kinh nghiệm của công ty trong nước điển hình công ty Holcim Việt Nam . Giới thiệu sơ lược về Holcim Việt Nam . Hoạt động chuỗi cung ứng của Holcim Việt Nam. Lợi ích mang lại từ việc áp dụng chuỗi cung ứng của Holcim Việt Nam. Bài học kinh nghiệm . Bài học kinh nghiệm cho Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn. 22 Tóm tắt chương 1. 22 Chương 2: Phân tích thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng tại Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn. Quá trình hình thành và phát triển của công ty . Quá trình hình thành. Sự phát triển của công ty.Tổ chức bộ máy quản lý của công ty . Hiện trạng hoạt động chuỗi cung ứng tại Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn . Hiện trạng về nội dung hoạt động chuỗi cung ứng tại Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn. Cung ứng các nguyên vật liệu. Tối ưu hóa tổ chức trong nội bộ doanh nghiệp. 35 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Kế hoạch giảm chi phí. Dịch vụ khách hàng. Phân tích các tiêu chuẩn đo lường hiệu quả thực hiện chuỗi cung ứng. Tiêu chuẩn “ Giao hàng”. Tiêu chuẩn “ Chất lượng” . Tiêu chuẩn “ Thời gian”. Tiêu chuẩn “ Chi Phí” . Kết quả điều tra . Đánh giá chung . Nội dung hoạt động chuỗi cung ứng tại Công ty TP XNK Lam Sơn . Về các tiêu chuẩn đo lường hiệu quả thực hiện chuỗi cung ứng tại Công ty TP XNK Lam Sơn . Nội dung hoạt động chuỗi cung ứng tại Công ty TP XNK Lam Sơn . Về các tiêu chuẩn đo lường hiệu quả thực hiện chuỗi cung ứng tại Công ty TP XNK Lam Sơn . 52 Tóm tắt chương 2. 53 Chương 3: Giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng tại Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn. Căn cứ và định hướng hoàn thiện họat động chuỗi cung ứng tại Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn. Căn cứ để hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng tại Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn. Định hướng hoàn thiện chuỗi cung ứng tại Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn . Nhóm giải pháp hoàn thiện nội dung hoạt động chuỗi cung ứng tại Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn. Nhóm giải pháp 1: Hoàn thiện về việc lập kế hoạch . Nhóm giải pháp 2: Hoàn thiện về cung ứng các nguyên vật liệu . 58 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Nhóm giải pháp 3: Hoàn thiện về sản xuất. Nhóm giải pháp 4: Hoàn thiện về giao hàng. Nhóm giải pháp 5: Hoàn thiện về tối ưu hóa tổ chức trong nội bộ doanh nghiệp . Nhóm giải pháp 6: Hoàn thiện về kế hoạch giảm chi phí. Nhóm giải pháp 7: Hoàn thiện về dịch vụ khách hàng. Hiệu quả đem lại sau khi thực hiện các giải pháp. Tiêu chuẩn “ Giao hàng”. Tiêu chuẩn “ Chất lượng” . Tiêu chuẩn “ Thời gian”. Tiêu chuẩn “ Chi Phí” . Lợi ích từ giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng . 75 Tóm tắt chương 3. 80 Tài liệu tham khảo Phục lục LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ CÁC HÌNH Trang DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Số nguyên liệu thu mua qua các tháng / năm .2:Thäúng kã nàng læûc saín xuáút mäüt säú cäng ty (khu væûc tènh Bçnh Âënh ) .3:Cung æïng nguyãn liãûu qua caïc nàm .4: Số lượng nguyên liệu sơ chế tồn kho qua các tháng/năm .5: Tình hình sử dụng máy móc thiết bị của công ty .6: Cơ cấu nguồn nhân lực của công ty .7: Tần suất theo giới tính .8: Tần suất theo tuổi tác.9: Tần suất theo đơn vị công tác. 45 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Mô hình chuỗi cung ứng điển hình .2: Chuỗi cung ứng của DELL .3: Chuỗi cung ứng của công ty Holcim Việt Nam.1: Cơ cấu tổ chức của Công ty .2: Quy trình dự báo nhu cầu.3: Mô hình tổ chức thu mua tại công ty .4: Hệ thống phân phối sản phẩm của công ty .1: Quy trình dự báo nhu cầu.2: Mô hình tổ chức và quản lý kênh cung cấp nguyên liệu .3: Kênh phân phối trực tiếp . 66 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT SC : Chuỗi cung ứng SCM : Quản trị chuỗi cung ứng Công ty TPXNK Lam Sơn: Công ty Thực phẩm xuất nhập khẩu Lam Sơn EDI : Electric Data Interchange – Hệ thống trao đổi dữ liệu điện tử. ERP : Enterpriece Resouce Planning – Hoạch định quản trị tài nguyên cho DN MRP : Material Requirement Planning – Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu RFID : Radio Frequency Identification – Hệ thống định dạng bằng sóng radio TC : Tổng cộng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 1 MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Việt Nam có đường bờ biển dài hơn 3.200 km và hệ thống sông ngòi, đầm phá dày đặc. Vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên thuận lợi giúp Việt Nam có nhiều thế mạnh nổi trội để phát triển ngành công nghiệp thủy sản. Từ lâu Việt Nam đã trở thành quốc gia sản xuất và xuất khẩu thủy sản hàng đầu khu vực, cùng với Indonesia và Thái Lan. Xuất khẩu thủy sản trở thành một trong những lĩnh vực quan trọng của nền kinh tế. Năm 2009, sản lượng khai thác đã đạt trên 4,8 triệu tấn, nuôi trồng tăng mạnh đạt trên 2,5 triệu tấn. Hàng thủy sản Việt Nam đã có mặt ở 160 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, kim ngạch xuất khẩu đạt trên 4,2 tỷ USD, trở thành ngành có kim ngạch xuất khẩu lớn thứ 3 của Việt Nam, đưa Việt Nam trở thành 1 trong 6 nước xuất khẩu thủy sản hàng đầu thế giới, tiềm năng phát triển thủy sản của Việt Nam còn rất lớn cả về khai thác hải sản và nuôi trồng. Công ty TP XNK Lam Sơn là một công ty xuất khẩu thủy sản hàng đầu của tỉnh Bình Định, tuy nhiên Công ty không ngừng nỗ lực củng cố và phát triễn để trở thành một Công ty thủy sản hàng đầu của Việt Nam. Mục tiêu của Công ty luôn hướng đến sự hoàn thiện trong sản xuất kinh doanh, nâng cao năng lực cạnh tranh nhằm thỏa mãn yêu cầu cao nhất của khách hàng. Để làm được điều này, Công ty cần phải hoàn thiện chuỗi cung ứng để nâng cao năng lực sản xuất kinh doanh trong giai đoạn hội nhập và phát triển đất nước, chính vì vậy tác giả đã chọn đề tài “Chuỗi cung ứng của Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn, thực trạng và giải pháp ” làm đề tài viết luận văn thạc sĩ kinh tế. Xuất phát từ yêu cầu khách quan trên, việc nghiên cứu đề tài của luận văn có ý nghĩa khoa học, mang tính thực tiễn nhằm mục tiêu hoàn thiện chuỗi cung ứng tại Công ty để từ đó kiểm soát chi phí, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng thị phần và tối đa hoá lợi nhuận. Đồng thời đây cũng là tài liệu góp phần nghiên cứu các giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng của ngành Thủy sản Việt Nam. LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài Đề tài có ba mục tiêu nghiên cứu cơ bản sau: - Xác định cơ sở lý thuyết chuỗi cung ứng của Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn. - Xác định và đánh giá thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng của Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn. - Đề xuất giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng của Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Hoạt động chuỗi cung ứng của Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn và các khách hàng của Công ty. Phương pháp nghiên cứu và thu thập số liệu Nghiên cứu định tính: Thông qua thảo luận nhóm với các cán bộ công nhân viên hiện đang làm việc tại Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn để khám phá các yếu tố hoạt động chuỗi cung ứng của Công ty và của ngành Thủy sản. Nghiên cứu định lượng: Sử dụng phương pháp phân tích tổng hợp, khảo sát khách hàng tiêu thụ sản phẩm của Công ty, xử lý dữ liệu trên Excel để kiểm định và đánh giá chuỗi cung ứng của Công ty, từ đó rút ra những ưu điểm và hạn chế hoạt động chuỗi cung ứng của Công ty, đồng thời vận dụng những cơ sở khoa học về chuỗi cung ứng để đưa ra các giải pháp phù hợp.
Luận văn thạc sĩ về chuỗi cung ứng của Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn: Thực trạng và ...
Luận văn thạc sĩ phân tích chuỗi cung ứng của công ty thực phẩm xuất nhập khẩu Lam Sơn, nêu thực trạng và giải pháp cải tiến hiệu quả.
Trường đại học
Trường Đại học Kinh tế TP.HCMChuyên ngành
Quản trị kinh doanhNgười đăng
Ẩn danhThể loại
Luận văn thạc sĩPhí lưu trữ
35 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Nguyễn Thành Tín
Người hướng dẫn: PGS TS. Hồ Tiến Dũng
Trường học: Trường Đại học Kinh tế TP.HCM
Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
Đề tài: Chuỗi cung ứng của Công ty Thực phẩm Xuất Nhập khẩu Lam Sơn, thực trạng và giải pháp
Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
Năm xuất bản: 2011
Địa điểm: TP. Hồ Chí Minh
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ