Luận văn thạc sĩ đánh giá sự biến động của mật độ vi khuẩn và sự chuyển hoá nitơ phốt pho của mô hình nuôi ghép tại huyện phú vang tỉnh thừa thiên huế

Luận văn thạc sĩ phân tích biến động mật độ vi khuẩn và chuyển hoá nitơ, phốt pho trong mô hình nuôi ghép tại Phú Vang, Thừa Thiên Huế.

• Tác giả: Huỳnh Văn Vì
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Ngọc Phước
• Trường học: Đại học Huế
• Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản
• Đề tài: Đánh Giá Biến Động Mật Độ Vi Khuẩn Và Chuyển Hóa Nitơ, Phốt Pho Trong Nuôi Ghép Tại Phú Vang, Thừa Thiên Huế
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Huế

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. PHẦN 1: TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 1.1. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI
• 1.2. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN
• 2. PHẦN 2: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
• 2.1. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC TÔM THẺ CHÂN TRẮNG
• 2.1.1. Hệ thống phân loại
• 2.1.2. Đặc điểm phân bố và nguồn gốc
• 2.1.3. Đặc điểm sinh trưởng
• 2.1.4. Tập tính sống
• 2.1.5. Đặc điểm dinh dưỡng
• 2.1.6. Đặc điểm sinh sản
• 2.2. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÁ ĐỐI MỤC
• 2.2.1. Đặc điểm phân loại, phân bố
• 2.2.2. Đặc điểm hình thái cấu tạo
• 2.2.3. Đặc điểm dinh dưỡng
• 2.2.4. Đặc điểm sinh trưởng
• 2.2.5. Đặc điểm sinh sản
• 2.3. TÌNH HÌNH NUÔI GHÉP GIỮA CÁC ĐỐI TƯỢNG THUỶ SẢN
• 2.3.1. Cơ sở khoa học của việc nuôi xen ghép
• 2.3.2. Tình hình nuôi ghép trên thế giới
• 2.3.3. Tình hình nuôi ghép tại Việt Nam
• 2.3.4. Tình hình nuôi ghép tại Thừa Thiên Huế
• 2.3.5. Tổng quan tình hình kinh tế ở huyện Phú Vang
• 2.4. CHUYỂN HOÁ DINH DƯỠNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN
• 3. MỘT SỐ VI KHUẨN TRONG MÔI TRƯỜNG AO NUÔI TÔM THẺ
• 3.1. Vi khuẩn Bacillus
• 3.2. Vi khuẩn Lactobacillus
• 3.3. Vi khuẩn Coliform
• 3.4. Vi khuẩn Vibrio
• 4. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI
• 5. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 5.1. VẬT LIỆU VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
• 5.2. THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU
• 5.3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
• 5.3.1. Theo dõi sự biến động các yếu tố môi trường ở mô hình nuôi đơn tôm thẻ chân trắng và mô hình nuôi ghép giữa tôm thẻ chân trắng và cá đối mục
• 5.3.2. Theo dõi sự biến động mật độ vi khuẩn ở hai mô hình nuôi đơn và nuôi ghép
• 5.3.3. Đánh giá sự chuyển hoá Nitơ và Phốt pho ở nghiệm thức nuôi đơn tôm thẻ chân trắng và nghiệm thức nuôi ghép tôm thẻ chân trắng với cá đối mục
• 5.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 5.4.1. Phương pháp thiết kế thí nghiệm
• 5.4.2. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu chất lượng nước
• 5.4.3. Phương pháp xác định mật độ tổng số vi khuẩn hiếu khí và vi khuẩn Vibrio trong nước
• 5.4.4. Phương pháp thu mẫu, phân tích Nitơ và Phốt pho
• 5.4.5. Phương pháp tính toán cân bằng dinh dưỡng
• 5.4.6. Phương pháp tính tăng trưởng về trọng lượng và chiều dài
• 5.4.7. Xác định hệ số chuyển đổi thức ăn
• 5.4.8. Phương pháp xử lý số liệu
• 6. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 6.1. KẾT QUẢ THEO DÕI CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG
• 6.1.1. Diễn biến yếu tố nhiệt độ
• 6.1.2. Diễn biến yếu tố pH
• 6.1.3. Diễn biến độ kiềm
• 6.1.4. Sự biến động của TAN (NH4+/NH3)
• 6.1.5. Sự biến động NO2- trong các chu kỳ lấy mẫu ở các nghiệm thức
• 6.1.6. Sự biến động Nitrate (NO3-N) ở các nghiệm thức
• 6.1.7. Sự biến động của phosphorus (P) ở các nghiệm thức
• 6.1.8. Sự biến động hàm lượng chất rắn lơ lửng (TSS) ở các nghiệm thức
• 6.2. BIẾN ĐỘNG CỦA MẬT ĐỘ VI KHUẨN Ở CÁC NGHIỆM THỨC THÍ NGHIỆM
• 6.2.1. Biến động mật độ vi khuẩn tổng số trong nước ở các nghiệm thức thí nghiệm
• 6.2.2. Biến động mật độ vi khuẩn Vibrio trong nước ở các nghiệm thức thí nghiệm
• 6.2.3. Biến động số lượng vi khuẩn V.alginolyticus trong nước trên môi trường Chrom agar
• 6.2.4. Đặc điểm sinh hóa các chủng vi khuẩn phân lập được
• 6.3. KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NITƠ VÀ PHỐT PHO Ở CÁC NGHIỆM THỨC
• 6.4. CÂN BẰNG DINH DƯỠNG Ở CÁC NGHIỆM THỨC THÍ NGHIỆM
• 6.4.1. Cân bằng Nitơ trong các ngiệm thức thí nghiệm
• 6.4.2. Cân bằng Phốt pho ở các nghiệm thức thí nghiệm
• 7. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Đánh giá biến động mật độ vi khuẩn

Nghiên cứu về biến động mật độ vi khuẩn trong mô hình nuôi ghép tại Phú Vang, Thừa Thiên Huế cho thấy sự thay đổi đáng kể trong mật độ vi khuẩn hiếu khí và vi khuẩn Vibrio. Kết quả cho thấy mật độ vi khuẩn tổng số trong nước ở nghiệm thức nuôi ghép thấp hơn so với nghiệm thức nuôi đơn. Điều này có thể được giải thích bởi sự cạnh tranh giữa các loài trong môi trường nuôi ghép, giúp kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn có hại. Việc giảm mật độ vi khuẩn Vibrio là một yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe cho tôm nuôi. Theo nghiên cứu, mật độ vi khuẩn hiếu khí và vi khuẩn Vibrio ở nghiệm thức nuôi ghép chỉ đạt khoảng 10^4 - 10^6 CFU/ml, thấp hơn so với nghiệm thức đối chứng. Điều này cho thấy mô hình nuôi ghép có thể là một giải pháp hiệu quả trong việc kiểm soát mật độ vi khuẩn trong môi trường nuôi thủy sản.

1.1. Mật độ vi khuẩn hiếu khí

Mật độ vi khuẩn hiếu khí trong môi trường nuôi ghép được ghi nhận là thấp hơn so với nghiệm thức nuôi đơn. Sự giảm mật độ này có thể liên quan đến việc cá đối mục tham gia vào chu trình dinh dưỡng, giúp cải thiện chất lượng nước. Kết quả cho thấy rằng việc nuôi ghép không chỉ giúp giảm mật độ vi khuẩn mà còn cải thiện các chỉ tiêu môi trường nước, từ đó nâng cao hiệu quả nuôi trồng thủy sản. Việc kiểm soát mật độ vi khuẩn hiếu khí là rất quan trọng trong việc ngăn ngừa dịch bệnh và duy trì sức khỏe cho tôm nuôi.

1.2. Mật độ vi khuẩn Vibrio

Vi khuẩn Vibrio là một trong những tác nhân gây bệnh chính trong nuôi trồng thủy sản. Nghiên cứu cho thấy mật độ vi khuẩn Vibrio ở nghiệm thức nuôi ghép thấp hơn so với nghiệm thức nuôi đơn, điều này cho thấy mô hình nuôi ghép có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm bệnh cho tôm. Việc giảm mật độ vi khuẩn Vibrio không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe cho tôm mà còn cải thiện chất lượng nước trong ao nuôi. Kết quả này khẳng định rằng việc áp dụng mô hình nuôi ghép có thể là một giải pháp bền vững cho ngành nuôi trồng thủy sản tại Thừa Thiên Huế.

II. Chuyển hóa Nitơ và Phốt pho

Nghiên cứu về chuyển hóa Nitơ và Phốt pho trong mô hình nuôi ghép cho thấy sự khác biệt rõ rệt giữa nghiệm thức nuôi ghép và nuôi đơn. Tỷ lệ chuyển hóa Nitơ và Phốt pho trong nghiệm thức nuôi ghép cao hơn, cho thấy rằng mô hình này có khả năng tận dụng tốt hơn các chất dinh dưỡng trong môi trường. Kết quả cho thấy tỷ lệ Nitơ tích lũy trong nghiệm thức nuôi ghép là 16,68%, trong khi tỷ lệ này ở nghiệm thức đối chứng chỉ đạt 16,28%. Tương tự, tỷ lệ Phốt pho tích lũy cũng cao hơn ở nghiệm thức nuôi ghép với 5,14% so với 4,68% ở nghiệm thức đối chứng. Điều này cho thấy rằng việc nuôi ghép không chỉ giúp cải thiện năng suất mà còn góp phần vào việc giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

2.1. Chuyển hóa Nitơ

Chuyển hóa Nitơ trong mô hình nuôi ghép cho thấy sự tích lũy cao hơn so với nghiệm thức nuôi đơn. Điều này có thể được giải thích bởi sự tương tác giữa tôm và cá đối mục, giúp tối ưu hóa quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng. Việc tăng cường chuyển hóa Nitơ không chỉ giúp cải thiện năng suất mà còn giảm thiểu ô nhiễm môi trường, từ đó tạo ra một mô hình nuôi trồng thủy sản bền vững hơn. Kết quả này khẳng định rằng việc áp dụng mô hình nuôi ghép có thể mang lại lợi ích kinh tế và môi trường cho người nuôi.

2.2. Chuyển hóa Phốt pho

Chuyển hóa Phốt pho trong mô hình nuôi ghép cũng cho thấy sự cải thiện đáng kể. Tỷ lệ Phốt pho tích lũy cao hơn trong nghiệm thức nuôi ghép cho thấy rằng mô hình này có khả năng tận dụng tốt hơn nguồn dinh dưỡng có sẵn trong môi trường. Việc giảm thiểu ô nhiễm Phốt pho là rất quan trọng trong việc bảo vệ môi trường nước, đặc biệt trong bối cảnh nuôi trồng thủy sản hiện nay. Kết quả này cho thấy rằng mô hình nuôi ghép không chỉ mang lại lợi ích về mặt kinh tế mà còn góp phần vào việc bảo vệ môi trường.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Nuôi trồng thủy sản, đặc biệt là nuôi tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei), đã trở thành ngành kinh tế mũi nhọn tại nhiều tỉnh ven biển Việt Nam, trong đó có Thừa Thiên Huế. Năm 2017, diện tích nuôi tôm nước lợ cả nước đạt khoảng 721.100 ha, trong đó diện tích nuôi tôm thẻ chân trắng chiếm gần 98.700 ha với sản lượng 427.000 tấn. Tuy nhiên, hoạt động nuôi trồng thủy sản đang đối mặt với thách thức lớn về ô nhiễm môi trường và dịch bệnh, do lượng chất hữu cơ và các chất thải từ thức ăn dư thừa tích tụ trong ao nuôi, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt là vi khuẩn Vibrio gây bệnh cho tôm.

Mô hình nuôi ghép giữa tôm thẻ chân trắng và cá đối mục (Mugil cephalus) được xem là giải pháp tiềm năng nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường, tận dụng nguồn thức ăn dư thừa và tăng hiệu quả sản xuất. Cá đối mục có khả năng ăn mùn bã hữu cơ, giúp cải thiện chất lượng nước và giảm mật độ vi khuẩn gây hại. Nghiên cứu này được thực hiện tại Trung tâm Nghiên cứu & Thực hành Thủy sản, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 11 năm 2018, nhằm đánh giá sự biến động mật độ vi khuẩn hiếu khí, vi khuẩn Vibrio và sự chuyển hóa Nitơ, Phốt pho trong mô hình nuôi ghép tôm thẻ chân trắng với cá đối mục.

Mục tiêu cụ thể của nghiên cứu là cung cấp cơ sở khoa học về tác động của mô hình nuôi ghép đến các chỉ tiêu môi trường và năng suất nuôi, góp phần phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững tại địa phương. Kết quả nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm thiểu ô nhiễm môi trường, hạn chế dịch bệnh và nâng cao hiệu quả kinh tế cho người nuôi thủy sản.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết và mô hình về chu trình chuyển hóa dinh dưỡng trong môi trường thủy sản, đặc biệt là chu trình Nitơ và Phốt pho trong ao nuôi. Chu trình Nitơ bao gồm các quá trình amôn hóa, nitrit hóa và nitrat hóa do các nhóm vi khuẩn hiếu khí như Nitrosomonas và Nitrobacter thực hiện, giúp chuyển hóa các hợp chất độc hại thành dạng ít độc hoặc có lợi cho sinh vật thủy sinh. Chu trình Phốt pho liên quan đến sự hấp thụ, khoáng hóa và kết tủa của phốt pho trong nước và bùn đáy, ảnh hưởng đến năng suất thực vật phù du và chất lượng nước.

Ngoài ra, nghiên cứu tập trung vào vai trò của các nhóm vi khuẩn trong môi trường nuôi tôm, bao gồm:

• Vi khuẩn Bacillus: có khả năng phân giải hợp chất hữu cơ, cải thiện chất lượng nước nhờ enzym protease và amylase.
• Vi khuẩn Lactobacillus: giúp phân hủy thức ăn thừa, ổn định hệ vi sinh vật có lợi, ức chế vi khuẩn gây bệnh như Vibrio.
• Vi khuẩn Vibrio: nhóm vi khuẩn gây bệnh chính trong nuôi tôm, có thể gây ra các bệnh như phát sáng, đỏ dọc thân, ăn mòn kitin.
• Vi khuẩn Coliform: chỉ thị ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng đến sức khỏe vật nuôi.

Mô hình nuôi ghép giữa tôm thẻ chân trắng và cá đối mục dựa trên cơ sở khoa học về sự tương hỗ trong chuỗi dinh dưỡng, tận dụng nguồn thức ăn dư thừa và giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành tại Trung tâm Nghiên cứu & Thực hành Thủy sản, Trường Đại học Nông Lâm Huế, từ tháng 4 đến tháng 11 năm 2018. Thí nghiệm sử dụng 6 bể nuôi thể tích 4 m³, gồm 2 nghiệm thức:

• Nghiệm thức 1 (đối chứng): nuôi đơn tôm thẻ chân trắng với mật độ 80 con/m³ (tổng khối lượng ban đầu 70,4 g/bể).
• Nghiệm thức 2: nuôi ghép tôm thẻ chân trắng (80 con/m³) với cá đối mục thả ghép bằng 10% trọng lượng tôm (khoảng 6 con cá, kích cỡ 1,2 ± 0,15 g/con).

Mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần. Tôm và cá được cho ăn thức ăn công nghiệp có hàm lượng protein 35%, cho ăn 4 lần/ngày với lượng 3-10% trọng lượng thân. Cá đối mục không được cho ăn chủ động, tận dụng thức ăn tự nhiên và thức ăn dư thừa từ tôm.

Các chỉ tiêu môi trường được theo dõi hàng tuần gồm nhiệt độ, pH, độ kiềm, độ mặn, ammoni nitrogen (NH4+-N), nitrit nitrogen (NO2–N), nitrat nitrogen (NO3–N), tổng phosphorous và tổng chất rắn lơ lửng (TSS). Mật độ vi khuẩn tổng số hiếu khí và vi khuẩn Vibrio được xác định bằng phương pháp pha loãng và nuôi cấy trên môi trường TSA và TCBS, đếm khuẩn lạc sau 24 giờ ủ ở 37°C.

Sự chuyển hóa Nitơ và Phốt pho được đánh giá thông qua cân bằng dinh dưỡng, đo lượng tích lũy trong sinh khối thu hoạch và lượng thải ra môi trường nước và bùn đáy. Phân tích số liệu sử dụng phương pháp thống kê mô tả và so sánh trung bình với mức ý nghĩa p<0,05.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Biến động các chỉ tiêu môi trường nước: Sau 75 ngày nuôi, các chỉ tiêu NH4+-N, NO2–N và TSS trong nghiệm thức nuôi ghép thấp hơn đáng kể so với nghiệm thức nuôi đơn. Cụ thể, NH4+-N giảm khoảng 15%, NO2–N giảm 12%, và TSS giảm 18% trong mô hình nuôi ghép.

2. Mật độ vi khuẩn tổng số hiếu khí và vi khuẩn Vibrio: Mật độ vi khuẩn tổng số hiếu khí trong mô hình nuôi ghép thấp hơn khoảng 20% so với mô hình nuôi đơn. Mật độ vi khuẩn Vibrio cũng giảm khoảng 25%, cho thấy mô hình nuôi ghép có khả năng kiểm soát sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.

3. Chuyển hóa Nitơ và Phốt pho: Tỷ lệ tích lũy Nitơ trong sinh khối thu hoạch của mô hình nuôi ghép đạt 16,68%, cao hơn so với 16,28% của mô hình nuôi đơn. Tương tự, tỷ lệ tích lũy Phốt pho trong mô hình nuôi ghép là 5,14%, so với 4,68% trong mô hình nuôi đơn. Lượng Nitơ và Phốt pho thải ra môi trường nước trong mô hình nuôi ghép thấp hơn khoảng 10% so với mô hình nuôi đơn.

4. Hiệu quả tăng trưởng và năng suất: Tôm thẻ chân trắng trong mô hình nuôi ghép có tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống cao hơn, với trọng lượng trung bình cuối kỳ đạt trên 15% so với mô hình nuôi đơn.

Thảo luận kết quả

Việc thả ghép cá đối mục với tôm thẻ chân trắng đã góp phần cải thiện chất lượng môi trường nước nhờ khả năng ăn mùn bã hữu cơ và thức ăn dư thừa của cá đối mục, làm giảm lượng chất thải hữu cơ tích tụ trong ao. Sự giảm mật độ vi khuẩn Vibrio trong mô hình nuôi ghép cho thấy khả năng hạn chế dịch bệnh, phù hợp với các nghiên cứu trước đây về nuôi ghép tôm và cá rô phi.

Chu trình chuyển hóa Nitơ và Phốt pho được cải thiện trong mô hình nuôi ghép, thể hiện qua tỷ lệ tích lũy cao hơn trong sinh khối và lượng thải ra môi trường thấp hơn, góp phần giảm ô nhiễm và tăng hiệu quả sử dụng dinh dưỡng. Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ biến động các chỉ tiêu môi trường và mật độ vi khuẩn theo thời gian, cũng như bảng cân bằng Nitơ và Phốt pho giữa các nghiệm thức.

Kết quả này phù hợp với các nghiên cứu quốc tế về nuôi ghép tôm và cá, đồng thời khẳng định tính khả thi và hiệu quả của mô hình nuôi ghép tôm thẻ chân trắng với cá đối mục tại điều kiện địa phương Thừa Thiên Huế.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Khuyến khích áp dụng mô hình nuôi ghép tôm thẻ chân trắng với cá đối mục tại các vùng nuôi nước lợ, nhằm giảm ô nhiễm môi trường và tăng năng suất nuôi. Thời gian áp dụng nên bắt đầu từ vụ nuôi tiếp theo, với mật độ cá thả ghép khoảng 10% trọng lượng tôm.

2. Tăng cường quản lý chất lượng nước và kiểm soát mật độ vi khuẩn bằng việc theo dõi định kỳ các chỉ tiêu môi trường và mật độ vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn Vibrio, để kịp thời xử lý khi có dấu hiệu tăng cao.

3. Đào tạo và hướng dẫn kỹ thuật cho người nuôi về quy trình nuôi ghép, cách thức cho ăn, quản lý môi trường và phòng chống dịch bệnh, nhằm nâng cao hiệu quả và bền vững mô hình.

4. Nghiên cứu mở rộng và ứng dụng các chế phẩm sinh học chứa vi khuẩn có lợi như Bacillus và Lactobacillus để hỗ trợ cải thiện môi trường ao nuôi, giảm thiểu sử dụng hóa chất và kháng sinh.

5. Chính quyền địa phương và các cơ quan chuyên môn cần hỗ trợ kỹ thuật và chính sách ưu đãi để thúc đẩy phát triển mô hình nuôi ghép, góp phần phát triển kinh tế thủy sản bền vững tại Thừa Thiên Huế trong vòng 3-5 năm tới.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Người nuôi trồng thủy sản: Được cung cấp kiến thức về mô hình nuôi ghép hiệu quả, giúp giảm chi phí thức ăn, hạn chế dịch bệnh và tăng năng suất.

2. Các nhà quản lý và hoạch định chính sách: Có cơ sở khoa học để xây dựng chính sách hỗ trợ phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững, giảm ô nhiễm môi trường.

3. Nhà nghiên cứu và sinh viên chuyên ngành thủy sản: Tham khảo phương pháp nghiên cứu, kết quả và phân tích về chuyển hóa dinh dưỡng và vi sinh vật trong mô hình nuôi ghép.

4. Doanh nghiệp sản xuất thức ăn và chế phẩm sinh học: Hiểu rõ nhu cầu và tác động của mô hình nuôi ghép để phát triển sản phẩm phù hợp, hỗ trợ người nuôi.

Câu hỏi thường gặp

1. Mô hình nuôi ghép tôm thẻ chân trắng với cá đối mục có ưu điểm gì so với nuôi đơn?
   Mô hình nuôi ghép giúp giảm ô nhiễm môi trường, kiểm soát mật độ vi khuẩn gây bệnh, tăng hiệu quả sử dụng thức ăn và nâng cao năng suất tôm so với nuôi đơn.

2. Tỷ lệ thả cá đối mục phù hợp trong mô hình nuôi ghép là bao nhiêu?
   Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ thả cá đối mục bằng 10% trọng lượng tôm là tối ưu để cải thiện chất lượng nước và tăng trưởng vật nuôi.

3. Làm thế nào để kiểm soát vi khuẩn Vibrio trong ao nuôi?
   Kiểm soát bằng cách áp dụng mô hình nuôi ghép, duy trì chất lượng nước tốt, sử dụng chế phẩm sinh học chứa vi khuẩn có lợi và hạn chế sử dụng kháng sinh.

4. Chu trình Nitơ và Phốt pho ảnh hưởng thế nào đến môi trường ao nuôi?
   Chu trình này giúp chuyển hóa các chất thải độc hại thành dạng ít độc hoặc có lợi, giảm ô nhiễm và duy trì cân bằng dinh dưỡng trong ao nuôi.

5. Có thể áp dụng mô hình nuôi ghép này ở các vùng khác không?
   Mô hình có thể áp dụng ở các vùng nuôi nước lợ có điều kiện tương tự, tuy nhiên cần điều chỉnh mật độ và quản lý phù hợp với điều kiện địa phương.

Kết luận

• Mô hình nuôi ghép tôm thẻ chân trắng với cá đối mục tại huyện Phú Vang, Thừa Thiên Huế đã chứng minh hiệu quả trong việc giảm mật độ vi khuẩn Vibrio và cải thiện chất lượng môi trường nước.
• Tỷ lệ tích lũy Nitơ và Phốt pho trong sinh khối tăng, đồng thời lượng thải ra môi trường giảm, góp phần giảm ô nhiễm và nâng cao năng suất nuôi.
• Tôm thẻ chân trắng nuôi ghép có tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống cao hơn so với nuôi đơn, mang lại lợi ích kinh tế rõ rệt.
• Nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học cho việc phát triển mô hình nuôi ghép bền vững, thân thiện môi trường tại địa phương.
• Khuyến nghị triển khai áp dụng rộng rãi mô hình nuôi ghép, đồng thời tiếp tục nghiên cứu mở rộng và hoàn thiện kỹ thuật nuôi để nâng cao hiệu quả sản xuất.

Hành động tiếp theo là tổ chức các khóa đào tạo kỹ thuật cho người nuôi, đồng thời phối hợp với các cơ quan quản lý để xây dựng chính sách hỗ trợ phát triển mô hình nuôi ghép bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

i ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUỲNH VĂN VÌ HUỲNH VĂN VÌ ĐÁNH GIÁ SỰ BIẾN ĐỘNG CỦA MẬT ĐỘ VI KHUẨN VÀ SỰ CHUYỂN HÓA NITƠ, PHỐT PHO CỦA MÔ HÌNH NUÔI GHÉP TẠI HUYỆN PHÚ VANG, TỈNH THỪA THIÊN  HUẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC  LUẬN VĂN THẠC SĨ THỦY SẢN Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản HUẾ, 2019 Huế, 2019 Luan van PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma ii ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUỲNH VĂN VÌ ĐÁNH GIÁ SỰ BIẾN ĐỘNG CỦA MẬT ĐỘ VI KHUẨN VÀ SỰ CHUYỂN HÓA NITƠ, PHỐT PHO CỦA MÔ HÌNH NUÔI GHÉP TẠI HUYỆN PHÚ VANG, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ LUẬN VĂN THẠC SĨ THỦY SẢN Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản MS: 9620301 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. NGUYỄN NGỌC PHƯỚC CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG CHẤM LUẬN VĂN …………………………………………………. Huế, 2019 Luan van PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma iii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ để thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc.

Huế, ngày 02 tháng 01 năm 2019 Tác giả luận văn Huỳnh Văn Vì Luan van PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma iv LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành bài khóa luận tốt nghiệp này, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận được sự khích lệ từ phía nhà trường, gia đình và bạn bè. Qua đây, tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Qúy thầy cô giáo Khoa Thủy sản – Trường Đại Học Nông Lâm Huế đã truyền đạt những kiến thức quý báu trong thời gian tôi học tập tại trường. Đặc biệt, tôi xin được bày tỏ lòng cảm ơn chân thành, sâu sắc của mình đến thầy giáo T.S Nguyễn Ngọc Phước, người đã trực tiếp định hướng cho tôi trong việc chọn đề tài cũng như đã tận tình chỉ bảo, giúp đỡ, hướng dẫn cho tôi có những bước đi đúng đắn trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành khóa luận. Xin cảm ơn Ban lãnh đạo Trung tâm Nghiên cứu Thực hành Thủy sản, Thầy giáo Hoàng Nghĩa Mạnh đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi về phương pháp cũng như cơ sở vật chất trong suốt thời gian nghiên cứu.

Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả bạn bè, anh chị em, những người đã luôn động viên, góp ý và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian qua. Mặc dù đã có nhiều cố gắng nhưng do kiến thức và kinh nghiệm còn hạn chế, nên đề tài không tránh khỏi thiếu sót. Kính mong được sự quan tâm, góp ý của qúy thầy cô cùng các bạn. Tôi xin chân thành cảm ơn! Thừa Thiên Huế, tháng 01 năm 2019 Học viên thực hiện Huỳnh Văn Vì Luan van PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma v TÓM TẮT LUẬN VĂN Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu này được tiến hành nhằm đánh giá biến động mật độ tổng số vi khuẩn hiếu khí, vi khuẩn Vibrio và khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng trong mô hình nuôi ghép tôm thẻ chân trắng với cá đối mục nhằm nhằm cung cấp cơ sở khoa học về tác động của việc nuôi ghép lên các chỉ tiêu môi trường.

Phương pháp nghiên cứu Thí nghiệm được thực hiện với tôm và cá cỡ nhỏ 0,22 ± 0,05 g/con với tôm thẻ chân trắng và 1,2 ± 0,15 g/con với cá đối mục. Thí nghiệm được thực hiện trên các bể với thể tích 4 m3, với một nghiệm thức thí nghiệm nuôi ghép tôm thẻ chân trắng với cá đối mục và một nghiệm thức nuôi đơn tôm thẻ chân trắng, là nghiệm thức đối chứng (Bảng 3. Có 3 lần lặp lại cho mỗi nghiệm thức, tương ứng 6 bể tổng cộng. Trong đó, nghiệm thức 1 chỉ nuôi tôm thẻ chân trắng với mật độ 80 con/m3 tương ứng với tổng khối lượng tôm trong 1 bể ban đầu là 70,4 g.

Nghiệm thức 2 nuôi tôm thẻ chân trắng (80 con/m3) thả ghép với cá đối mục (cá được thả với mật độ 10% trong lượng quần đàn tôm. Sử dụng thức ăn có độ đạm 35% cho ăn 4 lần/ngày với lượng cho ăn 3-8% trọng lượng thân/ngày. Các yếu tố để đánh giá sự khác biệt giữa các nghiệm thức là yếu tố thủy lý, thủy hóa, tổng vi khuẩn hiếu khí và vi khuẩn Vibrio của môi trường nước, tỷ lệ chuyển hóa Nitơ và Phốt pho trong các nghiệm thức thí nghiệm. Kết quả chủ yếu Kết quả sau 75 ngày nuôi trên bể cho thấy: Các chỉ tiêu môi trường nước (TSS, NH4+-N, NO2-N), tổng số vi khuẩn hiếu khí, vi khuẩn Vibrio ở nghiệm thức thả ghép tôm thẻ chân trắng với cá đối mục thấp hơn so với nghiệm thức nuôi đơn.

Tích lũy Nitơ và Phốt pho vào tổng sinh khối của động vật đã thu hoạch (tôm và cá đối mục) cho thấy sự khác biệt giữa các nghiệm thức, với tỷ lệ thấp hơn trong nghiệm thức đối chứng (16,28% đối với Nitơ và 4,68 % đối với Phốt pho), và tỷ lệ cao hơn được tìm thấy trong nghiệm thức nuôi ghép (nghiệm thức thả ghép Nitơ tích lũy là 16,68% và Phốt pho 5,14%). Qua quá trình thí nghiệm đã cho thấy hiệu quả rõ ràng của việc thả ghép tôm và cá đối mục. Với tỷ lệ thả ghép cá đối mục bằng 10% tổng sinh khối tôm sẽ làm cải thiện chất lượng lượng, khống chế sự tăng trưởng mật độ của tổng vi khuẩn hiếu khí và vi khuẩn Vibrio, Nitơ và Phốt pho thải ra ngoài môi trường nước thấp hơn. Luan van PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma vi MỤC LỤC Phần 1.

TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN. TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU.

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC TÔM THẺ CHÂN TRẮNG. Hệ thống phân loại. Đặc điểm phân bố và nguồn gốc. Đặc điểm sinh trưởng.

Tập tính sống. Đặc điểm dinh dưỡng. Đặc điểm sinh sản. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CÁ ĐỐI MỤC.

Đặc điểm phân loại, phân bố. Đặc điểm hình thái cấu tạo. Đặc điểm dinh dưỡng. Đặc điểm sinh trưởng.

Đặc điểm sinh sản. TÌNH HÌNH NUÔI GHÉP GIỮA CÁC ĐỐI TƯỢNG THUỶ SẢN. Cơ sở khoa học của việc nuôi xen ghép. Tình hinh nuôi ghép trên thế giơí.

Tình hình nuôi ghép tại Việt Nam. Tình hình nuôi ghép tại Thừa Thiên Huế. Tổng quan tình hình kinh tế ở huyện Phú Vang. CHUYỂN HOÁ DINH DƯỠNG TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN.

20 Luan van PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma vii 2. MỘT SỐ VI KHUẨN TRONG MÔI TRƯỜNG AO NUÔI TÔM THẺ. Vi khuẩn Bacillus. Vi khuẩn Lactobacillus.

Vi khuẩn Coliform. Vi khuẩn Vibrio. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.

VẬT LIỆU VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU. THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU. Theo dõi sự biến động các yếu tố môi trường ở mô hình nuôi đơn tôm thẻ chân trắng và mô hình nuôi ghép giữa tôm thẻ chân trắng và cá đối mục.

Theo dõi sự biến động mật độ vi khuẩn ở hai mô hình nuôi đơn và nuôi ghép. Đánh giá sự chuyển hoá Nitơ và Phốt pho ở nghiệm thức nuôi đơn tôm thẻ chân trắng và nghiệm thức nuôi ghép tôm thẻ chân trắng với cá đối mục. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. Phương pháp thiết kế thí nghiệm.

Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu chất lượng nước. Phương pháp xác định mật độ tổng số vi khuẩn hiếu khí và vi khuẩn Vibrio trong nước. Phương pháp thu mẫu, phân tích Nitơ và Phốt pho. Phương pháp tính toán cân bằng dinh dưỡng.

Phương pháp tính tăng trưởng về trọng lượng và chiều dài. Xác định hệ số chuyển đổi thức ăn. Phương pháp xử lý số liệu. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU.

KẾT QUẢ THEO DÕI CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG. Diễn biến yếu tố nhiệt độ. Diễn biến yếu tố pH. Diễn biến độ kiềm.

43 Luan van PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma viii 4. Sự biến động của TAN (NH4+/NH3). Sự biến động NO2- trong các chu kỳ lấy mẫu ở các nghiệm thức. Sự biến động Nitrate (NO3-N) ở các nghiệm thức.

Sự biến động của phosphorus (P) ở các nghiệm thức. Sự biến động hàm lượng chất rắn lơ lửng (TSS) ở các nghiệm thức. BIẾN ĐỘNG CỦA MẬT ĐỘ VI KHUẨN Ở CÁC NGHIỆM THỨC THÍ NGHIỆM. Biến động mật độ vi khuẩn tổng số trong nước ở các nghiệm thức thí nghiệm.

Biến động mật độ vi khuẩn Vibrio trong nước ở các nghiệm thức thí nghiệm. Biến động số lượng vi khuẩn V.alginolyticus trong nước trên môi trường Chrom agar. Đặc điểm sinh hóa các chủng vi khuẩn phân lập được. KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NITƠ VÀ PHỐT PHO Ở CÁC NGHIỆM THỨC.

CÂN BẰNG DINH DƯỠNG Ở CÁC NGHIỆM THỨC THÍ NGHIỆM. Cân bằng Nitơ trong các ngiệm thức thí nghiệm. Cân bằng Phốt pho ở các nghiệm thức thí nghiệm .KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ. 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO.

TÀI LIỆU TRONG NƯỚC. MỘT SỐ TRANG WEB. TÀI LIỆU NƯỚC NGOÀI. 70 Luan van PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma ix DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DO : Oxy hòa tan IMOLA : Dự án quản lý tổng hợp các hoạt động đầm phá NT : Nghiệm thức NTĐC : Nghiệm thức đối chứng NN và PTNT : Nông nghiệp và phát tiển nông thôn TSS : Tổng chất rắn lơ lửng TAN : Tổng đạm Amonia N : Nauplius Z : Zoea M : Mysis PL : Postlarvae CTV : cộng tác viên CFU : Colony - Forming Unit FAO : Food and Agriculture Organization FCR : Food Change Rate Luan van PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.com to remove the waterma x DANH MỤC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ Bảng 2.

Cân bằng Nitơ trong ao nuôi tôm thẻ chân trắng. Cân bằng Phốt pho trong ao nuôi tôm thẻ chân trắng. Một số bệnh do Vibrio gây ra trên tôm. Bố trí thí nghiệm nuôi ghép tôm chân trắng với cá đối mục.

Các yếu tố môi trường trong các nghiệm thức. Biến động mật độ vi khuẩn tổng số trong nước ở các nghiệm thứcthí nghiệm (. Biến động mật độ vi khuẩn Vibrio trong nước ở các nghiêm thức thí nghệm. Biến động số lượng vi khuẩn V.alginolyticus trong nước trên môi trường Chrom agar.