I. Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm ớt Đồng bằng sông Cửu Long
Luận án tập trung vào việc đề xuất chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị sản phẩm ớt tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL). Mục tiêu chính là cải thiện hiệu quả sản xuất, chế biến và tiêu thụ ớt, đồng thời đáp ứng yêu cầu thị trường trong và ngoài nước. Nghiên cứu sử dụng phương pháp phân tích chuỗi giá trị của GTZ (2007) kết hợp với mô hình DEA và hàm Tobit để đánh giá hiệu quả sản xuất. Kết quả cho thấy, chuỗi giá trị ớt hiện tại còn nhiều bất cập, đặc biệt là sự phân tán trong khâu sản xuất và độc quyền tương đối ở khâu trung gian.
1.1. Thực trạng chuỗi giá trị ớt ĐBSCL
Chuỗi giá trị ớt tại ĐBSCL bao gồm nhiều tác nhân như nông dân, thương lái, chủ vựa, nhà xuất khẩu và nhà bán lẻ. Tuy nhiên, hiệu quả kỹ thuật và phân phối nguồn lực còn thấp do lãng phí đầu vào. Thị trường tiêu thụ chính là Trung Quốc, chiếm phần lớn sản lượng ớt tươi và ớt khô. Độ tập trung thị trường ở khâu trung gian cao, đòi hỏi vốn và kinh nghiệm, trong khi khâu sản xuất phân tán và thiếu liên kết.
1.2. Phân tích SWOT chuỗi giá trị ớt
Phân tích SWOT cho thấy điểm mạnh của chuỗi giá trị ớt là vùng nguyên liệu dồi dào và lợi thế về khí hậu. Tuy nhiên, điểm yếu là thiếu công nghệ chế biến và quản lý chất lượng. Cơ hội đến từ nhu cầu thị trường quốc tế, trong khi thách thức là sự cạnh tranh từ các quốc gia khác. Từ phân tích này, hai chiến lược nâng cấp được đề xuất: nâng cao chất lượng sản phẩm và đầu tư công nghệ.
II. Chiến lược nâng cao chất lượng sản phẩm ớt
Chiến lược này nhằm cải thiện chất lượng ớt thông qua việc áp dụng tiêu chuẩn GAP và phát triển liên kết kinh doanh. Mục tiêu là tăng giá trị sản phẩm và mở rộng thị trường xuất khẩu. Các giải pháp bao gồm thành lập liên kết ngang để sản xuất quy mô lớn, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật và tăng cường xúc tiến thương mại.
2.1. Phát triển liên kết kinh doanh
Việc thành lập hoặc củng cố các liên kết ngang giúp nông dân sản xuất ớt theo hướng an toàn và đạt tiêu chuẩn GAP. Điều này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
2.2. Áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật
Áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong sản xuất giúp tối ưu hóa hiệu quả sản xuất, giảm lãng phí đầu vào và nâng cao năng suất. Đây là yếu tố quan trọng để đáp ứng yêu cầu chất lượng của thị trường.
III. Chiến lược đầu tư công nghệ
Chiến lược này tập trung vào việc đầu tư công nghệ để sản xuất, chế biến và bảo quản ớt. Mục tiêu là giảm chi phí, tăng sản lượng, đảm bảo chất lượng đồng nhất và đa dạng hóa sản phẩm. Các giải pháp bao gồm đầu tư vào công nghệ cao, tăng cường quản lý chất lượng và phát triển sản phẩm giá trị gia tăng từ ớt.
3.1. Đầu tư công nghệ cao
Đầu tư vào công nghệ cao giúp cải thiện quy trình sản xuất và chế biến, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường.
3.2. Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng
Phát triển các sản phẩm giá trị gia tăng từ ớt như ớt khô, bột ớt và các sản phẩm chế biến khác giúp tăng thu nhập cho nông dân và các tác nhân trong chuỗi giá trị.
IV. Hàm ý quản trị và kết luận
Luận án đưa ra các hàm ý quản trị quan trọng cho các tác nhân trong chuỗi giá trị ớt. Đối với nông dân, cần thay đổi tư duy sản xuất theo hướng chất lượng. Đối với thương lái và chủ vựa, cần tăng cường đầu tư vào vùng nguyên liệu và phát triển thương hiệu. Đối với nhà quản lý, cần hỗ trợ liên kết kinh doanh và xúc tiến thương mại.
4.1. Hàm ý quản trị cho nông dân
Nông dân cần thay đổi tư duy sản xuất, tập trung vào chất lượng sản phẩm và tham gia các liên kết kinh doanh để tăng hiệu quả sản xuất và thu nhập.
4.2. Hàm ý quản trị cho nhà quản lý
Nhà quản lý cần hỗ trợ các tác nhân trong chuỗi giá trị thông qua việc xây dựng chính sách phù hợp, hỗ trợ kỹ thuật và xúc tiến thương mại để phát triển bền vững ngành hàng ớt.
