Chương 1: Cơ sở lý luận chung về hoạt động marketing mix Chương 2: Thực trạng hoạt động Marketing – Mix của Công ty TNHH Dịch vụ Thực phẩm và Giải khát Việt Nam Chương 3: Đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động marketing mix của Công ty TNHH Dịch vụ Thực phẩm và Giải khát Việt Nam Do giới hạn về thời gian và ngân sách phục vụ nghiên cứu nên trong quá trình thực hiện khóa luận không thể tránh hỏi những sai sót. Em rất mong nhận được sự đóng góp, chỉnh sửa để bài viết được hoàn thiện. Thư viện ĐH Thăng Long LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX 1. Tổng quan về hoạt động marketing và marketing mix 1.
Khái niệm về marketing “Marketing là gì?” là một trong những câu hỏi tưởng chừng như đơn giản nhưng thực chất lại vô cùng khó khăn. Có rất nhiều định nghĩa khác nhau về marketing và trong số đó không ít những sai lầm về bản chất, có nhiều khái niệm vẫn cho rằng marketing chỉ đơn giản là chào hàng, tiếp thị hay bán hàng. Họ mặc định marketing thực chất là chỉ hoạt động trao đổi mua bán giữa người bán và người mua để mỗi bên tự thỏa mãn mục đính của mình. Tuy nhiên, chính xác tiêu thụ chỉ là một phần trong khâu hoạt động của marketing tại doanh nghiệp, nó cũng không phải là khâu quan trọng nhất.
Do đó, để hiểu và định nghĩa rõ ràng thế nào là marketing thì sẽ có rất nhiều định nghĩa, tùy theo quan điểm nghiên cứu, trích dẫn một số định nghĩa như sau: Giáo sư Philip Kotler trong tài liệu Marketing căn bản (2014) đưa ra định nghĩa ngắn gọn: “Marketing là một dạng hoạt động của con người hướng tới sự thỏa mãn nhu cầu và ước muốn thông qua các tiến trình trao đổi”. Đây là định nghĩa hết sức súc tích thể hiện đầy đủ nội dung của marketing đó là tổng hợp tất cả mọi hoạt động trao đổi hai chiều giữa khách hàng và người làm marketing để hiểu và đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Năm 2007, Hiệp hội Marketing Hoa Kỳ đưa ra định nghĩa: “Marketing là hoạt động thông qua các tổ chức, các quy trình nhằm sáng tạo truyền thông, chuyển giao những sản phẩm mang lại giá trị cho khách hàng, đối tác và toàn bộ xã hội”. Như vậy, marketing chính là làm việc với thị trường để biến các trao đổi tiềm tàng thành hiện thức nhằm mục đích thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng của con người.
Các khái niệm marketing luôn được cập nhật cho phù hợp với những điều kiện kinh doanh mới. Sự khác nhau giữa các định nghĩa nêu trên là ở quan điểm, góc độ nhìn nhận về marketing. Các định nghĩa đã chỉ ra marketing được ứng dụng không chỉ cho các doanh nghiệp kinh doanh mà còn cho hoạt động của các tổ chức phi kinh doanh về cả quan điểm, nguyên lý và kỹ năng. Marketing cũng đang được ứng dụng rộng rãi trong các lĩnh vực chính trị, xã hội, văn hoá, thể thao.
Marketing cần được áp dụng cho cấp độ ngành kinh doanh hoặc cho một khu vực, địa phương và quốc gia. Nhìn chung, các khái niệm marketing đã chỉ ra hai hoạt động cơ bản của marketing đó là: Nghiên cứu, phát hiện, phân tích đánh giá, lựa chọn nhu cầu và mong muốn của khách hàng và các đối tác liên quan. 1 Thỏa mãn nhu cầu, mong muốn đó bằng sản phẩm, dịch vụ và các công cụ marketing trong hỗn hợp marketing của doanh nghiệp. Một cách tổng quát, trong lĩnh vực kinh doanh Marketing là tập hợp các hoạt động của doanh nghiệp nhằm thoả mãn nhu cầu của thị trường mục tiêu thông qua quá trình trao đổi, giúp doanh nghiệp đạt mục tiêu tối đa hoá lợi nhuận.
Marketing là quá trình ảnh hưởng đến các trao đổi tự nguyện giữa doanh nghiệp với khách hàng và các đối tác nhằm đạt các mục tiêu kinh doanh. Vai trò của marketing Trong nền kinh tế thị trường, doanh nghiệp là một chủ thể kinh doanh, một cơ thể sống của đời sống kinh tế. Cơ thể đó cần có sự trao đổi chất với môi trường bên ngoài – thị trường. Quá trình trao đổi chất đó càng diễn ra thường xuyên, liên tục, với quy mô ngày càng lớn thì cơ thể đó càng khỏe mạnh và ngược lại.
Chính vì vậy, marketing càng trở nên quan trọng khi nó có vai trò kết nối hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp với thị trường, có nghĩa là đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp hướng theo thị trường, biết lấy nhu cầu và mong muốn của khách hàng làm chỗ dựa vững chắc cho mọi quyết định kinh doanh. Vai trò của marketing không chỉ quan trọng trong hoạt động của các doanh nghiệp mà đồng thời nó cũng có tác động lớn lên người tiêu dùng và xã hội. Cụ thể: Vì thế Marketing rất quan trọng đối với doanh nghiệp, trích dẫn từ câu nói của David Packard, Co-Founder of HP: “Marketing is too important to be left to the marketing department”. Có thể hiểu được rằng Marketing quá quan trọng trong một bộ máy của doanh nghiệp.
Đối với doanh nghiệp, Marketing có vai trò là cầu nối trung gian giữa hoạt động của doanh nghiệp và thị trường, đảm bảo cho hoạt động của doanh nghiệp hướng đến thị trường, lấy thị trường làm mục tiêu kinh doanh. Nói cách khác, Marketing có nhiệm vụ tạo ra khách hàng cho doanh nghiệp. Sử dụng Marketing trong công tác kế lập hoạch kinh doanh sẽ giúp cho doanh nghiệp thực hiện phương châm kế hoạch phải xuất phát từ thị trường. Xét về mối quan hệ giữa các yếu tố cấu thành trong hệ thống hoạt động chứng năng quản trị doanh nghiệp thì marketing cũng là một chức năng có vai trong kết nối, nằm bảo đảm sự thống nhất hữu cơ với các chức năng khác bắt nguồn từ những lĩnh vực: sản xuất, tài chính, nhân sự.
Đối với khách hàng, Marketing cũng đóng vai trò quan trọng giúp người tiêu dùng có thể phản ánh mong muốn, nhu cầu của họ đến với các doanh nghiệp, tổ chức – nơi sẽ cung cấp sản phẩm để giải quyết nhu cầu đó. Về mặt kinh tế, giúp họ cảm nhận được giá trị kinh tế cao hơn, khách hàng cảm nhận được nhiều giá trị hơn so 2 Thư viện ĐH Thăng Long với chi phí mà họ bỏ ra để mua hàng hóa, sản phẩm. Một sản phẩm thỏa mãn người mua là sản phẩm cung cấp nhiều lợi ích hơn sản phẩm của đối thủ cạnh tranh. Đối với xã hội, toàn bộ hoạt động Marketing của các doanh nghiệp, đặc biệt là khối các hoạt động vận tải và phân phối đưa hàng hóa tới người tiêu dùng có thể ảnh hưởng tới phúc lợi xã hội.
Ở những nước đang phát triển như Việt Nam, nâng cao hiệu quả hoạt động của khâu bán buôn, bán lẻ, vận tải, các khía cạnh phân phối khác là nguyên tắc cơ bản để nâng cao mức sống của xã hội. Để có được phúc lợi xã hội tốt, một đất nước phải có phải buôn bán, trao đổi với các nền kinh tế khác. Xã hội ngày càng phát triển thì tầm quan trọng của Marketing lại càng lớn. Marketing là cầu nối giữa khách hàng và doanh nghiệp, thúc đẩy sự cạnh tranh và kinh tế xã hội phát triển.
Marketing nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp: Thông qua việc nghiên cứu hành vi trước, trong và sau mua của khách hàng, marketing sẽ giúp cho các doanh nghiệp tìm ra những phương án giải quyết, khách phục những lời phàn nàn, khiếu nại của khách hàng để hoàn thiện hơn về mặt hàng kinh doanh, gia tăng sự hài lòng của khách hàng, từ đó nâng cao hiệu quả kinh doanh của mình. Tổng quan về marketing mix trong doanh nghiệp Trong những năm gần đây, việc quảng bá cho sản phẩm bằng nhiều chiến dịch tiếp thị khác nhau đã và đang dần trở thành một xu hướng phát triển mạnh mẽ. Do đó, Marketing Mix là thuật ngữ đang rất được quan tâm hiện nay. Vậy Marketing mix là gì? Cha đẻ của thuật ngữ Marketing Mix chính là ông Neil Borden – Chuyên gia nổi tiếng trong lĩnh vực tiếp thị sản phẩm của đại học Harvard.
Khái niệm Marketing Mix là gì của ông đã được đăng lên báo “The Concept of Marketing Mix” vào năm 1960. Marketing- mix là một khái niệm rất phổ biến trong kinh doanh gồm tập hợp các công cụ tiếp thị sản phẩm, được doanh nghiệp sử dụng để đạt các mục tiêu quảng bá sản phẩm của mình trên thị trường. Dưới đây là một vài định nghĩa về marketing- mix tiêu biểu: Theo Giáo sư Philip Kotler trong Giáo trình Marketing căn bản (2000) ông định nghĩa: “Marketing-mix là một tập hợp các yếu tố biến động kiểm soát được của marketing mà doanh nghiệp sử dụng để cố gắng xây dựng được phản ứng mong muốn từ phía thị trường tiêu dùng”.TS Trần Minh Đạo định nghĩa trong Giáo trình Marketing căn bản (2020) là “một tập hợp những công cụ marketing chiến thuật do công ty kiểm soát được sử dụng phối hợp với nhau nhằm tạo ra phản ứng mong muốn của thị trường mục tiêu”. Marketing được phối hợp nhịp nhàng và đồng bộ thích ứng với tình hình thị trường đang diễn ra thì công cuộc kinh doanh của doanh nghiệp sẽ trôi chảy, hạn chế được những rủi ro và do đó, mục tiêu sẽ hài lòng khách hàng và nhờ đó đạt được lợi nhuận 3 tối đa, phát triển kinh doanh bền vững.
Những yếu tố trong Marketing-mix bao gồm bốn yếu tố sau đây: Sản phẩm, giá cả, phân phối, xúc tiến hỗn hợp. Marketing mix sẽ giúp cho các công ty dễ dàng thích ứng với những thay đổi của thị trường, môi trường bên ngoài. Từ đó tồn tại vững chắc, phát triển ngày càng mạnh trên thị trường. Bên cạnh đó, các hoạt độmg marketing mix sẽ giúp cho công ty hiểu được thị trường cần gì, tạo ra những sản phẩm, dịch vụ đúng với nhu cầu mà thị trường cần.
Kết luận, marketing-mix là tập hợp những công cụ marketing mà doanh nghiệp sử dụng để đạt được các mục tiêu trong một thị trường mục tiêu, giúp doanh nghiệp vận hành trơn tru, đưa sản phẩm đến gần khách hàng hơn. Các công cụ này được pha trộn và kết hợp với nhau tạo thành một thể thống nhất để ứng phó với những khác biệt và thay đổi trên thị trường. Các yếu tố cấu thành Marketing mix Theo khái niệm đã trình bày ở phần trên, marketing – mix là tập hợp những công cụ marketing mà mỗi doanh nghiệp sử dụng để đạt được các mục tiêu trong thị trường mục tiêu đã chọn.