Chương 1 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1. Tổng quan tài liệu 1. Các thông tin về Egg Stimulant Chế phẩm Egg Stimulant được sản xuất bởi Công ty sản xuất thuốc thú y PT. MEDION – Indonesia và được phân phối bởi Công ty Dược phẩm xanh Việt Nam.
Chế phẩm được sản xuất dưới dạng bột hòa tan, có thành phần như sau: Oxytetracycline HCl 55.000 mg Vitamin B12 2 mg Vitamin C 20.000 mg Ca-D-pantothenate 4.800 mg Nicotinic acid 15.000 mg Folic acid 250 mg Tá dược vừa đủ 1 kg * Oxytetracycline Oxytetracycline là kháng sinh thuộc nhóm tetracyclin hoạt động bằng cách gắn vào tiểu đơn vị ribosome 30S của sinh vật suceptible, sau đó kết hợp với các aminoacyl-tRNA phân tử RNA / ribosome phức tạp, tác động đến quá trình tổng hợp lipit của vi khuẩn. Ức chế hoạt động của Vi khuẩn bằng cách ức chế tổng hợp lipit. Phổ rộng hoạt động bao gồm: vi khuẩn Gram (+) vi khuẩn Gram (-) vi khuẩn. n 4 * Vitamin A Vitamin A được tìm thấy trong gan, những sản phẩm sữa béo, như sữa, pho mát.
Đồng thời vitamin A có nhiều trong một số rau, củ, quả như quả gấc, củ cà rốt, bí ngô, cà chua, rau xanh … - Vai trò của vitamin A Vitamin A tham gia vào nhóm ghép của men phân huỷ, hấp thu chất dinh dưỡng thông qua các quá trình oxy hoá khử. Tăng sức đề kháng cho cơ thể. Tăng khả năng sinh sản Bảo vệ và tăng thị lực mắt Vật nuôi trong tình trạng thiếu vitamin A kéo dài thì hiệu suất chuyển caroten thành vitamin A cũng rất kém, vì thế trong trường hợp này chỉ nên cung cấp vitamin A mà không nên cung cấp caroten cho con vật. Thiếu Vitamin A ở gia cầm làm giảm khả năng kháng bệnh, gây ra mất phối hợp thần kinh cơ, làm giảm tăng trưởng và làm giảm sản xuất trứng và trứng nở.
- Nhu cầu vitamin A Theo tiêu chuẩn NRC (1994) nhu cầu vitamin A cho gia cầm như sau: Gà con (0 - 8tuần tuổi): 7000UI/kg thức ăn Gà hậu bị (8 - 18 tuần tuổi): 7000UI/kg thức ăn Gà đẻ trứng thương phẩm: 6000UI/kg thức ăn Gà đẻ giống thịt, trứng: 8000UI/kg thức ăn - Chức năng dinh dưỡng của vitamin A Chức năng thị giác Trên võng mạc mắt có một protein thụ thể có tên là rodopsin, khi có ánh sáng chiếu vào rodopsin phân chia thành retinol và ospin, trong bóng tối lại có quá trình ngược lại và ratinol kết hợp với ospin để tạo thành rhodopsin. Trong máu retinol ở dạng all-trans-retinol, khi đi vào võng mạc nó chuyển thành all-trans-retinyl este, rồi thành 11-cis-retinol và tiếp theo là 11-cis-retinal. Ở tế bào hình gậy trên võng mạc mắt, 11-cis-retinal kết hợp với opsin tạo nên rodopsin. Khi có ánh sáng chiếu vào tế bào, rhodopsin phân giải thành retinol và opsin.
Chính khi rodopsin phân giải thành retinol và opsin đã tạo nên một sung thần kinh báo về não để tạo thị giác. n 5 Khi thức ăn thiếu vitamin A thì chức năng thị giác bị cản trở và xuất hiện triệu chứng quáng gà. Quáng gà là triệu chứng đầu tiên của tất cả các loài động vật khi thiếu vitamin A (Vũ Duy Giảng và cs, 1997) [12]. Chức năng liên quan đến niêm mạc (epithelial tissue) Niêm mạc là tổ chức bao bọc các mô và cơ quan trong cơ thể.
Khi thiếu vitamin A, màng niêm mạc bị khô cứng, chết và bong tróc ra. Với mắt, thiếu vitamin A giác mô bị khô cứng, gây ra ngứa và trầy xước, hiện tượng này gọi là xeropthalmia. Với đường hô hấp, tiêu hóa hay sinh sản, thiếu vitamin A làm cho niêm mạc khô cứng và suy yếu không có khả năng ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào bên trong tế bào, gây ra các bệnh viêm phổi, tiêu chảy và rối loạn sinh sản, làm giảm hiệu quả chăn nuôi rất rõ rệt ở cả gia súc non và gia súc trưởng thành. Các chức năng khác Vitamin A còn liên quan đến nhiều chức năng khác như sinh trưởng của xương và sụn, sự hoạt động của các hormon tuyến giáp, hormon sinh dục và hormon tuyến thượng thận.
Ngày nay người ta còn thấy vitamin A có liên quan đế hoạt động của hệ thống kháng thể, nó thúc đẩy sự hình thành tế bào killer, tế bào lympho B và đại thực bào. Một số loài động vật không chỉ có nhu cầu đối với vitamin A mà còn cả β- caroten. Buồng trứng của bò chứa nhiều β-caroten trong pha luteal, β caroten là một thành phần quan trọng trong niêm mạc tế bào luteal. Rối loạn sinh sản ở bò sữa như chậm rụng trứng hay phôi đầu kỳ chết nhiều có thể do thiếu tiền vitamin A trong khẩu phần.
Lợn nái được tiêm β caroten đã giảm tỷ lệ phôi chết, nhờ đó tăng được số lượng lợn con mỗi ổ. Người ta cho rằng β caroten có ảnh hưởng trực tiếp đến sự hình thành steroid (steroidogenesis) thông qua vai trò quét các gốc tự do mà làm tổn hại đến tế bào của buồng trứng (theo P. Greenhalgh, CA Morgan, 2002) [66]. * Vitamin D3 Chức năng của vitamin D3 có hiệu quả liên kết với hoạt tính sinh học hầu hết các chất chuyển hóa của nó được biết đến như Calcitriol.
Trong hình thức này là điều chỉnh quan trọng của canxi trong quá trình trao đổi chất liên kết với các tuyến cận giáp. Mức của Calcitriol trong máu dao động sinh học với nhu cầu của gà. n 6 Calcitriol không được lưu trữ trong cơ thể dưới bất kỳ hình thức nào. Sinh tổng hợp của Calcitriol phụ thuộc vào vitamin D3, lấy từ thức ăn và thủy phân của nó trong cả hai gan và thận.
Calcitriol có đặc tính giống như hormone và chức năng chính của nó bao gồm: tác động đến sự hấp thụ canxi từ ruột và thận, phốt pho hấp thu từ ruột, huy động canxi từ xương trong thời gian nhu cầu sinh học cao hơn, điều chỉnh tổng hợp canxi từ trong gan trùng với hấp thu canxi từ ruột và vận chuyển canxi thông qua điều chỉnh tuần hoàn máu và các tế bào miễn dịch và quá trình vôi hóa như vỏ trứng hình thành và phát triển xương. * Vitamin E Vitamin E có tác động sinh học nhiều nhất, chống oxy hóa, điều chỉnh của quá trình sinh lý, chức năng sinh sản và khả năng miễn dịch. Thiếu vitamin E gây biến đổi đường sinh dục, gây thoái hóa loạn dưỡng cơ. Ở động vật đực khi thiếu vitamin E thì tế bào sinh tinh bị thoái hóa, tinh trùng kém hoạt động, chất lượng tinh trùng giảm, dẫn tới không có khả năng thụ tinh.
Ở động vật cái phần lớn các quá trình sinh dục (động hớn, rụng trứng, thụ tinh) vẫn duy trì nhưng phôi thai không phát triển được vì có những biến đổi chai sơ niêm mạc tử cung, phôi thai chết yểu. Động vật thiếu vitamin E có thể được ngăn ngừa bằng cách bổ sung vào khẩu phần ăn. Vitamin E được bài tiết qua phân. * Vitamin K Chức năng chính của vitamin K như yếu tố hợp tác cho phản ứng carboxyl hóa trước khi thành lập của một số protein trong gan.
Vai trò của vitamin K là trong việc chuyển đổi của các protein này vào sinh học hình thức. Các protein này chính là prothrombin, osteocalcin và cơ chế đông máu huyết tương. Osteocalcin là quan trọng trong chuyển hóa canxi như nó được tìm thấy trong xương, vỏ tuyến và vỏ trứng. Osteocalcin cũng được tìm thấy trong xương gà phôi thai trước khi sinh khoáng.
Số lượng đầy đủ của prothrombin protein là điều cần thiết cho sự hình thành máu đông, bình thường sau chấn thương mạch máu chảy máu. Prothrombin được sản xuất trong gan và được sử dụng liên tục trong cơ thể. Vì vậy vitamin K phải được cung cấp liên tục với số lượng đầy đủ để hỗ trợ quá trình sinh tổng hợp của prothrombin. Những dấu hiệu của sự thiếu hụt vitamin K là máu khó đông.
n 7 * Vitamin B1 Thiamin được dễ dàng tìm thấy trong tự nhiên. Hấp thụ hiệu quả của thiamin đòi hỏi sự phân hủy các phân tử với tác động của axit clohydric trong dạ dày. Este phosphoric của thiamin được chia trong dạ dày. Thiamin miễn phí hòa tan trong nước và dễ dàng hấp thu từ ruột non đoạn tá tràng.
Hấp thụ xảy ra nhanh hơn với sự tác động của acid ascorbic, penicillin, sorbitol và sự hiện diện của chất béo trong đường tiêu hóa. Sau khi hấp thu, thiamin được vận chuyển thông qua các tĩnh mạch cửa gan bị ràng buộc với một loại protein vận chuyển trong huyết tương. Phản ứng phosphoryl hóa, sau sự hấp thụ, xảy ra ở hầu hết các mô đặc biệt là ở gan. Thiamin trong gan được phosphoryl hóa dưới tác động của ATP để tạo thành một enzyme trao đổi chất hoạt động từ được gọi là thiamin phosphoryl hóa (TPP) hoặc đồng- men carboxylase.
Trong cơ thể, thiamin được ưu tiên giữ lại trong các cơ quan với các hoạt động trao đổi chất cao. Không có thiamin dự trữ trong cơ thể, một khi độ bão hòa, thiamin được bài tiết qua thận và vào trong ruột qua mật và bài tiết trong khối lượng phân. * Vitamin B2 Riboflavin chức năng chủ yếu là FMN và FAD, nhóm chân tay giả cho enzyme flavoprotein tham gia trong việc chuyển giao các điện tử trong phản ứng oxi hóa khử sinh học. Một số mẫu của flavoprotein là các dehydrogenas hiếu khí (amino acid oxidase, glucose oxidase), dehydrogenas kỵ khí (lipoyl dehydrogenase, succinic dehydrogenase), và oxidases (xanthine oxidase, nicotinamide adenine dinucleotide, giảm [NADH-cytrochrome reductase).
Như vậy, riboflavin đóng một vai trò quan trọng trong chuyển hóa carbohydrate, axit amin, chất béo và là trung tâm của quá trình hô hấp của ty lạp thể và phosphoryl hóa oxi hóa. Riboflavin uống và tiêm liều lượng lớn thường không độc hại. Đối với hầu hết các loài động vật, giới hạn trên an toàn là khoảng 10-20 lần, và có thể cả 100 lần, nhu cầu dinh dưỡng của họ. Các tác dụng phụ đã không được báo cáo ở các loài trong nước.
* Vitamin B6 Vitamin B6 chức năng chủ yếu là ở dạng coenzyme pyridoxal phosphate như một codecarboxylase cho các phản ứng liên quan đến transamination, decarboxylation, deamination, desulfahydration, thủy phân, và tổng hợp axit amin. Tổng hợp niacin n 8 từ tryptophan đòi hỏi enzyme phụ thuộc vào vitamin B6, kynureninase - aminolevulinic acid. δVitamin B6 là cần thiết cho bước đầu tiên trong porphyrin hình thành. Vitamin B6 cũng đóng một vai trò trong sự tổng hợp từ axit linoleic acid arachidonic, thủy phân glycogen đường-phosphate-1, tổng hợp các amin sinh và kết hợp của sắt vào hemoglobin.
Các hình thức tự nhiên của vitamin B6 là tương đối không độc hại ngay cả ở liều cao hơn. * Vitamin B12 Vitamin B12 là điều cần thiết, cùng với folacin, cho việc chuyển giao của các nhóm methyl trong sự tổng hợp methionine, choline và sản xuất của purine và pyrimidine. Vitamin B12 thiếu hụt làm suy yếu việc loại bỏ các nhóm methyl axit methyltetrahydrofolic.