I. Giới thiệu về nghiên cứu
Nghiên cứu này tập trung vào ảnh hưởng của chitosan lên sức khỏe đường ruột, năng suất trứng, và chất lượng trứng của giống gà đẻ Isa Brown. Chitosan, một dẫn xuất của chitin, được sử dụng như một chất bổ sung trong thức ăn để cải thiện hiệu suất chăn nuôi. Nghiên cứu được thực hiện tại trang trại Nutrigreen từ tháng 01/2021 đến tháng 09/2022, với mục tiêu đánh giá tác động của chitosan ở các liều lượng khác nhau.
1.1. Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu chính của nghiên cứu là xác định liều lượng chitosan tối ưu để cải thiện sức khỏe đường ruột, năng suất trứng, và chất lượng trứng của gà đẻ Isa Brown trong giai đoạn từ 44 đến 54 tuần tuổi. Nghiên cứu cũng nhằm đánh giá tác động của chitosan lên các chỉ tiêu như hệ số chuyển hóa thức ăn (HSCHTA), độ dài nhung mao ruột, và hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng.
1.2. Phương pháp nghiên cứu
Nghiên cứu được thiết kế theo phương pháp hoàn toàn ngẫu nhiên với 5 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức được lặp lại 10 lần. Các nghiệm thức bao gồm: lô đối chứng không bổ sung chitosan, lô bổ sung kháng sinh BMD, và các lô bổ sung chitosan với liều lượng 50 mg/kg, 75 mg/kg, và 100 mg/kg thức ăn. Các chỉ tiêu được theo dõi bao gồm tỉ lệ đẻ, khối lượng trứng, chất lượng trứng, và hàm lượng coliform trong manh tràng.
II. Kết quả nghiên cứu
Kết quả nghiên cứu cho thấy chitosan có xu hướng cải thiện khối lượng trứng và HSCHTA so với lô đối chứng. Tuy nhiên, chitosan không có tác động đáng kể lên tỉ lệ đẻ, màu lòng đỏ, tỉ lệ lòng đỏ, độ dày vỏ, và tỉ lệ vỏ. Chỉ số Haugh có xu hướng được cải thiện khi bổ sung chitosan, nhưng không có sự khác biệt đáng kể về độ dài nhung mao ruột và hàm lượng cholesterol trong lòng đỏ trứng.
2.1. Ảnh hưởng đến năng suất trứng
Chitosan không cải thiện đáng kể tỉ lệ đẻ và lượng thức ăn tiêu thụ, nhưng có xu hướng tăng khối lượng trứng và cải thiện HSCHTA. Điều này cho thấy chitosan có thể hỗ trợ hiệu quả chuyển hóa thức ăn, nhưng không ảnh hưởng lớn đến khả năng đẻ trứng của gà đẻ Isa Brown.
2.2. Ảnh hưởng đến chất lượng trứng
Chitosan không có tác động rõ rệt lên các chỉ tiêu chất lượng trứng như màu lòng đỏ, tỉ lệ lòng đỏ, độ dày vỏ, và tỉ lệ vỏ. Tuy nhiên, chỉ số Haugh có xu hướng được cải thiện, cho thấy chitosan có thể hỗ trợ nâng cao chất lượng nội tại của trứng.
III. Thảo luận và kết luận
Nghiên cứu này đã cung cấp những hiểu biết quan trọng về tác dụng của chitosan trong chăn nuôi gà đẻ Isa Brown. Mặc dù chitosan không cải thiện đáng kể tỉ lệ đẻ và một số chỉ tiêu chất lượng trứng, nhưng nó có tiềm năng trong việc hỗ trợ sức khỏe đường ruột và cải thiện hiệu quả chuyển hóa thức ăn. Kết quả nghiên cứu cũng gợi ý rằng cần thêm các nghiên cứu sâu hơn để xác định liều lượng tối ưu và cơ chế tác động của chitosan.
3.1. Ý nghĩa thực tiễn
Nghiên cứu này có ý nghĩa quan trọng trong việc ứng dụng chitosan như một chất bổ sung trong thức ăn cho gà đẻ. Việc sử dụng chitosan không chỉ giúp cải thiện năng suất và chất lượng trứng, mà còn góp phần giảm thiểu lãng phí phụ phẩm từ ngành thủy sản, đồng thời hỗ trợ sức khỏe đường ruột của gia cầm.
3.2. Hướng nghiên cứu tiếp theo
Cần thực hiện thêm các nghiên cứu để xác định liều lượng chitosan tối ưu và đánh giá tác động lâu dài của nó lên sức khỏe đường ruột và năng suất trứng. Ngoài ra, nghiên cứu cũng nên mở rộng sang các giống gà khác để đánh giá tính hiệu quả của chitosan trong các điều kiện chăn nuôi khác nhau.
