Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Tài liệu nghiên cứu Màng tinh bột distarch phosphate đánh giá các tính chất hóa lý và khả năng làm chậm quá trình chín, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
121
5
0
Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ trong quá trình lên men lactic đến sản phẩm lạp, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
106
2
0
Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu cải thiện chất lượng mì giàu xơ có bổ sung bột vỏ đậu xanh, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
136
2
0
Chuyên khảo phân tích Ứng dụng phổ quang học để xác thực nguồn gốc cà phê nhân, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
163
5
0
Khảo sát ảnh hưởng của bột củ nưa đến chất lượng bún gạo lứt mầm, nghiên cứu từ HCMUTE, mang lại thông tin hữu ích cho ngành thực phẩm.
Danh mục:
92
3
0
Tài liệu nghiên cứu Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung bột củ nưa đến chất lượng của bún gạo lứt mầm, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
92
2
0
Tài liệu nghiên cứu Ảnh hưởng của mtgase và protease thực vật đến sản phẩm phomai tươi, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
63
3
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nước vo gạo đến khả năng tạo màng và tính chất màng cellulose của vi khuẩn gluconacetobacter xylinus jcm 9730.
Danh mục:
75
3
0
Chuyên khảo phân tích Khảo sát các thông số trong quá trình trích ly có hỗ trợ siêu âm vỏ măng cụt garcinia mangostana, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu
Danh mục:
66
2
0
Tài liệu nghiên cứu Xây dựng quy trình thuỷ phân cá bằng enzym bromelin trong sản xuất nước mắm không mùi dành cho xuất, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
54
4
0