Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu tính toán thiết kế chế tạo mô hình sấy tầng sôi xung khí để ứng dụng sấy các loại vật, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
179
3
0
Nghiên cứu tách chiết carotenoid astaxanthin từ vi tảo Haematococcus pluvialis bằng CO2 siêu tới hạn, ứng dụng trong dinh dưỡng và sức khỏe.
Danh mục:
66
3
0
Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu sản xuất sản phẩm có giá trị gia tăng từ cám gạo đã tách lipid, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
118
3
0
Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên
Danh mục:
287
2
0
Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu chiết tách các chất có hoạt tính sinh học từ lá và hoa tam giác mạch để sản xuất trà hòa, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên
Danh mục:
73
4
0
Khám phá ứng dụng kỹ thuật chân không trong chế biến cà chua bi đen Solanum lycopersicum cv OG để tạo ra sản phẩm sấy dẻo chất lượng cao.
Danh mục:
142
4
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu công nghệ thực phẩm ứng dụng sóng siêu âm làm sạch tổ yến thô, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện pháp hoàn thiện trong lĩnh vực kỹ
Danh mục:
127
3
0
Nghiên cứu quy trình chiên tôm tempura và đánh giá chất lượng sản phẩm trên dây chuyền chiên bán tự động trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
120
20
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật phân tích công nghệ thực phẩm xây dựng quy trình công nghệ vi bao các hợp chất có hoạt tính sinh học trong, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất
Danh mục:
88
5
0
Nghiên cứu vi bao hợp chất sinh học trong trái nhàu bằng phương pháp sấy phun, mang lại tiềm năng ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
98
13
9