Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật phân tích công nghệ thực phẩm sử dụng bã ép nước cốt dừa để thay thế một phần bột mì trong sản xuất bánh quy, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề
Danh mục:
144
5
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ứng dụng enzyme thủy phân bã dứa vào sản phẩm bánh bích quy giàu xơ, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng.
Danh mục:
131
5
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu tác động của vỏ nho xử lý cellulase trong sản xuất bánh quy, ảnh hưởng kích thước hạt và tỷ lệ bổ sung đến chất lượng.
Danh mục:
120
8
0
Hướng dẫn thực hành Hướng dẫn xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh từng bước, dễ hiểu, kèm hình ảnh minh họa, áp
Danh mục:
186
34
0
Tài liệu nghiên cứu Luận văn tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về kỹ
Danh mục:
196
17
1
Chuyên khảo phân tích Luận văn khảo sát tình hình thực hiện vsattp ở một số cơ sở bánh kẹo tại tphcm, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
88
5
0
Khám phá quy trình chế biến và nghiên cứu sản phẩm kẹo jelly dâu tằm, từ nguyên liệu đến thành phẩm, mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Danh mục:
110
5
0
Tài liệu nghiên cứu Luận văn tìm hiểu quy trình sản xuất protein isolate concentrate từ đậu phộng, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
109
3
0
Nghiên cứu khả năng bổ sung cám gạo trong sản xuất bánh mì, mang lại lợi ích dinh dưỡng và cải thiện chất lượng sản phẩm thực phẩm.
Danh mục:
103
7
3
Khảo sát ảnh hưởng của nguyên liệu đến tính chất vật lý của viên thức ăn nuôi cá mú, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm nuôi trồng thủy sản.
Danh mục:
61
4
0