Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật nghiên cứu công nghệ thực phẩm nghiên cứu khả năng kháng nấm và bảo quản bánh bông lan sponge cake từ bột, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề
Danh mục:
129
2
0
Khảo sát hoạt tính liên kết canxi và tính chất chức năng của dịch thủy phân protein từ phụ phẩm cá hồi trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
94
5
0
Khám phá luận văn thạc sĩ về việc sử dụng bã malt thay thế bột mì trong sản xuất bánh quy giàu xơ, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng.
Danh mục:
115
8
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật nghiên cứu công nghệ thực phẩm khảo sát hoạt tính liên kết sắt và đồng của dịch thủy phân protein từ phụ phẩm, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên
Danh mục:
76
6
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ảnh hưởng của mức độ thủy phân đến hoạt tính kháng oxy hóa và tính chất chức năng của dịch thủy phân protein con ruốc khô.
Danh mục:
92
6
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu công nghệ thực phẩm khảo sát điều kiện trích ly thu nhận dịch trích từ lá cóc spondias mombin lá, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện
Danh mục:
153
2
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu phân lập vi khuẩn lactic từ nem chua, khám phá tiềm năng làm chủng khởi động trong công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
132
22
0
Khám phá luận văn thạc sĩ về công nghệ thực phẩm, ứng dụng quang phổ hồng ngoại trong xác thực và phát hiện giả mạo nguyên liệu gạo.
Danh mục:
115
4
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật phân tích công nghệ thực phẩm khảo sát hoạt tính liên kết đồng của dịch thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề
Danh mục:
93
3
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu công nghệ thực phẩm xử lý enzyme bã cà phê và ứng dụng để sản xuất bánh cookies giàu xơ, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện pháp hoàn
Danh mục:
130
5
0