Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Luận án tiến sĩ nghiên cứu hóa học nghiên cứu đánh giá biến động các thông số ảnh hưởng đến chất lượng tôm sú penaeus monodon, phát triển phương pháp mới, đánh giá hiệu quả ứng
Danh mục:
160
1
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu quy trình thu nhận và ứng dụng anthocyanin từ khoai lang tím trong chế biến thực phẩm, nâng cao giá trị dinh dưỡng.
Danh mục:
154
18
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu thu nhận tinh dầu và nhựa dầu từ chi gừng Zingiber, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, mở ra tiềm năng mới.
Danh mục:
209
2
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu kỹ thuật nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và, phát triển phương pháp mới, đánh giá hiệu quả ứng dụng
Danh mục:
277
5
0
Luận án tiến sĩ phân tích nghiên cứu sản xuất sản phẩm giầu lycopen từ quả cà chua và đánh giá hiệu quả phòng chống rối loạn, xây dựng cơ sở lý luận, kiểm chứng thực nghiệm, đóng
Danh mục:
149
2
0
Luận án tiến sĩ nông nghiệp nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi Pouzolzia zeylanica L. Benn.
Danh mục:
287
2
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu sử dụng chế phẩm protease trong xử lý cám gạo dùng cho chế biến thức uống dinh dưỡng, phân tích chuyên sâu, xây dựng mô hình lý thuyết, đề xuất giải
Danh mục:
176
0
0
Luận án tiến sĩ kỹ thuật nghiên cứu công nghệ thực phẩm nghiên cứu thu nhận một số nhóm hợp chất có hoạt tính từ vỏ quả măng cụt, phân tích chuyên sâu, xây dựng mô hình lý thuyết,
Danh mục:
183
6
0
Nghiên cứu chế biến sản phẩm sinh học từ trái lê ki ma Pouteria campechiana trong luận án tiến sĩ công nghệ thực phẩm, ứng dụng tiềm năng trong ngành thực phẩm.
Danh mục:
314
1
0
Luận án tiến sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất sinh học từ nấm vân chi Coriolopsis aspera.
Danh mục:
237
8
0