Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Chuyên khảo phân tích Luận văn nghiên cứu ứng dụng pullulan trong sản xuất bánh kẹo và bảo quản thịt, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
46
1
0
Chuyên khảo phân tích Luận văn nghiên cứu quy trình sản xuất trà từ nấm mèo, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
133
1
0
Chuyên khảo kỹ thuật phân tích Luận văn nghiên cứu công nghệ sản xuất dầu béo và bột bơ loại béo từ trái bơ avocado, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu
Danh mục:
43
2
0
Luận văn nghiên cứu hoàn thiện công nghệ và sản xuất thử nghiệm dầu màng gấc, dầu hạt gấc, ứng dụng hiệu quả trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.
Danh mục:
77
2
0
Luận án tiến sĩ phân tích yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến đông tụ protein và chất lượng đậu phụ Mơ Hà Nội, hướng tới sản xuất công nghiệp hiệu quả.
Danh mục:
214
7
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu chế biến sản phẩm thực phẩm giàu hoạt tính sinh học từ hạt đậu nành nảy mầm, ứng dụng tiềm năng trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Danh mục:
227
5
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu quy trình tách chiết, tinh sạch collagen thủy phân từ da cá ngừ vây vàng và ứng dụng tiềm năng trong ngành thực phẩm.
Danh mục:
199
10
0
Luận án tiến sĩ phân tích nghiên cứu thu nhận đánh giá đặc tính của lipase thực vật và khả năng ứng dụng trong công nghiệp, xây dựng cơ sở lý luận, kiểm chứng thực nghiệm, đóng
Danh mục:
200
9
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu công nghệ tổng hợp phức chất puerarinmaltose bằng enzyme maltogenic amylase, ứng dụng sản xuất nước uống lên men chức năng từ sắn dây và dứa.
Danh mục:
146
1
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu phân lập, tuyển chọn chủng probiotic sinh tổng hợp bacteriocin từ ruột tôm nước mặn, ứng dụng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi tôm.
Danh mục:
67
2
0