Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Nghiên cứu quy trình sản xuất natto từ đậu nành đen Glycine max L. Merrill, khám phá lợi ích dinh dưỡng và ứng dụng trong ẩm thực.
Danh mục:
126
5
0
Khảo sát công thức nguyên liệu và điều kiện chế biến để sản xuất sữa hạt điều, mang đến cái nhìn sâu sắc về quy trình và chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
92
5
0
Nghiên cứu trích ly hợp chất phenolic và đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa từ dịch chiết vỏ lụa hạt điều, mang lại tiềm năng ứng dụng cao.
Danh mục:
91
15
0
Đồ án nghiên cứu tốt nghiệp nghiên cứu chế tạo và thử nghiệm khả năng bảo quản bơ của màng pectin carboxymethyl, thiết kế chi tiết, tính toán kỹ thuật theo tiêu chuẩn, đánh giá
Danh mục:
124
4
0
Đồ án tốt nghiệp đánh giá khả năng thay thế pectin trong mứt đông củ dền bằng bột vỏ quả chanh dây tím, mang lại giải pháp mới cho sản phẩm.
Danh mục:
91
3
0
Đồ án nghiên cứu tốt nghiệp nghiên cứu ảnh hưởng của cao chiết và vi bao cao chiết lá ổi rừng đến chất lượng và hoạt, áp dụng công nghệ tiên tiến, tối ưu giải pháp kỹ thuật cho
Danh mục:
95
2
0
Đồ án tốt nghiệp trình bày tính toán thiết kế hệ thống sấy lạnh DSL 05 với năng suất 1000kg, ứng dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm.
Danh mục:
157
4
0
Đồ án kỹ thuật nghiên cứu tốt nghiệp nghiên cứu quy trình công nghệ nước ép chanh dây đóng chai, thiết kế chi tiết, tính toán kỹ thuật theo tiêu chuẩn, đánh giá tính khả thi dự án.
Danh mục:
116
3
0
Đồ án nghiên cứu tốt nghiệp khảo sát hoạt tính kháng khuẩn chống oxy hóa của polyphenol trích ly từ vỏ hành tím, thiết kế chi tiết, tính toán kỹ thuật theo tiêu chuẩn, đánh giá
Danh mục:
121
2
0
Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu biện pháp xử lý kết hợp hóa chất và chiếu xạ tại liều kiểm dịch nhằm mục đích xử lý hóa, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên
Danh mục:
141
3
0