Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Nghiên cứu thu nhận dịch trích từ lá dâu tằm trắng Morus alba L và ứng dụng vào bánh quy cho người ăn kiêng, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Danh mục:
122
6
0
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu sử dụng quang phổ hồng ngoại gần để xác thực chỉ dẫn địa lý của cà phê và ảnh hưởng đến ý định mua.
Danh mục:
81
4
0
Chuyên đề nghiên cứu Khả năng liên kết canxi và tính chất chức năng của dịch thủy phân protein từ da cá, cập nhật xu hướng mới, giá trị tham khảo cao
Danh mục:
90
7
0
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu ứng dụng nấm men trong xử lý phế liệu tôm, góp phần bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.
Danh mục:
106
2
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật phân tích công nghệ thực phẩm khảo sát ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng của bộc gốc măng tây, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất giải
Danh mục:
91
4
0
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sóng trong chế biến bột lá dâu tằm Morus alba nhằm tăng cường 1-deoxynojirimycin cho sản phẩm sốt dâu tằm.
Danh mục:
71
4
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật nghiên cứu công nghệ thực phẩm nghiên cứu làm giàu lycopene trong sản xuất bột dưa hấu, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất giải pháp cải
Danh mục:
109
10
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật phân tích công nghệ thực phẩm ứng dụng bổ sung bột hạt thanh long đỏ sấy và dịch trích từ vỏ thanh long đỏ, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất
Danh mục:
120
3
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu công nghệ thực phẩm khảo sát thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa của tinh dầu từ nhựa cà, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện
Danh mục:
94
6
0
Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu cải thiện cấu trúc, tính chất vật lý và cảm quan của bánh quy bổ sung bã mía hiệu quả.
Danh mục:
117
2
0