Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Nghiên cứu thay thế bột mì bằng bột rau dền tía trong sản xuất bánh cookie, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng và hương vị sản phẩm.
Danh mục:
137
2
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu công nghệ thực phẩm nghiên cứu phương pháp cải thiện chất lượng mì pasta bổ sung vỏ dưa hấu, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện pháp
Danh mục:
148
1
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu cải thiện cấu trúc bột nhào và tính chất bánh quy từ bã trà xanh xử lý enzyme, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Danh mục:
141
0
0
Nghiên cứu hệ thống thu nhận hoạt chất từ vỏ cacao trong công nghệ thực phẩm, phương pháp định lượng kết hợp định tính, góp phần phát triển công nghệ
Danh mục:
130
35
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu công nghệ thực phẩm khảo sát sự thay đổi mật độ một số hệ vi sinh vật trong quá trình lên men hạt, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện
Danh mục:
130
7
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ứng dụng bột hạt và dịch vỏ thanh long vào thịt xay nhằm hạn chế oxy hóa lipid, nâng cao chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
89
4
0
Nghiên cứu cải thiện chất lượng mì pasta giàu xơ từ bột bã táo, nâng cao giá trị dinh dưỡng và đáp ứng nhu cầu thị trường thực phẩm.
Danh mục:
216
2
0
Luận văn thạc sĩ khám phá ảnh hưởng của bột cuống cà rốt đến chất lượng bánh quy giàu xơ, cung cấp thông tin hữu ích cho ngành công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
160
8
0
Khảo sát thành phần hóa học tinh dầu chi citrus và phát triển hệ nhũ tương nano tinh dầu bưởi trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
120
1
0
Khám phá luận văn thạc sĩ về công nghệ thực phẩm ứng dụng phổ quang học trong xác thực nguồn gốc cà phê nhân, nâng cao chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
163
3
0