Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Nghiên cứu cải thiện chất lượng mì giàu xơ bằng bột vỏ đậu xanh trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm, hướng tới sản phẩm dinh dưỡng tốt hơn.
Danh mục:
136
4
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu trích ly polyphenol chlorophyll từ búp trà xanh bằng phương pháp vi sóng và thủy phân enzyme cellulase.
Danh mục:
91
19
0
Nghiên cứu bổ sung vỏ lụa hạt điều thay thế bột mì trong sản xuất bánh bông lan giàu xơ, nâng cao giá trị dinh dưỡng và chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
123
11
2
Nghiên cứu trích ly dầu hạt gấc bằng ethanol và tiền xử lý nhiệt kết hợp enzyme để tối ưu hóa quy trình trích ly bằng dung môi nước.
Danh mục:
100
3
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật phân tích công nghệ thực phẩm nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý nguyên liệu đến hiệu suất trích, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề
Danh mục:
111
2
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật nghiên cứu công nghệ thực phẩm nghiên cứu phương pháp định lượng bằng hplc và quá trình trích ly inoscavin a, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân,
Danh mục:
112
3
0
Nghiên cứu ứng dụng phụ phẩm bột lá bắp cải thảo thay thế bột mì trong cookie giàu xơ, nâng cao giá trị dinh dưỡng và bảo vệ môi trường.
Danh mục:
145
3
0
Nghiên cứu trích ly chlorophyll từ lá rau ngót bằng phương pháp vật lý, góp phần phát triển công nghệ thực phẩm bền vững và hiệu quả.
Danh mục:
77
3
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu công nghệ thực phẩm nghiên cứu giữ ổn định chất màu chlorophyll trích ly từ rau ngót sauropus, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện pháp
Danh mục:
83
3
0
Khám phá luận văn thạc sĩ về công nghệ thực phẩm, tập trung vào hoạt tính sinh học của dịch thủy phân protein và ứng dụng trong ngành thực phẩm.
Danh mục:
95
1
0