Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu cải thiện chất lượng bánh quy từ bã dứa enzyme, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng và hương vị sản phẩm.
Danh mục:
102
3
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu công nghệ thực phẩm sử dụng vỏ trái thanh long để thay thế một phần bột mì trong quy trình sản xuất, phát triển phương pháp mới, đánh giá hiệu quả ứng
Danh mục:
253
12
0
Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện nảy mầm đến dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng hạt đậu xanh, ứng dụng bột đậu xanh trong chế biến thực phẩm.
Danh mục:
269
6
0
Nghiên cứu so sánh sự phát triển sinh khối và hàm lượng β glucan ở các chủng nấm hương nuôi cấy trong môi trường lỏng, phân tích hiệu quả của các chủng nấm khác nhau.
Danh mục:
52
3
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu kĩ thuật nghiên cứu chế biến nước chanh dây mật ong, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất giải pháp cải thiện thực tiễn.
Danh mục:
60
0
0
Chuyên khảo phân tích Luận văn khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
78
20
0
Luận văn nghiên cứu quá trình cô đặc chân không và sấy phun dịch trích lá trà già, mang lại hiểu biết sâu sắc về công nghệ chế biến trà.
Danh mục:
176
2
0
Luận văn nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật siêu lọc để nâng cao độ tinh sạch chế phẩm protein từ rong nước lợ, góp phần phát triển nguồn nguyên liệu tự nhiên.
Danh mục:
72
3
0
Tài liệu nghiên cứu Luận văn nghiên cứu khả năng tiết kiệm năng lượng trong công nghệ sản xuất đường ứng dụng cho nhà, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên
Danh mục:
118
3
0
Luận văn nghiên cứu xác định hydrocacbon thơm đa vòng trong thực phẩm bằng kỹ thuật sắc ký khí khối phổ MS/MS, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Danh mục:
86
3
0