Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Nghiên cứu thu nhận biến tính gelatin từ phế liệu thủy sản và ứng dụng trong ngành thực phẩm, nâng cao giá trị sử dụng và bảo vệ môi trường.
Danh mục:
273
6
0
Nghiên cứu thu nhận tinh dầu và nhựa dầu từ chi gừng zingiber, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm, mang lại tiềm năng lớn cho ngành công nghiệp.
Danh mục:
196
3
0
Luận án nghiên cứu công nghệ bảo quản quả vải nhãn trong môi trường lạnh, kết hợp bao gói khí cải biến, tối ưu hóa mô hình hô hấp bay hơi.
Danh mục:
148
1
0
Luận án tiến sĩ kỹ thuật phân tích kĩ thuật nghiên cứu kỹ thuật sấy mực ống, xây dựng cơ sở lý luận, kiểm chứng thực nghiệm, đóng góp tri thức mới cho ngành.
Danh mục:
123
6
0
Nghiên cứu quá trình tiền xử lý và hệ vi sinh vật phân giải vỏ quả cà phê vối để lên men tạo ethanol, góp phần phát triển bền vững.
Danh mục:
231
4
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu quá trình truyền nhiệt và xác định chế độ sấy tôm thẻ chân trắng Việt Nam bằng bơm nhiệt kết hợp hồng ngoại.
Danh mục:
150
2
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu chế phẩm chitosan nano bạc ứng dụng trong bảo quản quả sau thu hoạch, nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản.
Danh mục:
179
15
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu trích ly polyphenol từ củ hà thủ ô đỏ và ứng dụng trong thực phẩm, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng.
Danh mục:
375
4
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ chlorine và 1-MCP đến quá trình chín sau thu hoạch của quả cà chua, tối ưu hóa chất lượng sản phẩm.
Danh mục:
123
1
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu nghiên cứu quy trình tách chiết saponin từ đinh lăng polyscias fruticosa l harms và ứng dụng trong, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện
Danh mục:
195
7
0