Công Nghệ Thực Phẩm
Tìm hiểu các tài liệu chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm với 2063 luận văn, bài nghiên cứu về quy trình sản xuất thực phẩm, công nghệ chế biến, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trường nổi bật ngành Công Nghệ Thực Phẩm
Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM (HCMUTE) (470)
Trường Đại học Bách khoa, ĐHQG TP.HCM (177)
Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên (164)
Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM (137)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam (128)
Đại học Thái Nguyên (123)
Trường Đại học Bách khoa Hà Nội (HUST) (104)
Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) (83)
Trường Đại học An Giang (63)
Đại học Bách Khoa (60)
Nghiên cứu ảnh hưởng của acid acetic đến khả năng lên men ethanol của Kluyveromyces marxianus trong gel alginate, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
87
3
0
Khảo sát thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt bụp giấm và sản phẩm bụp giấm trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
89
4
0
Luận văn thạc sĩ kỹ thuật nghiên cứu công nghệ thực phẩm nghiên cứu quá trình lên men rượu khoai lang tím, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất giải pháp cải thiện
Danh mục:
119
7
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu sản xuất bột trà xanh từ lá trà bằng phương pháp hấp sấy và nghiền bi, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm.
Danh mục:
117
2
0
Nghiên cứu trích ly flavonoid từ chè dây ampelepsis cantoniensis planch, tạo chế phẩm bột trà dây hòa tan, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
105
5
0
Nghiên cứu quy trình tạo chế phẩm bột tỏi đen trong luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm, mang lại lợi ích sức khỏe và ứng dụng thực tiễn.
Danh mục:
85
2
0
Chuyên khảo phân tích Luận văn nghiên cứu chế biến lạp xưởng bò, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
94
4
0
Tài liệu nghiên cứu Luận văn nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừa, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .
Danh mục:
135
0
0
Chuyên khảo phân tích Luận văn khảo sát quy trình chế biến mứt từ quả bưởi, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.
Danh mục:
61
15
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện trích ly nhiệt đến hàm lượng polyphenol flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa trong vỏ bưởi năm roi.
Danh mục:
91
1
0