Tài liệu về Công nghệ thực phẩm hiện đại
Khám phá bộ sưu tập tài liệu chuyên sâu về công nghệ thực phẩm hiện đại. Tải xuống ngay để cập nhật kiến thức mới nhất và ứng dụng hiệu quả!
Giáo trình hóa sinh thực phẩm cung cấp kiến thức cơ bản về hóa học trong thực phẩm, ứng dụng trong sản xuất và bảo quản thực phẩm an toàn.
Danh mục:
310
13
0
Báo cáo khóa luận nghiên cứu quá trình trích ly dịch chiết lá đinh lăng có khả năng kháng enzyme α amylase với sự hỗ trợ của đồng hóa cơ.
Danh mục:
168
1
0
Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm thơm sấy dẻo bằng phương pháp sấy hồng ngoại, tối ưu hóa chất lượng và hiệu suất.
Danh mục:
146
6
0
Nghiên cứu quy trình sản xuất cháo dinh dưỡng ăn liền bằng phương pháp sấy thăng hoa, mang lại sản phẩm chất lượng cao và tiện lợi.
Danh mục:
199
6
0
Đồ án kỹ thuật nghiên cứu đồ án quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm ns137 thiết kế hệ thống cô đặc hai nồi xuôi chiều, thiết kế chi tiết, tính toán kỹ thuật theo tiêu chuẩn,
Danh mục:
73
23
0
Nghiên cứu công nghệ chế biến bột khoai lang tím Nhật Bản phục vụ sản xuất đồ uống, mang lại giá trị dinh dưỡng và hương vị độc đáo.
Danh mục:
67
9
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của thông số công nghệ chiên chân không đến chất lượng snack cá tra, tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao giá trị sản phẩm.
Danh mục:
68
4
0
Luận văn thạc sĩ nghiên cứu công nghệ chế biến bột khoai lang tím giống Nhật Bản, ứng dụng hiệu quả trong sản xuất đồ uống chất lượng cao.
Danh mục:
67
6
0