Công nghệ sinh học thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học nghiên cứu sản xuất fructooligosaccharide fos bởi chế phẩm pectinex ultra spl cố định trên alginate

Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học nghiên cứu sản xuất FOS bằng chế phẩm Pectinex Ultra SPL cố định trên alginate, ứng dụng tiềm năng trong công nghiệp thực phẩm.

Khảo sát ảnh hưởng của một số thông số công nghệ đến quá trình trích

Khảo sát ảnh hưởng của các thông số công nghệ đến quá trình trích, giúp tối ưu hóa hiệu suất và chất lượng sản phẩm trong ngành công nghiệp.

Nghiên cứu làm giàu protein bột và bã sắn bằng phương pháp lên men rắn với nấm men saccharomyces cerevisiae

Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu làm giàu protein bột và bã sắn bằng phương pháp lên men rắn với nấm men saccharomyces, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu

Nghiên cứu điều kiện sinh trưởng và phát triển của các chủng nấm men moniliella có khả năng sinh tổng hợp đường erythritol

Nghiên cứu điều kiện sinh trưởng và phát triển của nấm men Moniliella trong tổng hợp đường erythritol, mở ra tiềm năng ứng dụng trong công nghiệp.

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước kvass từ gạo lức có bổ sung gừng

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước kvass từ gạo lức kết hợp gừng, mang lại lợi ích sức khỏe và hương vị độc đáo cho người tiêu dùng.

Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh snack có bổ dung rau quả dinh dưỡng bằng phương pháp cán cắt

Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh snack có bổ dung rau quả dinh dưỡng bằng phương pháp cán cắt, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu

Nghiên cứu quá trình sản xuất bột chứa lutein từ hoa cúc vạn

Chuyên khảo phân tích Nghiên cứu quá trình sản xuất bột chứa lutein từ hoa cúc vạn, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.

Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong công nghệ sản xuất chế phẩm isoflavone dạng aglycone

Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong sản xuất chế phẩm isoflavone dạng aglycone, mở ra hướng đi mới cho ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.