Tài liệu về Công nghệ sinh học thực phẩm
Khám phá bộ sưu tập tài liệu chuyên ngành về Công Nghệ Sinh Học Thực Phẩm. Cập nhật kiến thức mới nhất và ứng dụng thực tiễn. Tìm hiểu ngay!
Giáo trình Công nghệ sinh học thực phẩm II, NXB Đà Nẵng 2007, của Phan Thị Bích Ngọc, cung cấp kiến thức chuyên sâu trong 51 trang.
Danh mục:
51
1
0
Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong sản xuất chế phẩm isoflavone dạng aglycone, mở ra hướng đi mới cho ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm.
Danh mục:
55
4
0
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước kvass từ gạo lức kết hợp gừng, mang lại lợi ích sức khỏe và hương vị độc đáo cho người tiêu dùng.
Danh mục:
104
9
0
Nghiên cứu điều kiện sinh trưởng và phát triển của nấm men Moniliella trong tổng hợp đường erythritol, mở ra tiềm năng ứng dụng trong công nghiệp.
Danh mục:
58
4
0
Khảo sát ảnh hưởng của các thông số công nghệ đến quá trình trích, giúp tối ưu hóa hiệu suất và chất lượng sản phẩm trong ngành công nghiệp.
Danh mục:
128
6
0
Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học nghiên cứu sản xuất FOS bằng chế phẩm Pectinex Ultra SPL cố định trên alginate, ứng dụng tiềm năng trong công nghiệp thực phẩm.
Danh mục:
130
5
0