chất chống oxy hóa

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm ứng dụng bổ sung bột hạt thanh long sấy và dịch trích từ vỏ quả thanh long trắng vào sản phẩm thịt xay để hạn chế quá trình oxy hóa lipid

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ứng dụng bột hạt và dịch vỏ thanh long vào thịt xay nhằm hạn chế oxy hóa lipid, nâng cao chất lượng sản phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu trích ly polyphenol chlorophyll từ búp trà xanh camellia sinensis bằng phương pháp vi sóng kết hợp với thủy phân bằng enzyme cellulase

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu trích ly polyphenol chlorophyll từ búp trà xanh bằng phương pháp vi sóng và thủy phân enzyme cellulase.

Luận văn nghiên cứu khả năng tạo sắc tố đỏ và monacolin k của vi nấm monascus purpureus

Khám phá khả năng sản xuất sắc tố đỏ và monacolin K của nấm Monascus purpureus. Nghiên cứu luận văn này để hiểu rõ hơn về tiềm năng ứng dụng của loài nấm này trong thực phẩm và dược phẩm.

Luận án thiết kế tổng hợp và đánh giá tác động ức chế acetylcholinesterase và beta amyloid của một số dẫn chất tương đồng curcumin và flavonoid

Khám phá luận án về thiết kế và đánh giá tác động ức chế acetylcholinesterase và beta amyloid của dẫn chất curcumin và flavonoid.

Luận án nghiên cứu thành phần hóa học theo định hướng chống oxy hóa và độc tính tế bào của cây hồng quân flacourtia rukam zoll et mor

Nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng chống oxy hóa, độc tính tế bào của cây hồng quân Flacourtia rukam Zoll et Mor.

Luận án tiến sĩ nghiên cứu các chất chống oxy hóa ức chế ăn mòn kim loại bằng tính toán hóa lượng tử kết hợp với thực nghiệm

Luận án tiến sĩ nghiên cứu các chất chống oxy hóa ức chế ăn mòn kim loại qua tính toán hóa lượng tử và thực nghiệm, mang lại giải pháp mới cho ngành công nghiệp.

Luận án tiến sĩ nghiên cứu trích ly polyphenol từ củ hà thủ ô đỏ polygonum multiflorum thunb và ứng dụng trong thực phẩm

Luận án tiến sĩ nghiên cứu trích ly polyphenol từ củ hà thủ ô đỏ và ứng dụng trong thực phẩm, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng.

Luận văn tốt nghiệp bước đầu xác định sáu hợp chất isoflavone có trong hạt đậu nành bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao hplc

Luận văn trình bày phương pháp xác định sáu hợp chất isoflavone trong hạt đậu nành bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu khả năng tăng trưởng và tích lũy các chất chống oxy hóa của vi tảo dunaliella bardawil dccbc 15 dưới ảnh hưởng của các điều kiện ức chế

Nghiên cứu khả năng tăng trưởng và tích lũy chất chống oxy hóa của vi tảo Dunaliella bardawil DCCBC 15 dưới điều kiện ức chế.

Hcmute tổng hợp isoxazole curcumin từ curcumin

Khám phá isoxazole curcumin từ curcumin tại Hcmute, tìm hiểu lợi ích và ứng dụng trong sức khỏe và y học.