chất chống oxy hóa

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ cơm của trái ca cao theobroma cacao l

Nghiên cứu thu nhận dịch chiết polyphenol từ cơm trái ca cao Theobroma cacao, đóng góp vào công nghệ thực phẩm và sức khỏe.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu trích ly chất chống oxy hóa từ vỏ và thịt quả cà phê robusta coffea canephora và ứng dụng trong nước giải khát giàu chất chống oxy hóa

Nghiên cứu trích ly chất chống oxy hóa từ cà phê robusta và ứng dụng trong nước giải khát giàu dinh dưỡng, nâng cao sức khỏe.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát thành phần dinh dưỡng và dpph của nước uống từ gạo jasmine qua quá trình rang và thủy phân kết hợp

Khảo sát thành phần dinh dưỡng và hoạt tính dpph của nước uống từ gạo jasmine qua quá trình rang và thủy phân kết hợp.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm tối ưu hóa điều kiện trích ly polyphenol tổng và khả năng kháng oxy hóa ở rau diếp cá houttuynia cordata thunb ứng dụng

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu tối ưu hóa trích ly polyphenol và khả năng kháng oxy hóa từ rau diếp cá Houttuynia cordata Thunb.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu trích ly enzyme từ dịch trích gừng

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu trích ly enzyme từ dịch trích gừng, khám phá ứng dụng và tiềm năng trong ngành thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu làm giàu lycopene trong sản xuất bột dưa hấu

Nghiên cứu làm giàu lycopene trong sản xuất bột dưa hấu, góp phần nâng cao giá trị dinh dưỡng và ứng dụng công nghệ thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm ứng dụng bổ sung bột hạt thanh long đỏ sấy và dịch trích từ vỏ thanh long đỏ vào sản phẩm thịt xay để hạn chế quá trình oxy hóa lipid

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ứng dụng bột hạt và dịch vỏ thanh long đỏ trong thịt xay nhằm hạn chế oxy hóa lipid hiệu quả.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa của tinh dầu từ nhựa cà na canarium album l ứng dụng làm hương liệu tự nhiên cho sản phẩm kẹo dẻo

Khảo sát thành phần hóa học và hoạt tính kháng oxy hóa của tinh dầu nhựa cà na, ứng dụng làm hương liệu tự nhiên cho kẹo dẻo.

Luận văn thạc sĩ kỹ thuật hóa học nghiên cứu khả năng kết hợp dịch chiết phenolic từ vỏ hành tây allium cepa l với chitosan trong bảo quản thực phẩm

Nghiên cứu khả năng kết hợp dịch chiết phenolic từ vỏ hành tây với chitosan trong bảo quản thực phẩm, ứng dụng trong ngành thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ kỹ thuật hóa học nghiên cứu khả năng kháng oxy hóa của nano béo rắn bao bọc vitamin e c ứng dụng trên vải bằng phương pháp abts

Nghiên cứu khả năng kháng oxy hóa của nano béo rắn bao bọc vitamin E ứng dụng trên vải bằng phương pháp ABTS trong luận văn thạc sĩ kỹ thuật hóa học.