I. Giới thiệu về nhà máy sản xuất cồn
Nhà máy sản xuất cồn 96o từ sắn lát khô với năng suất 135 tấn/ngày được thiết kế nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về cồn trong các ngành công nghiệp và tiêu dùng. Cồn 96 độ là sản phẩm chủ yếu được sản xuất từ nguyên liệu sắn, một loại cây trồng phổ biến tại Việt Nam. Việc sử dụng sắn làm nguyên liệu không chỉ giúp tận dụng nguồn tài nguyên nông nghiệp mà còn góp phần vào việc phát triển kinh tế địa phương. Quy trình sản xuất cồn bao gồm các bước chế biến nguyên liệu, lên men và chưng cất, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Theo nghiên cứu, việc thiết kế nhà máy tại khu công nghiệp Sao Mai, tỉnh Kon Tum là hợp lý do gần nguồn nguyên liệu và có hệ thống giao thông thuận lợi.
1.1. Nguyên liệu sản xuất cồn
Nguyên liệu chính để sản xuất cồn là sắn lát khô, một loại nguyên liệu chứa tinh bột cao. Sắn có khả năng sinh trưởng tốt và dễ dàng thu hoạch, giúp đảm bảo nguồn cung ổn định cho nhà máy. Theo số liệu từ Sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn tỉnh Kon Tum, diện tích trồng sắn tại đây đã đạt hơn 39.000 ha và có khả năng mở rộng trong tương lai. Việc sử dụng sắn không chỉ giúp giảm chi phí sản xuất mà còn tạo ra sản phẩm cồn có chất lượng cao. Công nghệ sản xuất cồn từ sắn đã được nghiên cứu và áp dụng thành công, cho thấy tính khả thi và hiệu quả kinh tế của dự án.
II. Quy trình sản xuất cồn
Quy trình sản xuất cồn từ sắn bao gồm nhiều bước quan trọng, từ chế biến nguyên liệu đến lên men và chưng cất. Đầu tiên, sắn được chế biến thành dịch đường lên men, trong đó tinh bột trong sắn được thủy phân thành đường. Sau đó, dịch đường này sẽ được lên men bằng nấm men Saccharomyces cerevisiae, một chủng nấm men phổ biến trong sản xuất cồn. Quá trình lên men diễn ra trong điều kiện kiểm soát nhiệt độ và pH, giúp tối ưu hóa sản lượng cồn. Cuối cùng, sản phẩm sẽ được chưng cất để tách cồn ra khỏi các tạp chất, nâng cao nồng độ cồn. Công nghệ sản xuất cồn hiện đại cho phép thu hồi cồn với hiệu suất cao, đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn cồn 96 độ.
2.1. Các phương pháp sản xuất cồn
Có hai phương pháp chính để sản xuất cồn: phương pháp lên men và phương pháp tổng hợp hóa học. Phương pháp lên men là phương pháp phổ biến nhất, sử dụng nguyên liệu chứa nhiều gluxit như sắn. Quá trình này bao gồm các bước chế biến nguyên liệu, lên men và chưng cất. Ngược lại, phương pháp tổng hợp hóa học sử dụng khí etylen làm nguyên liệu chính. Mỗi phương pháp đều có ưu điểm và nhược điểm riêng, tuy nhiên, phương pháp lên men được ưa chuộng hơn do tính hiệu quả và khả năng tận dụng nguyên liệu tự nhiên.
III. Tính khả thi và ứng dụng thực tiễn
Việc thiết kế nhà máy sản xuất cồn 96o từ sắn lát khô với năng suất 135 tấn/ngày không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường mà còn tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người dân địa phương. Nhà máy sẽ cung cấp cồn cho các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và hóa chất, đồng thời góp phần vào việc phát triển kinh tế khu vực. Ứng dụng của cồn rất đa dạng, từ làm nguyên liệu cho sản xuất thực phẩm đến sử dụng trong y học và công nghiệp. Sản phẩm cồn từ sắn không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn thân thiện với môi trường, giúp giảm thiểu ô nhiễm và bảo vệ tài nguyên thiên nhiên.
3.1. Lợi ích kinh tế
Nhà máy sản xuất cồn 96o từ sắn sẽ tạo ra giá trị kinh tế lớn cho địa phương. Việc sử dụng nguyên liệu sẵn có như sắn giúp giảm chi phí sản xuất, đồng thời tạo ra sản phẩm có giá trị cao. Sản phẩm cồn sẽ được tiêu thụ không chỉ trong nước mà còn xuất khẩu sang các thị trường lân cận, mở rộng cơ hội kinh doanh cho doanh nghiệp. Hơn nữa, nhà máy còn tạo điều kiện cho nông dân có đầu ra ổn định cho sản phẩm sắn, góp phần nâng cao đời sống người dân.
