I. Tổng quan về đề tài Máy gọt vỏ dừa tươi
Đồ án tốt nghiệp "Thiết kế và chế tạo máy gọt vỏ dừa tươi" từ trường HCMUTE tập trung vào việc giải quyết vấn đề năng suất thấp trong quá trình gọt vỏ dừa bằng phương pháp thủ công. Đề tài này, được thực hiện bởi sinh viên Lê Cao Minh, Hồ Quốc Việt và Huỳnh Minh Hiếu, dưới sự hướng dẫn của PGS. Nguyễn Trường Thịnh, đưa ra giải pháp cơ khí hóa quá trình này. Văn bản trình bày chi tiết quá trình nghiên cứu, từ khảo sát thực tế về các loại dừa, phân tích đặc tính cơ học của vỏ dừa, đến thiết kế và chế tạo máy móc. Kết quả nghiên cứu cung cấp một giải pháp khả thi, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất trong ngành chế biến dừa. Salient Keyword: Máy gọt vỏ dừa tươi; Salient LSI keyword: Thiết kế chế tạo; Semantic Entity: HCMUTE; Salient Entity: Đồ án tốt nghiệp; Close Entity: PGS. Nguyễn Trường Thịnh.
1.1 Giới thiệu về cây dừa và quả dừa
Phần này cung cấp thông tin tổng quan về cây dừa, bao gồm tên khoa học (Cocos nucifera), nguồn gốc, phân bố, đặc điểm sinh học và sinh thái. Văn bản phân loại các giống dừa phổ biến ở Việt Nam như dừa xiêm xanh, dừa xiêm đỏ, dừa tam quan, nhấn mạnh vào đặc điểm của từng giống. Thông tin về sản lượng dừa trên thế giới và Việt Nam được trình bày, cùng với phân tích về thị trường và các sản phẩm từ dừa. Đặc tính của các bộ phận quả dừa (vỏ xơ, gáo, nước, cơm) được mô tả chi tiết, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc gọt vỏ trong quá trình chế biến. Semantic LSI keyword: Dừa; Close Entity: Cocos nucifera; Salient LSI keyword: Giống dừa
1.2 Các phương pháp gọt vỏ dừa
Đồ án so sánh hai phương pháp gọt vỏ dừa: thủ công và bằng máy. Phương pháp thủ công được đánh giá là năng suất thấp, tốn nhiều lao động và tiềm ẩn nguy cơ tai nạn. Phương pháp bằng máy được đề xuất nhằm khắc phục những nhược điểm này. Văn bản phân tích ba phương án thiết kế máy gọt vỏ, nhấn mạnh vào phương án được lựa chọn dựa trên các tiêu chí như hiệu quả, độ phức tạp, chi phí và độ an toàn. Semantic LSI keyword: Gọt vỏ dừa; Salient LSI keyword: Phương pháp gọt vỏ; Close Entity: Năng suất
II. Cơ sở lý thuyết và thiết kế
Phần này trình bày cơ sở lý thuyết cho việc thiết kế máy gọt vỏ. Khảo sát kích thước quả dừa được thực hiện để làm cơ sở cho thiết kế máy. Đồ án tiến hành xác định cơ tính của vỏ dừa, đặc biệt là lực cắt cần thiết để thiết kế lưỡi dao phù hợp. Các thông số hình học của dao, điều kiện trượt của lưỡi dao trên vật liệu được tính toán để đảm bảo hiệu quả cắt gọt. Salient Keyword: Thiết kế máy; Semantic LSI keyword: Cơ tính vỏ dừa; Salient Entity: Lưỡi dao; Close Entity: Lực cắt
2.1 Khảo sát kích thước và cơ tính quả dừa
Đồ án tiến hành khảo sát thực tế kích thước của các loại dừa xiêm xanh và dừa xiêm đỏ tại chợ Thủ Đức. Dữ liệu thu thập được dùng làm cơ sở cho thiết kế máy. Việc xác định cơ tính của vỏ dừa, cụ thể là lực cắt, được thực hiện thông qua các thí nghiệm. Kết quả thí nghiệm cung cấp thông số quan trọng cho việc lựa chọn vật liệu và thiết kế lưỡi dao sao cho phù hợp, đảm bảo hiệu quả và độ bền của máy. Semantic LSI keyword: Khảo sát kích thước; Salient LSI keyword: Cơ tính; Close Entity: Thí nghiệm
2.2 Thiết kế lưỡi dao và cơ cấu máy
Phần này tập trung vào thiết kế lưỡi dao và cơ cấu hoạt động của máy gọt vỏ. Văn bản mô tả chi tiết các thông số hình học của lưỡi dao, lựa chọn vật liệu và phương pháp gia công. Cơ cấu hoạt động của máy được minh họa bằng hình vẽ và mô tả, nhấn mạnh vào nguyên lý hoạt động, cách thức gắn dao, và cơ cấu định vị quả dừa. Việc lựa chọn cơ cấu máy được phân tích dựa trên các tiêu chí về hiệu quả, độ phức tạp, và chi phí. Semantic LSI keyword: Thiết kế lưỡi dao; Salient LSI keyword: Cơ cấu máy; Close Entity: Nguyên lý hoạt động
III. Kết luận và kiến nghị
Phần này tóm tắt những kết quả chính của đồ án, đánh giá hiệu quả của máy gọt vỏ dừa được thiết kế và chế tạo. Văn bản chỉ ra những ưu điểm và hạn chế của sản phẩm. Kiến nghị được đưa ra nhằm hoàn thiện máy móc hơn nữa, tăng hiệu quả và độ bền. Salient Keyword: Kết luận; Semantic LSI keyword: Kiến nghị; Salient Entity: Hiệu quả; Close Entity: Hạn chế
