Phương pháp chế biến và bảo quản phụ phẩm nông nghiệp cho bò thịt tại Phú Thọ

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1. Cơ sở khoa học của việc sử dụng thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho trâu, bò

1.2. Vai trò của thức ăn thô xanh trong chăn nuôi trâu, bò

1.3. Đặc điểm cơ bản về cấu tạo cơ quan tiêu hóa của trâu, bò

1.4. Đặc điểm cơ bản về tiêu hóa ở dạ cỏ của trâu, bò

1.5. Quá trình tiêu hóa thức ăn và trao đổi chất trong dạ cỏ của trâu, bò

1.6. Nhu cầu dinh dưỡng của hệ vi sinh vật dạ cỏ

1.7. Tác động tương hỗ của vi sinh vật trong dạ cỏ

1.8. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

1.9. Tình hình nghiên cứu chế biến, bảo quản và sử dụng phụ phẩm thân, lá sắn

1.10. Tình hình nghiên cứu chế biến, bảo quản và sử dụng rơm lúa ủ urê

1.11. Một số loại phụ phẩm nông nghiệp sử dụng trong chăn nuôi trâu, bò

1.11.1. Phụ phẩm từ cây ngô

1.11.2. Phụ phẩm từ cây sắn

1.12. Một số phương pháp chế biến, bảo quản và sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu, bò

1.12.1. Phương pháp phơi, sấy khô

1.12.2. Phương pháp ủ chua

1.12.3. Phương pháp kiềm hóa bằng urê

1.12.4. Một số phương pháp làm giảm HCN trong sắn

2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1. Đối tượng nghiên cứu

2.2. Địa điểm, thời gian nghiên cứu

2.3. Nội dung nghiên cứu

2.4. Phương pháp nghiên cứu

2.4.1. Điều tra, đánh giá về tiềm năng và tình hình sử dụng phụ phẩm nông nghiệp

2.4.2. Ủ chua thân, lá sắn và ủ rơm với urê trong phòng thí nghiệm

2.4.3. Sử dụng thức ăn ủ chua và ủ urê nuôi bò

2.4.4. Phương pháp lấy mẫu

2.4.5. Phương pháp phân tích mẫu

2.4.6. Các chỉ tiêu theo dõi

2.4.7. Xử lý số liệu

3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1. Kết quả điều tra, đánh giá tiềm năng và tình hình sử dụng phụ phẩm nông nghiệp trong chăn nuôi trâu, bò trên địa bàn tỉnh Phú Thọ

3.2. Kết quả đánh giá về tiềm năng nguồn phụ phẩm nông nghiệp

3.3. Tình hình sử dụng phụ phẩm của các hộ chăn nuôi

3.4. Kết quả nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của thức ăn ủ chua và ủ urê trong phòng thí nghiệm

3.4.1. Thành phần dinh dưỡng của các nguyên liệu thức ăn trước khi ủ

3.4.2. Hàm lượng vật chất khô của thức ủ chua và ủ urê

3.4.3. Hàm lượng protein thô của thức ăn ủ chua và ủ urê

3.4.4. Hàm lượng xơ thô của thức ăn ủ chua và ủ urê

3.4.5. Giá trị pH của thức ăn ủ chua

3.4.6. Hàm lượng HCN trong thức ăn ủ chua

3.5. Kết quả theo dõi trên bò thí nghiệm

3.5.1. Sinh trưởng tích lũy của bò

3.5.2. Sinh trưởng tuyệt đối của bò

3.5.3. Sinh trưởng tương đối của bò

3.5.4. Tiêu tốn thức ăn của bò thí nghiệm

3.5.5. Chi phí thức ăn của bò thí nghiệm

CÁC CÔNG TRÌNH LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI ĐÃ CÔNG BỐ

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Tài liệu tiếng Việt

2. Tài liệu tiếng Anh

I. Phụ phẩm nông nghiệp và vai trò trong chăn nuôi bò thịt

Phụ phẩm nông nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp thức ăn cho bò, đặc biệt là tại Phú Thọ, nơi có nguồn tài nguyên nông nghiệp dồi dào. Các loại phụ phẩm như rơm, thân lá sắn, và ngọn ngô được sử dụng làm thức ăn thô xanh, giúp giảm chi phí và tận dụng nguồn tài nguyên sẵn có. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp chưa được tối ưu do thiếu kỹ thuật bảo quản và chế biến phù hợp. Nghiên cứu này nhằm xác định các phương pháp chế biến và bảo quản hiệu quả để nâng cao giá trị dinh dưỡng của phụ phẩm nông nghiệp, từ đó hỗ trợ tăng trưởng bò thịt và phát triển nông nghiệp Phú Thọ.

1.1. Tiềm năng của phụ phẩm nông nghiệp tại Phú Thọ

Phú Thọ có nguồn phụ phẩm nông nghiệp dồi dào từ các loại cây trồng chính như lúa, ngô, và sắn. Theo thống kê, lượng phụ phẩm hàng năm tại đây có thể đạt hàng triệu tấn, nhưng chỉ khoảng 50-60% được sử dụng làm thức ăn cho bò. Việc tận dụng nguồn phụ phẩm này không chỉ giúp giảm chi phí chăn nuôi mà còn góp phần quản lý phụ phẩm hiệu quả, giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, với kỹ thuật bảo quản và chế biến phù hợp, giá trị dinh dưỡng của phụ phẩm có thể được cải thiện đáng kể, hỗ trợ tăng trưởng bò thịt và phát triển kinh tế nông nghiệp.

II. Phương pháp chế biến phụ phẩm nông nghiệp

Các phương pháp chế biến như ủ chua, kiềm hóa bằng urê, và phơi khô được áp dụng để nâng cao giá trị dinh dưỡng của phụ phẩm nông nghiệp. Ủ chua là phương pháp phổ biến, giúp bảo quản phụ phẩm lâu dài và tăng hàm lượng protein. Kiềm hóa bằng urê giúp giảm hàm lượng xơ thô, tăng khả năng tiêu hóa của bò thịt. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, việc kết hợp các phương pháp chế biến này có thể tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng của phụ phẩm, từ đó hỗ trợ tăng trưởng bò thịt và nâng cao hiệu quả chăn nuôi.

2.1. Ủ chua thân lá sắn

Ủ chua là một trong những phương pháp chế biến hiệu quả nhất đối với thân lá sắn. Quá trình này giúp bảo quản phụ phẩm lâu dài, đồng thời tăng hàm lượng protein và giảm hàm lượng HCN (axit xianhydric) - một chất độc hại có trong sắn. Nghiên cứu cho thấy, thức ăn ủ chua có giá trị pH ổn định và hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp cho bò thịt. Việc sử dụng thức ăn ủ chua trong khẩu phần ăn của bò đã giúp cải thiện đáng kể sinh trưởng tích lũy và sinh trưởng tuyệt đối của bò, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.

III. Kỹ thuật bảo quản phụ phẩm nông nghiệp

Kỹ thuật bảo quản đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì giá trị dinh dưỡng của phụ phẩm nông nghiệp. Các phương pháp như phơi khô, ủ chua, và kiềm hóa bằng urê được áp dụng để bảo quản phụ phẩm trong thời gian dài. Phơi khô là phương pháp đơn giản, giúp giảm độ ẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Tuy nhiên, phương pháp này có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của phụ phẩm. Ủ chua và kiềm hóa bằng urê là những phương pháp hiệu quả hơn, giúp duy trì và nâng cao giá trị dinh dưỡng của phụ phẩm, từ đó hỗ trợ tăng trưởng bò thịt và phát triển nông nghiệp Phú Thọ.

3.1. Bảo quản rơm bằng urê

Bảo quản rơm bằng urê là một trong những kỹ thuật bảo quản hiệu quả, giúp tăng hàm lượng protein và giảm hàm lượng xơ thô trong rơm. Phương pháp này không chỉ cải thiện giá trị dinh dưỡng của phụ phẩm mà còn giúp bảo quản rơm trong thời gian dài. Nghiên cứu cho thấy, rơm ủ urê có hàm lượng protein cao hơn so với rơm thông thường, phù hợp cho bò thịt. Việc sử dụng rơm ủ urê trong khẩu phần ăn của bò đã giúp cải thiện đáng kể sinh trưởng tích lũy và sinh trưởng tuyệt đối của bò, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.

IV. Ứng dụng và hiệu quả kinh tế

Việc áp dụng các phương pháp chế biến và kỹ thuật bảo quản phù hợp đã mang lại hiệu quả kinh tế đáng kể cho người chăn nuôi bò thịt tại Phú Thọ. Nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp đã qua chế biến giúp giảm chi phí thức ăn, đồng thời cải thiện tăng trưởng bò thịt. Các hộ chăn nuôi đã ghi nhận sự gia tăng đáng kể về sinh trưởng tích lũy và sinh trưởng tuyệt đối của bò, từ đó nâng cao thu nhập và phát triển kinh tế nông nghiệp. Nghiên cứu này không chỉ có ý nghĩa khoa học mà còn mang lại giá trị thực tiễn cao, góp phần phát triển bền vững nông nghiệp Phú Thọ.

4.1. Hiệu quả kinh tế từ việc sử dụng phụ phẩm

Việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp đã qua chế biến giúp giảm chi phí thức ăn cho bò thịt, đồng thời cải thiện tăng trưởng bò thịt. Nghiên cứu cho thấy, các hộ chăn nuôi tại Phú Thọ đã ghi nhận sự gia tăng đáng kể về sinh trưởng tích lũy và sinh trưởng tuyệt đối của bò, từ đó nâng cao thu nhập và phát triển kinh tế nông nghiệp. Việc áp dụng các phương pháp chế biến và kỹ thuật bảo quản phù hợp không chỉ giúp tận dụng nguồn phụ phẩm sẵn có mà còn góp phần phát triển bền vững nông nghiệp Phú Thọ.

Nghiên cứu phương pháp chế biến và bảo quản phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho bò thịt tại Phú Thọ