Chương 1: Nêu lên sự cần thiết của việc nghiên cứu để tài, mục đích nghiên cứu, nội dung nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu. Chương 2: Nêu lên các cơ sở lý luận và cơ sở thực tiễn cho nội dung nghiên cứu, những phương pháp được sử dụng trong quá trình nghiên cứu. Chương 3: Trình bày tổng quan về địa bàn nghiên cứu, khái quát các điều kiện tự nhiên kinh tế -xã hội cũng như những chủ trương chính sách ảnh hưởng đến kết quả sản xuất và hiệu quả kinh tế trong quá trình sản xuất của người dân, Chương 4: Trình bày các kết quả nghiên cứu và thảo luận cụ thể bao gồm các nội dung như: Xác định hiệu quả kinh tế cụ thể của các cây công nghiệp dài ngày, bao gồm cà phê và tiêu, tiến hành so sánh hiệu quả giữa hai cây này, phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất cũng như tham khảo những mức giá thay đổi qua các năm, dé xuất các mô hình theo kết quả nghiên cứu. Chương 5: Nêu lên những kết luận và kiến nghị chung của quá trình nghiên cứu.
Chương 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học 2.1 Hiệu quả kinh tế Hiệu quả kinh tế là chỉ tiêu quan trọng nhất đối với việc sản xuất kinh doanh, là xét đến sự chênh lệnh giữa các yếu tố giá trị đầu vào và đầu ra trong quá trình sản xuất kinh doanh mà người sản xuất bỏ ra và thu vào. Hiệu quả kinh tế đạt được trên cơ sở đạt được hiệu quả kỹ thuật (năng suất cây trồng đạt được tối đa) nhưng không có điểu ngược lại và đây là vấn để quan trọng cần lưu ý trong sản xuất nông nghiệp.2 Cây công nghiệp dài ngày Cây công nghiệp dài ngày là cây có thời gian sinh trưởng và phát triển hơn một năm, thường trải qua hai giai đoạn kiến thiết cơ bản và giai đoạn sản xuất kinh doanh, hai giai đoạn này có những tính chất khác nhau về các khoắn chi phí và doanh thu. Sản phẩm các loại cây công nghiệp đài ngày thường không dùng trực tiếp cho tiêu thụ tươi, mà phải qua giai đoạn chế biến công nghiệp, nên sản phẩm được tiêu thụ đưới nhiều dạng và có thể tổn trữ được lâu tuỳ thuộc vào kỹ thuật chế biến.3 Tính chất của cây công nghiệp dài ngày 2.1 Thời gian Thời gian hay gọi là chu kỳ kinh doanh của một cây công nghiệp dài ngày thường kéo dài từ 10 năm đến 20 năm, 30 năm hoặc 40 năm tuỳ theo mức độ đầu tư thâm canh của người trồng, tùy thuộc vào vùng sinh thái. Thời gian đài nên việc đầu tư trồng cây nào cho có hiệu quả thật là một vấn để khó khăn, vì nó phụ thuộc rất nhiều vào diễn biến thị trường đầu ra sản phẩm, chịu ảnh hưởng lớn bởi điều kiện tự nhiên và kỹ thuật chăm sóc của từng người.2 Giai đoạn kiến thiết cơ ban Giai đoạn kiến thiết cơ ban hay là giai đoạn xây dựng cơ ban bao gồm những công đoạn để tạo lập nên một vườn cây ban đầu, những chi phí cho giai đoạn này bắt đầu từ công khai hoang, làm đất, đọn cỏ, bón phân.chi phí này kếo dài cho đến khi vườn cây bắt đầu cho sản phẩm thu hoạch.
Đối tượng nghiên cứu của đề tài là cây tiêu và cà phê, cả hai cây này có thời gian kiến thiết cơ bản là 3 năm. Đây là giai đoạn mà người trồng không hề có sắn phẩm thu hoạch , nhưng họ vẫn phải dau tư. Theo nguyên tắc hạch toán kế toán để thu hồi sé tiền này thì trong giai đoạn sản xuất kinh doanh họ phải chịu một khoản khấu hao để bù đắp lại. Việc đầu tư trong thời gian này có ý nghĩa rất quan trọng nó quyết định năng suất ở giai đoạn sau.3 Giai đoạn san xuất kinh doanh Giai đoạn sản xuất kinh doanh là giai đoạn từ lúc cây cho sản phẩm cho hết khoảng thời gian trong vòng đời của cây.
Theo đó cây cà phê có chu kỳ kinh doanh lý tưởng nhất là 20 năm và cây tiêu là 17 năm. Năng suất theo thời gian mà người trồng thu được trong giai đoạn này nó tăng dẫn theo thời gian đâu và sau đó giảm dẫn do cây bị già cổi, nên thông thường khi cây tới độ tuổi thì họ phải thanh lý vườn cây, thay vào đó thế hệ cây mới có sức sống tốt hơn. Để có được năng suất cao người trồng phai tăng cường đầu tư đúng kỹ thuật, đúng quy trình thì mới đạt hiệu quả sản xuất kinh doanh cao và duy trì được tuổi thọ của vườn cây được lâu hơn.4 Đầu tư nguồn vốn Đầu tư kinh doanh đối với cây công nghiệp dài ngày đòi hỏi người trồng phai có một nguồn vốn lớn, trải qua giai đoạn kiến thiết cơ bản là giai đoạn cây chưa cho san phẩm thu hoạch. Nếu như người trồng không chủ động hoặc không có nguồn vốn đủ để đầu tư trong thời gian này thì rất dể bị kẹt vốn, hay đầu tư thấp trong giai đoạn này thì sẽ ảnh hưởng rất lớn đến năng suất trong giai đoạn sản suất kinh doanh và hiệu quả của chu kỳ kinh doanh sẽ không cao.5 Công lao động Công lao động nói chung đối với cây công nghiệp dài ngày ngoài công bó ra trong giai đoạn kiến thiết cơ bản như khai hoang, phân lô, đào 16, trồng, bấm ngọn, làm cỏ,.
Còn lại công lao động tập trung theo mùa vụ thu hơạch, thời gian thu hoạch cần rất nhiều công, hầu như gia đình nào cũng phải thuê mướn thêm lao động hay làm dòng công với nhau.6 Thời gian thu hồi vốn Thời gian thu hồi vốn đối với việc đầu tư cho cây công nghiệp dài ngày, như cây tiêu và cà phê thường kéo dài từ 4 năm trở lên mới có khả năng thu hồi vốn, khi cây bước vào giai đoạn san xuất kinh doanh khoảng 2 đến 3 năm. Vì thế nó đòi hỏi người trồng phải có số vốn lớn và không có thu nhập trong vài năm đầu. Do dé tính chất nguôn vốn đầu tư cho cây công nghiệp dai ngày khác với việc đầu tư cho các cây trồng hang năm khác, họ bỏ ra một khoản tiền ban đầu trong 3 năm và thu lại lợi nhuận trong nhiều năm.7 Tính rủi ro Trước hết chúng ta tìm hiểu thế nào là rủi ro: Rủi ro là những gi xảy ra khác với kết quả mong đợi, có thể nó cho kết quả tốt bất ngờ. Nhưng khi nói đến rũi ro thì người ta chỉ nghỉ đến các yếu tố có hại nhiều hơn.
Rui ro trong sản xuất nông nghiệp mà người dân thường gặp phải như thiên tai, giảm giá nông sản, tăng giá đầu vào, bệnh của cây trồng,. các sự kiện đó xảy ra với những xác suất mà không thể biết trước được. Đối với việc đầu tư cho cây công nghiệp đài ngày mang tính rủi ro cao vì nó có thời gian dai, lại là một sinh vật sống cho nên nó chịu ảnh hưởng trực tiếp bởi các điều kiện tự nhiên, mặt khác một ánh hưởng không kém phần rất quan trọng khác là sự thay đổi về giá cả thị trường.4 Thâm canh Thâm canh là việc tăng cường về đầu tư nguồn vốn, kỹ thuật, lao động để cây trồng cho năng suất cao và đây là tiễn dé cho việc kinh doanh có hiệu qua.5 Ổn định Ổn định đối với việc đầu tư cho cây công nghiệp dài ngày là duy trì khả năng sản xuất theo thời gian đáp ứng đối với các biến động ở quy mô nhỏ về môi trường như điểu kiện kinh tế, thị trường, diễn biến của thời tiết, tránh phải sự thay đổi nhanh về cơ cấu các loại cây trồng gây mất mát trong giai đoạn kiến thiết cơ bản.2 Cơ sở thực tiển 2.1 Căn cứ tình hình san xuất hiện nay của huyện Qua khảo sát thực tế cũng như qua việc thu thập các số liệu thứ cấp về điện tích các cây công nghiệp dài ngày trên địa bàn huyện hiện nay chúng tôi thấy nỗi lên vấn dé là nhiều diện tích cây tiêu, cà phê bị bo hoá do giá cả các sản phẩm này giảm xuống, người trồng có xu hướng chuyển dẫn diện tích cây cà phê, tiêu ở những nơi không có điều kiện về nguồn nước sang các cây trồng khác, những cây trồng được nhiều người quan tâm ở đây như điều, cao su, ca cao. Tuy nhiên vấn để đặt ra ở đây với thế mạnh của một huyện chuyên trồng cây công nghiệp từ lâu đời như cây tiêu, cà phê, nhưng họ phải đào bỏ hoặc không đầu tư ở những vườn cây hiện hữu là một thất thoát rất lớn.
Bởi lẻ trên mảnh đất sẵn có của họ đã có cây trong thời gian cho trái, nhưng họ không đầu tư để tận dụng trong khi đó họ phải bổ ra một khoản chi phí rất lớn trong giai đoạn kiến thiết cơ bẩn. Vậy làm thế nào để tận dụng được những nguồn lực sẵn có và phát huy có hiệu quả các nguồn lực là một câu hỏi đặt ra cho huyện.2 Căn cứ vào diễn biến của thị trường Nói đến giá cả rõ ràng không một ai có thể dự đoán chính xác hay quyết định được trong một nên kinh tế thị trường. Với giá cả nông sản đặc biệt là giá cả của các loại cây công nghiệp dài ngày như cà phê, cao su, tiêu, mấy năm gần đây diễn biến phức tạp giá cà phê, giá tiêu giảm xuống nhanh chóng, trong khi đó giá điều, cao su, ca cao thì tương đối ổn định hon. Mặc dit giá cà phê hay tiêu có giảm xuống so voi trước, nhưng không ai biết giá các năm sau đó có tăng lên hay giảm xuống, vậy có nên tiếp tục đầu tư hay chuyển sang cây trồng khác trên mảnh đất hiện có là một vấn để hết site nan giải trong các chính sách chuyển đổi cơ cấu cây trồng, để trồng cây nào, bố trí cơ cấu cây trồng như thế nào cho có hiệu quả.3 Sử dụng tốt đất đai, vốn và lao động Sử dụng tốt đất đai, lao động và nguồn vốn thể hiện ở chổ khai thác toàn bộ, tiết kiệm và duy trì khả năng sản xuất của những yếu tố này.
Rõ ràng trên những diện tích cây hiện hữu với nguồn lao động và nguồn vốn sẵn có, người a Ä trồng có mạnh dan đâu tư hay không để tận dung các điều kiện sẵn có của mình nhằm tránh sự mất mát trong giai đoạn kiến thiết cơ bản.