Môc lôc Môc Lôc. 4 Ch¬ng 1: kh¸i qu¸t chung vÒ thÞ trêng cña C«ng ty cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ ®«. Kh¸i qu¸t chung vÒ thÞ trêng b¸nh kÑo ViÖt Nam. CÇu trªn thÞ trêng b¸nh kÑo.
Quy m« nhu cÇu b¸nh kÑo. C¬ cÊu nhu cÇu. Xu híng vËn ®éng cña thÞ trêng b¸nh kÑo thêi gian qua .2 Cung trªn thÞ trêng b¸nh kÑo. Tæng s¶n lîng b¸nh kÑo cung øng trªn thÞ trêng.
C¸c nhµ s¶n xuÊt chÝnh trong níc. C¬ cÊu s¶n phÈm vÒ phÝa cung. Tèc ®é t¨ng trëng. ThÞ trêng chung cña C«ng ty Cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ ®«.
ThÞ trêng môc tiªu cña C«ng ty. §èi thñ c¹nh tranh. C¸c ®èi thñ c¹nh tranh hiÖn t¹i. C¸c lùc lîng c¹nh tranh kh¸c.
C¸c yÕu tè t¸c ®éng ®Õn thÞ trêng cña C«ng ty Cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ §«. C¸c yÕu tè thuéc vÒ kh¸ch hµng. §èi thñ c¹nh tranh. C¸c nhµ ph©n phèi.
C¸c yÕu tè thuéc vÒ m«i trêng chung. Xu híng thÞ trêng. 29 Ch¬ng II: Thùc tr¹ng ho¹t ®éng qu¶n trÞ b¸n hµng t¹i C«ng ty Cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ ®«. Kh¸i qu¸t vÒ kªnh ph©n phèi.
C¸c cÊu tróc kªnh. Kªnh ph©n phèi trùc tiÕp. Kªnh ph©n phèi gi¸n tiÕp ng¾n. Lo¹i kªnh ph©n phèi dµi.
C¸c h×nh thøc ph©n phèi. Thùc tr¹ng c«ng t¸c Qu¶n trÞ b¸n hµng. C«ng t¸c x©y dùng ®éi ngò qu¶n trÞ. C«ng t¸c qu¶n trÞ lùc lîng b¸n hµng.
C«ng t¸c tuyÓn chän vµ ®µo t¹o nh©n viªn b¸n hµng. C«ng t¸c tuyÓn chän vµ qu¶n lý ho¹t ®éng cña c¸c ®¹i lý 39 2. ChÕ ®é thï lao vµ biÖn ph¸p t¹o ®éng lùc cho nh©n viªn b¸n hµng. §¸nh gi¸ c¸c ®¹i diÖn b¸n hµng.
C«ng t¸c tæ chøc ®Þa ®iÓm b¸n hµng. C«ng t¸c lùa chän ®Þa ®iÓm b¸n hµng. Trang thiÕt bÞ cho cöa hµng. Trang trÝ cöa hµng vµ b¶o qu¶n hµng ho¸.
C«ng t¸c qu¶n trÞ tiªu thô hµng ho¸. §¸nh gi¸ chung vÒ c«ng t¸c qu¶n trÞ b¸n hµng cña C«ng ty. Nh÷ng kÕt qu¶ ®¹t ®îc. Nh÷ng tån t¹i vµ h¹n chÕ trong c«ng t¸c qu¶n trÞ b¸n hµng.
C¸c ho¹t ®éng marketing hç trî. VÒ chÝnh s¸ch s¶n phÈm. C¸c ho¹t ®éng xóc tiÕn khuÕch tr¬ng. ChÝnh s¸ch vÒ gi¸.
53 Ch¬ng III: Mét sè gi¶i ph¸p nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ qu¶n trÞ b¸n hµng cña c«ng ty Cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ ®«. Môc tiªu vÒ thÞ trêng. Môc tiªu cô thÓ n¨m 2006. §Þnh híng vÒ c«ng t¸c qu¶n trÞ b¸n hµng.
C¸c gi¶i ph¸p chñ yÕu nh»m hoµn thiÖn c«ng t¸c qu¶n trÞ b¸n hµng. Hoµn thiÖn c«ng t¸c kÕ ho¹ch ho¸ b¸n hµng. X©y dùng ®éi ngò qu¶n trÞ vµ nh©n viªn b¸n hµng v÷ng m¹nh. Tæ chøc ®Þa ®iÓm b¸n hµng hîp lý:.
C¸c biÖn ph¸p t¹o ®éng lùc cho ®éi ngò nh©n viªn b¸n hµng. Hoµn thiÖn c«ng t¸c kiÓm tra ®¸nh gi¸ nh©n viªn b¸n hµng. §Ò xuÊt marketing nh»m hç trî qu¶n trÞ b¸n. §Ò xuÊt vÒ mÆt hµng.
§Ò suÊt vÒ gi¸ kinh doanh. §Ò xuÊt vÒ ph©n phèi. §Ò xuÊt c¸c quyÕt ®Þnh xóc tiÕn th¬ng m¹i. 71 4 Lêi nãi ®Çu trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y víi sù chuyÓn dÞch cña c¬ cÊu thÞ trêng, nÒn kinh tÕ ViÖt Nam cã nh÷ng bíc ph¸t triÓn ®¸ng kÓ.
GDP b×nh qu©n theo ®Çu ngêi t¨ng nhanh, tèc ®é t¨ng tr- ëng kinh tÕ mçi n¨m ®¹t 8%. ChÝnh s¸ch kinh tÕ phï hîp ®· ®Èy lïi l¹m ph¸t tõ chç phi m·. N¨m 1985 - 1985 ®Õn nay cßn díi 10% vµ cã kh¶ n¨ng kiÓm so¸t ®îc. §©y lµ nh÷ng yÕu tè thuËn lîi gióp cho c¸c doanh nghiÖp ph¸t triÓn vµ tr¸nh ®îc nh÷ng rñi ro vÒ tµi chÝnh.
ChÝnh s¸ch ®æi míi cña ®¶ng vµ nhµ níc ®· thu hót viÖc ®Çu t kinh doanh. T¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho c¸c doanh nghiÖp cã thÓ c¹nh tranh ®Ó cã mét vÞ thÕ trªn thÞ trêng. Trong ®iÒu kiÖn hiÖn nay c¸c doanh nghiÖp muèn kinh doanh cã hiÖu qu¶ vµ c¹nh tranh ®îc trªn thÞ trêng th× ngoµi nh÷ng yÕu tè vÒ tµi chÝnh, nh©n sù, c«ng nghÖ, ®ßi hái c¸c doanh nghiÖp ph¶i cã ph¶i cã bé phËn marketing hïng m¹nh. Trong ®ã ho¹t ®éng qu¶n trÞ b¸n hµng ®îc ®Æc biÖt quan t©m chó ý.
XuÊt ph¸t tõ thùc tÕ trªn sau thêi gian thùc tËp t¹i C«ng ty Cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ ®«. Víi nh÷ng kiÕn thøc mµ em ®· ®îc trang bÞ tõ nhµ trêng. Em m¹nh d¹n chän ®Ò tµi: "Hoµn thiÖn ho¹t ®éng qu¶n trÞ b¸n hµng t¹i C«ng ty Cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ ®«". * Môc ®Ých nghiªn cøu: Trªn c¬ së nh÷ng kiÕn thøc Marketing, c¸c tµi liÖu tham kh¶o kÕt hîp ph©n tÝch ®iÒu kiÖn thùc hiÖn t¹i C«ng ty Cæ 5 phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ ®« tõ ®ã ®¸nh gi¸ u nhîc ®iÓm, nh÷ng nguyªn nh©n ®Ò xuÊt nh»m hoµn thiÖn qu¶n trÞ b¸n hµng t¹i C«ng ty.
* Ph¹m vi nghiªn cøu: Trong giíi h¹n chuyªn ®Ò nµy t«i chØ nghiªn cøu ë gãc ®é Marketing trong ho¹t ®éng qu¶n trÞ b¸n hµng ®Ó ph©n tÝch ®¸nh gi¸ vµ hoµn thiÖn qu¶n tri b¸n hµng t¹i C«ng ty Cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ §«. * Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu: Ph¬ng ph¸p sö dông trong chuyªn ®Ò nµy lµ ph¬ng ph¸p tiÕp cËn hÖ thèng duy vËt biÖn chøng, logic vµ lÞch sö. C¸c ph- ¬ng ph¸p cô thÓ ®îc sö dông lµ ph¬ng ph¸p tiÕp cËn thùc tÕ c¸c vÊn ®Ò lý luËn, ph©n tÝch, tæng hîp, so s¸nh, m« h×nh ho¸ vµ s¬ ®å dùa trªn c¬ së c¸c sè liÖu vµ t×nh h×nh thùc tÕ cña C«ng ty nh»m môc ®Ých nghiªn cøu cña b¶n chuyªn ®Ò. Ngoµi phÇn më ®Çu vµ kÕt luËn kÕt cÊu chuyªn ®Ò bao gåm cã ba phÇn: Ch¬ng I: Kh¸i qu¸t chung vÒ thÞ trêng cña C«ng ty Cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ §«.
Ch¬ng II: Thùc tr¹ng ho¹t ®éng qu¶n trÞ b¸n hµng cña C«ng ty Cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ §« Ch¬ng III: Mét sè gi¶i ph¸p nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ ho¹t ®éng qu¶n trÞ b¸n hµng t¹i C«ng ty Cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ §« 6 ch¬ng 1 kh¸i qu¸t chung vÒ thÞ trêng cña c«ng ty cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo thñ ®« i. kh¸i qu¸t chung vÒ thÞ trêng b¸nh kÑo viÖt nam 1. CÇu trªn thÞ trêng b¸nh kÑo B¸nh kÑo lµ s¶n phÈm tiªu dïng ®îc sö dông ®Ó ®¸p øng nhu cÇu dinh dìng thêng xuyªn cña ngêi d©n. Nhu cÇu B¸nh kÑo ®Æc biÖt t¨ng trong nh÷ng ngµy lÔ tÕt, héi hÌ, sinh nhËt, cíi hái, trong bÊt cø cuéc héi ngé nµo.
§©y kh«ng ph¶i lµ lµ lo¹i s¶n phÈm dïng cho b÷a chÝnh mµ nã thuéc nhãm ®å ¨n nhÑ, ¨n nhanh, dïng ®iÓm t©m. Víi nh÷ng h¬ng vÞ vµ ®é mÆn ngät kh¸c nhau phï hîp víi nhiÒu løa tuæi, ®èi tîng, cã gi¸ trÞ ®¬n vÞ s¶n phÈm nhá. Trong mét vµi n¨m gÇn ®©y møc sèng cña ngêi d©n t¨ng cao ®ång nghÜa víi søc mua t¨ng. §Æc biÖt søc mua cña ngêi d©n t¨ng nhanh ®èi víi c¸c s¶n phÈm, dÞch vô thiÕt yÕu phôc 7 vô ®êi sèng hµng ngµy.
NhÞp ®é cña cuéc sèng ¶nh hëng m¹nh mÏ vµ lµm thay ®æi thãi quen chi tiªu hµng ngµy cña ngêi d©n. Khi nhÞp ®é cuéc sèng cña x· héi trë nªn nhanh h¬n th× ngêi d©n cã xu híng sö dông nhiÒu h¬n c¸c lo¹i s¶n phÈm võa ngon, tiÖn dông, an toµn vµ Ýt tèn thêi gian. ViÖc ngêi d©n ë c¸c tØnh, thµnh phè quen víi viÖc mua hµng t¹i c¸c khu chî, c¸c cöa hµng nhá lÎ ®· trë thµnh phæ biÕn. Mét nÒn kinh tÕ thÞ tr- êng míi h×nh thµnh víi møc t¨ng trëng hµng n¨m t¨ng lªn nh ViÖt Nam sÏ høa hÑn mét søc mua ngµy cµng t¨ng ®èi víi s¶n phÈm tiªu dïng nãi chung vµ ®Æc biÖt c¸c mÆt hµng thùc phÈm, b¸nh kÑo nãi riªng.
Quy m« nhu cÇu b¸nh kÑo B¶ng sè 1: Quy m« nhu cÇu trªn thÞ trêng b¸nh kÑo N¨m N¨m N¨m N¨m ChØ tiªu 2002 2003 2004 2005 S¶n lîng toµn ngµnh 126.036 (tÊn) Møc tiªu thô b×nh qu©n 1,59 1,87 2,14 2,59 (kg/n¨m) Qua b¶ng trªn ta thÊy r»ng s¶n lîng b¸nh kÑo tiªu thô hµng n¨m cña c¶ níc lµ lu«n t¨ng. Vµo n¨m 2005 s¶n lîng toµn ngµnh lµ 207. Møc tiªu thô b×nh qu©n ®Çu ngêi ViÖt Nam lµ 2,59 (kg/n¨m). Chøng tá r»ng nhu cÇu cña ngêi d©n vÒ b¸nh kÑo ®· t¨ng lªn.
Tuy nhiªn ®©y vÉn lµ mét møc thÊp so víi Trung Quèc lµ 4,15 (kg/n¨m), Anh lµ 14,5 (kg/n¨m) vµo n¨m 2005 (theo b¶n b¸o c¸o tù b¹ch cña C«ng ty Cæ phÇn thùc phÈm b¸nh kÑo Thñ §«). ViÖc so s¸nh nh trªn cha thùc sù lµ ®ñ do cha tÝnh ®Õn møc thu nhËp b×nh qu©n ®Çu ngêi vµ d©n 8 sè. Tuy nhiªn ®iÒu nµy còng høa hÑn mét ®iÒu r»ng víi d©n sè h¬n 80 triÖu ngêi vµ mét nÒn kinh tÕ n¨ng ®éng, ngµnh b¸nh kÑo ViÖt Nam hoµn toµn cã thÓ ®¹t møc t¨ng trëng cao ®Ó trë thµnh mét trong nh÷ng thÞ trêng lín cña khu vùc Ch©u ¸- Th¸i B×nh D¬ng. C¬ cÊu nhu cÇu 1.
Theo khu vùc ®Þa lý Mçi vïng miÒn cã nhu cÇu kh¸c nhau vÒ s¶n phÈm b¸nh keo do cã nh÷ng ®iÓm kh¸c biÖt vÒ tr×nh ®é v¨n ho¸, kinh tÕ, x· héi, khÝ hËu, thêi tiÕt. Tuy nhiªn ë ®©y ta kh«ng chia qu¸ nhá theo khu vùc ®Þa lý, chóng ta chØ t×m hiÓu ®Æc trng cña ba miÒn B¾c - Trung - Nam. Vµ nhu cÇu b¸nh kÑo cña tõng miÒn. §èi víi thÞ trêng MiÒn B¾c: §©y ®îc coi lµ thÞ trêng truyÒn thèng, lµ "n«i" v¨n ho¸ cña d©n téc.
Cã thÓ nãi con ngêi ë ®©y t¬ng ®èi b¶o thñ. §Ó x©m nhËp ®îc vµo thÞ trêng nµy c¸c c«ng ty b¸nh kÑo ph¶i t×m c¸ch t¹o ®îc lßng tin víi kh¸ch hµng. Nhu cÇu vÒ b¸nh kÑo ë thÞ trêng nµy ngµy cµng t¨ng c¶ vÒ sè lîng vµ chÊt lîng. Ngêi tiªu dïng ë ®©y thêng quan t©m nhiÒu tíi uy tÝn cña nhµ s¶n xuÊt ®ång thêi hä còng c©n nh¾c rÊt kü khi lùa chän s¶n phÈm vÒ gi¸ c¶, mÇu s¾c, kÝch cì, chñng lo¹i… §èi víi thÞ trêng MiÒn Trung: Ngêi tiªu dïng ë ®©y quan t©m nhiÒu ®Õn ®é ngät vµ h×nh d¸ng cña viªn kÑo nhng l¹i Ýt quan t©m ®Õn bao b×.
HiÖn nay møc sèng cña ngêi d©n miÒn Trung vÉn cha cao, hä cã nhu cÇu lùa chän nh÷ng lo¹i s¶n phÈm cã gi¸ c¶ ph¶i ch¨ng. §èi víi thÞ trêng MiÒn Nam: Ngêi d©n thêng cã khÈu vÞ a ngät vµ cay. ThÝch c¸c lo¹i kÑo cã h¬ng vÞ hoa qu¶ kh¸c nhau. 9 MÆt kh¸c d©n c ë ®©y cã thu nhËp cao nhÊt c¶ níc.