Những yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức năng tại Vĩnh Long

LỜI CAM ĐOAN

1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN

1.1. Tính cấp thiết của đề tài

1.2. Mục tiêu nghiên cứu

1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.4. Bố cục của luận văn

2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT

2.1. Một số khái niệm quan trọng

2.1.1. Khái niệm thực phẩm chức năng

2.1.2. Khái niệm ý định mua hàng

2.2. Tổng quan cơ sở lý thuyết

2.2.1. Lý thuyết hành vi hợp lý (Theory of Reasoned Action - TRA)

2.2.2. Lý thuyết hành vi có kế hoạch (The Theory of Planned Behavior – TPB)

2.3. Lược khảo tài liệu

2.3.1. Nghiên cứu về thái độ và ý định mua thực phẩm chức năng của người tiêu dùng Thụy Điển (Christine Mitchell và Elin Ring, 2010)

2.3.2. Nghiên cứu kiến thức và sự chấp nhận thực phẩm chức năng trong giới trẻ Malaysia (G.N Shamsudin (2012))

2.3.3. Nghiên cứu về sự chấp nhận thực phẩm chức năng ở người tiêu dùng Italia (Annunziata và Vecchio, 2010)

2.3.4. Nghiên cứu về ý định mua thực phẩm chức năng ở người tiêu dùng Phần Lan (Nina Urala, 2005)

2.3.5. Nghiên cứu về ý định mua thực phẩm chức năng ở người tiêu dùng Croatia (Markovina và cộng sự, 2011)

2.3.6. Nghiên cứu về sự sẵn lòng sử dụng thực phẩm chức năng ở người tiêu dùng Australia (O’Connor và White, 2010)

2.4. Mô hình nghiên cứu đề xuất

2.5. Xây dựng thang đo

2.6. Giả thuyết của nghiên cứu

2.7. Phân tích từng nhân tố trong mô hình nghiên cứu đề xuất

2.7.1. Thái độ đối với việc mua TPCN

2.7.2. Chuẩn chủ quan

2.7.3. Sự kiểm soát hành vi được cảm nhận

2.7.4. Sự an toàn khi dùng TPCN

2.7.5. Ý định mua TPCN

3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1. Quy trình nghiên cứu

3.2. Xây dựng thang đo và bảng hỏi điều tra

3.3. Điều chỉnh và phát triển thang đo

3.4. Đánh giá sơ bộ thang đo

3.5. Đánh giá chính thức

3.6. Phương pháp chọn mẫu và thu thập dữ liệu

3.7. Mô tả về mẫu khảo sát

3.8. Phương pháp phân tích dữ liệu

3.9. Đánh giá độ tin cậy của thang đo bằng hệ số Cronbach Alpha

3.10. Phân tích nhân tố khám phá

3.11. Phân tích hệ số tương quan và phân tích hồi quy tuyến tính

3.12. Phân tích sự khác biệt về xu hướng sử dụng theo các đặc điểm về nhân chủng học bằng kiểm định T-Test và ANOVA

4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

4.1. Phân tích thống kê mô tả

4.2. Phân tích độ tin cậy

4.3. Phân tích nhân tố

4.3.1. Phân tích nhân tố (EFA) lần 1

4.3.2. Phân tích nhân tố (EFA) lần 2

4.3.3. Phân tích nhân tố (EFA) lần 3

4.3.4. Phân tích nhân tố (EFA) lần 4

4.3.5. Phân tích nhân tố (EFA) biến phụ thuộc

4.4. Điều chỉnh mô hình nghiên cứu và các giả thuyết nghiên cứu

4.5. Phân tích hồi quy

4.5.1. Phân tích tương quan

4.5.2. Đánh giá các giả định trong hồi quy tuyến tính

4.5.3. Kết quả hồi quy tuyến tính

4.6. Kiểm định giả thuyết

4.7. Kiểm định sự khác biệt của các biến kiểm soát (nhân chủng học)

4.7.1. Kiểm định sự khác biệt về ý định mua thực phẩm chức năng giữa những người có độ tuổi khác nhau

4.7.2. Kiểm định sự khác biệt về ý định mua thực phẩm chức năng giữa những người có trình độ học vấn khác nhau

4.7.3. Kiểm định sự khác biệt về ý định mua thực phẩm chức năng giữa những nhóm nghề nghiệp khác nhau

4.7.4. Kiểm định sự khác biệt về ý định mua thực phẩm chức năng giữa những người có thu nhập khác nhau

4.8. Mức độ ảnh hưởng của từng biến quan sát trong nhóm nhân tố

5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT HÀM Ý

5.1. Kết luận

5.2. Hàm ý cho kết quả nghiên cứu

5.3. Một số kiến nghị

5.3.1. Đối với các doanh nghiệp

5.3.2. Đối với người tiêu dùng

5.4. Các hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp theo của đề tài

TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu tổng quan

Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức năng tại tỉnh Vĩnh Long. Thực phẩm chức năng đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của người tiêu dùng, đặc biệt trong bối cảnh xã hội hiện đại. Việc sử dụng thực phẩm chức năng không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, sự phát triển của thị trường thực phẩm chức năng tại Việt Nam còn gặp nhiều thách thức, bao gồm sự thiếu hiểu biết của người tiêu dùng về sản phẩm và các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua hàng. Nghiên cứu này sẽ phân tích các yếu tố như thái độ đối với thực phẩm chức năng, chuẩn chủ quan, và sự kiểm soát hành vi được cảm nhận để hiểu rõ hơn về hành vi tiêu dùng trong lĩnh vực này.

II. Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua hàng

Nghiên cứu đã xác định bốn yếu tố chính ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức năng. Đầu tiên là thái độ đối với thực phẩm chức năng, thể hiện sự tích cực hay tiêu cực của người tiêu dùng đối với sản phẩm. Thứ hai là chuẩn chủ quan, tức là sự ảnh hưởng của bạn bè, gia đình và xã hội đến quyết định mua hàng. Thứ ba là sự kiểm soát hành vi được cảm nhận, phản ánh khả năng của người tiêu dùng trong việc thực hiện hành vi mua sắm. Cuối cùng, sự an toàn khi dùng thực phẩm chức năng cũng đóng vai trò quan trọng, khi người tiêu dùng lo ngại về chất lượng và hiệu quả của sản phẩm. Các yếu tố này được đo lường thông qua các biến quan sát, cho thấy sự phức tạp trong hành vi tiêu dùng.

III. Phân tích dữ liệu và kết quả

Dữ liệu thu thập từ 202 mẫu khảo sát đã được phân tích bằng phần mềm SPSS 16.0. Kết quả cho thấy thái độ đối với thực phẩm chức năng có ảnh hưởng mạnh nhất đến ý định mua hàng, tiếp theo là sự kiểm soát hành vi được cảm nhận và chuẩn chủ quan. Mô hình hồi quy tuyến tính đã giải thích được 47,7% biến thiên của ý định mua thực phẩm chức năng. Điều này cho thấy rằng việc nâng cao nhận thức và thái độ tích cực về thực phẩm chức năng có thể thúc đẩy người tiêu dùng quyết định mua hàng. Ngoài ra, các yếu tố nhân khẩu học như độ tuổi, trình độ học vấn và thu nhập cũng có sự khác biệt rõ rệt trong ý định mua hàng.

IV. Đề xuất hàm ý quản trị

Dựa trên kết quả nghiên cứu, một số hàm ý quản trị được đề xuất cho các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm chức năng. Đầu tiên, cần tăng cường quảng cáo thực phẩm chức năng một cách chính xác và minh bạch để nâng cao sự tin tưởng của người tiêu dùng vào sản phẩm. Thứ hai, các doanh nghiệp nên tổ chức các buổi hội thảo, chương trình giáo dục để cung cấp thông tin sản phẩm và nâng cao nhận thức về lợi ích của thực phẩm chức năng. Cuối cùng, việc phát triển các sản phẩm có chất lượng cao và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng sẽ giúp tăng cường hành vi tiêu dùng tích cực và bền vững trong tương lai.

Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm chức năng của người tiêu dùng tại tỉnh Vĩnh Long