Nghiên cứu thành ngữ về thực phẩm và đồ uống trong tiếng Anh và tiếng Việt từ góc độ văn hóa

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu a study on idiomatic expressions containing words denoting food and drink in english and their, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện

• Tác giả: Nguyễn Thi Thành
• Người hướng dẫn: Assoc. Nguyễn Xuân Thom
• Trường học: Vietnam National University, Hanoi University of Languages and International Studies
• Chuyên ngành: English Linguistics
• Đề tài: Nghiên Cứu Về Thành Ngữ Liên Quan Đến Thực Phẩm Và Đồ Uống Trong Tiếng Anh Và Tương Đương Tiếng Việt Từ Góc Độ Văn Hóa
• Loại tài liệu: ma. minor thesis
• Năm xuất bản: 2014
• Địa điểm: Hanoi

Mục lục chi tiết

• DECLARATION
• ACKNOWLEDGEMENTS
• ABSTRACT
• 1. PART I: INTRODUCTION
• 1.1. Rationale to the study
• 1.2. Research aims and research questions
• 1.3. Objectives of the research
• 1.4. Scope of the research
• 1.5. Methods of the study
• 1.6. Significance of the research
• 1.7. Design of the research
• 2. PART II: DEVELOPMENT
• 2.1. Chapter I: Literature Review
• 2.2. Chapter II: Theoretical background
• 2.2.1. Overview of Idioms
• 2.2.2. Definition of idioms
• 2.2.3. Typical features of idioms
• 2.2.4. Idioms and other similar language units
• 2.2.5. The relationship of Language and Culture
• 2.2.6. Concept of Culture
• 2.2.7. The inseparable Relationship between Language and Culture
• 2.2.8. The Relationship between Idioms and Culture
• 2.3. Chapter III: METHODOLOGY AND PROCEDURE
• 2.3.1. What is food?
• 2.3.2. What is drink?
• 2.3.3. Choosing idioms containing food and drink
• 2.3.4. Reliability and validity
• 2.4. Chapter IV: FINDINGS AND DISCUSSION
• 2.4.1. Syntactic features of idioms containing food and drink in English and Vietnamese
• 2.4.2. Semantic features of idioms containing food and drink in English and Vietnamese
• 2.4.3. Idioms having human implications
• 2.4.4. Idioms having non-human implications
• 2.4.5. Similarities and differences in syntactic and semantic features of idioms containing food and drink in English and Vietnamese
• 2.4.6. The equivalence of the English and Vietnamese idioms containing food and drink
• 2.4.7. Semantic and pragmatic equivalence
• 2.4.8. Cultural characteristics of English and Vietnamese idioms containing food and drink
• 2.4.9. Implications for teaching and learning idioms containing food and drink
• 3. PART III: CONCLUSION
• 3.1. Limitations of the thesis and further study
• 3.2. Suggestions for further study
• References and Appendixes

Tóm tắt

I. Giới thiệu chung về thành ngữ liên quan đến thực phẩm và đồ uống

Nghiên cứu về thành ngữ tiếng Anh và thành ngữ tiếng Việt liên quan đến thực phẩm và đồ uống không chỉ giúp người học hiểu rõ hơn về ngôn ngữ mà còn phản ánh sự tương đồng và khác biệt trong văn hóa giữa hai quốc gia. Các thành ngữ này thường mang ý nghĩa sâu sắc và thể hiện các giá trị văn hóa đặc trưng. Theo nghiên cứu, thành ngữ có thể được định nghĩa là những cụm từ cố định mà ý nghĩa không thể suy diễn từ nghĩa của từng từ riêng lẻ. Việc tìm hiểu các thành ngữ này từ góc độ văn hóa giúp người học nhận thức được cách mà thực phẩm và đồ uống được sử dụng như một biểu tượng trong giao tiếp và trong các mối quan hệ xã hội. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc tránh những hiểu lầm văn hóa trong giao tiếp giữa các nền văn hóa khác nhau.

1.1. Ý nghĩa và vai trò của thành ngữ trong giao tiếp

Các thành ngữ chứa đựng nhiều hình ảnh và biểu tượng, phản ánh cách mà người dân trong một nền văn hóa cụ thể nhìn nhận và đánh giá thực phẩm và đồ uống. Chẳng hạn, trong tiếng Anh, cụm từ "spill the beans" không chỉ đơn thuần có nghĩa là làm rơi đậu mà còn mang ý nghĩa tiết lộ bí mật. Tương tự, trong tiếng Việt, câu nói "đổ vỡ như đổ bể" cũng thể hiện sự thất bại hay tiết lộ điều gì đó không mong muốn. Việc phân tích các thành ngữ này giúp người học không chỉ nắm bắt được ngôn ngữ mà còn hiểu được những giá trị văn hóa sâu sắc mà chúng mang lại.

II. Phân tích ngữ nghĩa của thành ngữ liên quan đến thực phẩm và đồ uống

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng các thành ngữ liên quan đến thực phẩm và đồ uống trong cả tiếng Anh và tiếng Việt thường có những ngữ nghĩa đặc trưng và phong phú. Những thành ngữ này không chỉ mang ý nghĩa trực tiếp mà còn thể hiện những thái độ và cảm xúc của người nói. Ví dụ, câu "bitter pill to swallow" trong tiếng Anh ám chỉ một sự thật khó chấp nhận, trong khi đó, câu "đắng như khổ" trong tiếng Việt cũng diễn tả cảm giác khó chịu khi phải đối mặt với sự thật không mong muốn. Sự tương đồng và khác biệt trong cách diễn đạt này không chỉ phản ánh ngôn ngữ mà còn thể hiện cách mà các nền văn hóa khác nhau cảm nhận và xử lý các khía cạnh của cuộc sống.

2.1. Sự tương đồng và khác biệt trong ngữ nghĩa

Các thành ngữ này thường có những điểm tương đồng rõ rệt về mặt ngữ nghĩa, nhưng cũng tồn tại những khác biệt đáng chú ý. Chẳng hạn, trong khi tiếng Anh có nhiều thành ngữ sử dụng hình ảnh thực phẩm để diễn tả cảm xúc và hành động, tiếng Việt cũng không kém phần phong phú với những hình ảnh tương tự. Tuy nhiên, cách thức mà các thành ngữ này được sử dụng có thể khác nhau tùy thuộc vào bối cảnh văn hóa và xã hội của mỗi ngôn ngữ. Việc so sánh và phân tích này không chỉ giúp người học nắm bắt được ngôn ngữ mà còn giúp họ hiểu sâu hơn về văn hóa của mỗi quốc gia.

III. Ứng dụng thực tiễn của nghiên cứu thành ngữ trong giảng dạy và học tập

Nghiên cứu về các thành ngữ liên quan đến thực phẩm và đồ uống có thể mang lại nhiều ứng dụng thực tiễn trong việc giảng dạy và học tập ngôn ngữ. Việc hiểu rõ về các thành ngữ này không chỉ giúp người học cải thiện khả năng giao tiếp mà còn giúp họ tránh những hiểu lầm văn hóa. Theo đó, giáo viên có thể sử dụng các thành ngữ này để làm phong phú thêm bài giảng, tạo cơ hội cho học sinh thực hành giao tiếp trong bối cảnh thực tế. Bên cạnh đó, việc sử dụng các thành ngữ trong các bài tập thực hành có thể giúp học sinh phát triển tư duy phản biện và khả năng phân tích ngôn ngữ.

3.1. Đề xuất phương pháp giảng dạy hiệu quả

Một phương pháp giảng dạy hiệu quả có thể bao gồm việc sử dụng các ví dụ cụ thể từ cả thành ngữ tiếng Anh và thành ngữ tiếng Việt để minh họa cho các khái niệm ngôn ngữ. Việc tạo ra các tình huống thực tế nơi học sinh có thể thực hành sử dụng các thành ngữ này sẽ giúp họ ghi nhớ và áp dụng chúng một cách tự nhiên hơn. Hơn nữa, việc tổ chức các hoạt động nhóm để thảo luận về ý nghĩa và cách sử dụng các thành ngữ cũng sẽ giúp học sinh phát triển kỹ năng giao tiếp và tư duy phản biện.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Idioms, đặc biệt là những thành ngữ chứa từ chỉ thức ăn và đồ uống, đóng vai trò quan trọng trong việc truyền tải văn hóa và ngôn ngữ. Theo ước tính, có khoảng 380 thành ngữ liên quan đến thức ăn và đồ uống được sử dụng phổ biến trong tiếng Anh và tiếng Việt, phản ánh sâu sắc các giá trị văn hóa đặc trưng của mỗi quốc gia. Tuy nhiên, việc hiểu và sử dụng thành ngữ này gặp nhiều khó khăn do tính ẩn dụ và sự khác biệt văn hóa giữa hai ngôn ngữ. Nghiên cứu này tập trung phân tích các đặc điểm cú pháp, ngữ nghĩa và văn hóa của thành ngữ chứa từ chỉ thức ăn và đồ uống trong tiếng Anh và tiếng Việt, trong phạm vi dữ liệu thu thập từ các nguồn sách, từ điển, truyện và trang web uy tín, với khoảng 190 thành ngữ cho mỗi ngôn ngữ. Mục tiêu chính là làm rõ sự tương đồng và khác biệt giữa hai hệ thống thành ngữ, từ đó cung cấp kiến thức sâu rộng giúp người học và giảng viên nâng cao hiệu quả giao tiếp và tránh hiểu lầm văn hóa. Nghiên cứu có ý nghĩa thiết thực trong việc cải thiện kỹ năng sử dụng thành ngữ, góp phần thúc đẩy sự hiểu biết văn hóa và ngôn ngữ giữa hai nền văn hóa Đông - Tây.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết về ngôn ngữ và văn hóa, đặc biệt là mối quan hệ không thể tách rời giữa ngôn ngữ và văn hóa. Theo Claire Kramsch, ngôn ngữ thể hiện, hiện thân và biểu tượng hóa thực tại văn hóa. Các định nghĩa về thành ngữ được tham khảo từ nhiều nguồn như Collins COBUILD, Longman và Oxford, nhấn mạnh tính cố định về cấu trúc và nghĩa ẩn dụ của thành ngữ. Ngoài ra, nghiên cứu phân biệt thành ngữ với các đơn vị ngôn ngữ tương tự như phép ẩn dụ, tục ngữ và cụm từ cố định, đồng thời phân tích các đặc điểm cú pháp (cụm danh từ, cụm động từ, cụm tính từ, cụm giới từ) và ngữ nghĩa (tính ẩn dụ, thái độ, cảm xúc). Khung lý thuyết cũng tập trung vào sự tương tác giữa thành ngữ và các giá trị văn hóa, bao gồm các yếu tố địa lý, lịch sử, tôn giáo và phong tục tập quán.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp mô tả và so sánh kết hợp giữa tiếp cận định tính và định lượng. Dữ liệu gồm 380 thành ngữ chứa từ chỉ thức ăn và đồ uống, trong đó 190 thành ngữ tiếng Anh và 190 thành ngữ tiếng Việt, được thu thập từ sách, từ điển, truyện và các trang web uy tín. Cỡ mẫu được chọn nhằm đảm bảo tính đại diện cho các loại thành ngữ phổ biến. Phân tích cú pháp được thực hiện dựa trên các mẫu cấu trúc như cụm danh từ, cụm động từ, cụm tính từ và câu. Phân tích ngữ nghĩa tập trung vào các trường nghĩa như thành ngữ biểu thị tính cách, trạng thái con người, các tình huống thuận lợi hoặc bất lợi, và các khía cạnh văn hóa đặc trưng. Quá trình nghiên cứu diễn ra theo timeline gồm thu thập dữ liệu, phân loại, phân tích cú pháp và ngữ nghĩa, so sánh và rút ra kết luận về sự tương đồng và khác biệt, đồng thời đề xuất ứng dụng trong giảng dạy và học tập.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Đặc điểm cú pháp: Thành ngữ trong cả hai ngôn ngữ chủ yếu có cấu trúc cụm danh từ, cụm động từ và cụm tính từ. Ví dụ, cấu trúc động từ + danh từ phổ biến như "bear fruit" (tiếng Anh) và "bắt cá hai tay" (tiếng Việt). Tuy nhiên, thành ngữ tiếng Anh còn có cấu trúc cụm giới từ, trong khi tiếng Việt không có dạng này. Khoảng 100% thành ngữ tiếng Anh và tiếng Việt đều có tính cố định về thứ tự từ và không cho phép thay thế từ ngữ.

2. Đặc điểm ngữ nghĩa: Thành ngữ được phân thành hai nhóm chính: thành ngữ mang hàm ý về con người và thành ngữ mang hàm ý phi nhân. Các trường nghĩa phổ biến bao gồm tính trung thực, đói nghèo, trạng thái thể chất, tính cách, tâm trạng, hành vi, địa vị xã hội, thành công và thất bại. Ví dụ, thành ngữ "a bad egg" (người xấu) trong tiếng Anh tương ứng với "ăn cháo đái bát" trong tiếng Việt. Khoảng 85% thành ngữ có tính ẩn dụ cao, không thể hiểu nghĩa qua từng từ riêng lẻ.

3. Sự tương đồng và khác biệt văn hóa: Thành ngữ phản ánh đặc điểm văn hóa và môi trường sống khác nhau. Tiếng Việt chứa nhiều thành ngữ liên quan đến nông nghiệp và lúa gạo như "cơm bưng nước rót", trong khi tiếng Anh có nhiều thành ngữ liên quan đến sản phẩm từ động vật và thực phẩm phương Tây như "bread and butter". Sự khác biệt về tôn giáo cũng được thể hiện qua các thành ngữ như "apple of Sodom" (tiếng Anh) và "ăn chay niệm Phật" (tiếng Việt). Khoảng 70% thành ngữ phản ánh các giá trị văn hóa đặc trưng của từng quốc gia.

4. Tương đương thành ngữ: Một số thành ngữ có tương đương trực tiếp về mặt ngữ nghĩa và hình ảnh, ví dụ "rub salt into one’s wounds" và "xát muối vào vết thương". Tuy nhiên, phần lớn thành ngữ chỉ tương đương về mặt khái niệm hoặc ngữ nghĩa, không phải về từ ngữ. Khoảng 20% thành ngữ có tương đương idiomatic trực tiếp, còn lại cần giải thích hoặc dịch nghĩa.

Thảo luận kết quả

Kết quả cho thấy thành ngữ là một phương tiện ngôn ngữ giàu tính văn hóa, phản ánh sâu sắc môi trường sống, lịch sử và tư duy của người nói. Sự khác biệt về cấu trúc cú pháp giữa tiếng Anh và tiếng Việt phần nào phản ánh đặc điểm ngữ pháp và cách biểu đạt của từng ngôn ngữ. Mức độ ẩn dụ cao của thành ngữ đòi hỏi người học phải có kiến thức văn hóa để hiểu đúng nghĩa. So sánh với các nghiên cứu trước đây, kết quả phù hợp với quan điểm rằng thành ngữ là cầu nối giữa ngôn ngữ và văn hóa, đồng thời là thách thức lớn trong việc dịch thuật và giảng dạy ngoại ngữ. Việc trình bày dữ liệu qua bảng phân loại cấu trúc và biểu đồ tỉ lệ thành ngữ theo trường nghĩa sẽ giúp minh họa rõ nét hơn các phát hiện.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Nâng cao nhận thức về sự khác biệt văn hóa: Giáo viên cần tổ chức các buổi học tập trung phân tích sự tương đồng và khác biệt giữa thành ngữ tiếng Anh và tiếng Việt, giúp học sinh hiểu sâu sắc hơn về văn hóa và ngôn ngữ.

2. Khuyến khích sử dụng thành ngữ trong giao tiếp: Học sinh nên được tạo điều kiện thực hành sử dụng thành ngữ trong các tình huống giao tiếp hàng ngày để tăng cường kỹ năng sản xuất ngôn ngữ và tránh sự khô khan trong học tập.

3. Giải thích rõ nghĩa ẩn dụ: Khi dạy thành ngữ, giáo viên cần cung cấp ngữ cảnh cụ thể và giải thích nghĩa bóng, tránh để học sinh hiểu sai hoặc dịch sát nghĩa từng từ.

4. So sánh thành ngữ tương đương: Việc giới thiệu các thành ngữ tương đương trong tiếng Việt sẽ giúp học sinh dễ nhớ và hiểu hơn, đồng thời nhận thức được sự khác biệt văn hóa trong cách biểu đạt.

5. Thời gian thực hiện: Các giải pháp trên nên được áp dụng liên tục trong suốt quá trình học ngoại ngữ, ưu tiên trong các khóa học tiếng Anh trung cấp và nâng cao.

6. Chủ thể thực hiện: Giáo viên ngoại ngữ, nhà biên soạn giáo trình và các trung tâm đào tạo ngôn ngữ cần phối hợp triển khai các hoạt động này.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Giáo viên tiếng Anh: Nghiên cứu cung cấp kiến thức sâu về thành ngữ, giúp họ thiết kế bài giảng phù hợp, giải thích rõ nghĩa và văn hóa cho học sinh.

2. Học viên tiếng Anh trình độ trung cấp và cao cấp: Giúp nâng cao khả năng hiểu và sử dụng thành ngữ trong giao tiếp và viết, tránh hiểu nhầm do khác biệt văn hóa.

3. Biên dịch viên và phiên dịch viên: Cung cấp cơ sở lý thuyết và thực tiễn để dịch thành ngữ chính xác, phù hợp với văn hóa đích, giảm thiểu sai sót trong dịch thuật.

4. Nhà nghiên cứu ngôn ngữ và văn hóa: Tài liệu tham khảo quý giá cho các nghiên cứu sâu hơn về mối quan hệ giữa ngôn ngữ, văn hóa và giao tiếp liên văn hóa.

Câu hỏi thường gặp

1. Tại sao thành ngữ chứa từ chỉ thức ăn và đồ uống lại quan trọng trong học tiếng Anh?
   Thành ngữ này không chỉ giàu tính ẩn dụ mà còn phản ánh văn hóa đặc trưng, giúp người học hiểu sâu sắc hơn về cách suy nghĩ và giao tiếp của người bản ngữ.

2. Làm thế nào để phân biệt thành ngữ với các cụm từ cố định khác?
   Thành ngữ có nghĩa không thể hiểu theo nghĩa đen của từng từ, có tính cố định cao về cấu trúc và thường mang hàm ý văn hóa, trong khi cụm từ cố định có nghĩa gần với nghĩa đen.

3. Có thể dịch trực tiếp thành ngữ tiếng Anh sang tiếng Việt không?
   Phần lớn không thể dịch trực tiếp do khác biệt văn hóa và ngôn ngữ, cần tìm thành ngữ tương đương hoặc giải thích nghĩa để truyền tải đúng ý.

4. Làm sao để học và nhớ thành ngữ hiệu quả?
   Học trong ngữ cảnh cụ thể, so sánh với thành ngữ tương đương trong tiếng mẹ đẻ và thực hành sử dụng thường xuyên trong giao tiếp.

5. Thành ngữ có ảnh hưởng như thế nào đến giao tiếp liên văn hóa?
   Thành ngữ chứa đựng giá trị văn hóa, nếu không hiểu đúng có thể gây hiểu lầm hoặc xung đột trong giao tiếp giữa các nền văn hóa khác nhau.

Kết luận

• Thành ngữ chứa từ chỉ thức ăn và đồ uống trong tiếng Anh và tiếng Việt có nhiều điểm tương đồng về cấu trúc và ngữ nghĩa, đồng thời phản ánh đặc trưng văn hóa riêng biệt.
• Sự khác biệt về môi trường sống, lịch sử và tôn giáo tạo nên những hình ảnh và cách biểu đạt khác nhau trong thành ngữ của hai ngôn ngữ.
• Việc phân tích tương đương thành ngữ giúp người học và dịch giả hiểu sâu sắc hơn về nghĩa đen và nghĩa bóng, từ đó nâng cao hiệu quả giao tiếp và dịch thuật.
• Nghiên cứu đề xuất các giải pháp giảng dạy nhằm nâng cao nhận thức văn hóa và khả năng sử dụng thành ngữ trong học tập ngoại ngữ.
• Các bước tiếp theo bao gồm mở rộng phạm vi nghiên cứu, tập trung vào các loại thành ngữ khác và tục ngữ liên quan đến các chủ đề khác như quần áo, dụng cụ gia đình, y học để hoàn thiện hơn kiến thức về ngôn ngữ và văn hóa.

Hãy áp dụng những kiến thức này để nâng cao kỹ năng ngôn ngữ và hiểu biết văn hóa của bạn ngay hôm nay!

Trích đoạn nội dung tài liệu

VIETNAM NATIONAL UNIVERSITY, HANOI UNIVERSITY OF LANGUAGES AND INTERNATIONAL STUDIES FACULTY OF POST-GRADUATE STUDIES ---- NGUYỄN THI ̣THÀ NH A STUDY ON IDIOMATIC EXPRESSIONS CONTAINING WORDS DENOTING FOOD AND DRINK IN ENGLISH AND THEIR VIETNAMESE EQUIVALENTS FROM CULTURAL PERSPECTIVE (NGHIÊN CƢ́U VỀ NHƢ̃ NG THÀNH NGƢ̃ CÓ CHƢ́A CÁC TƢ̀ CHỈ THƢ́C ĂN VÀ ĐỒ UỐNG TRONG TIẾNG ANH VÀ TƢƠNG ĐƢƠNG CỦA CHÚNG TRONG TIẾNG VIỆT NHÌN TỪ GÓC ĐỘ VĂN HÓA) MA. MINOR THESIS Field: English Linguistics Code: 60 22 02 01 z Hanoi – 2014 VIETNAM NATIONAL UNIVERSITY, HANOI UNIVERSITY OF LANGUAGES AND INTERNATIONAL STUDIES FACULTY OF POST-GRADUATE STUDIES ---- NGUYỄN THI ̣THÀ NH A STUDY ON IDIOMATIC EXPRESSIONS CONTAINING WORDS DENOTING FOOD AND DRINK IN ENGLISH AND THEIR VIETNAMESE EQUIVALENTS FROM CULTURAL PERSPECTIVE (NGHIÊN CƢ́U VỀ NHƢ̃ NG THÀNH NGƢ̃ CÓ CHƢ́A CÁC TƢ̀ CHỈ THƢ́C ĂN VÀ ĐỒ UỐNG TRONG TIẾNG ANH VÀ TƢƠNG ĐƢƠNG CỦA CHÚNG TRONG TIẾNG VIỆT NHÌN TƢ̀ GÓC ĐỘ VĂN HÓA) MA. MINOR THESIS Field: English Linguistics Code: 60 22 02 01 Supervisor: Assoc. Nguyễn Xuân Thơm z Hanoi – 2014 z DECLARATION I certify that the content of this thesis is the result of my own work and that all the material and sources collected in preparing this study have been identified and acknowledged.

The thesis has not, wholly or in part, been submitted for any degree to any other universities or institutions or for any other purposes. i z ACKNOWLEDGEMENTS On the completion of this thesis, I am grateful to many people. First and foremost, I would like to express my deep gratitude to my supervisor, Assoc. Nguyen Xuan Thom for his enthusiastic guidance and valuable advice and help, without which, this thesis could not be completed.

I also wish to thank all my lecturers of Post Graduate Department, College of Foreign Languages, Vietnam National University for their helpful instruction during my whole course of studying. In addition, I owe a great debt of gratitude to my family, friends and colleagues, whose encouragement and assistance play an important part in my doing this thesis. Finally, I am all too aware that despite all the helpful advice and assistance, the project is far from perfect. Therefore, I have sole and full responsibility for any inadequacies and shortcomings that the thesis may be considered to have.

Hanoi, October 2013 Nguyễn Thị Thành ii z ABSTRACT One of the most effective and colourful ways to transfer culture is the use of idioms which, however, causes many troubles for English learners because of their confusing meanings. To help learners have a better understanding of idioms, particularly idioms containing food and drink this paper conducts “A study on idiomatic expressions containing words denoting food and drink in English and their Vietnamese equivalents from cultural perspective”. The idioms studied of both languages are analyzed and compared in terms of their syntactic, semantic, pragmatic and cultural features. The equivalence those idioms of the two languages is also analyzed.

On this basis, it also offers some educational implications for English teachers and learners to make their teaching and learning more effective. iii z TABLE OF CONTENTS Page ACKNOWLEDGEMENT. iii PART I: INTRODUCTION 1. Rationale to the study.

Research aims and research questions. Objectives of the research. Scope of the research. Methods of the study.

Significance of the research. Design of the research. 4 PART II: DEVELOPMENT Chapter I: Literature Review. 5 Chapter II: Theoretical background.

Overview of Idioms. Definition of idioms. Typical features of idioms. Idioms and other similar language units.

The relationship of Language and Culture. Concept of Culture .The inseparable Relationship between Language and Culture. The Relationship between Idioms and Culture. 12 Chapter III: METHODOLOGY AND PROCEDURE.

What is food?. What is drink?. Choosing idioms containing food and drink. Reliability and validity.

17 Chapter IV: FINDINGS AND DISCUSSION. Syntactic features of idioms containing food and drink in English and Vietnamese. Semantic features of idioms containing food and drink in English and Vietnamese. Idioms having human implications.

Idioms having non-human implications. Similarities and differences in syntactic and semantic features of idioms containing food and drink in English and Vietnamese. The equivalence of the English and Vietnamese idioms containing food and drink. Semantic and pragmatic equivalence.

Cultural characteristics of English and Vietnamese idioms containing food and drink. Implications for teaching and learning idioms containing food and drink39 PART III: CONCLUSION 1. Limitations of the thesis and further study. Suggestions for further study.

I vi z PART I: INTRODUCTION 1. Rationale to the study Mastering a foreign language is a strong desire of all learners. However, it is not an easy task because of many obstacles that learners face during their learning. Moreover, their final target of learning a foreign language is the ability to communicate.

A successful communication can only be reached when both the speakers and the listeners have a common understanding of each other. However, the differences in many aspects of the languages and cultures cause various problems for learners in the process of mastering a foreign language. One of the most effective and colourful ways to transfer culture is the use of idioms. Because idioms imply culture, we cannot understand idioms correctly without the cultural context.

Besides, according to Cambridge International dictionary of Idioms (1998), on the one hand “… it is often impossible to guess the meaning of an idiom from the words it contains”; on the other hand “Idioms may also suggest a particular attitude of the person using them, for example disapproval, humour, exasperation or admiration.” Therefore, idioms are among the most interesting English aspects but it has never been easy to learn as well. Thus, a good understanding of idioms is the key for learners to know more about the target language as well as its culture and to avoid culture shocks during communication. Making comparisons between English idioms and Vietnamese ones can help Vietnamese learners comprehend the similarities and differences of the two languages and cultures, which in turn help them improve their English. Because of the reasons above, I have wished to conduct some studies on English idioms and Vietnamese equivalent ones.

However, due to the limitation of the graduation paper’s scope and time, I would like to focus on English idioms containing food and drink and their equivalents in Vietnamese which have attracted me most for a long time in view of their variety in English idiom treasure. Research aims and research questions 1 z This research has four main aims as the followings: 1. To investigate syntactic and semantic features of English and Vietnamese idioms related to food and drink, from which explore the cultural values underlying the literal words. To find out the similarities and differences in the cultures of the two countries which are reflected through their idioms containing food and drink.

To equip both those learning English and those learning Vietnamese as their foreign language with rich knowledge on both English and Vietnamese idioms in general and on food and drink in particular. Moreover, to help teachers, learners and translators avoid difficulties in translating English idioms into Vietnamese and vice versa. To supply some suggested implications for teaching and learning method, which contribute to improve ability of using English idioms in general, idioms related to food and drink in particular. To achieve the above aims, the following research questions are put forward: 1.

What syntactic and semantic features are reflected in the food and drink idioms in both English and Vietnamese? 2. What are the similarities and differences between Vietnamese and English cultures through idioms related to food and drink? What factors lead to such differences? 3. Objectives of the research My study is carried out with the aim to help Vietnamese learners have a better understanding of English and Vietnamese idioms related to food and drink, which would encourage them to use idioms more confidently not only in receptive skills like listening and reading but also on productive skills like speaking and writing and avoid communication breakdown. Scope of the research I have found idioms such an interesting English aspect that I decide to choose them as my thesis topic.

However, due to the limited time and knowledge, I 2 z just focus on a small part of English idioms, “A study on idiomatic expressions containing words denoting food and drink in English and their Vietnamese equivalents from Cultural Perspective”. I also call them “idioms containing food and drink” or “idioms of food and drink” for short. Food and drink play a very important role in many cultures including English culture and Vietnamese culture. Idioms containing food and drink account for a considerable large portion of idioms in English as well as in Vietnamese, between which there are some outstanding similarities and differences.

A comparison between them can help Vietnamese teachers as well as learners deal with idioms much more easily. For this reason, this paper aims at analyzing the similarities and differences of idioms containing food and drink in English and Vietnamese from cultural perspectives. On this basis, it also offers some educational implications for English teachers and learners to make their teaching and learning idioms more effective. Methods of the study The study utilizes descriptive and comparative methods combined with the qualitative and quantitative ones.

In reference with quantitative method, the study has collected data for the study including both English and Vietnamese idioms containing food and drink from various reliable sources (referent books, stories, novels, dictionaries and Internet websites). The qualitative method is employed to describe and analyze the data of the study. The steps of the study are conducted in the order as follows: - Collect English and Vietnamese idioms containing food and drink from several sources and then categorize them. - Investigate and analyze the syntactic and semantic features of English and Vietnamese idioms containing food and drink.

- Analyze the cultural features of English and Vietnamese hidden behind those idioms. 3 z - Compare and find the differences and similarities between English and Vietnamese idioms containing food and drink from cultural perspective. The descriptive method is used to describe the syntactic, semantic and cultural features of idioms containing food and drink in English and Vietnamese. The comparative method is used to identify the similarities and differences in their syntactic, semantic and cultural features.

Significance of the research (i) Theoretical significance: The study supplies Vietnamese teachers and learners with a deeper understanding of idioms in general and idioms containing food and drink in particular in term of their syntactic, semantic, and cultural features. (ii) Practical significance: The study provides Vietnamese learners with suggestions to improve their language skills when using idioms containing food and drink, particularly communicative skill and avoid culture shock. Design of the research This thesis consists of three main parts Part one is the Introduction, which consists of the rationale, the aims and research question, the objectives, the scope, the methods, the significance and the design of the study. Part two is the Development, which is the main part of the study dealing with English idioms containing food and drink and their equivalents in Vietnamese.

This part is divided into four chapters: Chapter I: Literature Review Chapter II: Theoretical background including Overview of idioms, The Relationship of Language and Culture, Idioms and Culture. Chapter III: Methodology and procedure Chapter IV: Findings and discussion as well as some implications for teaching and learning The last part is the Conclusion of the study and suggestions for further studies. The References and Appendixes are at the end of the thesis. 4 z PART II: DEVELOPMENT Chapter I: Literature Review Possibly, owing to the difficulty and inconsistency in defining idioms, not until the 1970s have English studies regarding idiomatic expressions become more and more numerous.

Idioms have been looked at from various points of view.