I. Nghiên cứu tác động môi trường
Nghiên cứu tác động môi trường từ hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm tại xã Phương Tú, Hà Nội tập trung vào việc đánh giá các tác động tiêu cực đến môi trường. Các hoạt động giết mổ thủ công, nhỏ lẻ không được kiểm soát chặt chẽ đã gây ra ô nhiễm nguồn nước, không khí và đất. Nghiên cứu chỉ ra rằng, việc xả thải trực tiếp nước thải chứa máu, phân và các chất hữu cơ khác xuống sông, cống thoát nước đã làm suy giảm chất lượng nước, ảnh hưởng đến hệ sinh thái và sức khỏe cộng đồng.
1.1. Ô nhiễm nguồn nước
Ô nhiễm nguồn nước là vấn đề nghiêm trọng nhất từ hoạt động giết mổ. Nước thải chứa hàm lượng cao BOD, COD và các chất rắn lơ lửng (SS) đã vượt quá tiêu chuẩn cho phép. Các chất thải hữu cơ như máu, phân và lông gia súc, gia cầm không được xử lý đúng cách đã làm tăng nguy cơ ô nhiễm vi sinh và phát tán dịch bệnh.
1.2. Ô nhiễm không khí
Ô nhiễm không khí từ hoạt động giết mổ chủ yếu do khí thải từ quá trình đốt lông, phân và các chất thải khác. Các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOCs) và khí độc như H2S, NH3 đã gây ra mùi khó chịu và ảnh hưởng đến sức khỏe người dân xung quanh.
II. Hoạt động giết mổ gia súc gia cầm
Hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm tại xã Phương Tú chủ yếu diễn ra tại các cơ sở nhỏ lẻ, không đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Các cơ sở này thường nằm trong khu dân cư, gần nguồn nước, gây ra nhiều vấn đề về môi trường và sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy, việc thiếu quy hoạch và quản lý chặt chẽ đã dẫn đến tình trạng ô nhiễm nghiêm trọng.
2.1. Hiện trạng phân bố cơ sở giết mổ
Hiện trạng phân bố cơ sở giết mổ tại xã Phương Tú cho thấy, có 25 điểm giết mổ nhỏ lẻ phân tán trong khu dân cư. Các cơ sở này không đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm và môi trường, tiềm ẩn nguy cơ lây lan dịch bệnh.
2.2. Công suất giết mổ
Công suất giết mổ tại các cơ sở nhỏ lẻ dao động từ 10-50 con/ngày. Tuy nhiên, việc thiếu hệ thống xử lý chất thải đã làm gia tăng áp lực lên môi trường, đặc biệt là nguồn nước và không khí.
III. Quản lý chất thải và phát triển bền vững
Quản lý chất thải từ hoạt động giết mổ là yếu tố then chốt để giảm thiểu tác động môi trường. Nghiên cứu đề xuất các giải pháp kỹ thuật và chính sách để cải thiện tình hình, bao gồm việc xây dựng các cơ sở giết mổ tập trung, áp dụng công nghệ xử lý chất thải tiên tiến và nâng cao ý thức bảo vệ môi trường của người dân.
3.1. Giải pháp kỹ thuật
Giải pháp kỹ thuật bao gồm việc xây dựng hệ thống xử lý nước thải, khí thải và chất thải rắn. Các công nghệ như lọc sinh học, hấp thụ khí và ủ phân compost được đề xuất để giảm thiểu ô nhiễm.
3.2. Giải pháp chính sách
Giải pháp chính sách tập trung vào việc quy hoạch lại các cơ sở giết mổ, tăng cường giám sát và kiểm soát của cơ quan chức năng. Đồng thời, cần có các chính sách hỗ trợ tài chính và kỹ thuật để khuyến khích các cơ sở chuyển đổi sang mô hình giết mổ tập trung.
