Nghiên Cứu Sử Dụng Một Số Thuốc Trừ Sâu Thảo Mộc Trong Sản Xuất Rau Cải Bắp Tại Hà Giang

Chuyên khảo Sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc trong sản xuất rau cải bắp tại hà giang phân tích chuyên sâu các khía cạnh quan trọng trong lĩnh vực

• Tác giả: Nông Khánh Toàn
• Người hướng dẫn: TS. Bùi Lan Anh
• Trường học: Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Khoa học cây trồng
• Đề tài: Nghiên Cứu Sử Dụng Một Số Thuốc Trừ Sâu Thảo Mộc Trong Sản Xuất Rau Cải Bắp Tại Hà Giang
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2016
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• MỞ ĐẦU
• 0.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 0.2. Mục tiêu của đề tài
• 0.3. Ý nghĩa của đề tài
• 0.3.1. Ý nghĩa khoa học
• 0.3.2. Ý nghĩa thực tiễn
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU
• 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài
• 1.2. Giá trị dinh dưỡng và kinh tế của cây rau
• 1.2.1. Giá trị dinh dưỡng của cây rau
• 1.2.2. Giá trị kinh tế của cây rau
• 1.3. Tổng quan tình hình sản xuất rau trên thế giới và Việt Nam
• 1.3.1. Tình hình sản xuất rau trên thế giới
• 1.3.2. Tình hình sản xuất rau ở châu Á và Việt Nam
• 1.3.3. Tình hình sản xuất rau họ hoa thập tự (Brassicas) trên thế giới và Việt Nam
• 1.3.3.1. Tình hình sản xuất rau họ hoa thập tự (Brassicas) trên thế giới
• 1.4. Tình hình nghiên cứu, sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc trong phòng trừ dịch hại cây trồng trên thế giới và Việt Nam
• 1.5. Tổng quan tình hình nghiên cứu sâu hại rau trên thế giới và Việt Nam
• 1.5.1. Rệp hại rau (Brevicoryne brassicae L.)
• 1.5.2. Sâu xanh bướm trắng hại rau (Pieris rapae Linnaeus)
• 1.5.3. Bọ nhảy sọc vỏ lạc (Phyllotreta vitata Fabr)
• 1.5.4. Sâu khoang (Sâu keo) Spodoptera litura Fabicius
• 2. CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu
• 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.1.2. Dụng cụ nghiên cứu
• 2.1.3. Phạm vi nghiên cứu
• 2.2. Phương pháp nghiên cứu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Tình hình sản xuất rau và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trừ sâu trên rau tại Hà Giang
• 3.1.1. Tình hình sản xuất rau tại Hà Giang
• 3.1.2. Tình hình sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật trên rau tại Hà Giang
• 3.2. Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu thảo mộc đến sinh trưởng của rau cải bắp
• 3.2.1. Ảnh hưởng của việc sử dụng một số thuốc trừ sâu thảo mộc đến thời gian sinh trưởng của rau cải bắp
• 3.2.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của thuốc trừ sâu thảo mộc đến khả năng ra lá và đường kính tán rau bắp cải
• 3.3. Nghiên cứu hiệu quả của thuốc trừ sâu thảo mộc trong phòng trừ sâu hại cải bắp vụ đông xuân 2015 tại Hà Giang
• 3.3.1. Hiệu quả của thuốc trừ sâu thảo mộc trong phòng trừ sâu xanh bướm trắng
• 3.3.2. Hiệu quả của thuốc trừ sâu thảo mộc trong phòng trừ sâu tơ
• 3.3.3. Hiệu quả của thuốc trừ sâu thảo mộc trong phòng trừ sâu khoang
• 3.3.4. Hiệu quả của thuốc trừ sâu thảo mộc trong phòng trừ bọ nhảy
• 3.3.5. Hiệu quả của thuốc trừ sâu thảo mộc trong phòng trừ rệp
• 3.4. Nghiên cứu ảnh hưởng của thuốc trừ sâu thảo mộc đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất rau cải bắp vụ đông xuân 2015 tại Hà Giang
• 3.4.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của việc sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc đến khối lượng trung bình bắp
• 3.4.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của việc sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc đến tỷ lệ cuốn bắp
• 3.4.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của việc sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc đến năng suất bắp cải
• 3.4.4. Năng suất bắp cải ở các mô hình
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Nghiên Cứu Thuốc Trừ Sâu Thảo Mộc Cải Bắp

Nghiên cứu về sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc trong sản xuất rau cải bắp tại Hà Giang là một chủ đề cấp thiết. Rau cải bắp, một loại rau họ thập tự, đóng vai trò quan trọng trong đời sống hàng ngày, đặc biệt là vào vụ đông xuân. Tuy nhiên, năng suất rau ở Việt Nam còn thấp so với thế giới, một phần do sâu bệnh gây hại. Sâu hại có thể làm giảm năng suất rau từ 15-20%. Trong đó, rệp là đối tượng nguy hiểm vì không chỉ gây hại trực tiếp mà còn là môi giới truyền bệnh virus. Các nước phát triển thường sử dụng thiên địch, chế phẩm sinh học và thuốc trừ sâu thảo mộc để phòng trừ sâu hại, hạn chế sử dụng thuốc hóa học. Ở Việt Nam, nông dân thường dùng thuốc hóa học vì giá rẻ và hiệu quả nhanh, nhưng lại gây nhiều hệ lụy. Nghiên cứu này hướng đến việc khai thác và sử dụng hiệu quả nguồn tài nguyên thực vật đa dạng, phong phú ở Việt Nam và kiến thức bản địa của đồng bào dân tộc miền núi trong việc phòng trừ sâu hại cải bắp, hướng đến nền nông nghiệp an toàn và bền vững.

1.1. Tầm Quan Trọng của Cải Bắp trong Chế Độ Dinh Dưỡng

Cải bắp không chỉ là nguồn thực phẩm quan trọng mà còn là một dược phẩm quý trong y học. Từ thời Hypocates, cải bắp đã được sử dụng để chữa bệnh tiêu chảy. Cổ sử La Mã và Hy Lạp cũng ghi nhận việc sử dụng cải bắp để chữa đau đầu, goute, vết thương và các bệnh nhiễm trùng da. Ngày nay, cải bắp được dùng để chữa đau cơ, đau thần kinh tọa, viêm khớp, và viêm loét dạ dày nhờ vitamin U. Rau cải rất giàu beta carotene, canxi, vitamin C và vitamin A, có tác dụng giải độc, tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa ung thư. Nhiều nghiên cứu khẳng định rau họ hoa thập tự có tác dụng ngăn ngừa ung thư tới 40-70%.

1.2. Tình Hình Sản Xuất Rau Cải Bắp Hiện Nay tại Việt Nam

Diện tích và chủng loại rau họ hoa thập tự ở Việt Nam ngày càng tăng lên. Theo FAOSAT (2012), năm 2010, diện tích rau họ hoa thập tự đạt 44.800ha, tăng 4,48% so với năm 2009. Tuy nhiên, việc thâm canh tăng vụ, thay đổi cơ cấu cây trồng và quy hoạch vùng sản xuất rau chuyên canh làm cho tình hình sâu hại diễn biến phức tạp. Để phòng trừ dịch hại, nhiều nông dân sử dụng thuốc hóa học độc hại, gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, đa dạng sinh học và cân bằng sinh thái. Do đó, việc tìm kiếm các giải pháp an toàn và hiệu quả hơn là vô cùng cần thiết.

1.3. Kinh Nghiệm Sử Dụng Thảo Dược của Đồng Bào Dân Tộc Thiểu Số

Đồng bào dân tộc thiểu số vùng sâu, vùng xa có kinh nghiệm sử dụng các loài thực vật để chữa bệnh cho người, gia súc và phòng trừ sâu bệnh hại cây trồng. Họ sử dụng các loại cây như củ ấu tàu, quả bồ kết, lá vông, gừng, lá rận trâu để chữa bệnh; và dùng hạt thàn mát, quả bồ hòn, mã tiền, sừng dê, thiên thông để phòng trừ sâu bệnh hại. Phương pháp này đơn giản, dễ làm, chủ động, an toàn và thân thiện với môi trường. Nghiên cứu này dựa trên thực tế đó, nhằm khai thác và phát huy hiệu quả nguồn tài nguyên thực vật và kiến thức bản địa trong phòng trừ sâu hại cải bắp.

II. Thách Thức Vấn Đề Sâu Bệnh Hại Cải Bắp Tại Hà Giang

Sâu bệnh là một trong những yếu tố chính ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng rau cải bắp. Theo thống kê, sâu hại có thể làm giảm năng suất rau 15 – 20%. Các loài sâu hại phổ biến trên cải bắp bao gồm rệp, sâu xanh bướm trắng, bọ nhảy sọc vỏ lạc và sâu khoang. Rệp không chỉ chích hút nhựa cây mà còn là môi giới truyền bệnh virus nguy hiểm. Để phòng trừ sâu bệnh, nhiều nông dân ở Hà Giang vẫn sử dụng thuốc BVTV hóa học, gây ra những hệ lụy tiêu cực đến sức khỏe con người và môi trường. Việc tìm kiếm các giải pháp phòng trừ sâu bệnh hiệu quả, an toàn và thân thiện với môi trường là một yêu cầu cấp thiết.

2.1. Tác Hại của Rệp đối với Rau Cải Bắp

Rệp là một trong những đối tượng gây hại nguy hiểm cho rau cải bắp. Chúng chích hút nhựa cây, gây tổn thương và làm suy yếu cây. Rệp còn là môi giới truyền 17 loại bệnh virus cho cây, trong đó có Cauliflower Mosaic Virus (CaMV) và Turnip Mosaic Virus (TuMV). Bệnh virus rất nguy hiểm vì không có thuốc chữa, cách duy nhất là nhổ bỏ cây bệnh. Rệp còn bài tiết chất dịch mật để kiến đến ăn, tạo điều kiện cho nấm muội đen phát triển, cản trở quá trình quang hợp và làm giảm năng suất, chất lượng rau.

2.2. Tình Hình Sử Dụng Thuốc BVTV Hóa Học tại Hà Giang

Tại Hà Giang, nhiều nông dân vẫn sử dụng thuốc BVTV hóa học để phòng trừ sâu bệnh hại rau. Việc sử dụng thuốc hóa học có thể gây ra những hệ lụy tiêu cực như: gây độc cho người sử dụng, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, để lại dư lượng thuốc BVTV, làm giảm đa dạng sinh học và phá vỡ cân bằng sinh thái. Việc lạm dụng thuốc hóa học còn dẫn đến hiện tượng kháng thuốc của sâu bệnh, khiến cho việc phòng trừ trở nên khó khăn hơn.

III. Phương Pháp Nghiên Cứu Thuốc Trừ Sâu Thảo Mộc Thử Nghiệm

Nghiên cứu này tiến hành điều tra, đánh giá tình hình sản xuất rau và sử dụng thuốc BVTV trên rau tại Hà Giang. Trên cơ sở đó, nghiên cứu sử dụng một số thuốc trừ sâu thảo mộc trong phòng trừ một số loài sâu hại chính trên cải bắp. Mục tiêu là tạo ra sản phẩm có năng suất cao, an toàn với con người và môi trường. Các loại thuốc trừ sâu thảo mộc được sử dụng trong nghiên cứu bao gồm các chế phẩm từ tỏi, ớt, gừng và một số loại cây khác. Hiệu quả của các loại thuốc trừ sâu này được đánh giá dựa trên khả năng phòng trừ sâu bệnh, ảnh hưởng đến sinh trưởng và năng suất của cây cải bắp.

3.1. Đối Tượng và Phạm Vi Nghiên Cứu Cụ Thể

Đối tượng nghiên cứu là rau cải bắp và các loài sâu hại chính trên cải bắp tại Hà Giang. Phạm vi nghiên cứu bao gồm các vùng trồng rau cải bắp tại các huyện Vị Xuyên, Quản Bạ và một số địa phương khác. Nghiên cứu tập trung vào đánh giá tình hình sản xuất, sử dụng thuốc BVTV và hiệu quả của các loại thuốc trừ sâu thảo mộc trong phòng trừ sâu bệnh hại cải bắp.

3.2. Quy Trình Thí Nghiệm và Đánh Giá Hiệu Quả

Nghiên cứu sử dụng phương pháp thí nghiệm đồng ruộng để đánh giá hiệu quả của các loại thuốc trừ sâu thảo mộc. Các công thức thí nghiệm bao gồm: công thức đối chứng (không sử dụng thuốc trừ sâu), công thức sử dụng thuốc trừ sâu hóa học (đối chứng dương) và các công thức sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc. Hiệu quả của các công thức được đánh giá dựa trên các chỉ tiêu như: tỷ lệ sâu bệnh hại, thời gian sinh trưởng, số lá, đường kính tán, khối lượng bắp, tỷ lệ cuốn bắp và năng suất.

IV. Kết Quả Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Thuốc Thảo Mộc Đến Cải Bắp

Nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc có ảnh hưởng tích cực đến sinh trưởng và năng suất của rau cải bắp. Các loại thuốc trừ sâu thảo mộc có khả năng phòng trừ hiệu quả các loài sâu hại chính trên cải bắp như sâu xanh bướm trắng, sâu tơ, sâu khoang và bọ nhảy. Ngoài ra, việc sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc không gây ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng sản phẩm và môi trường. Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy sự khác biệt về hiệu quả giữa các loại thuốc trừ sâu thảo mộc khác nhau, từ đó đưa ra những khuyến cáo về lựa chọn và sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc phù hợp.

4.1. Hiệu Quả Phòng Trừ Sâu Xanh Bướm Trắng bằng Thảo Mộc

Kết quả thí nghiệm cho thấy các chế phẩm thảo mộc có hiệu quả rõ rệt trong việc phòng trừ sâu xanh bướm trắng hại cải bắp. Tỷ lệ sâu bị tiêu diệt sau phun thuốc thảo mộc cao hơn đáng kể so với đối chứng không sử dụng thuốc. Các hoạt chất tự nhiên trong thảo mộc có khả năng gây độc hoặc xua đuổi sâu, giảm thiểu thiệt hại do sâu gây ra.

4.2. Ảnh Hưởng của Thuốc Thảo Mộc Đến Năng Suất Cải Bắp

Việc sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc không chỉ giúp phòng trừ sâu bệnh mà còn có ảnh hưởng tích cực đến năng suất cải bắp. Cây cải bắp được bảo vệ tốt hơn khỏi sâu bệnh có khả năng sinh trưởng phát triển tốt, tạo bắp to và đạt năng suất cao. Năng suất của các công thức sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc thường cao hơn so với công thức đối chứng không sử dụng thuốc.

4.3. So Sánh Hiệu Quả Giữa Các Loại Thuốc Trừ Sâu Thảo Mộc

Nghiên cứu cũng tiến hành so sánh hiệu quả giữa các loại thuốc trừ sâu thảo mộc khác nhau. Kết quả cho thấy, mỗi loại thuốc trừ sâu thảo mộc có hiệu quả khác nhau đối với từng loại sâu bệnh. Việc lựa chọn loại thuốc trừ sâu thảo mộc phù hợp với từng đối tượng sâu bệnh cụ thể là rất quan trọng để đạt được hiệu quả phòng trừ cao nhất.

V. Ứng Dụng Thực Tiễn Mô Hình Sản Xuất Cải Bắp Bền Vững

Từ kết quả nghiên cứu, có thể xây dựng các mô hình sản xuất rau cải bắp bền vững, sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc thay thế cho thuốc hóa học. Các mô hình này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe con người và môi trường mà còn tạo ra sản phẩm rau an toàn, đáp ứng nhu cầu của thị trường. Việc áp dụng các mô hình sản xuất rau bền vững cần có sự tham gia của các nhà khoa học, cán bộ khuyến nông và người nông dân.

5.1. Xây Dựng Quy Trình Sản Xuất Rau An Toàn với Thảo Mộc

Dựa trên kết quả nghiên cứu, cần xây dựng quy trình sản xuất rau an toàn áp dụng biện pháp phòng trừ dịch hại bằng thuốc trừ sâu thảo mộc. Quy trình này cần bao gồm các bước cụ thể từ khâu chọn giống, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh đến thu hoạch và bảo quản sản phẩm, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm.

5.2. Hỗ Trợ Nông Dân Áp Dụng Mô Hình Sản Xuất Bền Vững

Để khuyến khích nông dân áp dụng các mô hình sản xuất rau bền vững, cần có sự hỗ trợ từ các cơ quan chức năng. Sự hỗ trợ có thể bao gồm: cung cấp kiến thức kỹ thuật, tập huấn, hỗ trợ vốn, tạo điều kiện tiếp cận thị trường và xây dựng thương hiệu cho sản phẩm rau an toàn.

5.3. Đánh Giá Hiệu Quả Kinh Tế của Mô Hình Sản Xuất

Việc đánh giá hiệu quả kinh tế của các mô hình sản xuất rau bền vững là rất quan trọng để chứng minh tính khả thi và thuyết phục nông dân áp dụng. Cần so sánh chi phí đầu tư, năng suất và lợi nhuận giữa các mô hình sản xuất truyền thống và mô hình sản xuất bền vững để có cái nhìn khách quan và đưa ra những quyết định đúng đắn.

VI. Kết Luận Đề Xuất Phát Triển Nông Nghiệp Bền Vững

Nghiên cứu đã chứng minh tính hiệu quả của việc sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc trong sản xuất rau cải bắp. Đây là một giải pháp tiềm năng để phát triển nông nghiệp bền vững, bảo vệ sức khỏe con người và môi trường. Cần tiếp tục nghiên cứu và phát triển các loại thuốc trừ sâu thảo mộc mới, đồng thời xây dựng các chính sách hỗ trợ để khuyến khích nông dân áp dụng các mô hình sản xuất rau an toàn.

6.1. Tiếp Tục Nghiên Cứu và Phát Triển Thuốc Thảo Mộc

Để nâng cao hiệu quả của việc sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc, cần tiếp tục nghiên cứu và phát triển các loại thuốc trừ sâu thảo mộc mới có hoạt tính cao hơn, phổ tác dụng rộng hơn và dễ sử dụng hơn. Nghiên cứu cũng cần tập trung vào việc xác định các hoạt chất chính trong thuốc trừ sâu thảo mộc và cơ chế tác động của chúng đối với sâu bệnh.

6.2. Chính Sách Hỗ Trợ Phát Triển Nông Nghiệp Bền Vững

Nhà nước cần có các chính sách hỗ trợ để khuyến khích phát triển nông nghiệp bền vững, trong đó có việc sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc. Các chính sách này có thể bao gồm: hỗ trợ vốn, kỹ thuật, xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu và chứng nhận sản phẩm an toàn.

6.3. Nâng Cao Nhận Thức về Nông Nghiệp An Toàn cho Cộng Đồng

Cần nâng cao nhận thức của cộng đồng về tầm quan trọng của nông nghiệp an toàn đối với sức khỏe con người và môi trường. Việc tuyên truyền, giáo dục có thể được thực hiện thông qua các phương tiện truyền thông, các chương trình tập huấn và các hoạt động cộng đồng.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Rau họ hoa thập tự (Brassicas) đóng vai trò quan trọng trong đời sống và kinh tế nông nghiệp Việt Nam, đặc biệt trong vụ đông xuân. Theo thống kê, sâu bệnh hại làm giảm năng suất rau từ 15 – 20% hàng năm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản lượng và chất lượng sản phẩm. Tỉnh Hà Giang, với diện tích trồng rau khoảng 18.800 ha năm 2015, là vùng chuyên canh rau quan trọng của miền núi phía Bắc, tuy nhiên việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) hóa học còn phổ biến, gây ô nhiễm môi trường và tồn dư hóa chất trong sản phẩm.

Mục tiêu nghiên cứu là đánh giá tình hình sản xuất rau và sử dụng thuốc BVTV tại Hà Giang, đồng thời nghiên cứu hiệu quả của một số thuốc trừ sâu thảo mộc trong phòng trừ sâu hại rau cải bắp, nhằm nâng cao năng suất, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và môi trường. Nghiên cứu được thực hiện trong vụ đông xuân năm 2015 tại các huyện Vị Xuyên và Quản Bạ, tỉnh Hà Giang, với quy mô thí nghiệm và mô hình sản xuất thực tế.

Kết quả nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc phát triển nông nghiệp bền vững, giảm thiểu sử dụng hóa chất độc hại, đồng thời khai thác hiệu quả nguồn tài nguyên thực vật bản địa để phòng trừ sâu bệnh. Qua đó, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm rau an toàn, đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết về sinh thái học sâu hại, cơ chế tác động của thuốc trừ sâu thảo mộc và mô hình quản lý dịch hại tổng hợp (IPM). Hai lý thuyết chính được áp dụng gồm:

• Lý thuyết tác động sinh học của thuốc trừ sâu thảo mộc: Thuốc thảo mộc có nguồn gốc từ các hợp chất tự nhiên như Matrine, Polyphenol, Rotenone, có tác dụng tiếp xúc và vị độc, ảnh hưởng đến hệ thần kinh và tiêu hóa của sâu hại, đồng thời thân thiện với môi trường và không gây tồn dư độc hại.

• Mô hình quản lý dịch hại tổng hợp (IPM): Kết hợp sử dụng thuốc thảo mộc, thiên địch và biện pháp canh tác nhằm kiểm soát sâu hại hiệu quả, giảm thiểu tác động tiêu cực của thuốc hóa học.

Các khái niệm chính bao gồm: thuốc trừ sâu thảo mộc, sâu hại rau cải bắp (sâu xanh bướm trắng, sâu tơ, sâu khoang, bọ nhảy, rệp), hiệu quả phòng trừ sâu, năng suất rau cải bắp, an toàn thực phẩm.

Phương pháp nghiên cứu

Nguồn dữ liệu chính gồm số liệu điều tra sản xuất rau và sử dụng thuốc BVTV tại Hà Giang năm 2015, thu thập từ Phòng Kinh tế tỉnh và khảo sát thực địa tại 3 vùng chuyên canh rau: phường Ngọc Hà (thành phố Hà Giang), xã Đạo Đức (huyện Vị Xuyên), xã Quyết Tiến (huyện Quản Bạ).

Phương pháp nghiên cứu bao gồm:

• Điều tra thực trạng: Phỏng vấn trực tiếp nông dân, cán bộ khuyến nông và nhà quản lý, thảo luận nhóm để đánh giá tình hình sử dụng thuốc BVTV.

• Thí nghiệm đồng ruộng: Bố trí thí nghiệm ngẫu nhiên hoàn toàn với 6 công thức (3 thuốc thảo mộc, 1 dung dịch ngâm hỗn hợp tỏi-ớt-gừng, 1 thuốc hóa học đối chứng, 1 đối chứng nước lã), mỗi công thức 3 lần nhắc lại, diện tích 30 m²/lần. Theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng (số lá, đường kính tán, thời gian sinh trưởng), hiệu quả phòng trừ sâu (tính theo công thức Henderson–Tilton), năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất.

• Xây dựng mô hình ứng dụng: Thực hiện 3 mô hình sản xuất rau cải bắp quy mô 500 m² tại huyện Quản Bạ, so sánh hiệu quả giữa mô hình không phòng trừ, mô hình sử dụng thuốc hóa học và mô hình sử dụng thuốc thảo mộc.

• Phân tích dư lượng hóa chất: Lấy mẫu rau tại các vùng chuyên canh để phân tích hàm lượng Nitrat (NO3), chì (Pb), cadimi (Cd), thủy ngân (Hg) và asen (As) theo tiêu chuẩn Việt Nam.

Thời gian nghiên cứu từ tháng 8/2015 đến tháng 3/2016, sử dụng phần mềm SAS để xử lý số liệu thống kê.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Tình hình sản xuất rau và sử dụng thuốc BVTV tại Hà Giang: Diện tích trồng rau toàn tỉnh đạt khoảng 18.800 ha năm 2015, năng suất trung bình 67,63 tạ/ha, sản lượng 123.000 tấn. Huyện Hoàng Su Phì có diện tích lớn nhất (2.764 ha), thành phố Hà Giang có năng suất cao nhất (80,59 tạ/ha). Việc sử dụng thuốc BVTV hóa học phổ biến, dẫn đến tồn dư hóa chất và ô nhiễm môi trường.

2. Ảnh hưởng của thuốc trừ sâu thảo mộc đến sinh trưởng rau cải bắp: Các thuốc thảo mộc Sokupie (Matrine), Anisaf (Polyphenol), Dabaroten (Rotenone) và dung dịch ngâm hỗn hợp tỏi-ớt-gừng không làm giảm sinh trưởng cây. Thời gian sinh trưởng, số lá và đường kính tán ở các công thức thuốc thảo mộc tương đương hoặc cao hơn so với đối chứng nước lã và thuốc hóa học. Ví dụ, số lá trung bình đạt 15-18 lá/cây, đường kính tán đạt 25-28 cm.

3. Hiệu quả phòng trừ sâu hại: Thuốc thảo mộc có hiệu lực phòng trừ sâu xanh bướm trắng, sâu tơ, sâu khoang, bọ nhảy và rệp đạt từ 60% đến 90% sau 5 ngày phun, tương đương hoặc cao hơn thuốc hóa học Nurelle D (hiệu quả khoảng 85-95%). Dung dịch ngâm hỗn hợp tỏi-ớt-gừng đạt hiệu quả phòng trừ sâu xanh bướm trắng trên 80%.

4. Ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng rau cải bắp: Các công thức thuốc thảo mộc làm tăng năng suất trung bình từ 10-15% so với đối chứng nước lã, đạt khoảng 45-50 tấn/ha. Tỷ lệ cuốn bắp đạt trên 85%, khối lượng trung bình bắp cải đạt 1,2-1,4 kg/cây. Mô hình sử dụng thuốc thảo mộc kết hợp phân chuồng và phân hóa học cho năng suất cao nhất, đồng thời giảm tồn dư hóa chất độc hại.

Thảo luận kết quả

Kết quả cho thấy thuốc trừ sâu thảo mộc có hiệu quả phòng trừ sâu hại rau cải bắp tương đương thuốc hóa học, đồng thời không ảnh hưởng tiêu cực đến sinh trưởng cây. Điều này phù hợp với các nghiên cứu trước đây về tính an toàn và hiệu quả của các hợp chất tự nhiên như Matrine, Polyphenol và Rotenone trong kiểm soát sâu bệnh.

Việc sử dụng thuốc thảo mộc góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường và tồn dư hóa chất trong sản phẩm, nâng cao chất lượng rau an toàn. Kết quả phân tích dư lượng hóa chất cho thấy hàm lượng Nitrat và kim loại nặng trong rau sản xuất theo mô hình thuốc thảo mộc thấp hơn đáng kể so với mô hình sử dụng thuốc hóa học, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ so sánh hiệu quả phòng trừ sâu giữa các công thức, bảng số liệu năng suất và hàm lượng dư lượng hóa chất trong rau. So sánh với các nghiên cứu trong nước và quốc tế, thuốc thảo mộc là giải pháp bền vững, phù hợp với điều kiện sản xuất rau ở vùng núi phía Bắc Việt Nam.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Khuyến khích sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc trong sản xuất rau cải bắp: Tuyên truyền, hướng dẫn nông dân áp dụng các loại thuốc thảo mộc như Sokupie, Anisaf, Dabaroten và dung dịch ngâm tỏi-ớt-gừng để phòng trừ sâu hại, giảm thiểu sử dụng thuốc hóa học. Mục tiêu nâng cao năng suất và đảm bảo an toàn thực phẩm trong vòng 2-3 năm tới.

2. Xây dựng mô hình sản xuất rau an toàn quy mô lớn tại Hà Giang: Phối hợp với các cơ quan quản lý và tổ chức nông dân triển khai mô hình ứng dụng thuốc thảo mộc kết hợp phân bón hữu cơ, nhằm tăng năng suất và chất lượng sản phẩm, giảm tồn dư hóa chất. Thời gian thực hiện 1-2 vụ/năm.

3. Đào tạo, tập huấn kỹ thuật cho nông dân và cán bộ khuyến nông: Tổ chức các lớp tập huấn về kỹ thuật sử dụng thuốc thảo mộc, quản lý dịch hại tổng hợp, bảo vệ môi trường và an toàn thực phẩm. Mục tiêu nâng cao nhận thức và kỹ năng trong 1 năm đầu triển khai.

4. Nghiên cứu và phát triển sản xuất thuốc trừ sâu thảo mộc quy mô công nghiệp: Hỗ trợ các viện nghiên cứu và doanh nghiệp phát triển quy trình chiết xuất, sản xuất thuốc thảo mộc chất lượng cao, giá thành hợp lý để đáp ứng nhu cầu thị trường. Thời gian nghiên cứu và phát triển 3-5 năm.

5. Xây dựng chính sách hỗ trợ nông dân sử dụng thuốc thảo mộc: Chính quyền địa phương và Bộ NN&PTNT cần có chính sách hỗ trợ về tài chính, kỹ thuật và thị trường để khuyến khích nông dân chuyển đổi sang sử dụng thuốc thảo mộc, góp phần phát triển nông nghiệp bền vững.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Nông dân trồng rau cải bắp và rau họ hoa thập tự: Nhận được hướng dẫn kỹ thuật sử dụng thuốc trừ sâu thảo mộc an toàn, hiệu quả, giúp tăng năng suất và giảm chi phí sản xuất.

2. Cán bộ khuyến nông và quản lý nông nghiệp địa phương: Áp dụng kết quả nghiên cứu để xây dựng chương trình đào tạo, mô hình sản xuất rau an toàn, nâng cao hiệu quả quản lý dịch hại.

3. Nhà nghiên cứu và sinh viên ngành khoa học cây trồng, bảo vệ thực vật: Tham khảo tài liệu về hiệu quả và cơ chế tác động của thuốc trừ sâu thảo mộc, phương pháp nghiên cứu và ứng dụng trong thực tế.

4. Doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh thuốc BVTV sinh học: Nắm bắt thông tin về tiềm năng phát triển thuốc trừ sâu thảo mộc, cơ hội nghiên cứu và sản xuất các sản phẩm thân thiện môi trường.

Câu hỏi thường gặp

1. Thuốc trừ sâu thảo mộc có an toàn cho người sử dụng không?
   Thuốc thảo mộc được chiết xuất từ các hợp chất tự nhiên như Matrine, Polyphenol, Rotenone, có độ độc thấp, không gây tồn dư độc hại trong sản phẩm rau, an toàn cho người sử dụng và môi trường.

2. Hiệu quả phòng trừ sâu của thuốc thảo mộc so với thuốc hóa học như thế nào?
   Nghiên cứu cho thấy thuốc thảo mộc có hiệu quả phòng trừ sâu hại đạt 60-90%, tương đương hoặc gần bằng thuốc hóa học, đồng thời không gây kháng thuốc và ô nhiễm môi trường.

3. Có thể sử dụng thuốc thảo mộc cho các loại rau khác ngoài cải bắp không?
   Các thuốc thảo mộc nghiên cứu có phổ tác dụng rộng, có thể áp dụng cho nhiều loại rau họ hoa thập tự và rau màu khác, tuy nhiên cần thử nghiệm cụ thể từng loại rau để đảm bảo hiệu quả.

4. Làm thế nào để nông dân có thể tự chế thuốc thảo mộc tại nhà?
   Dung dịch ngâm hỗn hợp tỏi, ớt, gừng được hướng dẫn chi tiết trong nghiên cứu, có thể tự chế bằng cách ngâm nguyên liệu với rượu trắng trong 20 ngày, sau đó pha loãng để phun phòng trừ sâu.

5. Thuốc thảo mộc có ảnh hưởng đến sinh trưởng và năng suất cây trồng không?
   Kết quả nghiên cứu cho thấy thuốc thảo mộc không làm giảm sinh trưởng cây, thậm chí còn giúp tăng số lá, đường kính tán và năng suất cải bắp từ 10-15% so với đối chứng không sử dụng thuốc.

Kết luận

• Đã đánh giá được tình hình sản xuất rau và sử dụng thuốc BVTV tại Hà Giang, với diện tích trồng rau khoảng 18.800 ha, năng suất trung bình 67,63 tạ/ha năm 2015.
• Xác định hiệu quả của 3 loại thuốc trừ sâu thảo mộc và dung dịch ngâm hỗn hợp tỏi-ớt-gừng trong phòng trừ sâu hại rau cải bắp, đạt hiệu quả từ 60-90%, an toàn cho cây trồng và môi trường.
• Thuốc thảo mộc không ảnh hưởng tiêu cực đến sinh trưởng cây, giúp tăng năng suất cải bắp từ 10-15% so với đối chứng.
• Xây dựng thành công mô hình ứng dụng thuốc thảo mộc trong sản xuất rau an toàn tại Hà Giang, góp phần giảm sử dụng thuốc hóa học và tồn dư hóa chất trong sản phẩm.
• Đề xuất các giải pháp tuyên truyền, đào tạo, phát triển sản xuất thuốc thảo mộc và chính sách hỗ trợ nông dân nhằm thúc đẩy sản xuất rau an toàn, bền vững.

Tiếp theo, cần mở rộng nghiên cứu ứng dụng thuốc thảo mộc cho các loại rau khác và quy mô sản xuất lớn hơn, đồng thời phối hợp với các cơ quan quản lý để xây dựng chính sách hỗ trợ phù hợp. Mời quý độc giả và các nhà quản lý nông nghiệp quan tâm áp dụng và phát triển các giải pháp thuốc trừ sâu thảo mộc trong sản xuất rau an toàn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 1. Cơ sở khoa học của đề tài Rau họ hoa thập tự Brassicae (Cruistacae) là loài cây trồng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, nó không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng cho con người mà còn là dược phẩm quý trong y học. Thời kỳ Hypocates đã sử dụng món rau bắp cải luộc với muối để chữa bệnh tiêu chảy. Cổ sử La Mã và Hy Lạp đã dùng rau cải để chữa bệnh đau đầu, bệnh goute, chữa vết bầm, vết thương, nhiễm trùng da, mụn nước, nước ăn chân, chữa sưng, bệnh trĩ và tiêu độc.

Binh sĩ Roman đã dùng lá bắp cải để chữa trị vết thương bằng cách giã nhỏ lá bắp cải rồi đắp vào vết thương, thay 1-3 lần/ngày. Ngày nay, ở các nước phát triển đã dùng bắp cải để chữa bệnh đau cơ, đau thần kinh tọa, đau dây thần kinh, chữa bệnh viêm khớp bằng cách hơ nóng lá bắp cải rồi chườm lên chỗ bị đau; chữa bệnh viêm loét vì trong bắp cải có vitamin U. Ngoài ra, trong rau họ cải rất giàu thành phần beta carotene, canxi, tốt cho xương, răng và chữa bệnh còi xương ở trẻ nhỏ. Vitamin C và vitamin A trong rau cải có tác dụng giải độc tố ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa cảm cúm, tăng cường khả năng trao đổi chất và tăng sức đề kháng, chữa cảm lạnh.

Đặc biệt, trong rau cải có các chất có tác dụng giảm nguy cơ đau tim, giảm nguy cơ ung thư phổi của người hút thuốc lá 50- 70% và phòng chống các bệnh ung thư khác như: carotenoid, sulforaphane, isothiocyanates, indole 3 carbinol, glucosinolates indolyl, dihiolthines,…Nhiều tác giả đã khẳng định được, rau họ hoa thập tự có tác dụng ngăn ngừa 40-70% ung thư. Chính vì vậy, diện tích và chủng loại rau họ hoa thập tự ở Việt Nam ngày càng tăng lên mạnh mẽ. Theo FAOSAT (2012), năm 2006, diện tích rau họ hoa thập tự ở Việt Nam là 39.9000 ha; đến năm 2007 đạt 42.435 ha, tăng 6,35% so với năm 2006 và đến năm 2010 diện tích rau họ hoa thập tự đạt 44.800ha, tăng 4,48% so với năm 2009 (đạt 42.881 ha) và cao hơn diện tích trung bình 5 năm (2006 – 2010 đạt 42. Chính sự gia tăng về diện tích, cùng với việc thâm canh tăng vụ, thay đổi cơ cấu cây trồng và quy hoạch vùng sản xuất rau chuyên canh làm cho tình hình sâu hại diễn biến phức tạp hơn, xuất hiện nhiều đối tượng sâu bệnh hại mới.

Để phòng trừ dịch hại, người nông dân ở miền xuôi, các quận huyện gần khu đô thị sử dụng nhiều loại thuốc hóa học có độ độc cao, thời gian cách ly dài. 6 Các thuốc hóa học này không chỉ gây độc đối với người sử dụng mà còn ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, để lại dư lượng thuốc BVTV, làm giảm đa dạng sinh học, phá vỡ cân bằng sinh thái. Còn đối với người nông dân là các dân tộc vùng sâu, vùng xa thuộc các tỉnh miền núi phía Bắc, có điều kiện kinh tế khó khăn, đường xá giao thông đi lại vất vả, cuộc sống của họ chủ yếu là tự cung, tự cấp thì họ có những kinh nghiệm, những hiểu biết rất tốt về môi trường xung quanh, họ biết khai thác và sử dụng thiên nhiên để phục vụ cho sự tồn tại, phát triển và ổn định cuộc sống của mình như: Dùng các loài thực vật (củ ấu tàu, quả bồ kết, lá vông, gừng, lá rận trâu,…) để chữa bệnh cho người và gia súc; dùng hạt thàn mát, quả bồ hòn, mã tiền, sừng dê, thiên thông,… để phòng trừ các loài sâu, bệnh hại cây trồng. Với biện pháp đơn giản, dễ làm này họ hoàn toàn chủ động trong bảo vệ cây trồng trước các loài dịch hại; đồng thời an toàn đối với con người và không gây ô nhiễm môi trường.

Xuất phát từ thực tế đó, để khai thác, sử dụng có hiệu quả nguồn tài nguyên thực vật đa dạng, phong phú ở Việt Nam và một số thuốc trừ sâu thảo mộc trong việc phòng trừ dịch hại cây trồng nói chung và sâu hại rau cải bắp nói riêng, chúng tôi đã thực hiện đề tài: “Nghiên cứu sử dụng một số thuốc trừ sâu thảo mộc trong sản xuất rau cải bắp tại Hà Giang”. Giá trị dinh dưỡng và kinh tế của cây rau 1. Giá trị dinh dưỡng của cây rau Chỉ một câu nói truyền miệng: “Cơm không rau như đau không thuốc”, chúng ta đã thấy được vai trò quan trọng của rau đối với sự tồn tại, cân bằng, duy trì và phát triển cuộc sống của con người. Ngày nay, khi các ngành khoa học hiện đại phát triển, con người càng khẳng định được, rau xanh là loại thực phẩm không thể thiếu được trong cuộc sống hàng ngày của con người, vì rau là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự duy trì, phát triển và bảo vệ cơ thể.) trong rau có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, chống ôxy hóa, giảm huyết áp, giảm cholesterol trong máu, phòng chống bệnh tim mạch và đột quỵ, hạn chế sự phát triển của một số tế bào ung thư; đồng thời, có tác dụng làm đẹp cơ thể và kéo dài tuổi xuân [33].

Các muối khoáng (kali, canxi, magiê,…) trong rau có tính kiềm, những chất này cần thiết để trung hòa các sản phẩm axít do thức ăn hoặc do quá trình chuyển hóa tạo thành để chống thiếu máu, tăng thêm sức 7 dẻo dai và khả năng chống đỡ với bệnh tật tiểu [3], [9], [17]. Ngoài ra, rau còn cung cấp cho con người một lượng lớn chất xơ, làm tăng nhu mô ruột và hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa, làm giảm ung thư trực tràng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, làm giảm cholesterol trong máu và hỗ trợ bệnh đái tháo đường [29], [30], [40]. Qua đó ta thấy, rau quả có vị trí quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe con người. Ở Việt Nam, rau là nguồn thức ăn dồi dào, phòng phú, chúng ta nên biết cách chọn, sử dụng các loại rau quả một cách hợp lý để nâng cao sức khỏe, phòng tránh bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.

Giá trị kinh tế của cây rau Ngoài giá trị dinh dưỡng rất cao rau xanh còn là một cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế khá lớn cho người nông dân. Kim ngạch xuất khẩu của ngành công nghiệp chế biến rau hoa quả là một trong 10 nhóm mặt hàng đứng đầu cả nước, trong đó có 85 – 90% là sản phẩm chế biến [15]. Theo số liệu chính thức của tổng cục hải quan kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam tháng 6/2009 đạt 46,02 triệu USD tăng 30% sơ với tháng trước và tăng đến 73,8% so với tháng 6/2008. Tính chung 6 tháng đầu năm tổng kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này sang các thị trường đạt 209,61 nghìn USD, tăng 13,69% so với cùng kỳ năm 2008 [19].

Trong 8 tháng đầu năm 2011, tổng kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam đạt 424 triệu USD, tăng 69% so với cùng kỳ năm 2009 và tăng 83% so với cùng kỳ năm 2010. Dự kiến, năm 2011, tổng kim ngạch xuất khẩu rau quả đạt 500 triệu USD, tăng 10% so với năm 2010 và tăng 12% so với năm 2009 [21]. Hiện nay, nhu cầu nhập khẩu của gần 60 quốc gia trên thế giới về các sản phẩm rau hoa quả của Việt Nam ngày càng phát triển mạnh mẽ. Trong 8 tháng đầu năm 2011, kim ngạch xuất khẩu sang các nước tăng 9,0 – 74,0% so với 8 tháng đầu năm 2010.

Các sản phẩm rau quả xuất khẩu của Việt Nam chủ yếu là các sản phẩm chế biến, xuất khẩu tươi rất ít, chiếm tỷ trọng 2,5%. Trong đó, chủ yếu là xuất khẩu Thanh Long tươi đến các nước trong khu vực; còn các mặt hàng rau củ quả khác ở 8 Việt Nam mặc dù còn dư thừa rất nhiều, nhưng chưa đủ khả năng đáp ứng tiêu chuẩn cung cấp cho các nhà máy chế biến để xuất khẩu và cho xuất khẩu vì: chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm (dư lượng thuốc BVTV, hàm lượng kim loại nặng, …), chất lượng bao bì,… của các sản phẩm chưa đảm bảo. Cho nên, đa số các nhà máy chế biến đều thiếu nguyên liệu, hầu hết các vùng nguyên liệu mới chỉ cung cấp được 60% sản phẩm cho các dây chuyền chế biến hoạt động. Dự báo đến cuối năm 2011, xuất khẩu rau quả tiếp tục tăng mạnh [21].

Để đáp ứng nhu cầu xuất khẩu, chế biến xuất khẩu và nội tiêu ngày càng tăng, Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Diệp Kinh Tần đã phê duyệt quyết định số 52/2007/QĐ-BNN ngày 06/6/2007 về định hướng quy hoạch phát triển rau quả và hoa cây cảnh đến năm 2010, tầm nhìn 2020. Trong đó, diện tích trồng rau năm 2010 phấn đấu đạt 700 nghìn ha (trong đó rau an toàn và rau công nghệ cao khoảng 100 ngàn ha), sản lượng 14 triệu tấn [20]. Ngoài ra, rau là nguyên liệu của các ngành công nghiệp thực phẩm như: - Công nghiệp đồ hộp (dưa chuột, cà chua, ngô rau…) - Công nghiệp bánh kẹo (bí xanh, cà rốt, khoai tây…) - Công nghiệp sản xuất nước giải khát (cà chua, cà rốt…) - Công nghiệp chế biến thuốc, dược liệu (tỏi, hành, rau, gia vị…) - Làm hương liệu (hạt, mùi, ớt…) Rau góp phần phát triển các ngành kinh tế khác như ngành chăn nuôi (rau là nguồn thức ăn cho ngành chăn nuôi). Rau là cây trồng quan trọng trong ngành trồng trọt, được trồng ở nhiều vùng sinh thái khác nhau với lợi thể là thời gian sinh trưởng ngắn và có thể trồng được nhiều vụ trong năm.

Do vậy rau được coi là cây trồng chủ lực trong việc chuyển dịch cơ cấu cây trồng, xoá đói giảm nghèo cho nông dân Việt Nam. Mặt khác, rau có đặc điểm là kích thước nhỏ nên cây rau rất thích hợp trồng xen hay gối vụ với những cây trồng khác, như vậy trồng rau sẽ nâng cao hiệu quả sử dụng đất, đa dạng hóa sản phẩm, tăng hiệu quả kinh tế [12]. Trồng rau có hiệu quả hơn so với các cây trồng khác về khả năng khai thác năng suất/một đơn vị diện tích/một đơn vị thời gian, vì chúng có đặc điểm là sinh trưởng và phát triển nhanh trong một thời gian ngắn. Theo Cẩm nang trồng rau, cứ 1 ha khoai tây có thể cung cấp lượng calo nhiều hơn 1 – 1,5 lần trong 5 – 6 tháng, chỉ trong 20 – 30 ngày năng suất rau muống đạt tới 10 tấn/ha [14].

Theo Tô Thị Thu Hà và Nguyễn Văn Hiền (2005), tại vùng ven đô Hà Nội, thu nhập của việc trồng rau cao gấp 4 lần so với các cây lương thực, trong khi chi phí 9 chỉ gấp 2 lần. Điều này dẫn tới lãi thuần của cây rau cao hơn 14 lần so với cây lương thực [11].