Nghiên cứu sinh trưởng và chất lượng thịt gà Lạc Thủy nuôi bán chăn thả tại An Khê, Gia Lai

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1. Giới thiệu về đối tượng nghiên cứu

1.2. Giới thiệu về giống gà Lạc Thủy

1.3. Đặc điểm ngoại hình

1.4. Một số đặc điểm sinh học của giống gà Lạc Thủy

1.5. Khái quát điều kiện tự nhiên, dân số vùng nghiên cứu

1.5.1. Vị trí địa lý

1.5.2. Đặc điểm địa hình

1.5.3. Đặc điểm khí hậu

1.5.4. Dân số và đặc điểm dân số

1.6. Cơ sở khoa học

1.6.1. Cơ sở khoa học nghiên cứu khả năng sinh trưởng

1.7. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

1.7.1. Tình hình nghiên cứu về bảo tồn nguồn gen vật nuôi trên thế giới

1.7.2. Tình hình nghiên cứu bảo tồn và khai thác nguồn gen các giống gà địa phương Việt Nam

1.7.3. Tình hình nghiên cứu về giống gà địa phương Lạc Thủy

2. CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu

2.1.1. Đối tượng nghiên cứu

2.1.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu

2.2. Nội dung nghiên cứu của đề tài

2.3. Phương pháp nghiên cứu

2.3.1. Chuồng trại thí nghiệm

2.3.2. Bố trí thí nghiệm

2.4. Các chỉ tiêu theo dõi trong nghiên cứu

2.5. Xử lý số liệu

3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

3.1. Nhiệt độ và độ ẩm của chuồng nuôi

3.2. Tỷ lệ sống, khả năng sinh trưởng và sức sinh sản của giống gà Lạc Thủy trong điều kiện nuôi bán chăn thả tại Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai

3.2.1. Tỷ lệ sống của giống gà Lạc Thủy từ một ngày tuổi tới 16 tuần tuổi

3.2.2. Sinh trưởng của giống gà Lạc Thủy giai đoạn một ngày tuổi đến 16 tuần tuổi

3.3. Năng suất và một số chỉ tiêu chất lượng thịt của giống gà Lạc Thủy giết mổ tại thời điểm 16 tuần tuổi

3.3.1. Năng suất thịt của gà Lạc Thủy nuôi tại Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai

3.3.2. Một số chỉ tiêu chất lượng thịt của gà Lạc Thủy nuôi tại Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai thời điểm 16 tuần tuổi

3.4. Hiệu quả sử dụng thức ăn của giống gà Lạc Thủy trong điều kiện nuôi bán chăn thả tại Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

3.5. Điều kiện sinh thái môi trường nuôi

3.6. Sức sống, sinh trưởng của gà Lạc Thủy trong điều kiện nuôi bán chăn thả tại Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai

3.7. Năng suất, chất lượng thịt gà Lạc Thủy nuôi trong điều kiện bán chăn thả tại Thị xã An Khê, Tỉnh Gia Lai

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

I. Nghiên cứu sinh trưởng của gà Lạc Thủy

Nghiên cứu tập trung vào sinh trưởng của giống gà Lạc Thủy trong điều kiện nuôi bán chăn thả tại An Khê, Gia Lai. Kết quả cho thấy, gà Lạc Thủy có khả năng thích nghi tốt với môi trường mới, đặc biệt là khí hậu nhiệt đới gió mùa của khu vực. Tỷ lệ sống của gà từ một ngày tuổi đến 16 tuần tuổi đạt mức cao, khoảng 95%. Sinh trưởng tuyệt đối (A) và sinh trưởng tương đối (R) được đo lường qua các tuần tuổi, cho thấy sự tăng trưởng ổn định về khối lượng và kích thước cơ thể. Điều này khẳng định tiềm năng của giống gà này trong việc phát triển chăn nuôi bền vững.

1.1. Tỷ lệ sống và khả năng thích nghi

Gà Lạc Thủy thể hiện khả năng thích nghi cao với điều kiện nuôi bán chăn thả. Tỷ lệ sống từ một ngày tuổi đến 16 tuần tuổi đạt 95%, phản ánh sức đề kháng tốt và khả năng chống chịu bệnh tật. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh chăn nuôi gà tại Gia Lai, nơi có khí hậu khắc nghiệt và dịch bệnh thường xuyên xảy ra.

1.2. Sinh trưởng tuyệt đối và tương đối

Kết quả nghiên cứu cho thấy, sinh trưởng tuyệt đối (A) của gà Lạc Thủy đạt trung bình 15g/con/ngày, trong khi sinh trưởng tương đối (R) về khối lượng và kích thước cơ thể tăng đều qua các tuần tuổi. Điều này chứng minh hiệu quả của phương pháp nuôi bán chăn thả trong việc tối ưu hóa quá trình sinh trưởng của gà.

II. Chất lượng thịt gà Lạc Thủy

Nghiên cứu đánh giá chất lượng thịt gà của giống gà Lạc Thủy khi nuôi tại An Khê, Gia Lai. Kết quả cho thấy, thịt gà Lạc Thủy có hàm lượng đạm cao, độ mềm và hương vị thơm ngon, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng. Đặc biệt, thịt gà có tỷ lệ mỡ thấp, đáp ứng tiêu chuẩn của thực phẩm sạch. Điều này mở ra tiềm năng lớn cho việc phát triển thị trường thịt gà chất lượng tại khu vực Tây Nguyên.

2.1. Hàm lượng dinh dưỡng

Thịt gà Lạc Thủy có hàm lượng đạm cao, đạt khoảng 22-24%, và tỷ lệ mỡ thấp, chỉ khoảng 2-3%. Điều này không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng mà còn phù hợp với xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch và lành mạnh.

2.2. Độ mềm và hương vị

Thịt gà Lạc Thủy được đánh giá cao về độ mềm và hương vị thơm ngon. Điều này là kết quả của phương pháp nuôi bán chăn thả, giúp gà có không gian vận động tự nhiên, từ đó cải thiện chất lượng thịt.

III. Phương pháp nuôi bán chăn thả

Phương pháp nuôi bán chăn thả được áp dụng trong nghiên cứu này đã chứng minh hiệu quả trong việc cải thiện sinh trưởng và chất lượng thịt gà Lạc Thủy. Gà được nuôi trong môi trường tự nhiên, kết hợp với thức ăn công nghiệp và tự phối trộn, giúp tối ưu hóa chi phí và nâng cao hiệu quả kinh tế. Đây là phương pháp phù hợp với điều kiện nông nghiệp Gia Lai, đặc biệt là các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ.

3.1. Chuồng trại và thức ăn

Chuồng trại được thiết kế phù hợp với điều kiện nuôi bán chăn thả, đảm bảo không gian vận động tự nhiên cho gà. Thức ăn được sử dụng bao gồm cả thức ăn công nghiệp và thức ăn tự phối trộn, giúp cân bằng dinh dưỡng và giảm chi phí.

3.2. Hiệu quả kinh tế

Phương pháp nuôi bán chăn thả không chỉ cải thiện chất lượng thịt mà còn giúp giảm chi phí đầu tư, tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi. Đây là giải pháp bền vững cho chăn nuôi gà tại Gia Lai.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết luận

Nghiên cứu này cung cấp cơ sở khoa học và thực tiễn cho việc nhân rộng mô hình nuôi bán chăn thả giống gà Lạc Thủy tại Gia Lai. Kết quả nghiên cứu khẳng định tiềm năng của giống gà này trong việc phát triển chăn nuôi bền vững và cung cấp thực phẩm sạch cho thị trường. Đồng thời, nghiên cứu cũng đề xuất các giải pháp nhằm tối ưu hóa quy trình chăn nuôi, nâng cao hiệu quả kinh tế cho người dân.

4.1. Nhân rộng mô hình

Kết quả nghiên cứu cho thấy, mô hình nuôi bán chăn thả giống gà Lạc Thủy có thể được nhân rộng tại các tỉnh Tây Nguyên, đặc biệt là Gia Lai. Điều này không chỉ giúp bảo tồn nguồn gen quý mà còn góp phần phát triển kinh tế địa phương.

4.2. Giải pháp bền vững

Nghiên cứu đề xuất các giải pháp nhằm tối ưu hóa quy trình chăn nuôi, bao gồm cải thiện chuồng trại, sử dụng thức ăn hiệu quả và quản lý dịch bệnh. Đây là những yếu tố quan trọng để phát triển chăn nuôi bền vững tại Gia Lai.

Luận Văn Thạc Sĩ: Nghiên Cứu Sinh Trưởng Và Chất Lượng Thịt Gà Lạc Thủy Nuôi Bán Chăn Thả Tại An Khê, Gia Lai