Nghiên cứu phân bón hữu cơ và vô cơ cho rau muống tại huyện Củ Chi, TP.HCM

Nghiên cứu tỷ lệ phân bón vô cơ và hữu cơ cho rau muống tại huyện Củ Chi, TP Hồ Chí Minh, nhằm tối ưu hóa năng suất và chất lượng cây trồng.

• Tác giả: Nguyeãn Thò Yeán Oanh
• Người hướng dẫn: TS. Nguyeãn Ñình Laâm
• Trường học: Trường Đại Học Mở - Thành Phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Sinh Học Nông Nghiệp
• Đề tài: Nghiên Cứu Phân Bón Hữu Cơ Và Vô Cơ Cho Rau Muống Tại Huyện Củ Chi, TP.HCM
• Loại tài liệu: Luận Văn Tốt Nghiệp
• Năm xuất bản: 2004
• Địa điểm: Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LÔØI CAÛM ÔN
• 1. PHAÀN THÖÙ NHAÁT: TOÅNG QUAN TAØI LIEÄU NGHIEÂN CÖÙU
• 1.1. MOÄT SOÁ ÑAËC TÍNH THÖÏC VAÄT VAØ YEÂU CAÀU NGOAÏI CAÛNH CUÛA CAÂY RAU MUOÁNG
• 1.1.1. Nguoàn goác vaø phaân loaïi thöïc vaät
• 1.1.2. Ñaëc ñieåm thöïc vaät
• 1.1.3. Yeâu caàu ngoaïi caûnh cuûa caây rau muoáng
• 1.1.3.1. Ñieàu kieän nhieät ñoä
• 1.1.3.2. Yeâu caàu ñoái vôùi nöôùc
• 1.1.3.3. Yeâu caàu ñoái vôùi aùnh saùng
• 1.1.3.4. Ñieàu kieän ñaát vaø dinh döôõng
• 2. PHAÀN THÖÙ HAI: VAÄT LIEÄU VAØ PHÖÔNG PHAÙP THÍ NGHIEÄM
• 2.1. Vaät lieäu vaø caùc ñieàu kieän thí nghieäm
• 2.1.1. Ñòa ñieåm thí nghieäm
• 2.1.2. Gioáng rau muoáng
• 2.1.3. Ñaát ñai thí nghieäm
• 2.2. Bieän phaùp kyõ thuaät rau muoáng troàng baèng haït
• 2.2.1. Caùch boùn phaân vaø phoøng tröø saâu beänh cho rau muoáng troàng baèng haït
• 2.2.1.1. Caùch boùn phaân
• 2.2.1.2. Phoøng tröø saâu beänh
• 2.3. Thôøi vuï gieo caáy vaø thu hoaïch
• 2.4. Thôøi tieät khí haäu
• 2.5. Caùc loaïi phaân boùn tham gia thí nghieám
• 2.5.1. Nguoàn phaân höõu cô
• 2.5.2. Nguoàn phaân voâ cô
• 2.6. Phöông phaùp thí nghieám
• 2.6.1. Sô ñoà boá trí thí nghieám
• 2.6.2. Noäi dung nghieân cöùu
• 2.6.3. Caùc chæ tieâu theo doõi
• 2.6.3.1. Chæ tieâu theo doõi veà sinh tröôûng
• 2.6.3.2. Caùc yeáu toá caáu thaønh naêng suaát
• 2.6.4. Phöông phaùp xöû lyù soá lieäu
• 3. PHAÀN THÖÙ BA: KEÁT QUAÛ THÖÏC NGHIEÄM
• 3.1. So saùnh caùc chæ tieâu sinh tröôûng cuûa rau muoáng troàng baèng haït qua 3 vuï gieo troàng lieân tieáp
• 3.1.1. So saùnh soá laù 7, 14, 21 ngaøy sau khi gieo
• 3.1.2. So saùnh chieàu daøi laù (cm) ño khi thu hoaïch
• 3.1.3. So saùnh chieàu cao caây (cm) 7, 14, 21 ngaøy sau khi gieo vaø khi thu hoaïch
• 3.1.4. So saùnh naêng suaát toång soá taán/ha
• 3.1.5. So saùnh vaät chaát khoâ (gram)
• 3.1.6. Chæ tieâu phaân tích dö löôïng Nitrate
• 3.1.7. So saùnh caùc tyû leä phaân boùn
• 3.1.7.1. So saùnh boán coâng thöùc phaân boùn
• 3.1.7.2. So saùnh tyû leä phaân boùn voâ cô vaø höõu cô
• KEÁT LUAÄN VAØ ÑEÀ NGHÒ
• Taøi lieäu tham khaûo, Phuï luïc, Moät soá hình aûnh thí nghieäm

Tóm tắt

I. Tổng quan về nghiên cứu phân bón hữu cơ và vô cơ cho rau muống

Nghiên cứu về phân bón hữu cơ và vô cơ cho rau muống tại huyện Củ Chi, TP.HCM là một chủ đề quan trọng trong lĩnh vực nông nghiệp bền vững. Rau muống (Ipomea aquatica L.) là một loại rau phổ biến, có giá trị dinh dưỡng cao và được tiêu thụ rộng rãi. Việc sử dụng phân bón hợp lý không chỉ giúp tăng năng suất mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

1.1. Đặc điểm sinh học của rau muống và yêu cầu ngoại cảnh

Rau muống có khả năng thích nghi cao với điều kiện khí hậu Việt Nam. Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của rau muống là từ 18 đến 35 độ C. Ngoài ra, rau muống cần đủ nước và ánh sáng để phát triển tốt.

1.2. Tình hình sản xuất rau muống tại huyện Củ Chi

Huyện Củ Chi là một trong những vùng sản xuất rau muống lớn tại TP.HCM. Tuy nhiên, sản lượng rau muống vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thụ, đặc biệt trong mùa khô hạn.

II. Vấn đề và thách thức trong việc sử dụng phân bón cho rau muống

Việc sử dụng phân bón hữu cơ và vô cơ cho rau muống gặp nhiều thách thức. Một trong những vấn đề chính là sự thiếu hiểu biết của nông dân về cách sử dụng phân bón hiệu quả. Điều này dẫn đến tình trạng lạm dụng phân bón, gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

2.1. Tác động của phân bón đến chất lượng rau muống

Phân bón có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng rau muống. Việc sử dụng phân bón không hợp lý có thể dẫn đến dư lượng hóa chất trong rau, gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng.

2.2. Khó khăn trong việc tiếp cận công nghệ mới

Nông dân tại huyện Củ Chi gặp khó khăn trong việc tiếp cận công nghệ mới và thông tin về kỹ thuật trồng rau. Điều này làm giảm hiệu quả sản xuất và năng suất rau muống.

III. Phương pháp nghiên cứu phân bón hữu cơ và vô cơ cho rau muống

Nghiên cứu được thực hiện thông qua các thí nghiệm thực địa tại huyện Củ Chi. Các loại phân bón hữu cơ và vô cơ được thử nghiệm để đánh giá hiệu quả của chúng đối với sự phát triển của rau muống. Phương pháp nghiên cứu bao gồm việc theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng và năng suất của rau muống.

3.1. Thiết kế thí nghiệm và phương pháp thu thập dữ liệu

Thí nghiệm được thiết kế theo phương pháp ngẫu nhiên hoàn toàn, với các lô thí nghiệm được phân chia rõ ràng. Dữ liệu được thu thập từ các chỉ tiêu như chiều cao cây, số lượng lá và năng suất thu hoạch.

3.2. Đánh giá hiệu quả của phân bón

Hiệu quả của phân bón được đánh giá dựa trên các chỉ tiêu sinh trưởng và năng suất. Các chỉ tiêu này sẽ giúp xác định loại phân bón nào mang lại hiệu quả cao nhất cho rau muống.

IV. Kết quả nghiên cứu về phân bón cho rau muống tại huyện Củ Chi

Kết quả nghiên cứu cho thấy việc sử dụng phân bón hữu cơ kết hợp với phân bón vô cơ mang lại hiệu quả cao nhất trong việc tăng năng suất rau muống. Năng suất rau muống tăng lên đáng kể khi áp dụng đúng tỷ lệ phân bón.

4.1. So sánh năng suất giữa các loại phân bón

Năng suất rau muống được ghi nhận cao nhất khi sử dụng tỷ lệ 75% phân bón hữu cơ và 25% phân bón vô cơ. Điều này cho thấy sự kết hợp giữa hai loại phân bón này là rất hiệu quả.

4.2. Đánh giá chất lượng rau muống sau khi thu hoạch

Chất lượng rau muống cũng được cải thiện rõ rệt khi sử dụng phân bón hợp lý. Các chỉ tiêu về dinh dưỡng trong rau muống đều đạt yêu cầu an toàn thực phẩm.

V. Kết luận và triển vọng tương lai cho nghiên cứu phân bón rau muống

Nghiên cứu về phân bón hữu cơ và vô cơ cho rau muống tại huyện Củ Chi đã chỉ ra rằng việc áp dụng các phương pháp canh tác hiện đại là cần thiết để nâng cao năng suất và chất lượng rau muống. Tương lai, cần tiếp tục nghiên cứu và phát triển các giải pháp bền vững cho ngành nông nghiệp.

5.1. Đề xuất giải pháp cho nông dân

Cần tổ chức các khóa đào tạo cho nông dân về kỹ thuật sử dụng phân bón hợp lý. Điều này sẽ giúp nâng cao nhận thức và cải thiện năng suất rau muống.

5.2. Hướng nghiên cứu tiếp theo

Nghiên cứu cần mở rộng ra các loại rau khác và các phương pháp canh tác bền vững hơn. Việc áp dụng công nghệ mới trong sản xuất rau cũng cần được chú trọng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BOÄ GIAÙO DUÏC VAØ ÑAØO TAÏO TRÖÔØNG ÑAÏI HOÏC MÔÛ- BAÙN COÂNG TPHCM KHOA COÂNG NGHEÄ SINH HOÏC Ñeà taøi : NGHIEÂN CÖÙU TYÛ LEÄ PHAÂN BOÙN VOÂ CÔ VAØ HÖÕU CÔ HÔÏP LYÙ CHO RAU MUOÁNG HAÏT (Ipomea aquatica L.) TROÀNG TAÏI HUYEÄN CUÛ CHI, THAØNH PHOÁ HOÀ CHÍ MINH LUAÄN VAÊN TOÁT NGHIEÄP CÖÛ NHAÂN KHOA HOÏC CHUYEÂN NGAØNH: SINH HOÏC NOÂNG NGHIEÄP Giaûng Vieân Höôùng Daãn: TS. NGUYEÃN ÑÌNH LAÂM Sinh Vieân Thöïc Hieän: Nguyeãn Thò Yeán Oanh Khoùa Hoïc 1998 - 2002 TP. Hoà Chí Minh 11 – 2004 LÔØI CAÛM ÔN Kính göûi ñeán quí Thaày, Coâ giaûng daïy taïi Khoa Coâng ngheä Sinh hoïc Tröôøng Ñaïi hoïc Môû baùn coâng thaønh phoá Hoà Chí Minh lôøi caûm ôn chaân thaønh vaø saâu saéc, ngöôøi ñaõ truyeàn ñaït vaø trang bò cho em khoái kieán thöùc voâ cuøng quí baùu, taïo neàn taûng cho em vaøo ñôøi. Em xin chaân thaønh caûm ôn thaày Nguyeãn Ñình Laâm ñaõ taän tình höôùng daãn em trong suoát thôøi gian laøm luaän vaên naøy.

Em cuõng chaân thaønh caûm ôn caùc anh Ngoâ Minh Duõng, Khöông Nhö Theùp vaø chò Nguyeãn Thò Leä Thanh, cuøng caùc anh chò ñang coâng taùc taïi phoøng Nghieân cöùu Caây thöïc phaåm – Vieän Khoa hoïc Kyõ thuaät mieàn Nam ñaõ taän tình giuùp ñôõ vaø taïo ñieàu kieän thuaän lôïi nhaát cho em hoaøn thaønh luaän vaên naøy. Cho con xin ñöôïc göûi ñeán Ba, Meï ñaõ khoå coâng daïy doã, naâng ñôõ, taïo ñieàu kieän thuaän lôïi cho con ñöôïc hoïc taäp vaø hoaøn thaønh taâm nguyeän naøy. Xin chaân thaønh caûm ôn caùc anh chò ñi tröôùc vaø baïn beø ñaõ heát loøng giuùp ñôõ toâi trong quaù trình thöïc hieän khoùa luaän vaên naøy. Hoà Chí Minh, ngaøy thaùng 10 naêm 2004 Sinh vieân thöïc hieän Nguyeãn Thò Yeán Oanh MUÏC LUÏC Trang ÑAËT VAÁN ÑE.

1 Phaàn thöù nhaát. TOÅNG QUAN TAØI LIEÄU NGHIEÂN CÖÙU. 4 1 Moät soá ñaëc tính thöïc vaät vaø yeâu caàu ngoaïi caûnh cuûa caây rau muoáng.1 Nguoàn goác vaø phaân loaïi thöïc vaät.2 Ñaëc ñieåm thöïc vaät .3 Yeâu caàu ngoaïi caûnh cuûa caây rau muoáng.1 Ñieàu kieän nhieät ñoä.2 Yeâu caàu ñoái vôùi nöôùc.3 Yeâu caàu ñoái vôùi aùnh saùng.4 Ñieàu kieän ñaát vaø dinh döôõng. 9 2 Caùc kyõ thuaät canh taùc rau muoáng troàng baèng haït.1 Gioáng ñoû.2 Gioáng traéng.2 Thôøi vuï troàng.

Tình hình saûn xuaát vaø tieâu thuï nhoùm rau aên laù ôû Vieät Nam.1Tình hình saûnxuaát rau an toaøn.2 Cô caáu chuûng loaïi rau an toaøn. Caùc loaïi phaân boùn hieän coù.1 Khaùi nieäm veà phaân boùn.2 Tình hình nghieân cöùu vaø söû duïng phaân boùn voâ cô.3 Tình hình nghieân cöùu vaø söû duïng phaân boùn höõu cô.4 Hieäu quaû cuûa vieäc boùn phaân keát hôïp phaân höõu cô, phaân voâ cô. 21 Phaàn thöù hai. VAÄT LIEÄU VAØ PHÖÔNG PHAÙP THÍ NGHIEÄM.

Vaät lieäu vaø caùc ñieàu kieän thí nghieäm.1Ñòa ñieåm thí nghieäm.2 Gioáng rau muoáng.3 Ñaát ñai thí nghieäm.4 Bieän phaùp kyõ thuaät rau muoáng troàng baèng haït.5 Caùch boùn phaân vaø phoøng tröø saâu beänh cho rau muoáng troàng baèng haït.1 Caùch boùn phaân.2 Phoøng tröø saâu beänh.6 Thôøi vuï gieo caáy vaø thu hoaïch.7 Thôøi tieát khí haäu.8 Caùc loaïi phaân boùn tham gia thí nghieäm.1 Nguoàn phaân höõu cô.2 Nguoàn phaân voâ cô. Phöông phaùp thí nghieäm.1 Sô ñoà boá trí thí nghieäm.2 Noäi dung nghieân cöùu.3 Caùc chæ tieâu theo doõi.1 Chæ tieâu theo doõi veà sinh tröôûng.2 Caùc yeáu toá caáu thaønh naêng suaát.4 Phöông phaùp xöû lyù soá lieäu. 35 Phaàn thöù ba. KEÁT QUAÛ THÖÏC NGHIEÄM.

So saùnh caùc chæ tieâu sinh tröôûng cuûa rau muoáng troàng baèng haït qua 3 vuï gieo troàng lieân tieáp .1 So saùnh soá laù 7, 14, 21 ngaøy sau khi gieo.2 So saùnh chieàu daøi laù (cm) ño khi thu hoaïch.3 So saùnh chieàu cao caây (cm) 7, 14, 21 ngaøy sau khi gieo vaø khi thu hoaïch. So saùnh naêng suaát toång soá taán/ha. So saùnh vaät chaát khoâ (gram). Chæ tieâu phaân tích dö löôïng Nitrate.

So saùnh caùc tyû leä phaân boùn .1 So saùnh boán coâng thöùc phaân boùn .2 So saùnh tyû leä phaân boùn voâ cô vaø höõu cô. KEÁT LUAÄN VAØ ÑEÀ NGHÒ. 59 Taøi lieäu tham khaûo, Phuï luïc, Moät soá hình aûnh thí nghieäm DANH SAÙCH CAÙC BAÛNG Baûng 1.1 Aûnh höôûng cuûa ñoä aåm ñaát vaø ñoä aåm cuûa khoâng khí ñeán naêng xuaát cuûa rau muoáng.2 Ñoä pH thích hôïp cho caùc loaïi rau.3 Noàng ñoä dung dòch ñaát thích hôïp cho moät soá loaïi rau.4 Löôïng huùt N, P, K cuûa moät soá loaïi rau (kg/ha).5 Dieän tích gieo troàng rau ñaäu thöïc phaåm taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh naêm 1976 – 1999 (ñôn vò: ha).6 Löôïng chaát dinh döôõng.7 Löôïng phaân nguyeân chaát (kg/ha).1 Thôøi vuï gieo caáy vaø thu hoaïch.2 Thôøi tieát vaø khí haäu.3 Ñeà taøi nghieân cöùu ñöôïc tieán haønh qua 3 vuï vaø moät trình dieãn caùc coâng thöùc phaân boùn tham gia thí nghieäm.4 Toång hôïp phaân boùn kg/ha.5 Löôïng phaân boùn cho 2,4 m2 Baûng 3.1 Soá laù (laù) 7 ngaøy sau khi gieo cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø -thu naêm 2004 taïi xaõ Taân Phuù Trung, huyeän Cuû Chi, Tp.2 Soá laù (laù) 14 ngaøy sau khi gieo cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø - thu naêm 2004 taïi xaõ Taân Phuù Trung, huyeän Cuû Chi, Tp.3 Soá laù (laù) 21 ngaøy sau khi gieo cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø -thu naêm 2004 taïi xaõ Taân Phuù Trung, huyeän Cuû Chi, Tp.4 Chieàu daøi laù (cm) ño khi thu hoaïch cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø- thu naêm 2004 taïi xaõ Taân Phuù Trung, huyeän Cuû Chi, Tp.5 Chieàu cao caây (cm) 7 ngaøy sau khi gieo cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu naêm 2004 taïi xaõ Taân Phuù Trung, huyeän Cuû Chi, Tp.6 Chieàu cao caây (cm) 14 ngaøy sau khi gieo cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu naêm 2004 taïi xaõ Taân Phuù Trung, huyeän Cuû Chi, Tp.7 Chieàu cao caây (cm) 21 ngaøy sau khi gieo cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu naêm 2004 taïi xaõ Taân Phuù Trung, huyeän Cuû Chi, Tp.8 Chieàu cao caây (cm) khi thu hoaïch cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu naêm 2004 taïi xaõ Taân Phuù Trung, huyeän Cuû Chi, Tp.9 Naêng suaát toång soá (taán/ha) cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø -thu naêm 2004 taïi xaõ Taân Phuù Trung, huyeän Cuû Chi, Tp.10 Troïng löôïng chaát khoâ (gram) cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø- thu naêm 2004 taïi xaõ Taân Phuù Trung, huyeän Cuû Chi, Tp.11 Keát quaû kieåm nghieäm chæ tieâu phaân tích dö löôïng nitrate.12 So saùnh boán coâng thöùc phaân boùn.13 So saùnh coâng thöùc phaân boùn 1, 3, 5, 7 veà naêng suaát vaø vaät chaát khoâ.14 So saùnh coâng thöùc phaân boùn 2, 4, 6, 8 veà naêng suaát vaø vaät chaát khoâ. DANH SAÙCH CAÙC ÑOÀ THÒ 1.

Soá laù trung bình (7 ngaøy sau khi gieo) cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Soá laù trung bình (14 ngaøy sau khi gieo) cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Soá laù trung bình (21 ngaøy sau khi gieo) cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Chieàu daøi laù trung bình (khi thu hoaïch) cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp.

Chieàu cao caây trung bình (7 ngaøy sau khi gieo) cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Chieàu cao caây trung bình (14 ngaøy sau khi gieo) cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Chieàu cao caây trung bình (21 ngaøy sau khi gieo) cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Chieàu cao caây trung bình (khi thu hoaïch) cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp.

Naêng suaát toång soá cuûa rau muoáng troàng baèng haït coâng thöùc 175 -130 - 50 (75 % voâ cô + 25 % höõu cô) vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Naêng suaát toång soá cuûa rau muoáng troàng baèng haït coâng thöùc 175 -130 - 50 (50 % voâ cô + 50 % höõu cô) vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Naêng suaát toång soá cuûa rau muoáng troàng baèng haït coâng thöùc 195 -110 - 90 (75 % voâ cô + 25 % höõu cô ) vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Naêng suaát toång soá cuûa rau muoáng troàng baèng haït coâng thöùc 195 -110 - 90 (50 % voâ cô + 50 % höõu cô) vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp.

Naêng suaát toång soá cuûa rau muoáng troàng baèng haït coâng thöùc 205 -160 - 85 (75 % voâ cô + 25 % höõu cô) vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Naêng suaát toång soá cuûa rau muoáng troàng baèng haït coâng thöùc 205 -160 - 85 (50 % voâ cô + 50 % höõu cô) vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Naêng suaát toång soá cuûa rau muoáng troàng baèng haït coâng thöùc 175 -157 - 57 (75 % voâ cô + 25 % höõu cô) vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Naêng suaát toång soá cuûa rau muoáng troàng baèng haït coâng thöùc 175 -157 - 57 (50 % voâ cô + 50 % höõu cô) vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp.

Troïng löôïng chaát khoâ cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Naêng suaát trung bình cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Vaät chaát khoâ trung bình cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Naêng suaát cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp.

Vaät chaát khoâ cuûa rau muoáng troàng baèng haït vuï heø-thu taïi huyeän Cuû Chi, Tp. Khoaù luaän vaên toát nghieäp 2004 GVHD: TS. Nguyeãn Ñình Laâm ÑAËT VAÁN ÑEÀ Töø ngaøn xöa chuùng ta coù caâu “Nhaát nöôùc, nhì phaân, tam caàn, töù gioáng” vaø chuùng ta laøm sao queân ñöôïc vôùi caâu chaâm ngoân “Ñoùi aên rau, ñau uoáng thuoác”. Cho ñeán nay hai caâu chaâm ngoân ñoù vaãn löu truyeàn trong loøng ngöôøi daân Vieät Nam.

Bôûi vì, daân soá caøng ngaøy caøng ñoâng, nhu caàu löông thöïc caøng ngaøy caøng lôùn, buoäc noâng nghieäp phaûi saûn xuaát nhieàu hôn. Cuøng vôùi söï phaùt trieån cuûa caùc phöông tieän vaän taûi, caùc saûn phaåm noâng nghieäp ñaõ trôû thaønh haøng hoùa trao ñoåi giöõa caùc nöôùc vaø caùc chaâu luïc. Vôùi söï ñoøi hoûi aáy, phaân höõu cô khoâng ñaùp öùng ñöôïc nhu caàu cuûa saûn phaåm noâng nghieäp. Vì vaäy trong vaøi chuïc naêm qua, phaân boùn voâ cô vaø höõu cô toång hôïp ñaõ chieám lónh vaø ñaõ ñöôïc söû duïng trong saûn xuaát noâng nghieäp cuûa haàu heát caùc nöôùc treân theá giôùi.

Rau laø moät loaïi thöïc phaåm quan troïng trong ñôøi soáng con ngöôøi, rau khoâng theå thieáu ñöôïc trong böõa aên cuûa moïi taàng lôùp gia ñình. Chuùng ta seõ caûm thaáy aên khoâng ngon mieäng khi trong böõa aên coù quaù nhieàu thòt, caù maø khoâng coù rau. Trong rau coù gì quan troïng nhö vaäy ? Coù theå noùi trong rau coù ñuû caùc chaát boå döôõng caàn thieát cho cô theå cuûa con ngöôøi nhö: khoaùng, ñöôøng, ñaïm, vitamin caùc loaïi.