Nghiên cứu năng lượng trao đổi, protein, lysine và methionine trong khẩu phần gà sao nuôi thịt tại Đồng bằng sông Cửu Long

LỜI CẢM TẠ

TRANG CAM KẾT KẾT QUẢ

1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU

1.1. Tính cấp thiết của đề tài

1.2. Mục tiêu của luận án

1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của luận án

1.4. Những đóng góp mới của luận án

2. CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1. Tổng quan về gà Sao và các nghiên cứu về nhu cầu dinh dưỡng ở gà Sao

2.1.1. Giới thiệu về gà Sao

2.1.2. Đặc điểm sinh trưởng của gà Sao

2.1.3. Những nghiên cứu về nhu cầu năng lượng của gà Sao trên thế giới và trong nước

2.1.4. Những nghiên cứu về nhu cầu protein trên gà Sao

2.1.5. Những nghiên cứu về nhu cầu lysine và methionine trên gà Sao

2.1.6. Mối quan hệ giữa protein và acid amin và giữa các acid amin với nhau

2.2. Tổng quan về các nghiên cứu tỷ lệ tiêu hoá trên gia cầm

2.2.1. Khái niệm về tỷ lệ tiêu hoá

2.2.2. Các phương pháp nghiên cứu tỷ lệ tiêu hoá trên gia cầm

2.2.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ tiêu hoá dưỡng chất của vật nuôi

2.2.4. Tổng quan về tình hình nghiên cứu tỷ lệ tiêu hoá ở gà Sao trong và ngoài nước

2.3. Giới thiệu một số thức ăn giàu protein thường dùng để nuôi gà Sao

2.3.1. Đậu nành hạt

2.3.2. Khô dầu đậu nành ly trích

3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu

3.2. Đối tượng và vật liệu nghiên cứu

3.3. Chuồng trại thí nghiệm

3.3.1. Đối với các thí nghiệm tiêu hóa

3.3.2. Đối với các thí nghiệm nuôi sinh trưởng

3.4. Chế độ nuôi dưỡng và cách thu thập mẫu

3.5. Các chỉ tiêu theo dõi

3.5.1. Đối với các thí nghiệm tiêu hóa

3.5.2. Đối với các thí nghiệm nuôi sinh trưởng

3.6. Bố trí thí nghiệm

3.6.1. Thí nghiệm 1: Đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến các dưỡng chất và acid amin của khẩu phần có sử dụng đậu nành hạt, khô dầu đậu nành ly trích ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng

3.6.2. Thí nghiệm 2: Đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến các dưỡng chất và acid amin của khẩu phần có sử dụng bột cá biển, bột cá tra ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng

3.6.3. Thí nghiệm 3: Ảnh hưởng các mức năng lượng trao đổi trong khẩu phần đến tăng trưởng, tiêu thụ dưỡng chất và chất lượng quầy thịt và tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất ở gà Sao tăng trưởng

3.6.4. Thí nghiệm 4: Ảnh hưởng các mức lysine và methionine trong khẩu phần đến tăng trọng và chất lượng quầy thịt, tỷ lệ tiêu hóa các dưỡng chất và acid amin của gà Sao nuôi lấy thịt ở giai đoạn tăng trưởng

3.6.5. Thí nghiệm 5: Đánh giá các phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa protein và dưỡng chất ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng

3.7. Phương pháp xử lý số liệu của các thí nghiệm

4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1. Thí nghiệm 1: Đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến protein và các dưỡng chất của khẩu phần có sử dụng đậu nành hạt, khô dầu đậu nành ly trích ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng

4.1.1. Giai đoạn 8 tuần tuổi

4.1.2. Giai đoạn 10 tuần tuổi

4.1.3. So sánh các chỉ tiêu về tỷ lệ tiêu hóa và nitơ tích lũy của 2 giai đoạn thí nghiệm

4.1.4. Kết luận thí nghiệm 1

4.2. Thí nghiệm 2: Đánh giá khả năng tiêu hóa biểu kiến protein và dưỡng chất của khẩu phần có sử dụng bột cá biển, bột cá tra ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng

4.2.1. Giai đoạn 8 tuần tuổi

4.2.2. Giai đoạn 10 tuần tuổi

4.2.3. So sánh các chỉ tiêu về tỷ lệ tiêu hóa và nitơ tích lũy của 2 giai đoạn thí nghiệm

4.2.4. Kết luận thí nghiệm 2

4.3. Thí nghiệm 3: Ảnh hưởng của các mức năng lượng trao đổi trong khẩu phần đến tăng trọng, tiêu thụ dưỡng chất và chất lượng quầy thịt và tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất ở gà Sao tăng trưởng

4.3.1. Thí nghiệm nuôi sinh trưởng

4.3.2. Thí nghiệm tiêu hóa

4.3.3. Kết luận thí nghiệm 3

4.4. Thí nghiệm thứ 4: Ảnh hưởng các mức lysine và methionine trong khẩu phần đến tăng trọng và chất lượng quầy thịt, tỷ lệ tiêu hóa các dưỡng chất và acid amin của gà Sao nuôi lấy thịt ở giai đoạn tăng trưởng

4.4.1. Thí nghiệm nuôi sinh trưởng

4.4.2. Thí nghiệm tiêu hóa

4.4.3. Kết luận thí nghiệm 4

4.5. Thí nghiệm 5: Đánh giá các phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa protein và dưỡng chất ở gà Sao giai đoạn tăng trưởng

4.5.1. So sánh phương pháp tiêu hóa toàn phần (THTP) và phương pháp tiêu hóa cắt bỏ manh tràng (THCMT)

4.5.2. So sánh tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến acid amin của nghiệm thức THTP, THCMT và tiêu hóa hồi tràng (THHT)

4.5.3. Kết luận thí nghiệm 5

5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ

5.1. Kết luận chung

Những công trình đã công bố

Tài liệu tham khảo

I. Năng lượng trao đổi trong khẩu phần gà Sao

Nghiên cứu xác định năng lượng trao đổi (ME) tối ưu trong khẩu phần gà Sao nuôi thịt tại Đồng bằng sông Cửu Long. Kết quả cho thấy khẩu phần có mức ME 3.200 kcal/kg DM đạt hiệu quả cao về tăng trưởng và tiêu hóa dưỡng chất. Khẩu phần này giúp cải thiện khối lượng cơ thể, thân thịt, và hiệu quả kinh tế. Năng lượng trao đổi là yếu tố quan trọng trong chế độ ăn uống của gà Sao, ảnh hưởng trực tiếp đến tăng trưởng gà và chất lượng thịt gà.

1.1. Ảnh hưởng của năng lượng trao đổi đến tăng trưởng

Khẩu phần có mức ME 3.200 kcal/kg DM giúp gà Sao tăng khối lượng cơ thể, thân thịt, và thịt ức đáng kể (P<0.05). Điều này chứng tỏ năng lượng trao đổi là yếu tố then chốt trong dinh dưỡng gà. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng khẩu phần này giúp giảm chi phí thức ăn, tăng hiệu quả kinh tế cho người nuôi.

1.2. Hiệu quả kinh tế của khẩu phần

Khẩu phần có mức ME 3.200 kcal/kg DM không chỉ cải thiện tăng trưởng gà mà còn mang lại lợi ích kinh tế. Chi phí thức ăn giảm, lợi nhuận tăng, phù hợp với điều kiện nuôi tại Đồng bằng sông Cửu Long.

II. Protein và các axit amin trong khẩu phần

Nghiên cứu tập trung vào hàm lượng protein và các axit amin như lysine và methionine trong khẩu phần gà Sao. Kết quả cho thấy khẩu phần có 17% protein thô, 1.40% lysine, và 0.55% methionine đạt hiệu quả cao về tăng trưởng và tiêu hóa. Protein và axit amin là thành phần không thể thiếu trong thức ăn gia cầm, ảnh hưởng đến tăng trưởng gà và chất lượng thịt gà.

2.1. Vai trò của protein trong khẩu phần

Khẩu phần có 17% protein thô giúp cải thiện tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất và tăng trưởng gà. Protein là nguồn dinh dưỡng chính, ảnh hưởng đến sự phát triển cơ và chất lượng thịt gà.

2.2. Tầm quan trọng của lysine và methionine

Lysine và methionine là hai axit amin thiết yếu trong khẩu phần gà Sao. Khẩu phần có 1.40% lysine và 0.55% methionine giúp tăng khối lượng cơ thể và giảm lượng nitơ trong chất thải, góp phần bảo vệ môi trường.

III. Phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa

Nghiên cứu đánh giá các phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất và axit amin trong khẩu phần gà Sao. Kết quả cho thấy phương pháp tiêu hóa toàn phần (THTP) cho tỷ lệ tiêu hóa cao hơn so với phương pháp tiêu hóa cắt bỏ manh tràng (THCMT). Tỷ lệ tiêu hóa là chỉ số quan trọng đánh giá hiệu quả sử dụng thức ăn gia cầm.

3.1. So sánh phương pháp tiêu hóa

Phương pháp tiêu hóa toàn phần (THTP) cho tỷ lệ tiêu hóa axit amin cao hơn so với phương pháp tiêu hóa cắt bỏ manh tràng (THCMT). Điều này chứng tỏ THTP là phương pháp hiệu quả để đánh giá tỷ lệ tiêu hóa trong khẩu phần ăn của gà Sao.

3.2. Ứng dụng thực tiễn

Kết quả nghiên cứu giúp lựa chọn phương pháp phù hợp để đánh giá tỷ lệ tiêu hóa, từ đó tối ưu hóa khẩu phần ăn và nâng cao hiệu quả nuôi gà Sao tại Đồng bằng sông Cửu Long.

Nghiên cứu xác định mức năng lượng trao đổi, protein thô, lysine và methionine trong khẩu phần gà sao nuôi thịt tại Đồng bằng sông Cửu Long