Luận văn thạc sĩ: Nghiên cứu hệ phân tán từ chiết xuất lá dó bầu và ứng dụng trong kỹ thuật hóa học

• Tác giả: Trần Thị Kim Nở
• Người hướng dẫn: TS. Phan Nguyễn Quỳnh Anh
• Trường học: Đại học Quốc gia TP.HCM
• Chuyên ngành: Kỹ thuật hóa học
• Đề tài: Nghiên Cứu Một Số Hệ Phân Tán Từ Chiết Xuất Lá Dó Bầu Và Định Hướng Ứng Dụng
• Loại tài liệu: luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

• LỜI CẢM ƠN
• LỜI CAM ĐOAN
• MỤC LỤC
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• DANH MỤC PHỤ LỤC
• DANH MỤC VIẾT TẮT
• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. TỔNG QUAN CÔNG NGHỆ NANO
• 1.1. Khái quát về công nghệ và vật liệu nano
• 1.2. Tính chất cơ bản của vật liệu nano
• 1.3. Nguyên lý tạo hệ nano
• 1.4. Xu hướng kết hợp công nghệ nano và các hợp chất tự nhiên
• 2. HỢP CHẤT MANGIFERIN
• 2.1. Khái quát về hợp chất mangiferin
• 2.2. Tính chất hóa học của mangiferin
• 2.3. Tác dụng dược lý của mangiferin
• 2.4. Tiềm năng sử dụng
• 3. TỔNG QUAN VỀ LÁ DÓ BẦU
• 3.1. Khái quát về cây dó bầu
• 3.2. Đặc điểm hình thái cây dó bầu
• 3.3. Thành phần hóa học của lá dó bầu
• 3.4. Ứng dụng của lá dó bầu
• 4. CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN
• 4.1. Phương pháp phân lập, tinh chế mangiferin
• 4.2. Tạo hệ phân tán nano mangiferin
• 5. MỤC TIÊU VÀ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
• 6. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
• 7. NGUYÊN LIỆU VÀ THIẾT BỊ SỬ DỤNG
• 8. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 8.1. Đánh giá tính chất ngoại quan của mẫu
• 8.2. Định lượng các hoạt chất trong mẫu
• 8.3. Phân tích hình thái và kích thước hạt nano
• 8.4. Đánh giá hoạt tính kháng oxy hóa bằng phương pháp ABTS
• 8.5. Đánh giá độ hòa tan
• 9. NỘI DUNG THỰC NGHIỆM
• 9.1. Chuẩn bị và đánh giá nguyên liệu
• 9.2. Nghiên cứu qui trình tạo hệ phân tán
• 9.3. Đánh giá tính chất các hệ phân tán
• 9.4. Thử nghiệm tạo sản phẩm dạng bột
• 9.5. So sánh và đánh giá
• 10. KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN
• 10.1. CHUẨN BỊ VÀ ĐÁNH GIÁ NGUYÊN LIỆU
• 10.2. NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH TẠO HỆ PHÂN TÁN
• 10.2.1. Hệ phân tán cao chiết lá dó bầu
• 10.2.2. Hệ phân tán chế phẩm lá dó bầu
• 10.2.3. Hệ phân tán mangiferin
• 10.3. ĐÁNH GIÁ TÍNH CHẤT CÁC HỆ PHÂN TÁN
• 10.3.1. Tính chất cơ bản của các hệ phân tán
• 10.3.2. Độ bền của các hệ phân tán
• 10.3.3. Khả năng hòa tan của các hệ phân tán
• 10.3.4. Hoạt tính kháng oxy hóa
• 10.4. THỬ NGHIỆM TẠO SẢN PHẨM DẠNG BỘT
• 10.5. SO SÁNH VÀ ĐÁNH GIÁ
• DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng quan về công nghệ phân tán

Công nghệ phân tán là một lĩnh vực quan trọng trong kỹ thuật hóa học, đặc biệt liên quan đến việc phát triển các hệ phân tán từ chiết xuất tự nhiên như lá dó bầu. Các hệ phân tán này có thể được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, từ mỹ phẩm đến dược phẩm. Việc tạo ra hệ phân tán từ chiết xuất lá dó bầu không chỉ giúp nâng cao tính chất hòa tan của các hoạt chất mà còn tăng cường hoạt tính sinh học của chúng. Đặc biệt, hệ phân tán có thể được cải thiện thông qua việc sử dụng các phương pháp như đồng hóa tốc độ cao, giúp tạo ra các hạt có kích thước nano, từ đó gia tăng diện tích bề mặt và khả năng tương tác của các hoạt chất trong sản phẩm cuối cùng.

1.1. Khái niệm về hệ phân tán

Hệ phân tán được định nghĩa là một hệ thống trong đó các hạt phân tán được phân bố đều trong một môi trường liên tục. Trong nghiên cứu này, hệ phân tán từ chiết xuất lá dó bầu được tạo ra nhằm cải thiện khả năng hòa tan của các hoạt chất như mangiferin. Việc nâng cao hàm lượng mangiferin trong hệ phân tán không chỉ giúp tăng cường hoạt tính kháng oxy hóa mà còn mở ra nhiều cơ hội ứng dụng trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Các nghiên cứu cho thấy rằng các hệ phân tán này có thể duy trì tính ổn định trong thời gian dài và có khả năng hòa tan tốt trong các điều kiện môi trường khác nhau.

II. Phương pháp chiết xuất và tạo hệ phân tán

Quá trình chiết xuất từ lá dó bầu được thực hiện thông qua các phương pháp hiện đại nhằm thu được cao chiết có hàm lượng hoạt chất cao. Chiết xuất lá dó bầu sử dụng phương pháp hấp phụ - rửa giải bằng nhựa hấp phụ HPD300, cho phép nâng cao hàm lượng mangiferin lên đến 16%, gấp 1.95 lần so với chiết xuất ban đầu. Sau khi chiết xuất, các hệ phân tán được tạo ra bằng cách sử dụng lecithin và thiết bị đồng hóa tốc độ cao, giúp cải thiện tính chất vật lý và hóa học của sản phẩm. Kết quả cho thấy kích thước trung bình của các hệ phân tán đạt được từ 0.283 µm đến 2.490 µm, cho thấy khả năng hòa tan tốt trong các môi trường pH khác nhau, đặc biệt là ở pH 6.8.

2.1. Đánh giá tính chất của hệ phân tán

Việc đánh giá tính chất của các hệ phân tán là rất quan trọng để xác định khả năng ứng dụng của chúng. Các hệ phân tán từ cao chiết lá dó bầu và mangiferin đã cho thấy hoạt tính kháng oxy hóa cao, với giá trị IC50 lần lượt là 10.37 ppm, 4.01 ppm và 3.73 ppm. Điều này chứng tỏ rằng các hệ phân tán không chỉ có khả năng hòa tan tốt mà còn có tiềm năng lớn trong việc bảo vệ sức khỏe con người. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, sau hai tuần, các hệ phân tán vẫn duy trì được tính ổn định về kích thước và hàm lượng, cho thấy khả năng ứng dụng lâu dài trong các sản phẩm thương mại.

III. Ứng dụng trong công nghiệp

Nghiên cứu về hệ phân tán từ chiết xuất lá dó bầu mở ra nhiều cơ hội ứng dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm và dược phẩm. Với khả năng kháng oxy hóa mạnh mẽ, các sản phẩm từ hệ phân tán này có thể được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do. Hơn nữa, việc ứng dụng công nghệ nano vào sản xuất sẽ giúp tăng cường hiệu quả của các hoạt chất trong sản phẩm, từ đó nâng cao giá trị thương mại của chúng. Nghiên cứu này không chỉ có ý nghĩa về mặt lý thuyết mà còn mang lại giá trị thực tiễn cao trong việc phát triển các sản phẩm mới từ nguyên liệu tự nhiên.

3.1. Tương lai và tiềm năng phát triển

Tiềm năng phát triển của các hệ phân tán từ chiết xuất lá dó bầu rất lớn, đặc biệt trong bối cảnh ngày càng nhiều người tiêu dùng quan tâm đến sản phẩm tự nhiên và an toàn cho sức khỏe. Việc nghiên cứu và phát triển các sản phẩm từ chiết xuất tự nhiên không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe con người mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Các sản phẩm này có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về các sản phẩm thân thiện với môi trường và an toàn cho người sử dụng. Tương lai của các hệ phân tán từ lá dó bầu hứa hẹn sẽ là một lĩnh vực nghiên cứu đầy hứa hẹn và tiềm năng.