CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU NGHIÊN CỨU 1. Lý do chọn đề tài Theo nghiên cứu của Hiệp hội Mì ăn liền của Thế giới (WINA), mỗi năm có xấp xỉ 100 tỷ gói mì được tiêu thụ toàn thế giới. Mì ăn liền được xem là một bữa ăn nhanh gọn mà lại cung cấp được một lượng dinh dưỡng nhất định, tiện dụng và ngon miệng, điều này chứng tỏ mì ăn liền đã trở thành món yêu thích của rất nhiều người. Hơn nữa, theo thống kê của WINA về nhu cầu đối với sản phẩm mì ăn liền toàn cầu, tỷ lệ năm 2019 tăng 3,45% so với năm 2018, lượng tiêu thụ năm 2020 là 14,75%, tăng gấp 4 lần so với năm 2019 do nhu cầu sử dụng cao của người tiêu dùng dưới tác động của đại dịch COVID-19.
Đáng chú ý, Việt Nam là nước tiêu thụ mì gói lớn thứ ba trên thế giới chỉ đứng sau Trung Quốc và Indonesia với lượng tiêu thụ năm 2020 tăng 29,47% so với năm 2019. Điều đó cho thấy tiềm năng phát triển to lớn trong lĩnh vực mì ăn liền ở cả thị trường nội địa và thị trường quốc tế. Hiện nay, mì gói là một loại thức ăn khá phổ biến vì nó không những chỉ tiết kiệm thời gian và chi phí mà còn có được một lượng dinh dưỡng nhất định, với sự tiện lợi này, mì ăn liền chiếm thị phần lớn trong thị trường hàng tiêu dùng của sinh viên. Tuy nhiên, với nền kinh tế ngày càng phát triển, nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng cũng ngày một tăng cao khi chuyển đổi từ việc "ăn no mặc bền" lên "ăn ngon mặt đẹp".
Do đó, khách hàng ngày càng đặt ra những yêu cầu cao về chất lượng cũng như giá thành của ngành hàng tiêu dùng và các sản phẩm mì ăn liền cũng không phải là một ngoại lệ. Một trong những thương hiệu nổi tiếng trong sản xuất mì ăn liền với sự phù hợp về các tiêu chuẩn và là một trong những thương hiệu được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam chính là mì ăn liền Omachi. Để sở hữu được một lượng lớn khách hàng tiềm năng và “giữ chân” được họ thì việc các doanh nghiệp cần thực hiện là hiểu và nắm rõ được quyết định mua của người tiêu dùng. Vì thế, việc nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua 1 của khách hàng là điều hết sức cần thiết đối với việc trợ giúp cho các doanh nghiệp đáp ứng được nhu cầu đa dạng của người mua hàng.
Vì thế, đề tài: “Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm mì ăn liền Omachi của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh” đã được nhóm nghiên cứu nhằm tìm hiểu về quyết định mua của sinh viên đối với sản phẩm này. Ngoài ra, kết quả nghiên cứu này có thể sẽ giúp ích cho Công ty Cổ Phần Hàng tiêu dùng Masan cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm hơn nữa và đưa ra một số đề xuất về hàm ý quản trị và chính sách cho doanh nghiệp luôn giữ vị thế của mình trên thị trường. Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu chung: Khảo sát về nhu cầu sử dụng sản phẩm mì ăn liền Omachi của sinh viên tại TP. Hồ Chí Minh, từ đó đề xuất các hàm ý quản trị để doanh nghiệp có thể cung cấp các đa dạng sản phẩm, phù hợp thị hiếu tiêu dùng của sinh viên hiện nay.
Mục tiêu nghiên cứu cụ thể: - Xác định cụ thể các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm mì Omachi của các sinh viên trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. - Đo lường mức độ ảnh hưởng của các yếu tố tác động đến quyết định mua sản phẩm mì ăn liền Omachi của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh. - Đề xuất các hàm ý quản trị và chính sách cho Công ty Cổ Phần Hàng tiêu dùng Masan để nhằm gia tăng quyết định mua mì Omachi của sinh viên. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3.
Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm mì ăn liền Omachi. Khách thể nghiên cứu: sinh viên trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh đã dùng sản phẩm mì ăn liền Omachi. Phạm vi nghiên cứu 2 Phạm vi về không gian: Thành phố Hồ Chí Minh. Thời gian nghiên cứu: Từ ngày 24 tháng 4 năm 2023 đến ngày 12 tháng 5 năm 2023.
Phạm vi về nội dung: Các yếu tố tác động đến quyết định mua sản phẩm mì ăn liền Omachi của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh. Từ những thực trạng trên, đề xuất một số hàm ý quản lý đối với những nhà kinh doanh. Từ đó, họ có thể tạo ra động lực thúc đẩy quyết định mua sản phẩm tiêu dùng ở TP. Hồ Chí Minh.
Kết quả nghiên cứu đã góp phần làm tăng thêm nguồn tài liệu tham khảo về các yếu tố quyết định mua sản phẩm mì ăn liền Omachi của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh. Phương pháp nghiên cứu 4. Nghiên cứu sơ bộ Nghiên cứu sơ bộ được thực hiện theo phương pháp nghiên cứu tại bàn, phương pháp nghiên cứu định tính, phương pháp nghiên cứu định lượng và đánh giá tổng hợp. - Phương pháp nghiên cứu tại bàn: được thực hiện bằng cách đi tìm kiếm cách thông tin từ những bài khảo và nhận xét đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua mì ăn liền ở tại thành phố Hồ Chí Minh.
Từ đó ta sẽ phân tích, so sánh dữ liệu và làm cơ sở cho việc thiết kế mô hình và xây dựng thang đo đánh giá. - Phương pháp nghiên cứu định tính: từ hình thúc phỏng vấn sâu, nhóm nghiên cứu đã điều chỉnh để đảm bảo tính đầy đủ, rõ ràng của các biến trong mô hình. - Phương pháp nghiên cứu định lượng: thực hiện phương pháp phỏng vấn trực tuyến thông qua các câu hỏi khảo sát được tạo trên Google biểu mẫu với 145 biểu mẫu, nghiên cứu về sinh viên ở tại thành phố Hồ Chí Minh. Từ các số 3 liệu có được, chúng tôi sử dụng phần mềm SPSS 26 để đánh giá độ tin cậy của thang đo và loại bỏ các loại thang đo không đạt yêu cầu.
- Phương pháp đánh giá tổng hợp: sau khi thu thập các thông tin từ những nguồn khác nhau, nhóm nghiên cứu tiến hành phân tích, thống kê, chọn lọc những dữ liệu phù hợp với đề tài. Nghiên cứu chính thức Nghiên cứu được sử dụng phương pháp nghiên cứu định lượng thông qua hình thức phỏng vấn trực tuyến bằng các câu hỏi khảo sát trên Google biểu mẫu để xác định được các yếu tố tác động đến hành vi lựa chọn. Ngoài ra, để thực hiện kiểm định mô hình, nhóm nghiên cứu cũng thu thập các giả thuyết nghiên cứu để tính toán sự khác biệt về cường độ tác động của các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm mì ăn liền Omachi của sinh viên tại TP. Hồ Chí Minh thông qua phần mềm xử lý dữ liệu SPSS 26.
Ý nghĩa của nghiên cứu 5. Ý nghĩa lý thuyết Đề tài nghiên cứu này dùng để hệ thống hóa, từ đó mô tả, phân tích, đánh giá các vấn đề liên quan đến các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua mì ăn liền Omachi của sinh viên ở tại TP. Hồ Chí Minh. Ý nghĩa thực tiễn Đề tài “các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm mì ăn liền Omachi của sinh viên tại thành phố Hồ Chí Minh” đã làm cơ sở lý luận cho việc kinh doanh của công ty về sản phẩm mì Omachi để có cái nhìn rõ ràng hơn về hành vi quyết định mua sản phẩm của các người tiêu dùng nói chung và sinh viên nói riêng.
Lý thuyết hành vi người tiêu dùng và ý định mua Lý thuyết hành vi người tiêu dùng - Philip Kotler. 4 Nội dung: Người làm kinh doanh nghiên cứu hành vi người tiêu dùng với mục đích nhận biết nhu cầu, sở thích, thói quen của họ. Cụ thể, xem người tiêu dùng muốn mua gì, tạisao họ lại mua sản phẩm, dịch vụ đó, tại sao họ mua nhãn hiệu đó, họ mua như thế nào, mua ở đâu, khi nào mua và mức độ mua ra sao để xây dựng chiến lược tiếp thị phù hợp, thúc đẩy người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm, dịch vụ của mình. Bao gồm việc đưa ra quyết định đối với các sản phẩm, xác định những sản phẩm cần thiết và những sản phẩm đã lỗi thời.
Bên cạnh đó, nghiên cứu hành vi người tiêu dùng cũng giúp các nhà tiếp thị đưa ra quyết định về chiến lược tiếp thị sản phẩm hiệu quả nhất, sao cho tạo ra tác động tối đa đến quyết định của người tiêu dùng. Mô hDnh đơn giản hành vi mua của người tiêu dùng HDnh 1. Mô hDnh chi tiết hành vi mua của người tiêu dùng 5 HDnh 1. Lý thuyết hành vi người tiêu dùng Quyết định mua Hành vi mua của người tiêu dùng là tiến trình ra quyết định của người mua, gồm 5 giai đoạn: nhận biết nhu cầu, tìm kiếm thông tin, đánh giá các lựa chọn thay thế, quyết định mua và hành vi sau khi mua.
Tiến trDnh quyết định mua hàng 6 HDnh 1. Sơ đồ tiến trDnh thông qua quyết định mua hàng (Philip Kotler 2009) 6. Các nghiên cứu liên quan “Nghiên cứu hành vi tiêu dùng sản phẩm mD ăn liền của sinh viên một số trường đại học trong TP. Hồ Chí Minh.
Bài nghiên cứu đã mô tả hành vi tiêu dùng mì ăn liền của sinh viên ở một số trường đại học trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh. Từ đó đề xuất kiến nghị đảm bảo thị phần và nâng cao chất lượng sản phẩm mì ăn liền nhằm thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng. “Nghiên cứu hành vi tiêu dùng của khách hàng về sản phẩm mD ăn liền.
Bài nghiên cứu nhằm tìm hiểu hành vi người tiêu dùng, cung cấp những thông tin nhằm cải tiến, nâng cao chất lượng sản phẩm mì ăn liền. Khái niệm “Mì ăn liền” Mì ăn liền hay còn có tên gọi khác như mì tôm, mì gói là một loại mì có nguồn gốc từ món mì ramen của Nhật Bản. Thành phần chính chủ yếu của mì ăn liền là bột mì vắt ra thành sợi và sấy khô bằng 2 hình thức: chiên (sấy bằng dầu trong 1 - 2 phút với nhiệt độ 140 - 160°C) và không chiên (sấy bằng nhiệt gió hoặc khí nóng), dầu dùng để sấy sợi mì là dầu cọ. Ngoài ra, tùy theo cách đựng mì, mì sẽ có nhiều cách gọi tên như mì gói, mì ly, mì tô.
Kèm theo gói mì sẽ có gia vị, thường bao gồm bột ngọt, hoặc các loại gia vị mặn. Giả thuyết và mô hình nghiên cứu đề xuất 7 7.