CHƯƠNG 1: GIỚI THIEU CHUNG VE KHACH SAN CAPELLA HANOI VA MO TA QUA TRINH THUC TAP 1.1 Giới thiệu khái quát về Sun Group ® SUN GROUP Hình 1.1: Logo Công ty Cổ phan Tập đoàn Mặt trời.org/wiki/Tap_tin:Sun-group-logo.png) Sun Group, tên day đủ là Công ty cổ phần Tập đoàn Mặt trời-là tập đoàn kinh doanh đa ngành tại Việt Nam, được ông Lê Viết Lam thành lập từ năm 1998 tại Ukraine và mở rộng phát triên tại Việt Nam vào năm 2007. Giá trị cốt lõi: Chất hượng:-Đảm bao chất lượng và dịch vụ hướng đến chuẩn mực quốc tế và bền vững với thời gian. Phát triên hướng đên những thê hệ mai sau, nuôi dưỡng và gìn giữ môi trường sông ôn định, sạch và văn minh. Khác biệt: Hướng đến sự độc đáo riêng có hoặc hiếm có, khó có thé sao chép được trong sản phâm dịch vụ.
Táo bạo dé tìm kiếm những cơ hội, dé làm vượt trội những gi mà người khác không làm, không dam làm hoặc không thé làm dé tao ra những công trình có giá trị văn hoá vật thé va phi vật thé trường tồn theo thời gian. Đăng cấp: Sản phâm dịch vụ sang trọng , có tính thâm mỹ, ý nghĩa sâu sắc, giá trị kinh tế và gia tri sử dụng vượt trội so với thị trường chung trong lĩnh vực hoạt động, được công nhận bở các tô chức quốc tẾ có uy tín và được sự ghi nhận, trân trọng của cộng đồng trong nước và quốc tế.Tiên phong kiến tạo những chuẩn mực về sản phẩm/ dịch vụ mới mẻ, cao cấp và vượt trội hơn những chuẩn mực mà thị trường đang có. Tôn trọng và vi con người, mang lại giá trị phục vụ lợi ich , sự phat triển của cộng đồng và Người Sun Group. Sw mệnh Mang trên mình sứ mệnh của Người Khai Mở, Sun Group kiên định với các mục tiêu.
Tìm đến những vùng đất giàu tiềm năng nhưng chưa được khai thác đúng tầm, làm thay đổi những vùng đất ấy, kiến tạo và đóng góp cho xã hội những công trình, sản phâm/dịch vụ có đăng câp chât lượng vượt trội và trường tôn theo thời gian. Góp phần nâng cao vị thế đất nước, nâng cao chất lượng sống của người dân, làm đẹp, làm giàu cho Tổ quốc và đưa Việt Nam trở thành điểm đến hấp dẫn của thé giới. Góp phần xây dựng Người Việt Nam mới với phẩm chất, năng lực và sức khỏe bắt kịp thời cuộc. Tam nhìn Trở thành một trong những Tập đoàn kinh tế tư nhân Việt Nam có quy mô và dang cap quôc tê; lây lĩnh vực Du lịch nghỉ dưỡng, Vui chơi giải trí, Bat động sản va Đầu tư hạ tầng làm lĩnh vực đầu tư chiến lược.
Luôn thuộc nhóm các công ty dẫn đầu trong lĩnh vực đầu tư mà Sun Group tham gia. Tiên phong trong việc xây dựng van hóa du lịch: Van minh, chuyên nghiệp va nhân văn ở Việt Nam. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, Sungroup tham gia đầu tư trong 4 mảng chính: Cơ sở hạ tầng, Vui chơi giải trí, Bat động sản cao cấp va Du lịch nghỉ dưỡng Tại Việt Nam, Sungroup đã kết hợp với bàn tay tài hoa của kiến trúc sư nổi tiếng Bill Bensley dé tao ra 6 kiệt tác kiến trúc là: JW Marriott Phú Quốc, Novotel Đà Nẵng, Hotel De La Coupole-MGallary (Sa Pa), Intercontinental Đà Nẵng SUn Peninsula, Capella Hanoi, Mercure Đà Nẵng.2 Giới thiệu khái quát về Capella Hotel Group và thương hiệu Capella Hotels & Resorts Hình 1.2: Logo của tập đoàn khách san Capella (Nguồn: meliadesign.com/capella-hotel-group) Tập đoàn Capella Hotel hiện đã xây dựng được 6 khách sạn trên toàn thé giới với thương hiệu Capella Hotels and Resorts: Breidenbacher Hof, a Capella Hotel (Dũsseldorf, Germany) Capella Bangkok (Bangkok, Thailand) Capella Sanya (Sanya, China) Capella Shanghai (Shanghai, China) Capella Singapore (Singapore) Capella Ubud (Ubud, Bali) Capella Hanoi (Hanoi, Vietnam) Capella Hotel Group (CHG) sở hữu 2 thương hiệu là Capella Hotels & Resorts va Patina Hotels & Resorts. Trong khi Patina hướng đến môi trường năng động, hiện đại, áp dụng công nghệ mạnh mẽ thì Capella Hotels & Resorts hướng đến trở thành một điểm đến di sản, sang trọng tại mỗi nơi mà nó được xây dựng.
* + PATINA CAPELLA nD RESO Hinh 1.3: Logo cua Patina Hotels & Resorts va Capella Hotels & Resorts (Nguôn: Phòng Nhân sự khách san Capella Hanoi) Capella với slogan: "Tao vẻ đẹp tinh hoa trong ngành dịch vụ với những trí tưởng tượng khác nhau", Capella coi việc chăm sóc các vi khách của mình như việc làm nghệ thuật, luôn cố gắng cá nhân hóa dịch vụ cho từng khách hàng như việc may do thời trang, không phải đại trà mà phù hợp với từng vị khách của mình. Biéu tượng ngôi sao lớn của Capella được lay cảm hứng từ chòm sao có thật trên bầu trời có tên là Ngự phu, tượng trưng cho khách hàng, kèm theo đó là một ngôi sao nhỏ xoay quanh ngôi sao lớn tượng trưng cho mọi điều Capella làm và quan tâm. Mang ý nghĩa Capella luôn đặt khách hàng làm vị trí trung tâm, mọi hành động và suy nghĩ đều xoay quanh khách hàng. Lời hứa của Capella Hotel Group - Với khách hàng: Chúng ta giúp mỗi khách hàng tôn vinh từng giây phút cuộc sống.
Cùng nhau, chúng ta chia sẻ sự hiểu kỳ. Chúng ta tìm kiếm cơ hội đề tạo sự kết nối và chia sẻ trải nghiệm với mọi người; chúng ta khao khát kiến thức về văn hóa và lịch sử. Chúng ta biết răng khách của chúng ta không chỉ xách ba lô lên vì niềm đam mê du lịch, thay vào đó, chúng ta muốn mang đến những khoảnh khắc gia tăng phong vị, làm giàu đời sống tinh thần và truyền cảm hứng cho họ trong nhiều năm sau nữa. - Với đồng nghiệp: Chúng ta quan tâm lẫn nhau và cam kết tạo ra một môi trường sông động của sự theo đuôi đam mê và cam kết thực hiện cộng việc mình yêu thích.
Sự khởi tạo một văn hóa học tập sẽ tạo điều kiện giúp chúng ta phát triển chuyên môn, định hướng đưa chúng ta trở thành những người học suốt đời. Các đồng nghiệp của chúng ta được trao quyền dé trở thành "nghệ nhân" kiến tao sự nghiệp của mình. - Với cộng đồng: CHúng ta có trách nhiệm trở thành có van cho lớp trẻ của cộng đồng quanh ta. Mong muốn tạo ra sự khác biệt cho cuộc sống của các bạn nhỏ, chúng ta tham gia vào các sáng kiến học đường giúp nâng cao ý thức cộng đồng vì một tương lai bên vững.
Văn hóa của Capella Hotel Group Capella Hanoi được vận hành bởi tập đoàn khách san Capella Hotel Group, vì vậy mà được thừa hưởng 5 trụ cột văn hóa của tập đoàn, lần lượt là: - Chủ nhà hoàn hảo: Khách hàng của Capella là ưu tiên số một và là nguồn gốc thành công. Phải mang đến cho khách của mình sự quan tâm xứng đáng và chất lượng dịch vụ mà họ mong đợi. Chào đón khách đến khách sạn như thé đang chào đón họ đên nhà. - Xây dựng mỗi quan hệ: Ngoài tầm nhìn là cung cấp dịch vụ được cá nhân hóa ở mức cao nhất, mong |muốn truyền cảm hứng và làm hài lòng khách hàng.
Lam cho thời gian lưu trú của mỗi khách phù hợp và phù hợp với sở thích của khách. - Chú ý đến từng chỉ tiết: Chủ ý dén từng chỉ tiết, dù lớn hay nhỏ, là điều cốt yếu để đạt được sự xuất sắc trong Nghề Khách sạn. Từ một khách sạn hoàn hảo đến sự ngạc nhiên và thích thú của khách hàng, sự chú ý đến từng chỉ tiết là điều khiến Capella khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh. - Cai tiên liên tục: Liên tục cải thiện dịch vụ, sản phâm va môi trường của mình đê đảm bảo chúng phản anh triệt lý xuât sắc của khách sạn.
Mỗi nhân viên đêu có vai trò trong việc duy trì danh tiêng của khách sạn. - Dai sứ của Capella: Tat cả nhân viên đều là Đại sứ của thương hiệu Capella và thê hiện triết lý cũng như nguyên tắc định hướng sự xuất sắc trong dịch vụ. Trách nhiệm của mỗi nhân viên là phải thật chỉnh chu trong diện mạo, có kỹ năng giao tiếp giữa các cá nhân xuất sắc, chủ động và cam kết với triết lý và văn hóa dịch vụ của công ty. Ngoài ra, tại Capella Hanoi, nhân viên được trao quyền quyết định, điều này khiến cho hoạt động cá nhân hóa được đặc biệt tạo điều kiện, vì nhân viên không cần mat thời gian trong công đoạn truyền dat lại mong muốn của khách hàng với cấp trên và mat thời gian chờ đợi phê duyệt.
Bên cạnh đó, Capella là khách sạn không có khu vực hút thuốc, việc hút thuốc bị cắm trong khách sạn, trừ khu vực The Hudson Rooms có không gian mở cho phép khách dùng xì gà, và chỉ được dùng xì gà. Nếu khách bị phát hiện đang hút thuốc có thể bị phạt tiền lên tới 3-4 triệu/lần. Và Capella có cam kết bỏ thuốc trong vòng 5 năm đối với nhân viên ngay khi ký hợp đồng làm việc. Điều này được Capella Hanoi nhấn mạnh là công tác đảm bảo sức khỏe đối với nhân viên của họ 1.3 Tổng quan về khách sạn Ca pella Hanoi i ` 5 an ia “Fas “te sứ be (Nguôn: capellahotels.com) Vi trí dia ly: Capella Hanoi tọa lạc tại số 11 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Đây là vị trí trung tâm thành phố nên sẽ giúp khách hàng vô cùng thuận tiện trong việc tham quan các địa danh đặc trưng của Hà Nội như Nhà Hát Lớn (500m), Bao tang lịch sử Quốc Gia (300m), Hồ Hoàn Kiếm (1,4km),. Quy mô diện tích: Capella Hanoi có 7 tầng nổi và 4 tang chìm: B4-B3-B2-B1-G- 2-3-5-6-7-R. Khách sạn có tông cộng 47 phòng, bao gồm 7 hạng phòng Hình thức sở hữu: Khách sạn được đầu tư xây dựng bởi tập đoàn Sun Group và được vận hành bởi tập đoàn khách sạn Capella Hotel Group 1.1 Lich sử hình thành và câu chuyện về khách san Capella Hanoi Khách sạn Capella Hà Nội được lay cảm hứng xây dựng từ nhà hát lớn Hà Nội vào những năm 1900. Câu chuyện về khách san Capella Hanoi được ké rằng "Vào nhiều thập kỷ trước, trước chiến tranh, đây là một khách sạn boutique nhỏ dành cho những người đi qua Hà Nội dé xem Nha Hát Lớn.
Một vị khách (người luôn mang theo bên mình một cô gái mới trong mỗi lần ghé thăm) rất say mê tòa nhà, anh ta quyết định mua nó. Nhưng anh ta lại là một tay chơi bời nên trong một đêm đánh bạc xui xẻo, anh ta đã dé mat khách sạn vào tay một quân nhân. Trong chiến tranh, nó trở thành một khó chứa, những thùng thuốc nỗ được đưa vào và lay ra trong khi bụi bám đây trên những chiếc ghế dài boc nhung và những chiếc đèn chùm pha lê.