I. Giới thiệu về luận văn thạc sĩ công nghệ hóa học
Luận văn thạc sĩ Công nghệ hóa học với chủ đề Nghiên cứu tạo hệ phân tán nano rutin được thực hiện bởi Phan Thị Mỹ Trang tại Trường Đại học Bách Khoa, ĐHQG TP.HCM. Nghiên cứu này tập trung vào việc tạo ra hệ phân tán nano từ rutin, một hợp chất có nhiều ứng dụng trong y học và công nghệ sinh học. Luận văn được hoàn thành vào tháng 12 năm 2012 và bảo vệ vào ngày 16 tháng 01 năm 2013. Công trình này đánh dấu bước tiến quan trọng trong lĩnh vực công nghệ nano và hóa học ứng dụng.
1.1. Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu chính của luận văn là nghiên cứu và phát triển hệ phân tán nano rutin với kích thước hạt nhỏ và độ ổn định cao. Nghiên cứu này nhằm tối ưu hóa quy trình tạo hệ phân tán nano bằng cách sử dụng các kỹ thuật phân tán hiện đại như đồng hóa áp suất cao và nghiền bi tốc độ cao. Kết quả nghiên cứu hứa hẹn mang lại nhiều ứng dụng thực tiễn trong lĩnh vực dược phẩm và công nghệ sinh học.
II. Công nghệ nano và ứng dụng trong hóa học
Công nghệ nano đã mở ra nhiều cơ hội mới trong lĩnh vực hóa học ứng dụng, đặc biệt là trong việc tạo ra các vật liệu nano với tính chất ưu việt. Luận văn này tập trung vào việc ứng dụng công nghệ nano để tạo ra hệ phân tán nano rutin, một hợp chất có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm mạnh. Các kỹ thuật phân tán như đồng hóa áp suất cao và nghiền bi tốc độ cao được sử dụng để đạt được kích thước hạt nano và độ ổn định cao.
2.1. Tính chất của vật liệu nano
Vật liệu nano có nhiều tính chất đặc biệt như diện tích bề mặt lớn, khả năng hấp thụ và phản ứng cao. Trong nghiên cứu này, rutin được chuyển đổi thành dạng nano rutin để tăng cường khả năng hòa tan và hấp thụ trong cơ thể. Các phương pháp phân tích như SEM và TEM được sử dụng để đánh giá hình thái và cấu trúc của hệ phân tán nano.
III. Phương pháp nghiên cứu và kết quả
Luận văn sử dụng các phương pháp nghiên cứu hiện đại để tạo ra hệ phân tán nano rutin. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo hệ phân tán như loại chất hoạt động bề mặt, thời gian đồng hóa và tốc độ nghiền được khảo sát kỹ lưỡng. Kết quả nghiên cứu cho thấy sodium stearoyl lactylate (SSL) là chất hoạt động bề mặt hiệu quả nhất, giúp tăng độ ổn định và giảm kích thước hạt của nano rutin.
3.1. Kết quả khảo sát
Kết quả khảo sát cho thấy hệ phân tán nano rutin có kích thước hạt từ 400 nm đến 995 nm, tùy thuộc vào nồng độ rutin và phương pháp đồng hóa. Sử dụng PVA 0.1% làm chất ổn định giúp tăng cường độ bền của hệ phân tán. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc kết hợp máy nghiền bi tốc độ cao và đồng hóa áp suất cao giúp giảm đáng kể kích thước hạt và tăng độ ổn định của nano rutin.
IV. Ứng dụng và giá trị thực tiễn
Nghiên cứu này mang lại nhiều giá trị thực tiễn trong lĩnh vực dược phẩm và công nghệ sinh học. Hệ phân tán nano rutin có tiềm năng ứng dụng trong việc phát triển các sản phẩm dược phẩm với khả năng hấp thụ và hiệu quả điều trị cao. Ngoài ra, các kỹ thuật phân tán được phát triển trong nghiên cứu này có thể áp dụng rộng rãi trong việc tạo ra các vật liệu nano khác, mở ra nhiều cơ hội mới trong công nghệ hiện đại.
4.1. Triển vọng tương lai
Với những kết quả đạt được, nghiên cứu này hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển trong tương lai, đặc biệt là trong việc ứng dụng nano rutin trong các sản phẩm dược phẩm và thực phẩm chức năng. Các nghiên cứu tiếp theo có thể tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình sản xuất và mở rộng ứng dụng của hệ phân tán nano trong các lĩnh vực khác như mỹ phẩm và nông nghiệp.
