Nghiên cứu khả năng ức chế enzyme α amylase và α glucosidase từ cây thuốc dân gian điều trị bệnh đái tháo đường

• Tác giả: Ths. Lê Quốc Duy
• Người hướng dẫn: Thầy Nguyễn Minh Chơn
• Trường học: Trường Đại Học Trà Vinh
• Chuyên ngành: Khoa Nông nghiệp – Thủy sản
• Đề tài: Khảo Sát Khả Năng Ức Chế Enzyme α-Amylase Và α-Glucosidase Của Một Số Cây Thuốc Dân Gian Điều Trị Bệnh Đái Tháo Đường
• Loại tài liệu: báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Trà Vinh

Mục lục chi tiết

• TÓM TẮT
• TỪ VIẾT TẮT
• DANH SÁCH BẢNG
• DANH SÁCH HÌNH
• LỜI CẢM ƠN
• PHẦN MỞ ĐẦU
• 0.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 0.2. Tổng quan nghiên cứu
• 0.2.1. Khái niệm
• 0.2.2. Phân loại bệnh Đái tháo đường
• 0.2.3. Bệnh Đái tháo đường type 2
• 0.2.3.1. Nguyên nhân giảm tiết insulin
• 0.2.3.2. Rối loạn sự điều tiết Leptin, Resistin, Adiponectin
• 0.2.3.3. Yếu tố nguy cơ
• 0.2.4. Giới thiệu về nguyên liệu
• 0.2.4.1. Mãng cầu Xiêm
• 0.2.4.2. Mẵng cầu ta
• 0.2.5. Tổng quan về enzyme α-amylase và α-glucosidase
• 0.2.5.1. Khái niệm về enzyme
• 0.2.5.2. Chất ức chế enzyme
• 0.2.5.3. Enzyme α-amylase (EC 3.4
• 0.2.5.4. Enzyme α-glucosidase (EC 3.5
• 0.2.5.5. Cơ chế sinh học ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase của các hợp chất có hoạt tính sinh học
• 0.2.6. Chất ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase
• 0.2.7. Sơ lược về gốc tự do và chất chống oxy hóa
• 0.2.7.1. Gốc tự do
• 0.2.7.2. Lợi ích của gốc tự do đối với cơ thể
• 0.2.7.3. Tác hại của gốc tự do đối với cơ thể
• 0.2.7.4. Các chất chống oxy hóa
• 0.2.7.5. Stress oxy hóa và hậu quả của nó ở bệnh đái tháo đường
• 0.2.8. Tình hình nghiên cứu khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase trong và ngoài nước
• 0.2.8.1. Trên Thế giới
• 0.3. Mục tiêu của đề tài
• 0.4. Đối tượng, phạm vi và phương pháp nghiên cứu
• 0.4.1. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu
• 0.4.2. Phương pháp nghiên cứu
• 1. KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ CAO CHIẾT ETHANOL TỪ CÁC MẪU LÁ ĐẾN KHẢ NĂNG ỨC CHẾ ENZYME α-AMYLASE
• 2. KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ CAO CHIẾT ETHANOL TỪ CÁC MẪU LÁ ĐẾN KHẢ NĂNG ỨC CHẾ ENZYME α-GLUCOSIDASE
• 3. ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA CAO CHIẾT ETHANOL TỪ CÁC MẪU LÁ
• 4. ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA CAO CHIẾT ETHANOL TỪ CÁ MẪU LÁ
• PHẦN KẾT LUẬN
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Giới thiệu về bệnh đái tháo đường

Bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) là một căn bệnh mãn tính, đặc trưng bởi hiện tượng tăng đường huyết và rối loạn chuyển hóa carbohydrate. Việc kiểm soát lượng glucose trong máu là rất quan trọng để giảm nguy cơ biến chứng sức khỏe lâu dài. Enzyme α-amylase và α-glucosidase đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa carbohydrate, do đó, việc ức chế hai enzyme này có thể giúp giảm lượng glucose trong máu. Nghiên cứu hiện nay đang hướng tới việc tìm kiếm các phương pháp điều trị hiệu quả từ thiên nhiên, đặc biệt là từ các loại cây thuốc dân gian.

1.1. Tác động của enzyme α amylase và α glucosidase

Enzyme α-amylase có nhiệm vụ thủy phân carbohydrate thành oligosaccharide, trong khi enzyme α-glucosidase tiếp tục thủy phân oligosaccharide thành glucose. Sự hoạt động của hai enzyme này dẫn đến sự gia tăng glucose trong máu. Do đó, việc ức chế hoạt động của chúng có thể giúp kiểm soát bệnh ĐTĐ hiệu quả hơn. Nghiên cứu cho thấy, các hợp chất tự nhiên từ cây thuốc có khả năng ức chế hoạt động của hai enzyme này, từ đó giảm lượng glucose trong máu.

II. Khả năng ức chế enzyme α amylase và α glucosidase từ cây thuốc dân gian

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số loại cây thuốc dân gian có khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase. Các mẫu lá như lá ổi, lá xoài, và lá mãng cầu đã được phân tích và cho thấy khả năng ức chế đáng kể. Cụ thể, lá ổi có giá trị IC50 là 42,94 µg/mL đối với enzyme α-amylase và 97,47 µg/mL đối với enzyme α-glucosidase. Điều này cho thấy tiềm năng của các loại cây này trong việc hỗ trợ điều trị bệnh ĐTĐ.

2.1. Phân tích hiệu quả ức chế enzyme

Kết quả nghiên cứu cho thấy, cao ethanol từ các mẫu lá có khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase với các giá trị IC50 khác nhau. Ví dụ, lá bình bát có khả năng ức chế enzyme α-glucosidase với giá trị IC50 là 18,18 µg/mL, cho thấy đây là một trong những loại cây có hiệu quả cao trong việc điều trị ĐTĐ. Việc sử dụng các loại cây thuốc này không chỉ giúp giảm lượng glucose trong máu mà còn có thể giảm thiểu tác dụng phụ so với các loại thuốc hóa dược.

III. Tác dụng chống oxy hóa của cây thuốc dân gian

Ngoài khả năng ức chế enzyme, các mẫu lá còn cho thấy tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Việc khử gốc tự do là rất quan trọng trong việc ngăn ngừa các biến chứng của bệnh ĐTĐ. Các mẫu lá như lá mãng cầu và lá ổi có khả năng khử gốc tự do DPPH với giá trị IC50 lần lượt là 244,60 µg/mL và 272,38 µg/mL. Điều này cho thấy, các loại cây thuốc dân gian không chỉ có tác dụng hạ đường huyết mà còn có khả năng bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.

3.1. Ý nghĩa của tác dụng chống oxy hóa

Tác dụng chống oxy hóa của các loại cây thuốc dân gian có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra. Stress oxy hóa là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các biến chứng của bệnh ĐTĐ. Việc sử dụng các loại cây thuốc có khả năng khử gốc tự do sẽ góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến ĐTĐ, đồng thời nâng cao sức khỏe tổng thể cho bệnh nhân.

IV. Kết luận và ứng dụng thực tiễn

Nghiên cứu về khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase từ các loại cây thuốc dân gian cho thấy tiềm năng lớn trong việc phát triển các phương pháp điều trị ĐTĐ hiệu quả và an toàn. Việc sử dụng các loại cây thuốc này không chỉ giúp kiểm soát lượng glucose trong máu mà còn có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ sức khỏe cho bệnh nhân. Các nghiên cứu tiếp theo cần được thực hiện để xác định rõ hơn về cơ chế hoạt động và hiệu quả lâm sàng của các loại cây thuốc này.

4.1. Hướng nghiên cứu tương lai

Cần tiếp tục nghiên cứu để phát triển các sản phẩm từ cây thuốc dân gian có khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase. Việc này không chỉ giúp cung cấp thêm lựa chọn cho bệnh nhân ĐTĐ mà còn góp phần vào việc bảo tồn và phát huy giá trị của các loại cây thuốc truyền thống trong điều trị bệnh.